Si të bëni ëmbëlsira me duart tuaja? Receta dhe nuanca gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në botën moderne, nuk është e vështirë të përgatisni me duart tuaja karkaleca të ëmbël dhe shumëngjyrëshe. Për ta bërë këtë, ju duhet një minimum produktesh dhe pak kohë. Një delikatesë e tillë me siguri do t'i kënaqë fëmijët tuaj. Përveç kësaj, mund të përgatiten edhe ëmbëlsira të bëra vetë për një festë për fëmijë.

Në këtë artikull kemi mbledhur për ju recetat më të thjeshta dhe më interesante për ëmbëlsirat shtëpiake. Do të mësoni gjithashtu si të bëni ëmbëlsira shumëngjyrëshe, si t'i mbuloni siç duhet me krem çokollate dhe shumë më tepër.

Jafila DIY

Produktet e kërkuara:

• sheqer i grimcuar - 350 g;
• ujë - 50 g;
• shurup misri - 175g;
• ngjyrosje ushqimore (helium) - 1 lugë gjelle

Mund të përdorni tuba të posaçëm plastik ose hell druri si shkopinj.

Hapi gatim

Për të bërë:

1. Merrni një tenxhere me fund të trashë dhe derdhni sheqerin e grirë.
2. Vendoseni në zjarr mesatar dhe derdhni misrinshurup.
3. Shtoni sasinë e kërkuar të ujit dhe përzieni përzierjen që rezulton.
4. Prisni derisa sheqeri të tretet plotësisht, duke e përzier vazhdimisht karamelin.
5. Sapo të shfaqet shkuma, ulni zjarrin dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera, në mënyrë që përzierja të bëhet e trashë dhe viskoze.
6. Së fundi shtoni ngjyrën ushqimore dhe përzieni të gjithë përbërësit.
7. Me një lugë çaji vendoseni shurupin në një rrogoz silikoni, më pas jepini një formë të rrumbullakët dhe futni një shkop ose një hell druri.

Mos i vendosni ëmbëlsirat e gatshme në një vend të freskët, pasi ato do të fillojnë të forcohen në mënyrë të pabarabartë. Është më mirë ta lini tapetin prej silikoni të bërë vetë në dhomë për disa orë.

Ju gjithashtu mund të bëni karamele me duart tuaja duke përdorur lëng frutash, si qershi, mollë ose portokall. Të gjitha këto receta do të diskutohen më poshtë.

Luleqe të bëra vetë në kallëpe

Përbërësit:

• shurup invert - 250 g;
• sheqer i grimcuar - 250 g;
• lëng frutash - 75g

Para gatimit, myku duhet të lyhet tërësisht me vaj vegjetal.

Hapi gatim

Pra, hapat tanë të ardhshëm janë:

1. Hidhni sheqerin në një tenxhere, mbusheni me shurup invert dhe shtoni lëng frutash.
2. Vendosni enët në zjarr mesatar dhe masën që rezulton vendoseni të ziejë.
3. Sapo masa fillon të vlojë, ulni zjarrin dhe gatuajeni derisa të trashet.
4. Hidhni shurupin në një kallëp të parapërgatitur dhe lëreni në këtë formë për 2-4 orë derisa ëmbëlsirat të jenë ngrirë plotësisht.

Mund të përdorni absolutisht çdo myk, gjithçka varet nga preferencat dhe dëshirat tuaja. Përveç kësaj, në raftet e supermarketeve mund të gjeni kallëpe speciale me figurina kafshësh, fruta etj.

Si të bëni ëmbëlsira në shtëpi?

Produktet e kërkuara:

• sheqer - 10 lugë gjelle. l.;
• ujë - 10 lugë gjelle. l.;
• uthull molle - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj për lyerjen e mykut.

Falë kësaj recete, ëmbëlsirat e bëra vetë janë saktësisht të njëjta si në kohën sovjetike.

Hapi gatim

Le ta zbërthejmë recetën në disa hapa kryesorë:

1. Së pari duhet të përgatisni shkopinj për ëmbëlsira ose të merrni kruese dhëmbësh të zakonshëm, pasi të keni prerë skajet e mprehta.
2. Hidhni ujë në një tenxhere të thellë të emaluar, derdhni sheqerin dhe shtoni pak uthull molle. Sipas dëshirës, përbërësi i fundit mund të zëvendësohet me uthull vere.
3. Vendosni enët në zjarr mesatar dhe prisni derisa sheqeri të tretet.
4. Sapo përzierja që rezulton të marrë një nuancë të këndshme të artë, hiqeni tenxheren nga zjarri dhe vazhdoni me përgatitjen e mykut.
5. Me një furçë speciale silikoni, lyejmë kallëpin e gjel sheqerit dhe derdhim shurupin tonë në të.
6. Fut shkopinj të përgatitur paraprakisht.
7. Hiqni ëmbëlsirat në një vend të errët për të mbushur plotqetësohu.

Sapo ëmbëlsirat janë ngrirë, nxirrini dhe shërbejini.

Recetë karamele shumëngjyrëshe

Produktet e kërkuara:

• sheqer i grimcuar - 8 lugë gjelle. l.;
• lëng frutash ose kokrra të kuqe pa tul - 100-175 ml;
• lëng limoni - 1 lugë;
• mund të shtoni sheqer pluhur nëse dëshironi.

Në këtë recetë, boja është manaferra ose lëng frutash.

Hapi gatim

Tani se si të bëni ëmbëlsira me duart tuaja:

1. Merrni një enë rezistente ndaj zjarrit dhe përzieni të gjithë përbërësit në të, përveç sheqerit pluhur.
2. Ngrohni përzierjen, duke e përzier vazhdimisht derisa kokrrat e sheqerit të treten.
3. Kontrolloni gatishmërinë e shurupit duke i hedhur disa pika në ujë të ftohtë.
4. Sapo të fillojnë të forcohen ngadalë, i largoni enët nga zjarri, shtoni sheqer pluhur dhe hidhini në kallëpe.
5. Ato, si në recetat e mëparshme, duhet të lubrifikohen me çdo vaj vegjetal. Mos u shqetësoni, nuk do të ndikojë në shijen përfundimtare të ëmbëlsirave.
6. Më pas futni shkopinjtë dhe prisni derisa ëmbëlsirat të jenë ngrirë plotësisht.

Kur të kenë kaluar disa orë, kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirave dhe nxirrni nga kallëpet.

Nëse dëshironi, këto karkaleca mund të mbulohen me përbërje të ndryshme, për shembull, me çokollatë të shkrirë, duke u dhënë atyre një pamje dhe shije të pazakontë. Përveç kësaj, kjo delikatesë është e përkryer përfesta e fëmijëve.