2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Omul është një specie tregtare e peshkut nga familja e salmonit. Pesha e disa individëve të kësaj gjinie mund të arrijë deri në 3 kilogramë dhe gjatësia mesatare është 60-65 cm Peshku mjaft mishor dhe mesatarisht me vaj. Omuli nuk gjendet vazhdimisht në ujërat e Rusisë, peshku shfaqet në lumenjtë lokalë vetëm gjatë vezëve. Habitati kryesor - Ujërat Baikal.
Prona të dobishme
Ky lloj peshku është mjaft i yndyrshëm - kjo e ndihmon atë të jetojë në mënyrë perfekte në ujërat e Oqeanit Verior. Për shkak të faktit se omuli ushqehet me krustace të vegjël dhe plankton, ai grumbullon një sasi të madhe fosfori dhe elementë të tjerë gjurmë. Përmbajtja mjaft e ulët kalori (88 kcal për 100 gram) e kombinuar me përmbajtjen e lartë të yndyrës e bëjnë këtë produkt të domosdoshëm në dietat. Omuli i tymosur i ftohtë përdoret për humbje të sigurt në peshë, si dhe për të ngopur trupin me substanca të dobishme gjatë dietës.
Omul në çdo formë këshillohet të përdoret për njerëzit me çrregullime të gjumit, si dhe për çrregullime të sistemit nervor. Peshku është i pasur me vitamina B dhe proteina.
Si të pini omul?
Ka shumë mënyra për të gatuar peshk. Disa preferojnëversioni i skuqur, shumë njerëzve u pëlqen peshku i zier ose i zier, dhe të gjithë, pa përjashtim, nuk urrejnë të hanë mish të tymosur të shijshëm.
Omulet e tymosur dhe të nxehtë janë po aq të shijshëm dhe do të jenë të dobishëm për çdo tryezë. Gjëja kryesore është që peshku të jetë i freskët. Meqë ra fjala, omul është një nga peshqit që nuk janë të infektuar me opisthorkiazë, kështu që është i sigurt për t'u ngrënë në çdo formë.
Përgatitja para pirjes së duhanit
Peshku duhet të shkrihet dhe të lahet mirë. Nëse keni omul të freskët ose të ftohur në tryezën tuaj, duhet ta shpëlani dhe ta nxirrni nga zorrët. Disa besojnë se ky peshk nuk mund të pastrohet për pirjen e duhanit të nxehtë, sepse praktikisht nuk ka zorrë. Megjithatë, njohësit thonë se kjo mund t'i japë peshkut një shije të jashtme.
Tymosje e nxehtë
Omul mund të gatuhet jashtë, edhe nëse nuk keni asnjë mjet. Për ta bërë këtë, mjafton të kriposni peshkun për disa orë. Gjatë kësaj kohe, zjarri duhet të digjet. Është mirë nëse keni në dorë patate të skuqura me pemë frutore. Pas 2 orësh, shpëlajeni omulin dhe mbulojeni peshkun me gjethe shelgu. Fillimisht duhet t'i largoni qymyret dhe t'i vendosni një shtresë gjethesh rreth 8-10 cm. Sigurohuni që të ketë tym dhe zjarri të mos shuhet. Pas 30-40 minutash peshku do të jetë gati. Mos ruani një delikatesë të tillë, është më mirë ta hani menjëherë.
Tymosje e ftohtë
Omuli tradicional Baikal me tym të ftohtë përgatitet në duhanpirje të veçanta. Ato mund të jenë edhe të bëra në shtëpi (dhe madje edhe të bëra vetë) dhe industriale. Para se peshku të hyjë në aparat, ai duhet të pritet përgjatë shpinës dhe të bëhetbanesë. Është mirë të zgjidhni peshqit me të njëjtën madhësi në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.
Marrim një enë të thellë dhe hedhim kripën e trashë me 1-1,5 centimetra. E vendosim peshkun me lëkurë poshtë, më pas e spërkasim me kripë sipër dhe shtrojmë sërish një shtresë peshku. Kriposni shtresën e fundit dhe vendosni gjithçka nën presion për 2 ditë. Pas kësaj, çdo peshk duhet të lahet nga kripa dhe mukoza e tepërt dhe të varet në një vend të errët dhe të freskët për 1,5-2 ditë të tjera. Tani omuli mund të tymoset. Tymi në duhanpirës duhet të jetë 25-30 gradë, kjo temperaturë duhet mbajtur gjatë gjithë periudhës së gatimit (mesatarisht 3 ditë).
Përparësia kryesore e pirjes së duhanit të ftohtë ndaj nxehtësisë është se produkti ruhet për një kohë mjaft të gjatë. Është e rëndësishme që lagështia të mos bjerë mbi peshk.
Ku mund të blini omulë të tymosur të ftohtë?
Aktualisht, për të blerë një delikatesë të tymosur, nuk është e nevojshme të shkoni në Baikal. Edhe pse aty mund të blini peshkun më të freskët dhe më të shijshëm.
Në raftet e dyqaneve mund të gjeni omulë të plotë të tymosur, fileto, copa dhe gjysma. Omuli me tym të ftohtë të paketuar me vakum, çmimi i të cilit është rreth 1300 rubla, nuk blihet shpesh, vetëm për pushime. Por një peshk i tërë i tymosur zhduket nga raftet brenda pak ditësh. Një delikatesë e tillë do të kushtojë rreth 450 rubla për kg. Shumë prodhues ofrojnë pjatë peshku, e cila përfshin gjithashtu omul.
Nuk do të gjeni omul të freskët në dyqane të vogla, është më mirë të vizitoni supermarkete të mëdha ose peshktregjet. Njohës të mëdhenj të këtij peshku e porosisin posaçërisht nga Baikal.
Sallatë me omul të tymosur të ftohtë (recetë)
Omul përdoret shpesh si përbërësi kryesor në një sallatë. Shumë amvise e dinë që kombinimet e peshkut janë të vështira. Për të befasuar mysafirët në tryezën festive, mund të gatuani sallatën veriore. Për këtë ju duhet:
- Omule e tymosur të ftohtë - 100 gram (mundësisht fileto).
- Patate të ziera dhe të qëruara 400 gram (rreth 4 patate të mëdha ose 6 të mesme).
- Qepë - 1 kokë.
- 4 tranguj dhe 2 lugë gjelle kaperi.
- Kripë, piper dhe vaj ulliri për salcë.
Çdo gjelbërim do të bëjë për dekorim. Të gjithë përbërësit duhet të priten në kube dhe të përzihen në një enë të madhe. Kripë, piper dhe shtoni vaj. Ruani në frigorifer deri në servirje. Produktet e mësipërme bëjnë 2 porcione të një sallate të shijshme.
Recommended:
Troftë e tymosur në të ftohtë: përgatitja e peshkut, receta, këshilla gatimi. Cili gjenerues i tymit është më i mirë për troftën me duhan të ftohtë
Peshku ushqyes, jashtëzakonisht i shijshëm dhe jashtëzakonisht i shëndetshëm me një mish të këndshëm rozë përdoret për të përgatitur sallata dhe ushqime të shijshme. Është shumë popullor në mesin e amatorëve në formë të tymosur. Njohësit e konsiderojnë troftën e tymosur të ftohtë si veçanërisht të shijshme dhe të shëndetshme. Një delikatesë e gatuar vetë quhet nga shumë një pjatë me të vërtetë mbretërore. Fatkeqësisht, eksperimentet e para të duhanit të ftohtë të këtij produkti të mrekullueshëm nuk janë gjithmonë të suksesshme
Vaj kokosi (i shtypur në të ftohtë): çmimi, aplikimi. Vaj kokosi i parafinuar me presion të ftohtë
Vaji i kokosit është gjerësisht i popullarizuar jo vetëm në zonat ku rriten palmat, por edhe në vende të tjera. Jo të gjitha llojet e tij janë njësoj të dobishme, kështu që ju duhet të dini se cili produkt duhet të përdoret. Studiuesit janë të sigurt se është më mirë të përdoret vaji i kokosit (i shtypur në të ftohtë) i parafinuar. Kjo është ajo që i jep flokëve një shkëlqim të mrekullueshëm
Peshku i tymosur të ftohtë: teknologji, receta. Çfarë lloj peshku është më mirë të pini duhan në një duhanpirëse? Skumbri i tymosur në të ftohtë
A është e mundur të gatuani vetë peshkun e tymosur? Çfarë duhet pasur parasysh dhe cilat gabime duhen shmangur? Cila është teknologjia e pirjes së duhanit të ftohtë të peshkut në shtëpi? Nëse jeni të interesuar, atëherë artikulli ynë është për ju
Mustak i tymosur në të ftohtë: recetë, përbërës, erëza, kalori, këshilla dhe truket
Pulpa e mustakëve është një produkt i gjithanshëm që përmban një minimum kockash. Gjatë përgatitjes së pjatës, nuk keni pse të hiqni luspat, të ngatërroni veten me punë të tjera të panevojshme. Mustak i tymosur në të ftohtë ka një shije vërtet të hollë. Është e lehtë për të arritur rezultate mbresëlënëse në shtëpi. Gjëja kryesore është të kesh njohuri bazë në lidhje me përgatitjen e pulpës, kriposjen dhe turshinë, përdorimin e një duhanpirëse
Peshk i tymosur i nxehtë: një recetë për një pjatë të shijshme dhe aromatike
Peshku i tymosur i nxehtë, receta e të cilit do të shqyrtojmë më poshtë, është një lloj trajtimi termik i një produkti deti ose lumi që përmirëson shijen e tij, si dhe qëndrueshmërinë për ruajtje të mëtejshme
