Çokollatë me duart tuaja. Si të bëni çokollatë nga kakao

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Është e pamundur të mos e duash çokollatën! Kjo ëmbëlsirë e shijshme e shijshme fitoi zemrat jo vetëm të ëmbëlsisë së vogël. Edhe njerëzit që kanë zënë vend në këtë jetë nuk mund t'ia mohojnë vetes këtë dobësi të vogël. Teknologjia për të bërë çokollatë është mjaft e ndërlikuar, por kjo nuk është një pengesë për kuzhinierët e shtëpisë që janë të etur për të bërë çokollatë me duart e tyre në kuzhinën e tyre. Gatimi i kësaj delikatesë në kuzhinën e shtëpisë ju lejon të eksperimentoni me mbushjen, qëndrueshmërinë e ëmbëlsirës, formën dhe madje edhe shijen. Por gjërat e para së pari.

Si të bëni çokollatë nga kakao?

Ekspertët e kuzhinës kanë krijuar një numër të madh recetash për të bërë ëmbëlsirat shtëpiake me provë dhe gabim. Këtu është një prej tyre. Përbërësit kryesorë për të bërë këtë ëmbëlsirë të shijshme janë:

• pluhur kakao;
• gjalpë;
• sheqer.

Bërja e çokollatës me duart tuaja sipas kësaj recete është mjaft e thjeshtë. Nuk ka peshë specifike për secilin komponent. Shtrimi i produkteve kryhet me sy, por duhet mbajtur mend se konsistenca e çokollatës ende të lëngshme duhet të jetë e trashë.salcë kosi. Fortësia e produktit, si dhe ëmbëlsia e tij, varet nga sasia e pluhurit të kakaos të shtuar: sa më shumë të shtohet kakao, aq më e fortë dhe e hidhur do të jetë ëmbëlsira e përfunduar.

Më shpesh, kur bëni çokollatë me duart tuaja, ata përdorin gjalpë klasik, dhe ndonjëherë edhe një lyerje. Idealisht, ju duhet të blini gjalpë kakao, i cili mund të gjendet në raftet e supermarketeve të mëdha. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë është mirë të përdorni gjalpë, pasi përhapja i jep një shije të pakëndshme ëmbëlsirës së përfunduar.

Si të bëni çokollatë me duart tuaja: procesi i gatimit

Baza e delikatesës së bërë në shtëpi është gjalpi: sa më e madhe pesha e tij fillestare, aq më e shijshme do të përftohet në dalje. Gjalpi duhet të pritet në copa të vogla, dhe më pas të shkrihet në një tenxhere. Kur të vlojë, duhet të shtoni sheqer dhe pluhur kakao. Pasi të keni marrë konsistencën e dëshiruar, lëreni përzierjen e çokollatës të ziejë pak (mjaftojnë 2-3 minuta). Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni masën të ftohet pak. Pasi ftohet vendoset në frigorifer për disa orë ku do të forcohet plotësisht.

Si të bëjmë çokollatë nga kakao, e kuptuam. Por jo të gjithëve u pëlqen shija e hidhur e kësaj delikatesë, ndaj le të përpiqemi të bëjmë një ëmbëlsirë qumështi.

Recetë me çokollatë me qumësht

Çokollata me qumësht ka një shije më delikate se klasikja. Përbërja e përbërësve të kësaj delikatesë praktikisht nuk ndryshon nga receta klasike. Përveç kësaj, qumështi i shtohet përzierjes, si dheduhet të respektohen përmasa të caktuara.

Për të bërë çokollatë me qumësht, na duhen produktet e mëposhtme:

• gjalpë - 50 gram;
• qumësht - 2 lugë gjelle;
• pluhur kakao - 100 gram;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle.

Së pari duhet ta ngrohni qumështin në një temperaturë afërsisht 60-70 gradë, t'i shtoni sasinë e përcaktuar të sheqerit dhe ta përzieni. Më pas shkrini gjalpin. Ju mund ta bëni këtë në sobë ose të përdorni një banjë me ujë. Sapo gjalpi të jetë shkrirë plotësisht, shtoni qumështin e ëmbëlsuar dhe hidhni me kujdes kakaon duke e përzier vazhdimisht masën që të mos krijohen gunga. Përziejini plotësisht të gjithë përbërësit, gatuajeni përzierjen në nxehtësi të ulët për disa minuta. Siç tregon praktika, 2-3 minuta janë të mjaftueshme. Më pas produkti i përfunduar duhet të futet në frigorifer, pasi të jetë ftohur përzierja.

Tani ju e dini se si të bëni çokollatë me qumësht dhe mund t'i trajtoni të gjithë miqtë tuaj me këtë ëmbëlsirë të shijshme.

Disa këshilla të dobishme

Për ta bërë delikatesën më të shijshme, ia vlen të ndiqni disa këshilla të dobishme:

1. Përzierja e përfunduar e çokollatës mund të ftohet jo vetëm në frigorifer, por thjesht në raftin e sipërm të frigoriferit. Në këtë rast, delikatesa e përfunduar do të jetë më e butë në cilësi.

2. Për të diversifikuar shijen e çokollatës së bërë në shtëpi, mund t'i shtoni vanilje.

3. Për ta bërë produktin më të dobishëm, ndonjëherë sheqeri zëvendësohetmj altë. Por meqenëse mj alti nuk mund të nxehet shumë, përndryshe humbet vetitë e tij të dobishme, ai futet në përzierje pas procesit të zierjes. Pasi përzierja e çokollatës të jetë ftohur mjaftueshëm, mund të shtoni mj altë dhe masën e përftuar ta përzieni tërësisht.

4. Për ta bërë përzierjen më homogjene, është mirë të përdorni një blender për përzierjen e produkteve.

Formoni dhe mbushni

Edhe nëse bëni çokollatë me duart tuaja, kjo nuk do të thotë që ëmbëlsira juaj do të jetë një petulla qesharake e sheshtë ose thjesht një gungë e papërshkrueshme. Mos hiqni dorë nga dizajni i bukur i kënaqësive tuaja të kuzhinës. Mund të përdorni tabaka të zakonshme për kuba akulli.

Tani në raftet e supermarketeve ka shumë kallëpe të ndryshme që ju lejojnë të bëni figura nga çokollata me duart tuaja.

Mbushja për ëmbëlsirat e bëra në shtëpi varet plotësisht nga imagjinata juaj. Nëse mbështeteni në mbushësit standardë, atëherë këto janë, natyrisht, arra. Mund të përdorni bajame klasike ose lajthi, shqeme ose kikirikë. Shumë opsione. Arrat mund të shtrohen të tëra, ose mund të grimcohen.

Nëse planifikoni të shërbeni një delikatesë në formën e tullave, atëherë një karamele e tillë mund të mbushet me patate të skuqura kokosi ose vafere. Një opsion i pazakontë për mbushjen e çokollatës së bërë në shtëpi do të jetë përdorimi i frutave të thata. Kumbullat e thata të grira ose kajsitë e thata ndihmojnë në neutralizimin e shijes tepër të ëmbël të ëmbëlsirës dhe e bëjnë atë më të shëndetshme.

Jo vetëm e shijshme,por edhe të dobishme

Tani që dini si të bëni çokollatë nga kakao, nuk keni pse të vraponi në dyqan për të blerë një bar me ëmbëlsirën tuaj të preferuar. Për më tepër, versioni shtëpiak i kësaj ëndrre të ëmbël është më i dobishëm se ai i dyqanit. Pse? Të gjithë përbërësit e përdorur në përgatitjen e ëmbëlsirës janë natyralë, nuk ka stabilizues dhe përforcues të ndryshëm shije.

Eksperimentoni, surprizoni miqtë dhe të dashurit tuaj me shijet e pazakonta të çokollatës së bërë në shtëpi. Mirë oreks!