Gjizë e pjekur në furrë: një recetë hap pas hapi me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A keni provuar ndonjëherë gjizë të pjekur në furrë? Nëse jo, atëherë ne ofrojmë të përgatisim vetë një pjatë kaq të shijshme dhe të shëndetshme. Duhet të theksohet se ka shumë mënyra për ta përgatitur atë. Ne do të paraqesim vetëm receta të arritshme dhe të thjeshta.

gjizë e pjekur në furrë: recetë me foto

Në fakt, pjekja e gjizës në furrë nuk është aq e vështirë sa duket që në fillim. Gjëja kryesore është të përdorni vetëm përbërës të freskët dhe të përshtatshëm.

Pra, çfarë produkte na duhen për të marrë gjizën më të shijshme të pjekur në furrë? Receta për këtë pjatë të thjeshtë kërkon blerje:

• kajsi të thata të ëmbla - rreth 30 g;
• miell gruri i bardhë - rreth 6 lugë të mëdha;
• gjalpë - 7 g;
• sheqer i bardhë - 3 lugë të mëdha;
• sodë e shuar - 1/3 lugë ëmbëlsirë;
• kripë e tryezës - 1 majë;
• gjizë me yndyrë - afërsisht 500 g;
• vezë pule - 3 copë.;
• vanilinë - 3 g.

Gatimi i bazës

Si duhet të gatuani gjizë të pjekur në furrë? Receta për këtë pjatë kërkon një trazim të plotë të bazës së qumështit. Për këtë ata marringjizë rustike yndyrore dhe më pas vendoseni në blender dhe rrihni fort. Pas kësaj i shtohen vezët me sheqer të grirë dhe përsëritet procedura e përzierjes.

Pasi të keni kryer veprimet e përshkruara, përhapeni masën e gjizës në një tas të madh. Në të hidhet një majë kripë, vanilinë dhe miell gruri të bardhë. Pas përzierjes së të gjithë përbërësve, fitohet një masë mjaft viskoze.

Për ta bërë gjizën e pjekur në furrë të butë dhe të butë, në bazë duhet të vendoset sodë e shuar. Gjithashtu, për shije, rekomandohet të shtoni kajsi të ëmbla të thata në masën e përfunduar. Megjithatë, para kësaj, duhet të lahet mirë, të përvëlohet me ujë të vluar, të mbahet në të për ¼ ore dhe më pas të hiqet lagështia dhe të pritet imët.

Shtimi i kajsive të thata në brumin e lëngshëm të gjizës, përziejeni përsëri mirë.

Si duhet të formoj dhe piqem?

Para se të piqni gjizën në furrë (mund të gjeni një foto të pjatës në artikullin e paraqitur), duhet të merrni një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe më pas lyeni me kujdes me gjalpë. Pas kësaj, e gjithë masa e gjizës së përzier më parë vendoset me kujdes në enët. Dërgohet menjëherë në furrë të nxehur në 200 gradë. Në këtë formë gjiza piqet për 42 minuta.

Tava konsiderohet e gatuar plotësisht pasi të jetë rritur dukshëm në vëllim, të bëhet me gëzof dhe të kuqërremtë.

Si shërbehen në tryezën familjare?

gjizë e pjekur në furrë duhetShërbejeni në tryezë vetëm në formë të ftohur. Për ta bërë këtë, nxirret nga kabineti i nxehtë dhe lihet mënjanë për disa orë. Nëse provoni ta hiqni tavën nga enët menjëherë pas trajtimit termik, atëherë nuk do t'ia dilni. Në fund të fundit, ajo thjesht do të copëtohet dhe do të humbasë të gjithë pamjen e saj.

Pasi ena me gjizë të jetë ftohur plotësisht, ajo mund të hiqet në mënyrë të sigurt nga kallëpi. Për ta bërë këtë, ju rekomandojmë të përdorni një shpatull të gjerë.

Duke e vendosur tavën në një pjatë të madhe dhe të sheshtë ose në dërrasë prerëse, pritet në pjesë dhe ndahet në tigane. Për më tepër, një ëmbëlsirë e tillë derdhet me mj altë të lëngshëm të freskët, shurup pykë, qumësht të kondensuar ose ndonjë ëmbëlsi tjetër. Tavën mund ta dekoroni edhe me manaferra të grira, fruta, arra të copëtuara, kanellë ose fruta të thata.

Shërbimi i një pjate kaq të ëmbël dhe të shëndetshme rekomandohet së bashku me çajin e zi të nxehtë.

gjizë delikate e pjekur në furrë: një recetë për Pashkët

Nëse nuk dini të piqni ëmbëlsira të Pashkëve ose të bëni Pashkë, atëherë ju sugjerojmë thjesht të piqni gjizë të butë në furrë së bashku me rrush të thatë. Një pjatë e tillë sigurisht që do të kënaqë jo vetëm anëtarët e familjes, por edhe të gjithë mysafirët dhe miqtë tuaj.

Pra, për të bërë gjizë të pjekur të shijshme dhe të butë në furrë, na duhet një grup i vogël përbërësish:

• gjizë me yndyrë - rreth 500 g;
• bollgur - 140 g;
• vezë të mëdha - 5 copë.;
• sodë tavoline (mos e shuani) - një majë;
• sheqer i bardhë - 200r;
• gjalpë - 7 g;
• krem i rëndë - rreth 140 ml;
• rrush i errët pa fara - gotë plot.

Bërja e bazës së gjizës

Smolina futet në tavën e gjizës së Pashkëve jo vetëm për t'i dhënë shkëlqim, por edhe sepse fryhet mjaft mirë. Një produkt i tillë është një shtesë ideale, veçanërisht nëse gjiza rezulton të jetë shumë e lagësht.

Ënjtje, bollgur thith të gjithë lagështinë. Kjo kontribuon në marrjen e një Pashke të ajrosur dhe delikate, e cila nuk do të turbullohet, por do të marrë konsistencën e dëshiruar.

Pra, si të bëni gjizë të pjekur në furrë me rrush të thatë? Së pari ju duhet të gatuani bazën. Për ta bërë këtë, gjiza me yndyrë bluhet përmes një sitë të imët. Më pas i shtohen të verdhat e vezëve dhe sheqeri i grimcuar. Pasi përzihen të gjithë përbërësit, lihen mënjanë për ¼ orë. Ndërkohë vazhdoni me përpunimin e proteinave. Rrahen me mikser derisa të marrin majat dhe më pas shpërndahen në masën e gjizës. Një majë sode, krem i trashë dhe bollgur shtohen në të njëjtin tas. Të gjithë përbërësit përzihen mirë derisa të krijohet një masë ajri homogjene. Pas kësaj, mbulohet me kapak dhe festohet në temperaturën e dhomës për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, bollguri duhet të fryhet duke e bërë bazën më të trashë.

Për ta bërë Pashkën festive sa më të shijshme dhe aromatike, duhet t'i shtoni patjetër rrush të thatë. Sidoqoftë, duhet të përpunohet paraprakisht. Rrushi i thatë renditet, duke hequr të gjithë elementët e panevojshëm, lahet mirë në ujë të ngrohtë dhe më pas përvëlohet me ujë të valë. Duke i rezistuar produktit në tërreth gjysmë ore, frutat e thata shpëlahen dhe hiqen çdo lagështi.

Duke vendosur rrushin e përpunuar në bazën e gjizës, ai përzihet tërësisht me një lugë të madhe.

Formimi i pjatës

Para se ta piqni tavën e Pashkëve në furrë, merrni një formë të thellë dhe të gjerë dhe më pas lyeni me gjalpë (në fund dhe anët). Pas kësaj shtrohet e gjithë baza e gjizës me rrush të thatë në një enë dhe sipërfaqja e saj rrafshohet mirë me lugë.

Procesi i trajtimit të nxehtësisë

Pas formimit të një produkti të ëmbël, ai dërgohet menjëherë në një furrë të parangrohur. Në temperaturën 200 gradë, ëmbëlsira e Pashkëve piqet për 38 minuta. Gjatë kësaj kohe masa e gjizës me bollgur duhet të bëhet me gëzof dhe të skuqet pak.

Të shërbejmë ëmbëlsirë në tryezën e darkës

Pasi të keni kryer të gjitha veprimet e përshkruara, duhet të merrni një pjatë gjizë shumë të shijshme dhe të butë. Për ta shërbyer bukur në tryezë, produkti duhet të hiqet nga furra dhe të ftohet drejtpërdrejt në një formë rezistente ndaj nxehtësisë. Më pas ëmbëlsira duhet të hiqet me kujdes dhe të vendoset në një pjatë të bukur të sheshtë. Mbushni delikatesën e bërë në shtëpi me reçel të shijshëm qershie ose luleshtrydhe dhe spërkateni me arra të grira (bajame, kikirikë, arra).

Në këtë formë, gjiza e Pashkëve mund t'u prezantohet me siguri mysafirëve. Dhe vetëm pasi ata të admirojnë pamjen e ëmbëlsirës tuaj, ajo duhet të pritet në pjesë dhe të shpërndahet në disqe. Një delikatesë e tillë këshillohet të konsumohet përmes një luge ëmbëlsire.së bashku me çaj të nxehtë pa sheqer.

Përmbledh

Siç mund ta shihni, ka shumë mënyra për të bërë tavë me gjizë në shtëpi. Duke përdorur dy recetat e paraqitura, ju patjetër do të dekoroni tryezën festive, si dhe do të kënaqni të gjithë të dashurit dhe të afërmit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme.