Supë me patate: përbërja kimike, aplikimi, shija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot, patatet janë një nga produktet më të njohura dhe më të dashura për shumë produkte. Zihet, skuqet, zihet, piqet dhe shtohet në gatime të tjera. Pothuajse të gjitha vetitë e dobishme të tuberit transferohen në zierjen e tij. Një pije e tillë është përdorur prej kohësh në mjekësinë tradicionale për të trajtuar shumë sëmundje dhe studimet shkencore kanë vërtetuar përfitimet e një terapie të tillë. Sigurisht, lëngu i patates mund të ketë edhe një efekt negativ në organizëm, ndaj përgatitja dhe përdorimi i tij duhet të kryhet në mënyrë rigoroze sipas rregullave të caktuara, duke marrë parasysh karakteristikat e tuberit.

Përbërja kimike dhe përfitimet

Disa përbërje kimike të patateve të papërpunuara shkatërrohen gjatë trajtimit termik, të tjerët marrin një formë të re, por shumica e lëndëve ushqyese mbeten të pandryshuara. Në të njëjtën kohë thithen më lehtë nga lëngu i patates dhe efekti është më i theksuar.

Supa përqendron një sasi të madhe niseshteje, kripërash minerale dhe proteinash që kalojnë atje nga zhardhokët, kështu që pija kavlera të larta ushqyese. Nëse është e nevojshme, lehtësoni tretjen gjatë sëmundjes, të gjitha substancat e dobishme për trupin mund t'i merrni nga lëngu i patates.

Përveç ndjenjës së të ngopurit, pirja e kësaj pije ndihmon në uljen e rrezikut të sëmundjeve sezonale, beriberit, skorbutit dhe sëmundjeve të tjera që lidhen me mungesën e vitaminave. E gjithë kjo për shkak të pranisë në përbërjen e elementeve si acidi askorbik, retinoli, acidi nikotinik dhe vitaminat B.

Përfitimet e lëngut të patates sigurohen edhe nga prania e mineraleve në përbërje. Në sasi të mëdha, produkti përmban kalium, si dhe kalcium, hekur dhe fosfor. Së bashku dhe në përqendrimin e duhur, mineralet mund të përmirësojnë shpejt funksionimin e shumë sistemeve të trupit.

Për të përfituar maksimalisht së bashku me lëngun, mund të shtoni kripë deti sipas shijes, por vetëm pak minuta para përfundimit të gatimit dhe jo në fillim. Trajtimi i zgjatur i nxehtësisë do të shkatërrojë substanca të dobishme. Gjithashtu, për një produkt përfundimtar cilësor, duhet të zgjidhni lëndët e para të duhura. Zhardhokët për të bërë zierje duhet të jenë të freskëta dhe të lëngshme, pa shenja sëmundjeje ose kalbjeje.

Përfitimet në mjekësinë tradicionale

Natyrshmëria e një pije të tillë dhe përbërja e saj unike ndihmojnë jo vetëm për të përmirësuar shëndetin në një gjendje të qëndrueshme, por edhe për të përshpejtuar shërimin nga disa sëmundje. Më shpesh, lëngu i patates përdoret për të ulur dhe normalizuar presionin e gjakut në hipertension.

PërKjo pije e ngrohtë duhet pirë ngadalë dhe me gllënjka të vogla derisa presioni të kthehet në normale.

Gjithashtu, një zierje merret nga goja për poliartritin dhe artritin. E pini në të njëjtën kohë me stomakun bosh në mëngjes dhe para gjumit.

Nëse ka një histori gastriti ose sëmundje të tjera të stomakut, atëherë pija duhet të zërë vendin krenar në dietë. Efekti i tij mbështjellës do të reduktojë manifestimin e simptomave, do të mbyllë plagët e vogla në mukozën dhe do të nxisë shërimin e shpejtë të tyre.

Rekomandohet të përdorni rregullisht lëngun e patates dhe me probleme me gjumin, si dhe gjatë depresionit. Pija forcon sistemin nervor, përmirëson shëndetin e enëve të gjakut dhe zemrës, si dhe ndihmon në largimin e gurëve nga fshikëza e tëmthit dhe toksinave të grumbulluara nga mëlçia.

Zierjen mund ta përdorni edhe nga jashtë. Për të eliminuar simptomat e ftohjes, duhet të merrni frymë në avujt e një lëngu të nxehtë dhe nëse lani fytyrën dhe lani duart me një përbërje të ngrohtë, mund të vëreni një përmirësim të gjendjes së lëkurës pas një kohe të shkurtër.

Përgatitja e produktit

Ka shumë receta për lëngun e patates dhe secila prej tyre konsiderohet si ilaçi më i mirë për disa probleme shëndetësore. Pra, për të mbrojtur nga irrituesit e mukozës së sistemit tretës dhe për të ndihmuar në restaurimin e saj, pija e mëposhtme do të jetë ideale. Për ta përgatitur, duhet të merrni 1 kg zhardhok patate të freskët, 1 qepë të mesme, 400-500 g karrota dhe një tufë majdanoz. Produkti kryesor duhet të shpëlahet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe të pritet në pjata sa më të holla të jetë e mundur.direkt nga lëkura.

Perimet e tjera me rrënjë duhet të qërohet dhe të pritet në kube ose shirita të vegjël. Gjelbër duhet thjesht të grisen në duart tuaja. Te gjithe perberesit e pergatitur vendosen ne nje ene dhe mbushen me 1 cm uje. Masen e ziejme per 45-50 minuta ne zjarr te ulet dhe me pas kulloje te gjitha. Lëngu ftohet dhe ruhet në frigorifer dhe nxehet pak para përdorimit. Pini një zierje duhet të jetë 20-30 ml në ditë, me stomakun bosh, në mëngjes për të hequr stresin e tepërt nga sistemi tretës.

Duhet të mbahet mend se një trajtim i tillë nuk anulon terapinë medikamentoze të përshkruar nga mjeku dhe konsiderohet vetëm një ndihmë shtesë për trupin.

Recetë për artritin

Nëse dëshironi, për të eliminuar simptomat e poliartritit dhe artritit, mund të pini edhe zierjen e përshkruar më sipër, por doza e tij duhet të paktën të dyfishohet. Efekti më i madh terapeutik do të arrihet duke rritur intensitetin e pijeve dhe duke e përgatitur atë ekskluzivisht në zhardhokët e patates. Për ta bërë këtë, merrni 1 kg të produktit kryesor dhe derdhni tre litra ujë. Sigurisht, patatet për këtë duhet të jenë të pastra dhe të prera në feta, mundësisht drejt me lëkurë.

Zierja përgatitet për 35-40 minuta, pas së cilës filtrohet dy herë dhe hidhet në enë ruajtëse. Torta me patate gjatë filtrimit duhet të jetë e shtrydhur pak. Një pije merret në një gotë të tërë tre herë në ditë për 2 javë. Pas kësaj, duhet patjetër të bëni një pushim prej 1-2 javësh dhe vetëm atëherëvazhdo terapinë.

Nëse shfaqen efekte anësore gjatë trajtimit me zierje, ndaloni përdorimin e tij menjëherë dhe konsultohuni me një mjek.

Përzgjedhja e lëndëve të para

Në mënyrë që të përfitoni vetëm nga patatet dhe të mos ankoheni për shijen e pakëndshme të produktit që rezulton, duhet të zgjidhni zhardhokët e duhur nga të cilët do të përgatitet zierja. Preferenca duhet t'u jepet patateve të reja. Nuk është e vështirë ta gjesh atë në sezon, dhe cilësia kontrollohet si më poshtë: duhet të kaloni lehtë thoin mbi sipërfaqen e zhardhokëve. Nëse lëkura e tij zhvishet, atëherë produkti me të vërtetë është hequr së fundmi nga toka. Është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje në të njëjtën kohë freskisë së tij. Patatet duhet të jenë të forta, pa zona të rrudhura dhe pa shenja kalbjeje. Mungesa e syve të thellë dhe deformimeve do t'ju lejojë ta lani më mirë në të ardhmen, por kjo nuk është një parakusht.

Nëse ka zona me ngjyrë të gjelbër në zhardhokët, atëherë një perime e tillë nuk mund të përdoret. Një ngjyrë jeshile e ndezur tregon një përqendrim të lartë të solaninës, e cila është helmuese për njerëzit. Në rast nevoje urgjente, këto seksione duhet të priten nga tuberi. Nëse lëngu binte menjëherë në sy në vendin e prerjes, atëherë gjatë kultivimit të patateve përdoreshin pesticide. Prandaj, nuk do të jetë e mundur të përfitoni shumë nga një zierje e tillë.

Dem pije

Çdo tejkalim i konsumit edhe të substancave të dobishme mund të çojë në pasoja të padëshirueshme, ndaj nuk duhet ta përdorni zierjen në doza të larta. Para fillimit të një trajtimi të tillë, përgjithësisht rekomandohetkonsultohuni me një specialist dhe zbuloni nëse ka një intolerancë të caktuar në trupin e substancave të pranishme në zierje për të shmangur efektet negative.

Gjithashtu, pija duhet trajtuar me kujdes në rast të rritjes së aciditetit të stomakut.

Në raste të tilla, terapia duhet të fillohet me doza minimale dhe më pas të rritet gradualisht sasia e pirjes në ditë.

Kundërindikacione

Ndalohet pirja e zierjes së zhardhokëve për obezitetin, problemet me zorrët, urolithiasis, sëmundjet seksualisht të transmetueshme dhe rritjen e dëshirës seksuale. Në raste të tilla, lëngu që mbetet nga gatimi i patateve duhet thjesht të derdhet ose brumi të përgatitet në lëngun e patates. Rezulton se është veçanërisht i butë dhe i harlisur, por nuk ka një efekt terapeutik.

Përgatitja e brumit

Nëse nuk ka nevojë të kryeni trajtim me mjete juridike popullore, atëherë zierja e zhardhokëve të patates ende nuk duhet të kullohet në lavaman. Prej saj mund të gatuani brumin më delikat për byrekët. Në një supë patate nga i njëjti brumë, mund të bëni bukë, simite dhe shumë më tepër. Të gjitha produktet ruajnë butësinë e tyre edhe të nesërmen, por janë byrekët ato që rezultojnë të jenë veçanërisht të shijshme.

Pra, duhet të përgatisni:

• 250 g zierje;
• 450 g miell;
• 1 lugë gjelle l. sheqer;
• 1 lugë gjelle l. majonezë ose salcë kosi;
• 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal;
• 7g maja e thatë buke ose 3 herë më shumë maja e gjallë.

Për të përgatitur brumin, duhet të merrni gjysmën e lëngut të ngrohtë, t'i shtoni sheqer dhe maja, përzieni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 20-30 minuta, ndoshta më pak (në varësi të freskisë së majanë dhe temperaturën e dhomës). Mos vendosni kripë, sepse është tashmë në lëng mishi.

Kur të shfaqet një “kapak” në përzierje dhe një erë karakteristike përhapet nëpër dhomë, derdhni lëngun e mbetur, vajin vegjetal, majonezën ose kosin në brumë dhe shtoni miell. Brumi i brumosur duhet të ngjitet pak në duar, ndaj është shumë e rëndësishme të mos e shtoni sasinë e miellit. Brumi i majasë në lëngun e patates do të jetë gati për të punuar pasi të ketë ardhur në një vend të ngrohtë edhe për 1 orë.

Pas kësaj, mund të filloni të formoni byrekë si për skuqje ashtu edhe për pjekje.

Një tjetër recetë

Mund të gatuani byrekë me patate në lëngun e patates sipas një recete tjetër. Për ta bërë këtë, ju nevojiten të njëjtët përbërës, por në një përqendrim të ndryshëm:

• maja - 7g e thatë ose 21g e gjallë;
• zierje - 200 g;
• miell - 500 g;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer - Art. l.;
• vaj vegjetal – 70 ml.

Bumi për provën duhet të bëhet sipas rekomandimeve të mësipërme. Kur të jetë gati, shtoni të gjithë përbërësit e mbetur dhe gatuajeni brumin. Këtë mund ta bëni në një tas ose në një sipërfaqe pune për rreth 15 minuta për të dhënë elasticitet dhe për të arritur uniformitetin maksimal, por gjithsesi do t'ju ngjitet pak në duar. Pies në supë patate me maja duhet të jenëi jepni formë vetëm pasi brumi i gatuar të jetë fryrë për 1-1,5 orë.

Butësia e produkteve të gatshme do të garantohet në të dyja rastet falë niseshtës që gjendet në lëngun e mishit. Është gjithashtu e rëndësishme që të mos e zieni brumin me çekiç me miell dhe të ndiqni me përpikëri udhëzimet dhe gjithçka do të funksionojë.