Si më mirë të gatuani patëllxhanë të zier me lakër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vjeshta nuk është thjesht një stinë. Kjo është koha kur ju mund ta përkëdhelni trupin tuaj me vitamina. Ju nuk duhet të jeni një kuzhinier i aftë për ta bërë këtë. Ju thjesht mund të gatuani patëllxhan të zier me lakër, të bërë sipas të gjitha rregullave të gatimit. Për këtë është më mirë të përdorni recetat më të thjeshta.

Festa e shijes me perime

Është më mirë të bëni patëllxhan me lakër të zier me perime të tjera. Është e lehtë dhe, përveç kësaj, do t'ju lejojë të shtoni një erë të lehtë të vjeshtës në pjatë. Për punë do t'ju duhen: dy patëllxhanë, nja dy domate, një gotë e gjysmë lëng mishi të freskët, një qepë, 35 gramë vaj vegjetal, një lugë gjelle lëng limoni, pak kripë dhe nja dy kokrra piper të zi. koka e lakrës.

Gatuaj patëllxhanë të zier me lakër si më poshtë:

1. Së pari, të gjitha perimet duhet të lahen mirë.
2. Presim patëllxhanin në kubikë të çdo madhësie, kripë dhe duke hedhur ujë, lëreni për 20 minuta. Kjo do ta çlirojë produktin nga hidhësia.
3. Në këtë kohë, lakra duhet të grihet imët dhe të skuqet në vaj me shtimin e ujit.
4. Shtoni domate atje,të qëruara. Së bashku, produktet duhet të zihen për një të tretën e një ore.
5. Ndërkohë, në një tigan tjetër skuqni patëllxhanët me qepë të grirë në gjysmë unaza.
6. Kombinoni produktet dhe ziejini për 8-10 minuta.

Patëllxhan me lakër të zier në këtë mënyrë është mirë të konsumohet i ftohtë.

Aksione për dimër

Kështu i rregulluar nga natyra që çdo produkt të ketë termin e vet. Prandaj, që nga kohërat e lashta, njerëzit janë përpjekur të grumbullojnë në mënyrë që në sezonin e ftohtë të kenë mundësinë të hanë pjatat e tyre të preferuara. Një nga opsionet për përgatitje të tilla është lakra me patëllxhan. Për dimër, ato bëhen më së miri në formën e një sallate. Do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve: për 2 kilogramë lakër, 3 kilogramë patëllxhan, gjysmë kilogram qepë, karrota dhe speca të ëmbël, 300 gram hudhër, kripë, 2 speca të hidhur, ½ litër vaj vegjetal dhe 30 gram. esencës së uthullës.

Gjithçka bëhet në minuta:

1. Për të filluar, patëllxhanët duhet të zihen për 5-7 minuta në ujë të kripur dhe më pas të shtrydhen dhe priten në copa.
2. Pjesën tjetër të perimeve i grijmë si më poshtë: karotat - në rende, qepët - në rrathë, lakra - në grirëse, specat - në rripa, hudhrat dhe bishtajat e hidhura - në një mulli mishi.
3. Mblidhni produktet në një tas të thellë, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përziejini mirë.
4. Paketoni masën në kavanoza gjysmë litri, sterilizoni për 20 minuta dhe më pas rrotullojeni.

Llakra të tilla me patëllxhanë, të korrura për dimër, mund të qëndrojnë në mënyrë të përkryer deri në sezonin e ardhshëm. Dhe sallataperfekte për të dekoruar tryezën e ngrënies në ditët e ftohta.

Pjata nga furra

Çdo ekspert i kuzhinës mund të dëshmojë se sa mirë kombinohet lakra jeshile me patëllxhan. Receta mund të plotësohet me perime të tjera dhe të bëhet një tavë e mrekullueshme. Lista e produkteve është mjaft e madhe: për 3 patëllxhanë ka të njëjtin numër bishtajash piper të ëmbël, ½ kokë lakër, 6 domate, 2 qepë, kripë, 1 karotë, 2 vezë, piper të bluar, 200 gram djathë, 60 -70 gram miell, vaj vegjetal, nja dy lugë pastë domate dhe zarzavate.

1. Lani të gjitha produktet dhe përgatiteni në një mënyrë të caktuar (secila në mënyrën e vet).
2. Patëllxhanët i njomni në ujë të ftohtë dhe më pas i prisni në mënyrë tërthore dhe i skuqni në vaj, pasi të keni mbështjellë secilën pjesë në miell.
3. Prisni domatet në rrathë të hollë.
4. Skuqini copat e qepës me karota të grira deri në një nuancë karakteristike.
5. Shtoni atyre kripë, piper dhe lakër, të prerë në rripa dhe piper. Ziejini derisa përzierja të pakësohet përgjysmë.
6. Vendosni makaronat në masën e vluar dhe prisni edhe 5 minuta të tjera.
7. Bëj një salcë me vezë, miell dhe salcë kosi.
8. Procesi përgatitor ka përfunduar. Tani mund të filloni të montoni. Për ta bërë këtë, vendosni produktet në një fletë pjekjeje në sekuencën vijuese: patëllxhan - domate - perime të ziera - djathë i grirë - salcë - patëllxhan.
9. E vendosim kallëpin në furrë për 40 minuta në 200 gradë.

Para servirjes, gjella mund të spërkatet me barishte.

mirësi në çdo lugë

Çdo zonjë e di se çfarë të bëjë kur janë pranë patëllxhan të freskët, lakër, karota dhe qepë. Dhe nëse gjithë kësaj shtoni edhe disa perime, mund të merrni një zierje të shkëlqyer. Produktet do të nevojiten në këto sasi: për 200 gram lakër 2 patëllxhanë, nja dy karota, një qepë, 1 kungull i njomë, 40 gram uthull dhe 3 lugë pastë domate.

Kjo zierje përgatitet fjalë për fjalë në tre hapa:

1. Së pari duhet të piqni patëllxhanë me kunguj të njomë në furrë. Pastaj hiqni lëkurën prej tyre dhe prisni mishin me thikë.
2. Prisni qepën në kubikë, grini butësisht karotat dhe copëtoni lakrën. Vendosni produktet në një tigan të thellë, derdhni me vaj dhe ziejini derisa të zbuten. Shtoni uthull dhe paste.
3. Kombinoni kungull i njomë dhe patëllxhan me perime të tjera, kripë dhe piper.

Pjata është plotësisht gati për t'u ngrënë. Dhe për ata që e pëlqejnë më pikante, mund të vendosni pak hudhër në përzierjen e përgjithshme. Vërtetë, është më mirë që fillimisht ta kaloni përmes një shtypi ose thjesht ta prisni me thikë.