Çaji më i mirë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Le të flasim për një pije kaq të dashur në vendin tonë. I fortë, i sapokrijuar, aromatik, ai fuqizon jo më keq se kafeja. Merreni me mend se për çfarë bëhet fjalë? Sigurisht, për çajin. Dhe, edhe pse jemi larg të qenit kinez, nuk i kushtojmë kaq shumë kohë ceremonisë së pirjes së kësaj pijeje, por gjithsesi … Dhe cili çaj është më i miri? Ju nuk do të gjeni një përgjigje për këtë pyetje, sepse secili person ka shijen e tij. Disa njerëz pëlqejnë të zezën, disa të gjelbërt dhe disa preferojnë ato bimore.

Çfarë çajrash ka?

Ka më shumë se njëqind lloje të këtij produkti në të gjithë botën. Çajrat ndryshojnë në cilësinë e gjetheve, kohën e vjeljes, nivelet e enzimave dhe kohën e plakjes. Ka disa specie që janë shumë të njohura në disa vende dhe krejtësisht të papranueshme në të tjera. Në përgjithësi, njerëzit shpesh e lidhin çajin më të mirë as me një shumëllojshmëri, por me një atmosferë dhe mjedis të caktuar. Për shembull, të gatuara jashtë në një tenxhere në zjarr (aromatik, me tym) ose në një restorant në një ceremoni çaji… Dakord, ka një ndryshim.

Prandaj, është disi më logjike ta ndajmë atë në varietete dhe të flasim se cila është më e mira. Tea çaj grindje, dhe në këtë ju jeni tanisigurohuni. Pra…

olong

Çaji Oolong është një varietet kinez. Ka një nivel mesatar enzimash. Ka aromën e çajit jeshil të freskët, por në të njëjtën kohë me një shije të theksuar lulesh. Në varësi të varietetit, oolong mund të piqet shtatë deri në pesëmbëdhjetë herë. Dhe çdo herë do të shijoni sërish aromën dhe shijen e tij. Kur piqet, ka një aromë të ëmbël lulesh dhe amëz mj alti, dhe mund të variojë në ngjyrë nga e kuqe portokalli në jeshile smerald.

Ekzistojnë më shumë se dyqind e pesëdhjetë lloje të këtij çaji në botë. Janë vërtet të bukura dhe meritojnë të provohen të paktën një herë. Por mes tyre, ka një që ka marrë vlerësimet më të mira në mbarë botën. Ndoshta, mund të themi se ai është çaji më i mirë nga kjo kategori. Ky është një qumësht oolong. Kjo shumëllojshmëri e veçantë u edukua në Tajvan dhe u emërua "lule e artë". Teknologjia e prodhimit të saj është mjaft e ndërlikuar, por edhe interesante. Shkurre e çajit pjalmohet me një tretësirë të ëmbël kallami sheqeri, të ujitur me qumësht, kjo është arsyeja pse gjethet, kur korren, tashmë kanë një aromë të ëmbël qumështi.

Çaj i mirë jeshil

Në mbarë botën, çaji jeshil është më i popullarizuari nga të gjitha varietetet. Ekziston një numër i madh i llojeve dhe varieteteve të tij. Një tipar dallues është teknologjia e përpunimit që nuk i nënshtron lëndën e parë procesit të fermentimit. Çajrat jeshilë ndahen sipas varieteteve të shkurreve të çajit, teknologjisë së prodhimit, vendit të rritjes, formës së gjetheve, cilësisë.

Ai ka fuqi të mrekullueshme. Pa dyshim,çaji është një pije e mirë që shuan etjen, largon lodhjen, ka aromë të trashë dhe të pasur dhe ka shije të mrekullueshme. Kinezët janë ndoshta njohësit më të mëdhenj të kësaj pije. Dhe ja çfarë është interesante: i preferuari i tyre është çaji jeshil jasemini. Rezulton se shija e jaseminit në pije është një shpikje kineze. Kjo pije është shumë freskuese dhe gjallëruese, jep forcë. Aroma e jaseminit në vetvete është e pastër dhe e freskët, ndihmon në stabilizimin e ekuilibrit energjetik të trupit. Pas përdorimit të tij, ka një ndjenjë të një lloj freskie dhe lehtësie, vërehet një nxitje energjie.

Çaji më i mirë është Pu-erh

Vendlindja e çajit Pu-erh është fshati me të njëjtin emër në provincën Yunnan. Në këtë rajon rriten disa pemë që janë pothuajse një mijë vjeçare. Varietetet më të mira merren nga gjethet e këputura nga pemët, dhe jo nga shkurret. Dhe sa më e vjetër të jetë, aq më e rafinuar është shija e pijes së përgatitur.

E veçanta e këtij lloj çaji është se fermentohet vazhdimisht. Çdo vit i plakjes së tij i jep një shije dhe ngjyrë të re. Disave u pëlqen shija e Pu-erh-it të ri, ndërsa të tjerëve u pëlqen Pu-erh-i i moshuar. I zier, ka një ngjyrë të kuqe të errët, aromë të pasur të vazhdueshme, shije të qëndrueshme. Pu-erh është çaji më i mirë për njohësit e vërtetë të varieteteve cilësore.

Si të zgjidhni një çaj të mirë?

Si mund të zgjedhë një larmi e mirë një pijetore çaji fillestar pa përvojë? Duhet të dini vetitë karakteristike të këtij produkti, për të cilat vlerësohet.

Çaji më i mirë është mali i lartë. Edhe pse moderneteknologjia të lejon ta rritësh kudo, por është varieteti i gjelbër i kultivuar në mal që konsiderohet më i shijshmi. Në fund të fundit, pikërisht aty natyra ka krijuar kushte ideale për bimët.

Në Japoni, për shkak të mungesës së tokës për varietetet malësore, kultivohet shumë pak. Çaji kinez është më i miri, çaji tajvanez është gjithashtu i mirë.

Avantazhi tjetër i një produkti të tillë është çmimi i tij. Mos harroni se varietetet e malësisë janë mjaft të shtrenjta. Në vendin e origjinës, çmimi minimal është dyqind e njëzet dollarë për kilogram. Dhe varietetet e rralla dhe unike në përgjithësi kanë një çmim të madh.

Tipari më i rëndësishëm i çdo çaji është freskia e tij. Nëse ruhet për një kohë të gjatë, humbet vetitë e tij (përveç disa varieteteve të shtrenjta).

Çaji shumë i mirë duhet të ketë një ngjyrë uniforme, por nëse ndeshet me gjethe jeshile ose të bardha, atëherë kjo tregon se është një përzierje e kulturave të ndryshme. Dhe kjo është e papranueshme.

Në përgjithësi çaji i duhur është ai që mbyllet para jush në paketim. Paketuar në fabrikë, ka të ngjarë të ruhet për vite. Sigurisht, paketimi modern nuk do ta lërë të humbasë të gjitha vetitë e tij, por gjithsesi nuk do të jetë i freskët.

Për të ruajtur çajin e mirë, është më mirë të përdorni një enë porcelani. Pasi të keni derdhur disa gjethe, mbyllni fort enën me kapak. Në fund të fundit, çaji thith shumë shpejt aromat e huaja. Dhe kontakti me ajrin është i dëmshëm për të. Në një kuti porcelani, lëndët e para mund të ruhen si në frigorifer ashtu edhe në kushte dhome.

Në vend të pasthënies

Në përgjithësi, çaji më i mirë është ai që ju pëlqen. Kjo pije është unike në vetitë e saj. Përveçse është qetësues dhe relaksues, ndikon pozitivisht edhe në shikim. Vitamina B2 do të mbrojë lëkurën nga qërimi dhe thatësia, dhe vitamina P forcon enët e gjakut, duke mbështetur kështu punën e sistemit kardiovaskular. Çaji ul kolesterolin dhe ndihmon në zbërthimin e yndyrave. Ju mund t'i rendisni përparësitë e kësaj pije për një kohë të gjatë. Dhe për këtë arsye, nëse nuk keni qenë të dhënë pas pirjes së çajit më parë, ju këshillojmë të rishikoni qëndrimin tuaj ndaj tij. Ndoshta thjesht nuk e keni gjetur llojin tuaj që do t'ju fitojë me shijen dhe aromën e tij.