Si të gatuajmë mëlçinë e viçit? Opsionet e recetës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të brendshmet janë një lloj ushqimi mjaft i dobishëm. Ato përmbajnë një numër të madh substancash që kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e trupit. Ky lloj ushqimi përfshin mëlçinë e viçit. Ky produkt mund të quhet dietik. Përdoret në formë të skuqur, të zier, të zier. Seksionet në këtë artikull ju tregojnë se si të gatuani mëlçinë e viçit në mënyrë që të ruajë vetitë e saj të dobishme dhe të ketë shije të mrekullueshme.

Zgjedhja e duhur e produktit

Shumë amvisa nuk duan të përfshijnë një ushqim të tillë në dietën e tyre. Ata mendojnë se enët e mëlçisë janë shumë të forta, të thata dhe të hidhura. Megjithatë, një produkt i tillë nuk duhet të braktiset.

Sepse ka shumë veti të dobishme. Mëlçia e viçit përmban substanca që janë të nevojshme për të ruajtur një shëndet të mirë (aminoacide, vitamina A dhe B). Falë këtyrekomponimet rrit nivelin e hemoglobinës, përmirëson gjendjen e syve dhe sistemit nervor, forcon mbrojtjen e trupit. Sot ka shumë pjata me këtë përbërës. Duke ditur se si të gatuani saktë mëlçinë e viçit, mund të diversifikoni dietën tuaj me ushqime të shijshme. Shumë varet nga zgjedhja e produktit. Nuk duhet të jetë as shumë e errët dhe as shumë e lehtë. Ngjyra ideale është një nuancë e qershive të pjekura. Prania e një numri të madh enësh dhe venash është e padëshirueshme. Prandaj, është më mirë të fitoni jo fragmentin qendror të mëlçisë, por atë ekstrem. Sipërfaqja e një produkti cilësor është e lëmuar, pa zona të thata, njolla të errëta. Një erë e ëmbël por jo e thartë është e pranueshme.

Veçoritë e trajtimit të nxehtësisë

Shumë amvise janë të interesuara për pyetjen se si të gatuajnë mëlçinë e viçit të butë dhe me lëng. Para së gjithash, si produktet e papërpunuara ashtu edhe ato të ngrira janë të përshtatshme për tiganisje, zierje ose zierje. Sidoqoftë, opsioni i parë është i preferueshëm. Mëlçia e derrit i nënshtrohet trajtimit termik më shpejt se mëlçia e viçit. Mbi të, si rregull, ka më pak filma dhe të jetuar. Por një pengesë e rëndësishme e një produkti të tillë është se ai përmban një sasi mjaft të madhe yndyre.

Melçia e viçit është e dobët dhe me ngjyrë mjaft të lehtë. Struktura e saj është e lirshme. Produkti i marrë nga një kafshë e rritur është më i dendur. Kërkon më shumë kohë për trajtimin e nxehtësisë. Duke folur për mënyrën e gatimit të mëlçisë së viçit me lëng, duhet theksuar se fillimisht duhet shpëlarë dhe pastruar nga venat, dhe më pas të mbahet në qumësht për rreth 1 orë. Disa kuzhinierë rekomandojnëspërkatni produktin me sode. Atëherë do të jetë më e lëngshme dhe e butë. Përveç kësaj, rekomandohet zierja e mëlçisë për 20 deri në 40 minuta. Megjithatë, kjo periudhë mund të ndryshojë. Kjo varet nga mosha e kafshës, gjatësia dhe trashësia e copave.

Skuqni dhe ziejini mëlçinë e viçit për 6 deri në 10 minuta. Mos e tejkaloni kohën e trajtimit të nxehtësisë. Përndryshe, produkti do të dalë shumë i thatë dhe i fortë. Kriposni mëlçinë disa minuta para përfundimit të gatimit. Vendosni gjithashtu krem dhe salcë kosi në të. Këto komponentë janë opsionale. Megjithatë, ato i japin produktit një shije të lëngshme dhe delikate.

Melçi e gatuar me salcë kosi dhe qepë

Përbërja e gjellës përfshin përbërësit e mëposhtëm:

1. 3 lugë të mëdha yndyrë bimore.
2. Pak kripë dhe piper të zi të bluar.
3. Karotë (1 perime me rrënjë).
4. Një kilogram mëlçi viçi.
5. Kokë qepë.
6. 6 lugë të mëdha salcë kosi me shumë yndyrë.

Si të gatuajmë mëlçinë e viçit sipas kësaj recete?

Ky produkt duhet të shpëlahet. Venat hiqen prej saj, filmat hiqen. Mëlçia duhet të pritet në copa me trashësi rreth 10 milimetra. Pjesët vendosen në një tas të thellë me ujë shumë të nxehtë. Mbajeni për rreth 5 minuta. Qepët dhe karotat duhet të qërohen dhe të shpëlahen. Përbërësi i parë pritet në feta të rrumbullakëta, i dyti shtypet me rende.

Si të gatuajmë mëlçinë e butë të viçit? Për ta bërë këtë, sipërfaqja e tiganit duhet të nxehet. Vendosni pak perime mbi tëyndyrë. Mëlçia gatuhet në sobë derisa të shfaqet një kore e artë. Pastaj ena në të cilën u skuq produkti duhet të mbulohet me kapak. Ziejeni enën për 5 minuta. I shtoni pak kripë dhe piper të bluar. Në sobë me yndyrë bimore zihen edhe copat e qepës dhe karotave. Për salcën përziejmë kosin me 2 lugë të mëdha ujë shumë të nxehtë. Ky lëng mishi kombinohet me perime të skuqura. Në tas hidhet edhe pak kripë dhe piper.

Përgatitni salcën në sobë derisa të fillojë të vlojë. Më pas lëngu bashkohet me copa të mëlçisë. Pjata duhet të zihet për rreth pesë minuta të tjera.

Kjo pjatë shkon shumë me gatime të ndryshme (drithëra të ziera, patate), si dhe sallata me perime.

Recetë e lehtë për mëlçinë e skuqur

Përbërja e gjellës përfshin përbërësit e mëposhtëm:

1. Kokë qepë.
2. 3 lugë të mëdha miell gruri.
3. E njëjta sasi gjalpi i shkrirë.
4. Gjysmë kilogram mëlçi viçi.
5. Pak kripë dhe piper të zi të bluar.

Kjo është një pjatë mjaft e thjeshtë. Për ta bërë atë, zonjës nuk i duhet shumë kohë. Si të gatuajmë mëlçinë e viçit sipas kësaj recete?

Ky produkt duhet shpëlarë. Venat hiqen prej saj. Filmi gjithashtu duhet të hiqet. Mëlçia pritet në copa të vogla. Duhet të mbulohen me një shtresë mielli gruri. Koka e qepës pritet në feta gjysmërrethore. Ky produkt duhet të gatuhet në sobëme yndyrë bimore për rreth 5 minuta. Më pas në sipërfaqen e saj vendosen fragmente të mëlçisë. Pjata spërkatet me kripë, piper të zi. Zihet në zjarr për 7 minuta.

Melçi viçi në salcë mustarde

Kjo pjatë e shijshme do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

1. 3 lugë të mëdha gjalpë lope.
2. Gotë qumësht.
3. 2 qepë.
4. Gjysmë luge e vogël me erëza.
5. Pak kripë.
6. Rreth 700 gram mëlçi viçi.
7. 2 lugë të mëdha mustardë.
8. E njëjta sasi mielli gruri.

Për të gatuar recetën e mëlçisë së viçit me salcë mustardë, ky produkt duhet të lahet. Pastrohet nga filmat dhe tubat, të copëtuar në fragmente të vogla. Copat duhet të spërkaten me kripë dhe të vendosen në një tas me qumësht për rreth një çerek ore. Mielli i grurit kombinohet me erëza. Mëlçia duhet të mbulohet me këtë përzierje dhe të gatuhet në një tigan me gjalpë lope. Më pas në enë vendoset qepa e prerë më parë. Ena duhet të lihet në sobë për pak kohë. Më pas mbulohet me një shtresë të barabartë mustarde.

Pas kësaj, mëlçia duhet të mbahet në zjarr edhe për dy minuta të tjera.

Pjatë me perime

Përbërja e ushqimit përfshin përbërësit e mëposhtëm:

1. 200 gram bishtaja.
2. 3 lugë të mëdha yndyrë bimore.
3. Pak kripë dhe piper.
4. Rreth gjysmë kilogram mëlçi viçi.
5. Kokë qepë.
6. Karota (1perime me rrënjë).
7. piper bullgar.

Si të gatuajmë mëlçinë e viçit në një tigan me perime?

Për këtë, të brendshmet lahen dhe pastrohen. Pritini në copa të vogla. Koka e qepës duhet të pritet në copa gjysmërrethore. Karotat shtypen me rende. Speci bullgar duhet të pritet në feta. Mëlçia zihet në zjarr me yndyrë bimore për rreth 3 minuta. Më pas bashkohet me perime. Pjata duhet të zihet. I shtoni pak kripë dhe piper. Pas 10 minutash, ushqimi mund të hiqet nga sobë.

Produkte orientale të mëlçisë

Përbërja e pjatës përfshin sa vijon:

1. Një lugë e madhe niseshte.
2. Kokë qepë.
3. 2 thelpinj hudhër.
4. Gjysmë luge e vogël kerri.
5. E njëjta sasi paprika.
6. 3 lugë të mëdha salcë soje.
7. Një kilogram mëlçi viçi.
8. Pak kripë.
9. Një lugë e madhe pastë domate.
10. E njëjta sasi mj alti i lëngshëm.

Si të gatuajmë mëlçinë e butë të viçit në një tigan sipas një recete orientale?

Kjo diskutohet në pjesën tjetër të artikullit. Në përgjithësi, pjata konsiderohet mjaft origjinale dhe interesante.

Procesi i gatimit

Mëlçia e viçit duhet të shpëlahet dhe pastrohet. Të brendshmet priten në rripa të madhësisë mesatare dhe rrihen me çekiç. Niseshteja duhet të kombinohet me kripën e tryezës, yndyrat bimore, erëzat dhehudhra të grira. Mëlçia vendoset në këtë përzierje për rreth 15 minuta. Koka e qepës pritet në feta të rrumbullakëta. Salca e sojës duhet të kombinohet me paste domate dhe mj altë në formë të lëngshme. Fragmentet e mëlçisë gatuhen në zjarr me shtimin e yndyrës bimore. Në sipërfaqen e copave duhet të shfaqet një kore e artë. Më pas vendosim qepën në enë dhe e lëmë në sobë për 2 minuta. Më pas gjella bashkohet me salcën. Mund të derdhni 50 mililitra ujë të nxehtë. Pjata duhet të zihet për rreth 7 minuta të tjera.

Ka shumë mënyra për të gatuar mëlçinë e viçit. Recetat dhe opsionet për pjatat janë shumë të ndryshme. Gjëja kryesore është të ndiqni një numër rekomandimesh në mënyrë që të zgjidhni dhe përpunoni produktin në mënyrë korrekte. Më pas do të dalë i shijshëm dhe nuk do të humbasë butësinë, lëngshmërinë dhe cilësitë e dobishme.