Limonadë gjeorgjiane: llojet dhe përshkrimi i shkurtër i pijeve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gjeorgjia është e famshme jo vetëm për prodhimin e verës së mirë, por edhe për limonadën e shijshme. Është bërë në bazë të ujit të pastër mineral nga burimet malore lokale. Përbërja e limonadës gjeorgjiane përfshin shurupe natyrale nga manaferrat dhe frutat, tinktura bimore. Në procesin e prodhimit, ata e ngopin pijen e gazuar me vitamina. Në një shishe të hapur, limonadat gjeorgjiane ruajnë cilësinë dhe shijen e tyre origjinale për një kohë të gjatë.

Historia e limonadës në Gjeorgji

Pija e famshme gjeorgjiane u hap nga një student i farmacistit polak Mitrofan Lagidze. Ndodhi në shekullin tashmë të largët të 19-të. I riu e ndihmoi farmacistin në prodhimin e pijeve joalkoolike dhe vendosi të përpiqej të bënte vetë një shurup të bazuar në manaferrat dhe frutat. Ai nuk ia doli menjëherë, por me provë dhe gabim, Mitrofan Lagidze shpiku jo një recetë për limonadë gjeorgjiane, por disa menjëherë. Më vonë, këto receta do të përdoren në prodhimin e pijes së famshme.

Në limonadë të shekullit të 19-tëpijet filluan të quheshin "Ujërat e Lagidze". Në Rusinë cariste, ato furnizoheshin në oborrin e perandorit dhe në kohët sovjetike ato u bënë pija e preferuar e elitës së partisë dhe njerëzve të zakonshëm.

Limonadë Natakhtari

Lider ndër prodhuesit e pijeve joalkoolike në Gjeorgji është Natakhtari. Bima me të njëjtin emër ndodhet në luginën Mukhran. Në prodhimin e limonadës gjeorgjiane "Natakhtari" ata përdorin ujë medicinal nga një burim malor lokal. Edhe pas përpunimit, pija freskuese ruan minerale të vlefshme.

Bima në Luginën Mukhran prodhon gamën e mëposhtme të shijeve: rrush, tarragon, dardhë, limon, portokall, tarragon, feijoa, pjeshkë, krem dhe çokollatë, limon, limon dhe nenexhik, mollë, mjedër, rrush të bardhë, saperavi dhe krem.

Limonada gjeorgjiane "Saperavi" konsiderohet më e njohura. Baza e tij është shurupi natyral i rrushit të kuq. Pija ka një shije dhe aromë të papërshkrueshme. Pak butësi dhe nota të shumëanshme e bëjnë Saperavi të duket si vera e famshme gjeorgjiane me të njëjtin emër.

Limonada e tarragonit (Natakhtari) nuk është më pak e shijshme dhe popullore. Tarragoni i jep origjinalitet kësaj pije të gazuar. Është një barishte e dobishme me veti medicinale. Limonadat gjeorgjiane Natakhtari janë pjesë përbërëse e çdo feste. Fabrika po përmirëson vazhdimisht teknologjitë dhe po rrit vëllimet e prodhimit. Gjeorgjia furnizon me limonadë Natakhtari Rusisë, SHBA-së dhe vendeve evropiane.

Limonadë Kazbegi

Në qytetin Gjeorgjian Rustavi ndodhet uzina Kazbegi, e cila deri në vitin 2001 specializohej ekskluzivisht në prodhimin e birrës. Tani prodhimi përfshin prodhimin e limonadës gjeorgjiane "Kazbegi" dhe pijes "Zivi Chai". Vëllimet e prodhimit nuk janë ende aq të gjera sa ato të kompanive të mësipërme dhe limonada Kazbegi rrallë hyn në rafte.

Megjithatë, kjo markë pijesh freskuese ka një avantazh të rëndësishëm: nuk përmban sheqer! Stevia amerikane vepron si zëvendësues i saj. Kjo bimë rritet ekskluzivisht në Shtetet e Bashkuara dhe përdoret si ëmbëlsues. Gama e shijeve të limonadave Kazbegi është si më poshtë: qershi, krem, sode, limon, portokall, feijoa, tarragon, dardhë, isabella.

Limonadë Lagidze

Emri i limonadës, pa dyshim, lidhet me emrin e farmacistit të ri shumë të famshëm Mitrofan Lagidze, i cili shpiku recetat e para për pijet freskuese të gazuara në Gjeorgji. Sot në territorin e Tbilisi ka një fabrikë të madhe "Water Lagidze", ku është krijuar prodhimi i shurupeve natyrale për prodhimin e limonadës gjeorgjiane. "Lagidze" është një pije freskuese që ka shije të shkëlqyer dhe aromë delikate, nuk përmban asnjë konservues kimik. Popullariteti i limonadës ka shkuar shumë përtej Gjeorgjisë. Llojet e produkteve të prodhuara nga Lagidze CJSC janë si më poshtë:

• limonadë frutash dhe kokrra të kuqe me aromë me ftua, qershi, feijoa, mollë, isindi, dardhë;
• limonadë agrume me shije limoni, portokalli;
• limonadë me nenexhik dhe tarragon;
• limonada ekskluzive të bazuara në konjak ose verë;
• limonada ëmbëlsire: krem sode, kafe, çokollatë, krem, trëndafil.

Të gjitha limonadat Lagidze Waters përmbajnë një kompleks vitaminash natyral, kështu që ato janë shumë të shëndetshme.

Limonadë Zandukeli

Birraria Castel Georgia (Tbilisi) prodhon një tjetër limonadë të famshme gjeorgjiane - Zandukeli. Historia e shfaqjes së recetës për këtë pije freskuese është shumë romantike. Në vitin 1914, princi gjeorgjian Niko Zandukeli, i cili jetonte në atë kohë në kryeqytetin e Francës, ra në dashuri me konteshën, dhe në të kaluarën, emigrantin rus Anna. Për të fituar zemrën e një francezeje, princi krijoi "Pijen e dashurisë" sipas një recete unike (i deshën 2 vjet për ta bërë këtë). Kështu u shfaq limonada Zandukeli, e cila aktualisht gjendet në nëntë shije: dardhë, saperavi, pjeshkë, qershi, limon, krem sode, banane-luleshtrydhe, tarragon, mango.

Limonadë Zedazeni

Një tjetër prodhues i njohur i limonadës gjeorgjiane është Zedazeni. Kjo markë u lançua në vitin 2012. Fabrika e prodhimit ndodhet në fshatin Saguramo rrëzë malit të Zedazenit. Uji për prodhimin e limonadës nxirret nga puset që ndodhen pikërisht në territorin e uzinës. Cilësia e lartë e produktit është për shkak të përbërjes së tij - është ujë mineral i pastër dhe përbërës natyralë të frutave dhe kokrra të kuqe. Asortimenti i shijeve të limonadës Zedazeni: saperavi, limon, dardhë, krem,tarragon.

Recetë për limonadë

Në Gjeorgji, në familjet e zakonshme, pijet freskuese përgatiteshin edhe para se të shfaqej prodhimi në fabrikë. Kjo recetë tradicionale e limonadës gjeorgjiane është ende aktuale sot. Për ta përgatitur, mund të merrni çdo frut: pjeshkë, mollë, dardha, etj. Frutat duhet të lahen, të priten në copa dhe të futen në një enë. Më pas merrni pak sheqer dhe shtrydhni lëngun e dy limonëve në të. Për të tretur sheqerin, duhet të hidhni pak ujë në të.

Përzierja që rezulton duhet të shtohet në një enë me fruta. Më pas aty shtohet tarragon, borziloku ose nenexhiku. E gjithë kjo derdhet me ujë të zier ose burimi, ena futet në frigorifer. Kaq, limonada është gati. Pas një ore, mund ta hidhni në gota dhe të shijoni një pije natyrale frutash.

Veçoritë e limonadave gjeorgjiane

Karakteristika kryesore e çdo pije freskuese gjeorgjiane është se është shumë e shijshme. Nuk ka shije kimike në to, madje edhe nëse limonada lihet e hapur për një kohë të gjatë, nuk do të kthehet në ujë të pakëndshëm pa shije. Të gjithë e dinë se në çfarë shndërrohet soda e frutave të hapura pas ca kohësh. Ky nuk është rasti me limonadat gjeorgjiane.

Plusi i dytë i padiskutueshëm është asortimenti i pasur. Përveç limonadës banale dhe të njohur të tarragonit dhe dardhës, kompanitë gjeorgjiane prodhojnë limonada me shije të ndryshme frutash dhe kokrra të kuqe, madje edhe me shije ekzotike.

Limonadat gjeorgjiane janë të pasura me vitamina dhe minerale. Ato bazohen në ujin e pastër malor nga burimet lokale. Shija e manave dhe frutave natyrale dhe aroma e shkëlqyer e limonadave gjeorgjiane nuk mund të krahasohen me asgjë. Një fakt interesant është se limonadat kanë zëvendësuar pothuajse tërësisht fanta-kolën e famshme nga Gjeorgjia. Shumë restorante gjeorgjiane nuk kanë kola në menu, por limonada e prodhuar në vend është gjithmonë e pranishme në të. Limonadat gjeorgjiane janë të shëndetshme, kështu që mund të pihen nga fëmijët e vegjël dhe gratë shtatzëna.

Limonadat gjeorgjiane kanë shije të shkëlqyer, përbërje të shkëlqyer dhe cilësi të lartë. Ato përgatiten sipas recetave të vjetra duke përdorur teknologjinë më të fundit. Limonada gjeorgjiane njihet si një nga pijet më të mira të gazuara në botë. Ai furnizohet jo vetëm për Rusinë dhe vendet e ish-BRSS, por edhe për Evropën dhe Amerikën.