Recetë për mëlçinë e zier të viçit: në qumësht, në salcë kosi, me qepë dhe karrota

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mëlçia e viçit është burimi më i mirë i vitaminave B dhe substancave të tjera të dobishme. Duhet të jetë në menunë tonë. Thjesht duhet të dini se si ta gatuani siç duhet. Në artikullin tonë, ne duam të flasim se si të gatuajmë mëlçi të shijshme dhe të butë të viçit, në mënyrë që ta pëlqejnë të gjithë anëtarët e familjes.

Melçi e zier në qumësht

Melçia është një produkt i veçantë që mund të prishet gjatë gatimit, ose, përkundrazi, mund të bëni një pjatë të shijshme prej saj. Ju vetëm duhet të dini truket e vogla. Mëlçia e viçit e zier në qumësht është tepër e butë dhe e butë. Për ta përgatitur na duhen përbërësit e mëposhtëm:

1. Gotë qumësht.
2. ½ kilogram mëlçi viçi.
3. Një dy thelpinj hudhër.
4. Dy qepë.
5. Kripë.
6. 1/3 filxhan ujë.
7. piper i bluar.
8. Vaj vegjetal.
9. Tre lugë miell.

Recetë gatimi

Receta për mëlçinë e viçit të zier në qumësht është e lehtë për t'u bërë. Para se të filloni gatimin, duhet të përgatisni mëlçinë. Duhet të pastrohet nga filmat dhe venat, dhe më pas të pritet në kube, secila prej të cilave ndahet në tre pjesë dhe rrihet nga të dy anët. Më pas, rrotulloni secilën pjesë në miell dhe dërgojeni në një tigan me vaj vegjetal.

Melçia duhet të skuqet deri në ngjyrë rozë nga të dyja anët. Tani mund të hidhni ujë në tigan në mënyrë që të mbulojë përgjysmë copat dhe sipër mund të shtroni qepën e prerë në rrathë. Mëlçia duhet të ziejë për disa minuta, pas së cilës duhet të kthehet. Pjesët gradualisht fitojnë një nuancë kafe. Më pas mbusheni tiganin me qumësht në mënyrë që të mbulojë plotësisht mëlçinë. Në vend të qumështit mund të përdoret edhe kosi, por duhet holluar pak me lëng. Sapo përzierja në tas të fillojë të ziejë, duhet të filloni ta trazoni në mënyrë që të mos digjet. Në momentin kur mëlçia errësohet dhe merr të njëjtën ngjyrë si lëng mishi, mund të shtoni piper, kripë dhe më pas mbulojeni me kapak për pesë minuta. Më pas mund të shtoni hudhrën e kaluar nëpër shtyp. Mëlçia e gatshme e viçit me qepë ka një nuancë kafe të çelur dhe është gjysmë e mbuluar me lëng mishi. Brenda është shumë e butë dhe e lëngshme. Ndoshta një recetë e tillë e mëlçisë së viçit (e zier) do të jetë për shijen tuaj dhe do t'ju ndihmojë të mësoni se si të gatuani një shtesë të mrekullueshme për pjatën anësore.

Mëlçia me qepë dhe karrota: përbërësit

Mëlçia e viçit e zier me qepë dhe karota është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme. Për të tijëngatimin që duhet të bëjmë:

1. Një karotë.
2. ½ kilogram mëlçi.
3. Gotë lëng mishi.
4. Tre lugë miell (lugë gjelle).
5. Dy qepë.
6. ½ lugë çaji sheqer.
7. Vaj vegjetal.
8. Kripë.
9. ½ lugë çaji paprika.
10. Një lugë çaji kerri.

Recetë për mëlçinë e viçit të zier me karota dhe qepë

Shkrini mëlçinë dhe pastroni nga filmat, më pas lajeni dhe prisni. Çdo pjesë duhet të kriposet dhe të zhytet në miell, pastaj të skuqet shpejt në nxehtësi të lartë derisa të shfaqet një kore. Pas kësaj, mund të shtoni karota me qepë dhe erëza. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni vaj vegjetal.

Mëlçia duhet të skuqet derisa karotat të marrin ngjyrë të artë dhe qepët të bëhen transparente. Pastaj e gjithë kjo duhet të derdhet me lëng mishi dhe të zihet në zjarr të ulët për të paktën pesë minuta pasi përzierja të vlojë. Kjo recetë për mëlçinë e viçit, e zier me perime, është krejtësisht e thjeshtë për t'u realizuar dhe gatimi nuk kërkon shumë kohë.

Melçi në salcë kosi: përbërës

Duke vazhduar bisedën se si të gatuani mëlçinë e shijshme dhe të butë të viçit, duhet të mbani mend patjetër recetën me salcë kosi. Salca me erëza i jep pjatës së përfunduar një shije të pazakontë të këndshme dhe pikante. Për të sjellë në jetë recetën, merrni përbërësit e mëposhtëm:

1. Pesë lugë salcë kosi (lugë gjelle).
2. Një qepë.
3. Një dy thelpinj hudhër.
4. Gjysmë kilogramë mëlçi.
5. Lugë tavolinemiell.
6. Vaj vegjetal.
7. ½ lugë çaji arrëmyshk.
8. Një lugë çaji kopër (të freskët ose të tharë).
9. Kripë.
10. Një lugë çaji paprika e ëmbël.
11. piper i bluar.
12. ½ lugë çaji koriandër.

Gatimi i mëlçisë në salcë kosi

Përgatisim mëlçinë për gatim, duke e pastruar nga filmat. Për të thjeshtuar sa më shumë procesin, mund të derdhni ujë të valë mbi produktin, atëherë filmi do të ndahet pa probleme. Më pas, prisni mëlçinë në feta dhe vendoseni në një tigan të nxehur. Ziejini me përzierje të vazhdueshme në mënyrë që produktet të mos digjen, derisa lëngu të avullojë plotësisht. Më pas shtoni vajin vegjetal, hudhrën, qepën, koprën dhe të gjitha erëzat (mos shtoni akoma kripë dhe piper). Skuqini të gjithë përbërësit për pesë minuta. Sigurisht, nëse nuk jeni adhurues i erëzave, atëherë ato mund të përjashtohen nga receta. Më pas shtoni njëqind mililitra ujë, lëreni të vlojë dhe mbulojeni me kapak.

Duhet të ziej për të paktën dhjetë minuta, pas së cilës i shtohet kosi, kripë dhe piper në mëlçi. Holloni miellin në gjysmë gote ujë. Por ju duhet ta bëni këtë në mënyrë që të mos ketë gunga. Zgjidhja që rezulton injektohet në mëlçi. Më pas gatuajeni në zjarr shumë të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa lëngu të trashet. Pjata duhet të injektohet për pesëmbëdhjetë minuta, pas së cilës mund të shërbehet në tryezë. E gjithë familja do ta pëlqejë këtë mëlçi të butë viçi. Sidomos pasi zierja është tepër e shëndetshme.

Mëlçi viçi në salcë kosi: një recetë në një tenxhere të ngad altë

Për ato amvisa që janëpronarët e furrave me shumë tenxhere, ne duam të ofrojmë një recetë për gatimin e mëlçisë me të.

Përbërësit:

1. Një llambë.
2. Një karotë.
3. 0, 6 kilogramë mëlçi.
4. Tre lugë vaj vegjetal (lugë gjelle).
5. Miell.
6. piper, kripë.

Për salcë kosi, merrni:

1. ½ lugë çaji mustardë.
2. Katër lugë salcë kosi (lugë gjelle).
3. Qeqip hudhër.
4. ½ lugë çaji secila me majdanoz të thatë dhe kopër.
5. Një gotë krem ose qumësht.
6. piper, kripë.

Qepët duhet të qërohen dhe të priten në gjysmë unaza. Grini karotat (mundësisht të mëdha). Lajmë mëlçinë, e pastrojmë nga filmat dhe e presim në copa të vogla. Përzieni miellin me kripë dhe piper, më pas rrokullisni mëlçinë në përzierje.

Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere dhe zgjidhni modalitetin "Pjekje". Në të njëjtën kohë, vendosim kohën e gatimit - dyzet minuta. Ju duhet të ngrohni tenxheren e ngad altë për disa minuta dhe vetëm më pas të vendosni mëlçinë në vajin e ndezur. E gatuajmë për dhjetë minuta dhe nuk harrojmë ta trazojmë. Pastaj shtoni karotat dhe qepët, përzieni. Pas dhjetë minutash të tjera, derdhni salcën me salcë kosi dhe vazhdoni gatimin (vazhdoni ta trazoni). Pas përfundimit të programit, fikni ngrohjen dhe mbyllni kapakun. Pjata e përfunduar duhet të injektohet për rreth pesë minuta.

Për të përgatitur salcën e kosit, duhet të përzieni salcën e thartë me hudhrën, të kaluar në shtypëse, mustardë, barishte, kripë dhe piper. Dhe pastaj shtoni më shumë krem osequmësht dhe përziejeni. Salca është gati.

Një tjetër recetë për gatimin e ngad altë: përbërësit

Kjo recetë është më e thjeshtë në kuptimin që kërkon më pak pjesëmarrje të zonjës së shtëpisë në gatim. Pse shumë sobave janë në të vërtetë të mirë.

Përbërësit:

1. Kilogram mëlçi.
2. Gotë salcë kosi.
3. Gotë ujë.
4. Tre qepë.
5. Tre lugë miell (lugë gjelle).
6. Një karotë
7. lugë sheqeri (çaj).
8. piper i bluar.
9. Vaj vegjetal.
10. Kripë.

Gatimi i mëlçisë në një tenxhere të ngad altë

Mëlçia fillimisht duhet të pastrohet dhe të zhytet në ujë (rreth një orë). Më pas e presim në copa. E presim qepën në gjysmë unaza të holla, i fërkojmë karotat. Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere dhe ngroheni. Në modalitetin "Pjekje", skuqni mëlçinë e qepës dhe skuqni karotat për njëzet minuta.

Më pas, përzieni erëzat, miellin, ujin, përzieni plotësisht përbërësit dhe mbushni me to mëlçinë. Vendosni modalitetin "Shuarje" dhe pas një ore gjella me salcë kosi do të jetë gati.

Këshilla gatimi

Melçia është një produkt shumë i gjithanshëm i ushqimit të shpejtë. Enët prej saj janë të shijshme dhe të shëndetshme. Përveç kësaj, mëlçia është një alternativë për mishin, dhe në disa veti madje e tejkalon atë në cilësi. Me ndihmën e tij, ata rrisin hemoglobinën e gjakut. Por ia vlen të kujtojmë se për qëllime të tilla është e nevojshme të përdoret vetëm mëlçia e viçit të freskët. Fatkeqësisht, produkti i ngrirë ka pak përdorim.

Blerja e mëlçisë ia vlenzgjidhni pjesë që kanë më pak filma dhe mure enësh. Një produkt cilësor është elastik dhe lëng, ka një ngjyrë të kuqe të errët. Në mënyrë që mëlçia të jetë e butë, mund ta lagni në ujë, qumësht, lyejeni me mustardë të thatë. Rregullat për përgatitjen e ushqimit janë të thjeshta. Mëlçinë duhet ta gatuani në zjarr të ulët, ka frikë nga tharja e tepërt dhe duhet të kriposet në fund.

Meqenëse mëlçia është e shëndetshme dhe ushqyese, ajo duhet të konsumohet jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët. Dhe fëmijët jo gjithmonë e hanë me dëshirë. Por nëse zgjidhni recetën e duhur me salcë kosi ose qumësht, atëherë mëlçia e shijshme dhe e butë, e maskuar në salcë, mund t'u tërheqë fëmijët.

Në vend të pasthënies

Në artikullin tonë, ne shqyrtuam recetat më interesante për mëlçinë e zier të viçit. Një produkt delikatesë, kur gatuhet siç duhet, është tepër i shijshëm dhe i shëndetshëm. Shpresojmë që t'ju pëlqejë një nga recetat tona dhe t'i gjeni të dobishme këshillat tona për zgjedhjen e produkteve.