Salmon i pjekur në furrë: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Salmoni është përfaqësues i specieve të peshkut të kuq. Ka një shije delikate dhe është i përshtatshëm si pjatë për pushime të ndryshme. Ai ndryshon nga llojet e tjera të peshkut në praninë e një përmbajtje të lartë të acideve yndyrore omega-3 të dobishme për trupin.

Recetë për salmon të pjekur në furrë

Ky peshk është shumë delikat në strukturë, kërkon pak kohë për t'u gatuar dhe është i pasur me vitamina dhe minerale, si dhe yndyrna omega-3. Sipas shumë shefave të kuzhinës, ky peshk nuk mund të prishet - është i mirë si i pjekur ashtu edhe i skuqur.

Salmoni i pjekur në furrë merr një strukturë të butë dhe të këndshme. Lëngu i lëshuar gjatë zierjes ngop të gjithë peshkun, duke e mbushur nga brenda dhe folia ruan erën.

Për gatim do t'ju duhet:

• një copë salmon - gjysmë kilogram;
• erëza për peshk;
• gjelbër;
• kripë dhe piper;
• disa feta limoni;
• vaj luledielli.

Recetë për salmonin e pjekur në furrë në petë:

1. Pastroni peshkun nga luspat, hiqni kokën, organet e brendshme dhe pendët. Lani peshkun, pasi disa nga të brendshmet mund të mbeten ende.
2. Prisni zarzavatet dhe prisni limonin në gjysmërreth.
3. Grini salmonin me erëza dhe vendosni limon dhe barishte me erëza brenda barkut.
4. Hidhni vaj të rafinuar në letër dhe vendosni peshkun. Mbështilleni peshkun me kujdes që të mos krijohen vrima dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë.
5. Pas gjysmë ore, merrni peshkun, priteni në copa dhe shërbejeni.

Kjo sasi peshku mjafton për rreth pesë porcione.

Recetë me biftekë salmon

Është shumë më e përshtatshme të piqni copa të gatshme peshku sesa ta bëni me një kufomë të tërë. Kështu, mund të kuptoni menjëherë se sa racione do të jetë pjata. Salmoni i pjekur në furrë me perime ka nota të këndshme shije.

Përbërësit e gatimit:

• 4 biftekë peshku të kuq;
• 200 gram patate;
• lugë gjelle gjalpë;
• disa karota dhe qepë;
• domate dhe limon;
• erëza, kopër.

Receta:

1. Nëse biftekët blihen të ngrira, atëherë ato duhet të shkrihen në mikrovalë për disa minuta.
2. Hiqni luspat nga lëkura. Hiq fins.
3. Lani çdo biftek dhe fërkojeni me limon, kripë, erëza dhe piper. Lëreni për 15 minuta për t'u marinuar. Kjo kohë është e mjaftueshme, pasi peshku e thith marinadën shumë shpejt.
4. Qrojini perimet, pritini në rrathë dhe copëtoni zarzavatet.
5. Hidhni vaj mbi petë, vendosni rrathët e patates në sipërfaqe. Në krye të tyrevendosni biftekët.
6. Spërkateni peshkun sipër me barishte, shtoni një domate me karrota dhe qepë dhe një copë të vogël gjalpë.
7. Mbulojeni gjithçka në letër, vendoseni në furrë të ngrohur në 180 gradë. Shumë nuk e dinë se sa kohë duhet të piqet salmon në furrë, kështu që shpesh e thajnë peshkun. Mjafton gjysmë ore për të gatuar biftekë me lëng.

Salmon me djathë

Me ndihmën e djathit, peshku bëhet më i ngopur. Pjekja e salmonit në furrë në fletë metalike është zakonisht e lehtë, por për të pasur sukses, duhet të ndiqni recetën e dhënë më poshtë.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram salmon;
• majonezë e lehtë - 50 gram;
• gjysmë limoni;
• djathë i fortë - 250 gram;
• erëza.

Algoritmi i gatimit:

1. Pastroni peshkun dhe priteni në copa. Duhet të jenë të mëdha, pasi pothuajse gjysma e masës humbet gjatë gatimit.
2. Shpëlajini biftekët me ujë, fërkojini me limon, erëza dhe kripë. Lëreni për disa minuta në mënyrë që marinada të përthithet më shumë nga peshku.
3. Djathë në rende.
4. Përhapeni peshkun me majonezë dhe lëreni për pak të thahet.
5. Vendosni peshkun e kuq në një enë pjekjeje ose në një tepsi. Spërkateni me djathë të grirë.
6. Gjithçka duhet të jetë në furrë për rreth gjysmë ore në 180 gradë.

Recetë me patate

Salmoni i pjekur në furrë, fotoja e të cilit do të shfaqet më poshtë, zbulon shijen e tij shumë më mirë nëse gatuhet me patate. Patatet, si peshku, gatuhen për rrethgjysmë ore, kështu që është shumë i përshtatshëm për t'i pjekur së bashku.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram peshk i kuq pa kocka;
• mëngë pjekjeje;
• 400 gram patate;
• lugë gjelle gjalpë;
• pak salcë soje;
• erëza dhe barishte.

Opsioni i gatimit:

1. Lajeni peshkun, më pas vendoseni në një pjatë të thellë, derdhni salcën e sojës për 15 minuta.
2. Qërojini patatet, pritini në rrathë. Pritini zarzavatet.
3. Shto patate në mëngën e pjekjes në mënyrë të tillë që filetot e peshkut të kuq të marinuar të vendosen më pas mbi të. Spërkateni me barishte dhe mbyllni mëngën.
4. Vendosni gjithçka në një enë pjekjeje për gjysmë ore. Temperatura e furrës duhet të jetë 200 gradë.
5. Për një kore krokante pesë minuta para përfundimit të gatimit, prisni pjesën e sipërme të qeses.

Opsion për gatimin e peshkut me perime

Salmoni i pjekur në furrë me perime është një grup i jashtëzakonshëm shijesh dhe aromash të ndryshme që shkëlqejnë me njëri-tjetrin. Perimet ndihmojnë në shmangien e teprimit pasi ndihmojnë tretjen.

Përbërësit:

• Pesë biftekë peshku të kuq.
• Gjysmë limoni.
• Large i madh.
• Katër domate të mesme.
• Erëza dhe barishte të freskëta.

Algoritmi i gatimit:

1. Vendosni petë në një fletë pjekjeje, lyejeni me vaj. Shpëlajini biftekët me ujë të ngrohtë dhe vendosini në një tepsi.
2. Lyejeni salmonin me erëza dhe kripë, duke ujitur me lëng limoni.
3. Prisni perimet në rrathë, vendosini sipërpeshk i kuq.
4. Mbulo salmonin në letër dhe gatuajeni për gjysmë ore në 200 gradë.

Peshku shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Salmon me kërpudha

Ky kombinim i pazakontë i salmonit të pjekur në furrë me kërpudha do të zbulojë aspektet e tij të shijes.

Kjo recetë është e përkryer për përgatitjen e një darke festive.

Përbërësit e gatimit:

• gjysmë kilogram peshk i kuq;
• përkulje;
• gjysmë kilogramë kampionë;
• vaj rapese - 50 gram;
• erëza;
• vaj ulliri - 15 ml.

Kjo sasi përbërësish mjafton për pesë racione.

Gatim:

1. Kërpudhat lahen dhe priten në copa mesatare. Nxehni një tigan me gjalpë.
2. Skuqini kërpudhat në zjarr të fortë për pesë minuta, duke i përzier vazhdimisht.
3. Prisni qepën në një blender. E hedhim sipër kërpudhave dhe e kaurdisim derisa të zverdhet. Shtoni gjithashtu të gjitha erëzat dhe kripën.
4. Lani copat e peshkut, lyejini me erëza.
5. Kombinoni peshkun me kërpudhat dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 20 minuta.

Siç e shihni, një recetë shumë e thjeshtë për salmonin e pjekur në furrë. Më sipër mund ta shihni foton e pjatës së gatshme.

Salmon me brokoli

Përgatitja e peshkut sipas kësaj recete do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore dhe përbërësit do të zgjasin për dy doza.

Përbërësit e gatimit:

• dy copa të mëdha salmon;
• 250 ml qumësht;
• miell;
• lugë gjellegjalpë;
• 200 gram brokoli;
• vaj ulliri;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Lani copat e peshkut dhe hiqni luspat, nëse ka.
2. Nxehni tiganin, shtoni vaj dhe peshk, skuqeni nga secila anë për dy minuta.
3. Hidhni brokolin në ujë të vluar. Gatuani derisa të gatuhet gjysmë.
4. Ngrohni një lugë vaj në një enë të thellë, shtoni të njëjtën sasi mielli, përzieni mirë, duke shtuar vazhdimisht qumështin. Lëreni mënjanë sapo përzierja të fillojë të ziejë.
5. Vendosni salmonin në një enë pjekjeje, e rregulloni me brokoli dhe e hidhni sipër salcën e përgatitur në paragrafin e mëparshëm.
6. Peshku piqet për gjysmë ore në 180 gradë.

Receta e jogurtit

Kjo është një nga recetat më të sofistikuara që është e lehtë për t'u bërë.

Përbërësit:

• Copa të mëdha salmon ose biftekë.
• Qepë.
• Kos i lëngshëm - 500 ml.
• Erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni salmonin në copa mesatare. Nëse këto janë biftekë, atëherë hiqni pendët nëse është e nevojshme.
2. Lyejeni enën e pjekjes me vaj dhe vendosni peshkun në të.
3. Spërkateni me erëza, kripë dhe piper sipër. Për pikante, shtoni lëng limoni.
4. Prisni trashë qepën dhe vendoseni sipër.
5. Hidhni gjithçka me kos.
6. Dërgoji gjithçka në furrën e parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore.

Pjata është gati.

Salmon me ananas

Peshku i kuq shkon shumë së bashkume një shije të thartë, dhe ananasi do të shtojë jo vetëm këtë shije, por edhe të ëmbël, madje edhe pak pikante. Koha e gatimit është afërsisht 15 minuta.

Përbërësit:

• 3 fileto salmon mesatar;
• ananas mesatar;
• 5 gram xhenxhefil të grirë;
• 10ml lëng limoni;
• salcë soje.

Gatim:

1. Përzierje me xhenxhefil, lëng limoni dhe salcë soje. Vendosni fileton e peshkut në këtë përzierje. Lëreni për 10 minuta.
2. Ananas i prerë në rrathë të hollë.
3. Ngrohim furrën në 200 gradë. Vendosni një fletë petë të lyer me vaj në një tepsi.
4. Përhapeni rreth ananasit. Piqni gjithçka së bashku për 15 minuta.

Pjata është gati. Përdorni orizin si garniturë.

Recetë orizi

Kjo recetë do të kërkojë një sasi të vogël përbërësish. Pjata gatuhet jo më shumë se 30 minuta.

Përbërësit:

• fileto salmon - 300 gram;
• gjalpë - 100 gram;
• oriz - 50 gram;
• lëng limoni - 30 ml;
• erëza.

Opsioni i gatimit:

1. Filetë salmon e prerë në copa të vogla, e përziejmë me oriz.
2. Shkrini gjalpin duke e hedhur në masën e mëparshme. Spërkateni me lëng limoni dhe lëreni të marinohet për 10 minuta.
3. Vendosni gjithçka në një enë pjekjeje. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore.

Pjata është gati. Mund të shërbehet 10 minuta pas përgatitjes,për ta futur atë.