Si të bëni çokollatë të nxehtë në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë është çokollata e nxehtë? Si ta gatuajmë në shtëpi? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Çokollata është ëmbëlsira e preferuar në botë. Për një kohë të gjatë ajo ishte në dispozicion vetëm në formën e një pije. Në kohët e lashta, çokollata e nxehtë konsiderohej si "pija e perëndive" dhe vetëm priftërinjtë dhe fisnikëria më e lartë mund ta shijonin atë.

Në vitin 1846, një ëmbëlsirë në një pllakë u hodh nga britaniku Joseph Fry. Dihet se njerëzit janë vazhdimisht në kërkim të recetave për pije që do të rrisnin tërheqjen dhe do të përkeqësonin pasionin. Le t'i hedhim një sy disa prej tyre më poshtë.

Përshkrim

Një filxhan me çokollatë të nxehtë me erëza aromatike ishte arma sekrete e të preferuarës së Mbretit të Francës - Madame Pompadour. Ajo e pinte atë para çdo auditori me mbretin. Ushqimi i Kazanovës përbëhej nga pothuajse asgjë përveç afrodiziakëve: goca deti, çokollatë e nxehtë, arra, tartufi, havjar…

Sot, në shtëpi ose në një kafene, pija që po shqyrtojmë është bërë nga çokollatë në bar ose copëza çokollate në qumësht, me shtimin e vaniljes, kanellës dhe sheqerit. Pija është rrahurgjendje e shkumëzuar.

Pije me çokollatë

Çokollata e vërtetë e nxehtë është e lezetshme, e errët dhe shumë e dendur. Kjo është një pije shumë ushqyese dhe yndyrore. Vlera e saj energjetike është më e larta në mesin e pijeve të ëmbëlsirave (një gotë - 250 kcal).

Kakao është një pije me pak yndyrë (një lugë gjelle - 30 kcal). Zihet nga vakti i kokrrave të kakaos, që kanë mbetur pas shtypjes së vajit, në ujë ose qumësht. Është shumë i lëngshëm dhe mund të konsiderohet një pije diete ëmbëlsire.

Cilën çokollatë të zgjidhni?

Sigurisht më i miri. Studioni etiketën. Çokollata nuk duhet të përmbajë konservues dhe aromatizues. Me të njëjtin sukses, si qumështi ashtu edhe i hidhur do të bëjnë. Sa më shumë kakao të përmbajë, aq më e hidhur do të jetë pija. Është më mirë të mos përdorni çokollatë poroze.

Si të shkrihet?

Është mirë të shkrihet çokollata në një banjë uji. Për ta bërë këtë, merrni dy tenxhere, vendosni atë më të vogël në atë më të madhe. Derdhni ujë në një tenxhere të madhe, vendoseni të ziejë dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Vendosni në të një tenxhere të vogël me çokollatë dhe prisni që të shkrihet. Nga rruga, nëse uji futet në çokollatë, ajo do të thahet. Kjo nuk duhet të lejohet.

Si të trashemi?

Për ta bërë çokollatën e nxehtë të trashë, i shtohen niseshte, salcë kosi ose të verdha. Trashësit duhet të derdhen në një rrjedhë të hollë, duke i përzier vazhdimisht. Ndalohet ngrohja e tepërt e çokollatës, pasi e verdha, për shembull, mund të vlojë.

Përbërës shtesë

Jepini të nxehtëÇokollata e bërë në shtëpi mund të ketë cilësi dhe shije të veçanta duke përdorur erëza të ndryshme, qumësht, krem, ujë, si dhe pije, konjak dhe rum.

Kremi do ta bëjë pijen tuaj më të butë dhe do të ketë shije prej kadifeje. Nëse shtoni ujë, përmbajtja kalorike e pijeve do të ulet dhe shija e çokollatës do të bëhet më e dukshme. Lloje të ndryshme të piperit, vaniljes, xhenxhefilit dhe kardamomit janë të shkëlqyera si erëza.

Receta për tre çokollata

Konsideroni një recetë interesante me çokollatë të nxehtë. Për tre porcione do t'ju duhet:

• 50g çokollatë e zezë (60%);
• 450ml krem;
• çokollatë me qumësht - 50 g;
• 21 mjedra;
• xhelatinë - 3g;
• 50g çokollatë e bardhë.

Për të bërë çokollatë të nxehtë në shtëpi, ju duhet:

1. Shkrini çokollatën e hidhur me ujë në një banjë.
2. Vlim 50 ml krem dhe tretim në to xhelatinën e lagur (1 g).
3. Kombinoni kremin e nxehtë me çokollatën, përzieni dhe ftohni pak masën.
4. Rrehni kremin (100 ml) dhe përziejeni me çokollatë.
5. Bëj të njëjtën gjë me pjesën tjetër të çokollatës.
6. Hidhni përzierjen e çokollatës së zezë në tre gota, sipër me mjedra dhe sipër me çokollatë të bardhë dhe qumësht në mënyrë alternative.

Frëngjisht

Prezantoni një tjetër recetë të mrekullueshme të çokollatës së nxehtë. Është shumë e lehtë për ta gatuar atë në shtëpi. Për të krijuar katër servirje, përdorni:

• çokollatë e zezë - 100 g;
• një litër ujë;
• sheqer (për shije).

Përgatisni këtë pije si kjo:

1. Pritini cokollatën në copa, dërgojeni në tigan, derdhni 1 lugë gjelle. ujë të ngrohtë. Lëreni mënjanë për 5 minuta për të zbutur çokollatën.
2. Nxehni, duke e trazuar, në zjarr të ulët derisa çokollata të shkrihet.
3. Hidhni tre lugë gjelle. ujë dhe ziejmë në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht.
4. E ziejmë për dhjetë minuta të tjera në zjarr të ulët.
5. Rrihni, shtoni sheqer (sipas dëshirës), shërbejeni të nxehtë.

vjenez

Dhe si të gatuaj çokollatë të nxehtë në Vjenez? Për të krijuar katër porcione të kësaj pije, merrni:

• salcë kosi - 4 lugë gjelle. l.;
• tre të verdha;
• cokollatë (e zezë);
• 4 lugë gjelle. ujë;
• sheqer - për shije.

Procesi i gatimit:

1. Pyejeni cokollatën në copa, dërgojini në tigan, hidhni 1 lugë gjelle. ujë të ngrohtë. Lëreni mënjanë për 5 minuta për të zbutur çokollatën.
2. Në zjarr të ngad altë, duke e përzier, shkrini çokollatën plotësisht.
3. Hidhni tre gota ujë dhe përzieni ngadalë të verdhat.
4. Përziejini derisa të trashet mbi nxehtësi, mos e zieni.
5. Hidhni pijen e përfunduar në gota, shtoni një lugë salcë kosi dhe sheqer sipas shijes.

Pije me banane

Le të eksplorojmë një tjetër recetë interesante të çokollatës së nxehtë të bërë në shtëpi. Për të bërë katër porcione do t'ju duhet:

• dy banane;
• qumësht - një litër;
• një majë kanellë;
• çokollatë - 100g

Kjo pije përgatitet si më poshtë:

1. Qërojini bananet, të prera në copa. Thye çokollatën.
2. Hidhni qumështin në tigan, dërgoni banane dhe çokollatë atje.
3. Nxeheni mbi zjarr të ulët, duke e trazuar. Nuk ka nevojë të ziejë.
4. Haqeni nga zjarri dhe rrihni derisa të bëhet shkumë me një blender ose rrahje.
5. Hidhni në gota dhe spërkatni me kanellë.

Me spec djegës

Për të bërë katër porcione merrni:

• lëkurë portokalli;
• dy copë çokollatë;
• piper djegës i bluar (për shije);
• 0, 5 lugë gjelle. krem.

Gatuaj këtë pije si kjo:

1. Shkrini çokollatën e thyer me kremin në një banjë uji.
2. Shtoni spec djegës (për shije) dhe lëkurën, përzieni.

Shërbejeni në gota të vogla.

Me çfarë dhe në çfarë të pini?

Çokollata e nxehtë shkon me marshmallow, marshmallow, akullore, fruta, simite dhe pasta të tjera. Është gjithashtu e shkëlqyeshme me konjak. Nëse i shërbeni një gotë ujë, shija e çokollatës do të shfaqet edhe më shumë (siç folëm më lart).

Ekspertët kryen studimin e mëposhtëm. Ata u dhanë 50 vullnetarëve një shije të çokollatës së nxehtë, të sajuar sipas të njëjtës recetë, nga filxhanë me ngjyra të ndryshme. Shumë pjesëmarrës thanë se pija më e shijshme është në gota portokalli.

Nga pluhuri i kakaos

Për të krijuar këtë pije, merrni:

• 25g sheqer;
• kakao - tre lugë;
• 5g sheqer vanilje;
• 1, 5 lugë gjelle. qumësht.

Përgatitni këtë pijekështu:

1. Shkrini sheqerin dhe sheqer vaniljen në qumësht të ngrohtë.
2. Hidhni përzierjen e qumështit mbi kakao, përzieni fuqishëm.

Këtu mund të zëvendësoni një pjesë të qumështit me krem ose ujë nëse dëshironi të rrisni ose ulni densitetin ose përmbajtjen e yndyrës së ëmbëlsirës.

Recetë e lehtë

Merr:

• dy art. qumësht:
• çokollatë e zezë - 100g

Gatuaj këtë pije si kjo:

1. Pyejeni çokollatën në copa, vendoseni në një tas dhe shkrijeni në një banjë uji.
2. Sapo masa të bëhet homogjene, derdhni qumështin duke e përzier me një kamxhik.

Pije shumë e shijshme

Merr:

• një majë kripë;
• krem (33%) - 75 ml;
• qumësht - 450 ml;
• çokollatë me qumësht - 30 g;
• kanellë e bluar - një çerek lugë;
• çokollatë e hidhur (70%) - 70 g;
• marshmallow.

Pra, bëni sa më poshtë:

1. Ngrohni qumështin (150 ml), hiqeni nga zjarri dhe bëni ganache me çokollatë. Për ta bërë këtë, kombinoni çokollatën me qumështin dhe shkrini duke e trazuar.
2. Qëmështin dhe kremin e mbetur hidhni në një tenxhere, shtoni kripë dhe kanellë.
3. Ngrohni pijen, por mos e zieni.



Hidhni pijen në filxhanë, sipër me marshmallows.

pije italiane

Do t'ju duhet:

• lugë e madhe sheqer;
• 0, 6 lugë gjelle. krem;
• 60g çokollatë e zezë (70%);
• shigjeta - 1 lugë;
• lëkurë portokalli - 4 copë.

Përpër të krijuar këtë pije, bëni këtë:

1. Në një enë përzieni dy lugë krem dhe rrënjë shigjete.
2. Dërgojeni kremin e mbetur në tigan dhe zieni. Përzieni me sheqerin, përzierjen e shigjetës dhe ziejini për një minutë derisa masa të fillojë të trashet.
3. Haqeni nga zjarri, shtoni çokollatën e copëtuar, përzieni shpejt derisa të bëhet një masë homogjene.

Hidhni në filxhanë, zbukurojeni me lëkurë dhe shërbejeni menjëherë.

Pije e trashë

Merr:

• 30g niseshte;
• çokollatë (200g);
• litër qumësht.

Gatuaj këtë pije si kjo:

1. Shkrini niseshtën në një gotë qumësht.
2. Pjesen tjeter te qumeshtit hidheni ne tigan, vendoseni ne zjarr te vogel, shtoni çokollaten.
3. Nxeheni derisa të shkrihet çokollata.
4. Tani hidhni qumështin me niseshte, përzieni dhe ngrohni masën derisa të trashet. Hiqeni nga zjarri.

Shërbejeni këtë pije të nxehtë. Nëse dëshironi, mund të shtoni kanellë, vanilje ose marshmallow.

pije pikante

Do t'ju duhet:

• një shkop kanelle;
• një djegës;
• një lugë konjak;
• 2 lugë gjelle. qumësht;
• krem pana;
• çokollatë e hidhur - 100 g;
• ½ pod vanilje;
• sheqer kallami;
• kakao (sipas shijes tuaj).

Pra, bëni sa më poshtë:

1. Grini pjesën më të madhe të çokollatës në një rende të trashë. Ndani pjesën tjetër në copa.
2. Hynidy pjesë të specit djegës, presim për së gjati kokrrën e vaniljes dhe së bashku me një shkop kanelle e dërgojmë në një tenxhere me qumësht. Vendoseni në zjarr, ngroheni, por mos zieni. Hidhni çokollatën e copëtuar, gatuajeni për dhjetë minuta, duke e përzier herë pas here.
3. Hiqni erëzat, shtoni sheqerin sipas shijes, hiqeni nga zjarri. Hidh amaretto ose konjak.
4. Hidhni pijen në filxhanë, vendosni sipër kremin e rrahur, spërkatni me kakao ose copëza çokollate.

Kjo pije e pasur është identike me një mëngjes të plotë. Për të mos qenë shumë pikante, nxirreni specin djegës fillimisht nga tigani.

pije meksikan

Për të krijuar këtë pije duhet të keni:

• kanellë (1 lugë);
• litër qumësht;
• një majë kripë;
• 100 g sheqer kaf;
• dy vezë;
• 100g çokollatë e zezë pa sheqer;
• 1 lugë sheqer vanilje;
• 4 shkopinj kanelle.

Përgatisni këtë pije si kjo:

1. Dërgoni çokollatën, kripën, qumështin, kanellën e bluar, sheqerin kaf dhe vaniljen në tigan, përzieni.
2. Vendoseni në zjarr të ulët dhe përzieni derisa çokollata të shkrihet plotësisht. Hiqeni nga zjarri.
3. Rrihni vezët në përzierje, vendosini përsëri në sobë dhe gatuajeni për pesë minuta, duke i përzier vazhdimisht.
4. Rrihni derisa të bëhet shkumë. Dekoroni gotat me shkopinj kanelle.

Me manaferrat e egra

Pra merrni këtë:

• 300g manaferra të ngrira;
• 50g gjalpë;
• 30g sheqer;
• çokollatë e zezë (200g);
• 2 lugë gjelle. krem (20%).

Përgatisni këtë pije si kjo:

1. Shkrini çokollatën e ujit në një banjë dhe bashkojeni me kremin, përzieni.
2. Më ziejmë pak manaferrat e egra të ngrira në gjalpë lope me sheqer, i përziejmë me masën kremoze të çokollatës.

Shërbejeni të ftohtë ose të nxehtë.

pije siciliane

Do t'ju duhet:

• 8 biskota me biskota;
• rrugë një e gjysmë. ujë;
• çokollatë Bonajuto - 100).

Gatuaj këtë pije si kjo:

1. Pyejeni cokollatën në copa, shkrijeni në ujë në zjarr të ulët.
2. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë për 10 minuta.
3. Nxehni sërish dhe rrihni me mikser.

Hidhni në filxhanë dhe shërbejeni me biskota. Pini me kënaqësi!