Recetë me merluc të pjekur në furrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë ndjekës të një diete të shëndetshme domosdoshmërisht përfshijnë ushqime me peshk në dietën e tyre. Sot do të flasim për receta të thjeshta dhe origjinale që përdorin merluc. Ka mish të shijshëm dhe të bardhë me pak përmbajtje yndyre. Nga ky lloj peshku mund të përgatitet një shumëllojshmëri e gjerë ushqimesh, por ne ofrojmë një përmbledhje të pjatave me merluc të pjekur në furrë.

Informacion i dobishëm

Merluci konsiderohet një peshk detar dietik shumë i shëndetshëm. Përmban proteina të vlefshme, përmban pak yndyrë, përmban mikroelementët e mëposhtëm: magnez, jod, natrium, squfur, si dhe vitamina A dhe D. Një avantazh tjetër i merlucit është çmimi i arsyeshëm, i cili lejon përfshirjen e tij në dietë. me shpesh. Merluci i marinuar paraprakisht, i pjekur më pas në furrë, është një pjatë me lëng shumë e shijshme dhe gatimi i produktit në këtë mënyrë ju kursen shumë kohë.

Filetë peshku me barishte aromatike

Merluci i pjekur në furrë i gatuar sipas recetës së mëposhtme ka një shije shumë delikatedhe aromën e shijshme të bimëve italiane. Do të na duhen produktet e mëposhtme:

• 500g fileto;
• 15ml lëng limoni;
• 30 ml vaj vegjetal;
• karafil hudhër;
• barishte italiane;
• kripë, piper.

Recetë hap pas hapi:

1. Shpëlajeni fileton tërësisht, thajeni me një pecetë, nëse ka kocka të vogla hiqeni.
2. Spërkatni të dyja anët me kripë dhe piper.
3. Hapi tjetër është përgatitja e marinadës, për të cilën përziejmë vajin, lëngun e limonit, hudhrën e grirë, barishtet italiane.
4. Lyejeni fileton e peshkut nga të dyja anët me marinadën e përgatitur.
5. Vendosni peshkun në një enë, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një çerek ore.

Shpërndani filetat në një tepsi dhe vendosini në furrë në 180°C për gjysmë ore. Fileto me merluc të pjekur në furrë shkon mirë me ushqime të ndryshme anësore me drithëra dhe perime.

Mërluc me perime

Ne rekomandojmë gatimin e peshkut të lëngshëm dhe aromatik me perime të ziera në petë në furrë. Nuk do të jetë shumë e shtrenjtë dhe jo shumë e mundimshme. Për punë na duhen:

• lëng i gjysmë limoni;
• cod - 400 g;
• kripë;
• piper i bardhë - ¼ lugë;
• mustardë - 1 lugë;
• qepë, karrota, presh - 100 g secila;
• sl. gjalpë, sallo - 50 gram secila.

Këshilla gatimi

Hidhni trupin e peshkut me lëng limoni,e lyejmë me piper dhe kripë, e lyejmë jashtë dhe brenda me mustardë. I pastrojmë perimet dhe i presim në rripa. Lyejeni letrën me një copë sallo, vendosni peshkun, mbushni me perime, vendosni pjesën tjetër të perimeve rreth kufomës së merlucit. Peshkut i hedhim sallo të prerë në feta të holla, mbi perime copa gjalpi. E mbështjellim peshkun shumë fort në letër dhe e pjekim për një orë kur furra të nxehet në 180°C. Hiqeni enën e gatuar, hiqni letrën dhe spërkatni peshkun me majdanoz të grirë.

Mërluc me domate dhe kërpudha

Rekomandojmë të gatuani pjatën e mëposhtme - merlucën e pjekur në furrë. Në foton më poshtë, mund të shihni këtë pjatë të bukur me domate dhe kërpudha nën një kapak djathi. Merrni:

• 250g fileto;
• 10 kërpudha të freskëta;
• llambë;
• erëza për peshk;
• një domate;
• majonezë;
• hudhër;
• djathë i fortë.

Prisni fileton e merlucit në copa të vogla, shtoni pak kripë dhe fërkojeni me erëza për peshkun. Vendosini copat në një fletë pjekjeje në fletë petë. Skuqini lehtë kërpudhat dhe qepët, prisni domatet në copa të mesme, fërkojeni hudhrën në një rende. Shtoni domatet me hudhër tek kërpudhat dhe ngrohni për një minutë. Lyejmë copat e filetos me majonezë, sipër vendosim kërpudha me perime dhe spërkasim me djathë të grirë. Pas kësaj, vendoseni enën në furrë dhe gatuajeni për 15 minuta.

Biftekë merluci në furrë

Sigurohuni që ta shijoni veten me një darkë të bërë me biftekë merluci të pjekur nëfurrë. Ne rekomandojmë t'i shërbeni me një salcë kremoze. Duhet të kihet parasysh se nëse i prisni vetë biftekët, trashësia e tyre nuk duhet të jetë më shumë se një centimetër e gjysmë. Kjo madhësi e frutave të detit do t'i lejojë ata të piqen shpejt dhe të parandalojnë tharjen e peshkut. Përbërësit për dy porcione:

• dy biftekë;
• gjysmë limoni;
• llambë;
• 30g mj altë;
• një majë shafran i Indisë;
• 100-190 ml verë të bardhë (mundësisht e thatë);
• piper, kripë deti për shije;
• 1 lugë gjelle l. vaj ulliri;
• ½ lugë erëza peshku;
• 10 g patatina.

Biftekët me piper, i spërkasim me kripë, i spërkasim me lëng limoni dhe i fërkojmë me erëza. Prisni qepën në unaza, limonin në trekëndësha. Skuqni qepën në një tigan derisa të zbutet, shtoni shafran i Indisë, piper, limon, përzieni dhe ngrohni për pesë minuta. I vendosim biftekët në një enë pjekjeje, mbi to një biletë qepë-limoni. E dërgojmë enën në furrë për 15 minuta në një temperaturë prej 190 ° C. Grini patatet e skuqura, spërkatni mbi biftekët dhe piqini për 10 minuta të tjera.

Mërluc në salcë kosi të pjekur në furrë

Shumë shpesh, produktet e qumështit përdoren për të përgatitur marinadën për peshkun: krem ose salcë kosi. Rezultati është një pjatë që ka një shije shumë delikate kremoze. Për recetën tonë, do t'ju duhet peshk i freskët i madh dhe me mish. Kërkohet:

• 2 kg merluc (filetë);
• tre llamba mesatare;
• 400 ml salcë kosi;
• kripë;
• 2 vezë;
• ndonjëvaj i parafinuar (për tiganisje);
• piper, erëza për shije;
• miell;
• 50 g zarzavate kopër.

Për merlucën e pjekur në furrë me salcë kosi, priteni peshkun në copa të vogla. E presim qepën në gjysmë rrathë dhe e kaurdisim në vaj. Përgatitni një bukë të përbërë nga miell, erëza për peshk dhe kripë. Vendosni copat e pjekura të peshkut në një formë rezistente ndaj nxehtësisë. Në një enë të veçantë, bashkoni salcën e thartë, qepët e skuqura, koprën e grirë imët dhe vezët, përzieni mirë. E hedhim merlucin me salcën e përgatitur. Djathin e grijmë në rende të trashë dhe e spërkasim sipër gjellës. Piqeni në 200°C për rreth një çerek ore.

Merluci i pjekur në furrë në petë

Për të përgatitur një pjatë të tillë do të duhen jo më shumë se 20 minuta. Filetoja e pjekur në këtë mënyrë është e përshtatshme edhe për një darkë me dietë të vonë. Në të vërtetë, në 100 g të këtij peshku ka vetëm 73 kilokalori. Merluci ka një aromë të këndshme detare, dhe nëse gatuhet me kopër, shija ka si karavidhe të zier. Por disa konsumatorë nuk e pëlqejnë këtë erë, ju mund ta heqni qafe atë mjaft thjesht - spërkatni peshkun me lëng limoni. Merluci në fletë metalike gatuhet shumë shpejt, kështu që mund ta ndizni furrën përpara se të gatuani. Merrni:

• cod - 300 g;
• salcë kosi, mustardë - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vaj vegjetal - 16 ml;
• gjysmë qepë;
• kopër - 3 degë;
• pak. vaj;
• të gjitha erëzat për shije.

Spërkateni fileton e larë dhe të tharë me kripë. Përgatisim një përzierje kosi, mustardë, piper, hudhra të grira. Lyeni mirë fileton e peshkut dhe vendoseni në një letër të lyer me yndyrë. Spërkatni kopër të grirë sipër peshkut, vendosni qepë të prerë në unaza dhe mbi të disa copa të vogla gjalpë. Spërkateni me letër metalike dhe vendoseni në furrë për njëzet minuta në 180°C. Pas kësaj, merluci i pjekur në furrë shërbehet në tavolinë.

Filetë peshku të pjekur

Ne rekomandojmë përgatitjen e një pjate jashtëzakonisht të shijshme, shumë të lehtë, e cila është e përshtatshme si për një tryezë festive ashtu edhe për një darkë familjare. Merluci i pjekur i pjekur në furrë prodhon një kore të shijshme krokante nga jashtë dhe një fileto jashtëzakonisht të butë nga brenda. Merluci është një peshk që ka mish të bardhë të dendur dhe shije neutrale. Produkti është i dobët, dietik. Prandaj gjatë përgatitjes së gjellës shtojmë pak gjalpë. Do të na duhen:

• 450 g fileto;
• 2 lugë gjelle. l. thërrime buke dhe miell gruri;
• 20ml lëng limoni;
• 30g gjalpë;
• kripë, piper.

Fileto ime dhe thahet me një pecetë. Përgatisim bukën: miellit të situr i shtojmë thërrimet e bukës, i shtojmë piper, kripë dhe i përziejmë. Shkrini gjalpin dhe derdhni në të lëngun e limonit. E rrotullojmë mirë fileton e merlucit në thërrime buke, e vendosim në një tepsi, e derdhim me bollëk dhe në mënyrë të barabartë mbi copat me vaj dhe limon. E fusim në furrë të nxehur në 180°C për 30 minuta. Kur ta servirni, dekorojeni pjatën e përfunduar me feta shumë të holla limoni dhe majdanoz të grirë hollë.

Mërluc pikant me patate

Darka perfekte do të ishte merluci i gatuar në furrë, i pjekur me patate. Rezultati është një darkë e plotë: me një pjatë kryesore peshku dhe një pjatë anësore me patate. Një darkë e tillë, për më tepër, është ende shumë e shëndetshme, sepse peshku i gatuar në furrë është më pak i yndyrshëm sesa i skuqur në vaj në tigan. Përdorni erëza të thata dhe erëza për gatimin e peshkut, mund të përdorni barishte të freskëta. Është më mirë të vendosni patate në fund të fletës, dhe tashmë peshk mbi të. Në këtë rast, do të jetë i ngopur me lëng peshku dhe do të jetë edhe më i shijshëm. Do të na duhen:

• merluc (fileto) - 1 kg;
• patate - 700 g;
• vaj ulliri - 1/3 filxhan;
• kripë, piper;
• trumzë - 4 copë;
• majdanoz - 6 degë;
• lëng nga një limon.

Si të gatuaj

Patatet e mia dhe të prera në rrathë të hollë. Merrni gjysmën e sasisë totale të vajit të ullirit, shtoni piper, kripë dhe dy degë trumzë të grirë. Hidhni patatet me përzierjen që rezulton, vendoseni në furrë për 12 minuta. Majdanozin e grijmë imët, e bashkojmë me lëng limoni, kripë dhe piper, e lëmë mënjanë për pak kohë. Copat e merlucit, të lyera me vaj dhe të derdhura me lëng limoni, vendosen mbi patate. Kriposni dhe piperoni peshkun dhe sipër vendosni degëzat e trumzës. Vazhdojmë trajtimin termik edhe për 10 minuta të tjera. Me pas nxjerrim perseri legen e pjekjes, largojme me kujdes fileton, patatetpërzieni dhe vendosni përsëri peshkun. Piqeni enën për rreth 7 minuta të tjera. Kur i shërbeni, spërkateni me lëng limoni dhe majdanoz të përgatitur paraprakisht.