Mishi në bukë pita në furrë: një recetë hap pas hapi me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Megjithë origjinën e tij të huaj, lavash armen tashmë është vendosur fort në kuzhinat ruse. Shumë amvise ruse e përdorin atë në mënyrë aktive për të përgatitur një sërë pjatash dhe ushqime të festave. Specialistët vendas të kuzhinës e pëlqyen veçanërisht rrotullën e bukës pita me mish dhe mbushje të tjera të shijshme të shijshme.

Si rregull, ne blejmë lavash armen në dyqane. Jo të gjitha amvisat e dinë se mund të përgatitet shpejt dhe pa aftësi të veçanta kulinare në shtëpi. Sot do të ndajmë me ju një recetë të thjeshtë për të bërë bukë pita, si dhe do t'ju tregojmë se çfarë pjatash origjinale dhe të shijshme mund të gatuani nga ky produkt.

Receta armene e lavashit

Produktet e blera në dyqane jo gjithmonë i plotësojnë dëshirat dhe nevojat tona. Lavash nuk bën përjashtim. Pasi ta keni përgatitur në kuzhinën tuaj, jo vetëm që do të jeni të sigurt për natyralitetin e përbërësve të përdorur, por do të mund ta përgatisni edhe atë. Lavashi i përgatitur paraprakisht mund të ngrihet lehtësisht në frigorifer ose thjesht të ruhet në frigorifer. Pasi të keni marrë sasinë e duhur, mund ta përdorni për tëgatuaj mish në bukë pita, role, byrek dhe ushqime të tjera të ftohta ose të nxehta për tryezën festive.

Lista e përbërësve

• 1, 5 gota miell.
• majë kripë.
• Tre tavolina. lugë vaj vegjetal.
• 250 ml ujë të valuar.

Procesi i gatimit

Si fillim, marrim një enë të madhe, ku shoshim miellin me një sitë. Siç e dini, sa më mirë të sitet, aq më madhështore do të jetë pjekja në fund. Shtoni një majë kripë dhe përzieni tërësisht me miell. Pas kësaj, derdhni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri. Hapi i fundit është shtimi gradual i ujit të ngrohtë të zier.

Amvisat me përvojë këshillojnë që brumin ta përzieni vetëm me duar. Nuk ka pajisje kuzhine. Brumi i lavashit nuk toleron metalin, ai ka nevojë për ngrohtësinë e duarve të njeriut. Po, dhe në procesin e gatimit do të kuptoni saktësisht se kur brumi është gati për procedurat e mëtejshme të kuzhinës. Brumi duhet të jetë me konsistencë mesatare. Pak më të dendur se byrekët e zakonshëm, por edhe pak më të butë dhe më të lakueshëm se petat.

Bëjeni një copë (top) nga brumi dhe mbështilleni me mbështjellës plastik ose thjesht vendoseni në një qese. Brumin e dërgojmë pak “pushim” në frigorifer. Në tridhjetë minuta do të jetë gati për të shkuar. Brumi i ftohur rrotullohet më lehtë dhe është më i lakueshëm.

Gunga që rezulton duhet të ndahet në katër ose gjashtë pjesë. Secilin prej tyre e rrotullojmë në një shtresë të hollë. Trashësia e saj duhet të jetërreth dy ose tre milimetra. Tjetra, ju duhet një kavanoz bosh me tre litra. E kthejmë përmbys dhe në fund varim një fletë brumi të mbështjellë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që majat e formacionit të shtrihen pak nën peshën e tyre.

Ndërsa brumi ulet, mund të filloni të hapni copa të tjera. Kur të jenë gati, fillojmë të skuqim. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni një tigan voluminoz të cekët. Duhet të mbahet i pastër dhe i thatë. I skuqim pa shtuar vaj. Çdo anë e bukës pita skuqet për rreth një minutë.

Si të kuptojmë që buka e pitës duhet kthyer përmbys? Kushtojini vëmendje flluskave që do të shfaqen gjatë procesit të skuqjes. Sa më shumë të ketë në sipërfaqen e brumit, aq më mirë do të skuqet pala. Dhe në mënyrë që buka e pitës të jetë e butë dhe e mbështjellë mirë më pas në një rrotull, pasi të skuqet duhet të vendoset në një peshqir të lagur. Kur pita e dytë të jetë gati, e shtrojmë edhe me një peshqir. Rezulton një lloj torte me shtresa: buka pita është një leckë e lagur, buka pita është një leckë.

Mish në lavash. Receta me mish të grirë dhe djathë

Lavashi armen i blerë ose i bërë në shtëpi është një bazë e shkëlqyer për përgatitjen e një shumëllojshmëri ushqimesh. Ne ju ofrojmë një nga më të njohurit sot. Për të pjekur rrotullën, do t'ju duhet një furrë ose një tenxhere e ngad altë.

Përbërësit

• 200 g mish të grirë.
• Një vezë pule.
• Gjethe të holla lavash.
• Tre tavolina. lugë majonezë.
• Një dy lugë ketchup ose pastë domate të bërë vetë.
• 100 Rdjathë.
• Erëza të preferuara për mish.
• Vaj vegjetal për lyerjen e tavës ose letër speciale për pjekje.

Si të gatuaj

Për të gatuar mish në bukë pita, fillimisht duhet ta aromatizoni me erëzat tuaja të preferuara. Meqenëse marrim mishin e grirë si bazë, duhet t'i shtojmë një vezë pule dhe të përziejmë gjithçka tërësisht. Më pas kriposni, vendosni në majë të thikës piper të kuq të bluar, piper të zi dhe erëza. Mund të shtoni disa zarzavate të freskëta të grira hollë. Tre djathë në një rende të trashë.

Përhapeni bukën pita në tavolinë dhe lyejeni me kujdes me një përzierje ketchup (paste për volum) dhe majonezë. Sipër hidhni gjysmën e djathit, vendosni mbushjen e mishit dhe më pas shtoni djathin e mbetur. Mbetet vetëm të rrotullojmë mishin në bukë pita në një rrotull. Mos harroni se një tepricë e salcës mund të çojë në mpiksje të dobët ose në aftësinë e bukës së pitës për t'u grisur kur mbështillet. Mbushjet i vendosim në moderim.

Vendosni rolenë në një tepsi të veshur me letër ose të lyer me vaj. Është më mirë të përkulni skajet e rrotullës, kështu që mbushja të mbahet më mirë brenda. Mishi piqet në bukë pita në furrë shumë shpejt. Do të duhen rreth njëzet minuta për të gatuar në një temperaturë prej 220 gradë. Nëse dëshironi që roleja të ketë një kore të shijshme, ju këshillojmë ta lyeni me pak gjalpë të shkrirë përpara se ta dërgoni në furrë.

Do të përfundoni me një pjatë jashtëzakonisht të shijshme, të përzemërt dhe aromatike. Si quhet mishi i bukës pita? Pjata ka shumë emra. Dikush e quan shawarma, dikush thërretdurum, qebap, shawarma ose pita.

Mishi në bukë pita në furrë

Jo të gjithë e respektojnë mbushjen me mish të grirë në byrekët me mish. Për adhuruesit e copave të plota të mishit, ne ofrojmë recetën e mëposhtme të rrotullës. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• Pale gjethe lavash.
• 350 g tul derri ose viçi.
• 150g djathë.
• Tre qepë mesatare.
• Dy vezë.
• Rritet. vaj.
• Paste domate - tre lugë.
• Ajkë kosi - 150g
• Erëza, piper, kripë.

Mënyra e gatimit

Për të bërë një byrek me pita me mish të përzemërt dhe të lëngshëm brenda, shtoni gjithmonë qepë kur përgatitni mbushjen. Sa më shumë qepë të jetë, sa më e imët të pritet, aq më e shijshme do të dalë keku nga brenda. Për ta bërë të shijshme krijimin tonë të kuzhinës, e presim qepën sa më të vogël dhe e kaurdisim pak. Nuk duhet të jetë e thekur, vetëm pak e tejdukshme.

Sapo qepa të jetë gati, vendoseni në një pjatë dhe skuqni copat e mishit në të njëjtin vaj. Mundohuni t'i prisni ato sa më të vogla. Skuqni përbërësin e mishit të mbushjes për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Fikim zjarrin. Shtoni mishin pastë domate dhe salcë kosi. Përziejini tërësisht. Tani mund të filloni të gatuani mish në bukë pita.

Lehtësia është se nuk do t'ju duhet më ta përhapni bukën paraprakisht. Mbushja është tashmë e lëngshme dhe thith në mënyrë të përsosur bukën e pitës. Shtrojmë mishin, hedhim pak djathë të grirë, mbështjellim brumin dhe e vendosim me gjarpër në formë të rrumbullakët përpjekje. Lyejeni me të verdhën e rrahur sipër byrekut me mish pita. Receta kërkon që korja të jetë krokante dhe e shijshme. Lavashi piqet për rreth 25 minuta në temperaturën 200 gradë.

Shërbimi i kësaj byreku rekomandohet i nxehtë. E vendosim në një pjatë të bukur, shënojmë pjesët e prera me thikë dhe e dërgojmë në tryezën festive. Një rrotull i tillë mund të shërbejë edhe si meze dhe si një pjatë e plotë me mish të nxehtë.

Pita me mish, kërpudha dhe patate

Duhet theksuar se lavashi armen jep një fushë të madhe aktiviteti. Amvisat moderne kanë dalë me mbushje të ndryshme. Por më e popullarizuara dhe më e kërkuara në mesin e familjeve është gjithmonë buka pita me mish. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të përgatisni një pjatë shpejt, edhe pa përvojën e duhur të kuzhinës.

Sigurisht, një byrek me mish në vetvete është një pjatë shumë e kënaqshme dhe ushqyese. Por nëse dëshironi të diversifikoni menunë dhe të servirni një pjatë të vërtetë mashkullore “të dendur” në tryezë, atëherë ju këshillojmë që mishin e grirë ta rregulloni me patate dhe kërpudha.

Çfarë ju nevojitet:

• Dy bukë pita të holla.
• 250 g patate.
• Një llambë.
• Një dy thelpinj hudhër.
• 300 g kërpudha (është më mirë t'u jepet përparësi kampionëve, të cilët përgatiten lehtë dhe shpejt).
• 3-4 lugë gjelle. lugë gjalpë.
• Një tufë barishtesh të freskëta.
• piper i zi, erëza dhe kripë për shije.

Gatim

Meqenëse patatet janë produkti që do të gatuajë më gjatë në këtë pjatë, atëherë meduhet të fillojë procesin. Qëroni patatet dhe ziejini në ujë të kripur pak derisa të zbuten. Duhet të jetë sa më i butë që të jetë e mundur pasi më vonë do të bëjmë pure patatesh.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, le të marrim mish dhe kërpudha. Kërpudhat mund të merren absolutisht çdo. Ne ju këshillojmë të zgjidhni kampionët vetëm sepse janë shumë të lehtë për t'u para-përpunuar dhe gatuar në përgjithësi. I piperojmë copat e mishit, i kriposim, i shtojmë erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara. E dërgojmë në tigan të skuqet. Kur një kore e artë shfaqet tashmë në mish, mund të shtoni copa kampionësh të grirë imët në të. Në fund shtoni qepën dhe nja dy thelpinj hudhër, pasi i grimconi ose i prisni me thikë.

Kur patatet të jenë zier, kullojini ujin, shtoni pak gjalpë dhe bluajini mirë. Pureja mund të bëhet me një matës dore, ose mund të përdorni çdo ndihmës kuzhine që mund ta përballojë këtë punë. Shtoni qepë të skuqura, mish dhe kërpudha në pure patatesh. Ziejeni plotësisht mbushjen.

Mishi në bukë pita në furrë, recetën e së cilës ne ofrojmë, do të gatuhet pa përdorur asnjë salcë. Nuk është e nevojshme të lyhet buka e hollë. Pureja e patateve, si dhe lëngjet që bien në sy si rezultat i pjekjes së mishit dhe kërpudhave, do të jenë një zëvendësues i shkëlqyer i salcës së domates ose majonezës.

Përhapeni brumin në tavolinë, shtroni mbushjen dhe rrotulloni rrotullën. Tani do të duhet të pritet në copa të ndara. I vendosim në një tepsi të gjerë të përgatitur paraprakisht dhe i dërgojmë nëfurrë për pesëmbëdhjetë minuta. Temperatura e furrës 200-220 gradë.

Nëse dëshironi të merrni një kore më të artë në çdo copë rostiçeri, mund të skuqni bukën pita në një tigan me vaj vegjetal. Mos harroni se me këtë metodë të përgatitjes, rostiçeri tashmë do të jetë më shumë kalori. Roli shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. E bukura e brumit është që të nesërmen të mos bëhet i fortë, siç ndodh p.sh. me squfurën ose me majanë. Një rostiçeri të tillë mund ta merrni me vete në natyrë. Dhe mund të ringrohesh të nesërmen në mikrovalë dhe të kënaqësh familjen me një mëngjes të shijshëm.

Veçmas për një role të mbushur me patate, mish dhe kërpudha, mund të përgatisni një salcë të thjeshtë por shumë të shijshme. Thjesht përzieni kremin e trashë dhe pak pastë domate, shtoni borzilok aromatik, majdanoz ose kopër. Përziejini tërësisht të gjitha produktet, shtoni erëza për shije. Lyejeni një meze të kuqërremtë me mish në salcë dhe shijoni një shije të mrekullueshme orientale. Dhe aroma e një pjekjeje të tillë do të jetë thjesht e mahnitshme. Të ftuarit dhe familja juaj nuk do të mbeten indiferentë. Çdo zonjë do të marrë komplimentet e saj të merituara të kuzhinës. Mirë oreks!