Si dhe pse ta ngrini bukën? Të gjitha sekretet për bukët dhe bukët e ngrira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Produkte të tilla si buka dhe kripa janë gjithmonë në çdo shtëpi. Megjithatë, nëse kripa mund të ruhet për vite në kushte të caktuara, buka mbetet e freskët dhe e përdorshme vetëm për disa ditë. A është e mundur t'i grumbulloni ato për të ardhmen, pa i lënë ato të bajaten dhe të mykohen? Buka e ngrirë së bashku me peshkun, mishin ose manaferrat do të presin radhën në frigorifer pa humbur shijen e tyre.

Rregullat e ngrirjes

Në vendin tonë buka prej kohësh trajtohet me shumë respekt. Edhe kur fillon të bajatet, duart nuk ngrihen për ta hedhur. Zakonisht në këto raste amvisat bëjnë krisur dhe krutona me bukë. Por nëse një produkt i freskët ende nuk ka përdorim, është më mirë të ngrini tepricën e tij dhe ta ruani nga prishja. Ngrirja e bukës është e lehtë, por duhet të dini disa rregulla.

• Është e pamundur të ngrini bukë të nxehtë, të sapopjekur në çdo rast, pasi ajodo të jetë shumë i ftohtë dhe do të jetë i lagësht pas shkrirjes.
• Gjithashtu nuk duhet të vendosni një simite të vjetër, tashmë të ndenjur në frigorifer. Më pas, do të jetë shumë e fortë, ndërsa shija e saj mund të ndryshojë.
• Ju duhet ta ngrini bukën në pjesë të tilla që pas shkrirjes të mund ta hani të gjithën. Përjashtohet ringrirja e bukës.
• Buka e zakonshme është e shkëlqyeshme për ngrirje, por rrotullat e buta dhe të buta e durojnë më keq ngricën. Prandaj, simitet e lirshme, bukët me gëzof dhe biskotat e ajrosura nuk duhet t'i nënshtrohen kësaj procedure.

Si të ngrini bukën

Një copë bukë e bardhë ose një copë thekër mund të ngrihet si e tërë ose të ndahet në gjysmë. Është më e përshtatshme për të prerë produktin e furrës në feta të vogla në pjesë. Si rezultat i kësaj, nuk do t'ju duhet të hidhni produktin e papërdorur dhe në frigorifer copa të tilla do të kursejnë hapësirë.

Pjesët e gatuara mbështillen sa më fort që të jetë e mundur në disa shtresa filmi ngjitës për të parandaluar depërtimin e lagështirës dhe formimin e ngricave në sipërfaqen e bukës. Një qese plastike e zakonshme ose e rimbyllshme mund të përdoret gjithashtu gjatë përgatitjes së ushqimit për ngrirje. Kur mbyllni çantën, duhet të lironi të gjithë ajrin prej saj. Pas kësaj, mund ta vendosni me siguri bukën në frigorifer.

Mënyra për ta kthyer bukën e ngrirë në bukë të freskët

Ka disa mënyra për të ringjallur një produkt të pjekur pas ngrirjes.

1. Më e lehtë. Hiqeni bukën nga ngrirja paraprakisht, rreth katërorë përpara përdorimit dhe lëreni të paketuar derisa të shkrihet plotësisht në temperaturën e dhomës.
2. Në furrë. Vendoseni produktin e mbështjellë në pergamenë për pesë minuta në një furrë të parangrohur në 200 ° C.
3. Crispy. Pas shkrirjes vendoseni rolenë për dhjetë minuta në furrë të nxehur më parë në 180°C, të lyer më parë me ujë.
4. Me ndihmën e një avulli. Vendoseni produktin në pajisje për 20 minuta. Intervali kohor do të varet kryesisht nga madhësia e produktit të shkrirë. Prandaj, nëse pasi të keni shpuar një copë me thikë, sigurohuni që të jetë e fortë brenda, duhet të ndizni avulloren edhe për 10-15 minuta.
5. Në një tigan. Vendoseni fetën e ngrirë në një tigan të zier, të pambuluar.

A është e mundur të ngrihet buka në mënyrë që pas shkrirjes të duket si e freskët? Pas kësaj procedure, buka mund të jetë e lagur. Megjithatë, mjafton ta lini të ftohet dhe të thahet, pasi do t'i rikthehet cilësitë dhe shija e tij origjinale.

A duhet ta ruaj bukën në frigorifer

Disa njerëz besojnë se duke i ruajtur bukët dhe bukët në frigorifer, ato zgjasin freskinë e këtyre produkteve. Por, për fat të keq, nuk është kështu. Në një temperaturë prej +2 ° C, dhe pikërisht ky është treguesi që ka rafti i sipërm i frigoriferit, buka bëhet bajat shumë më shpejt për shkak të humbjes së shpejtë të lagështirës. Pra, kur bëhet fjalë për mbajtjen e ushqimit të freskët për disa ditë, është më mirë ta mbani atë në temperaturën e dhomës.

Sekretetsupermarkete: ushqim i ngrirë ose bukë e freskët

Si përfundim, një fakt tjetër që zbulon sekretin se kujt mund t'i duhet të ngrijë bukën. Duke refuzuar të blejnë bukë të prodhuar në fabrikë në favor të bukës së sapopjekur, njerëzit shpesh bëhen viktima të mashtrimit. Në dyqane dhe kafene, në vend të bukës së sapo gatuar, blejnë bukë gjysmë të gatshme. Teknologjia e prodhimit është si më poshtë: pasi e ka sjellë bukën në gatishmëri me rreth 80%, ajo ftohet në -35 ° C me metodën e ngrirjes së goditjes. Në të ardhmen, supermarketet i sjellin rrotullat në gjendje në furrë përpara se t'i shesin. Ky është një mashtrim marketingu shumë fitimprurës. Jo vetëm që një produkt i tillë gjysmë i gatshëm ruhet për një kohë të pacaktuar, por faktin që mund të jetë i vonuar për një kohë të gjatë, blerësi as nuk mund ta marrë me mend. Por aroma e bukës së freskët në dyqan është një nxitje e mirë për vizitorët që të blejnë më shumë produkte sesa kanë nevojë në të vërtetë.

Me çdo ruajtje afatgjatë, produktet humbasin vetitë e tyre të dobishme. Dhe nuk është sekret që edhe në frigorifer ata privohen gradualisht nga disa nga vitaminat dhe mikroelementet që përmbajnë. A ia vlen të ngrini bukën në këtë rast? Nëse është e nevojshme, atëherë po. Por mos e mbani në frigorifer për më shumë se dy muaj.