Patëllxhan i pjekur i shijshëm dhe i shëndetshëm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një amvise me përvojë e di që patëllxhanët janë të mirë në çdo formë. Me të njëjtin sukses, ato mund të zihen, skuqen ose zihen. Por më e mira nga të gjitha, janë patëllxhanët e pjekur që ruajnë shijen dhe vetitë e tyre të dobishme. Ekspertët e përdorin mjaft shpesh këtë opsion gatimi.

Perime të mbushura

Patëllxhanët e pjekur zakonisht gatuhen në furrë. Si rezultat, produkti, natyrisht, humbet formën e tij, por ruan gjithçka që natyra i ka dhënë. Librat e gatimit janë plot me receta, duke ofruar mënyra të ndryshme për të gatuar këtë perime të paçmueshme. Për shembull, mund të bëni patëllxhanë të pjekur të mbushur. Një pjatë komplekse përgatitet shumë lehtë. Për punë ju nevojiten: 3 patëllxhanë të freskët, 1 spec të ëmbël, 250 gram fileto ton, pak salcë domate, nja dy lugë vaj vegjetal dhe po aq djathë të fortë të grirë.

Veprimet duhet të kryhen në sekuencë strikte:

1. Speca dhe peshk të prerë rastësisht me thikë.
2. Prisni patëllxhanin për së gjati në dy pjesë dhe hiqni me kujdes tulin prej tyre meduke përdorur një lugë çaji.
3. Masa që rezulton gjithashtu shtypet dhe më pas skuqet në tigan.
4. Shtoni piper, ton dhe mbajini gjithçka në zjarr të ulët për 2-3 minuta të tjera.
5. Tani vendoseni salcën dhe ziejini të mbuluara për 10 minuta.
6. Kripo gjysmat e mbetura të patëllxhanit dhe mbushet me masën e përgatitur dhe më pas vendoset në një tepsi të lyer me vaj vegjetal.
7. E dërgojmë mykun në furrë për 10-12 minuta. Fillimisht duhet të siguroheni që temperatura brenda është 180 gradë.

Patëllxhani i pjekur i përgatitur në këtë mënyrë nuk duhet të hahet i nxehtë. Pasi të ftohen, bëjnë një meze të mrekullueshme të ftohtë.

Rezerva të përdorshme

Shumë po pyesin se si të përgatisin patëllxhanë të pjekur për dimër? Kjo pyetje është e vështirë për t'iu përgjigjur pa mëdyshje. Gjëja më e mirë për të bërë është:

1. Lani perimet e freskëta dhe vendosini në një tepsi të pastër pa ia prerë bishtin.
2. Më pas futini në furrë dhe ndezni zjarrin. Pas pak, uji do të fillojë të avullojë.
3. Sapo perimet zbuten plotësisht, ato duhet të qërohen pa pritur për ftohje të plotë.
4. Pulpën e mbetur vendoseni fort në kavanoza të pastra dhe kripë në masën 20 gram për litër produkt.
5. Më pas sterilizoni për tridhjetë minuta në një banjë uji dhe mbështilleni me kapakë metalikë.

Përftohen patëllxhanët e pjekur më të butë. Për dimër është më mirë t'i vendosni në bodrum. Në çdo kohë, mund të hapni kavanozin dhe të përgatisni një sallatë të mrekullueshme osesupë pure. Nëse e rrihni përmbajtjen me mikser së bashku me hudhrat dhe barishtet, dhe më pas shtoni majonezë sipas shijes, merrni një havjar perimesh të shijshëm dhe shumë të butë.

Version i kombinuar

Çdo vit, derrkucja e kuzhinës së një amvise të mirë plotësohet me receta të reja. Patëllxhanët zënë në të, si rregull, jo vendin e fundit. Në fund të fundit, ka legjenda të vërteta për përfitimet e tyre për njerëzit. Kjo duhet të merret parasysh veçanërisht në vjeshtë, kur është zakon të rezervoni. Nëse është planifikuar një sasi e madhe pune, atëherë nuk mund të shqetësoni veten dhe të gatuani patëllxhanët më të thjeshtë të pjekur për dimër. Ka receta të ndryshme, por është më mirë të përdorni një mënyrë origjinale dhe shumë interesante. Thelbi i tij është si vijon:

1. Së pari, perimet e lara duhet të priten në çdo mënyrë të përshtatshme. Këto mund të jenë pllaka gjatësore ose rrathë tërthor.
2. Më pas duhet të piqen. Këtu mund të përdorni furrën, skarë ose skarë.
3. Tani pjesët e përfunduara duhet të vendosen në një dërrasë prerëse, të mbuluara me film ngjitës dhe të dërgohen në frigorifer për disa minuta. Puna po bëhet në grupe dhe do të marrë pak kohë.
4. Pas kësaj, produktet mund të hidhen në qese plastike dhe të ruhen në frigorifer deri në sezonin e ardhshëm.

Nëse është e nevojshme, ju vetëm duhet të merrni sasinë e duhur të patëllxhanit dhe ta përdorni për të përgatitur një shumëllojshmëri pjatash. Për më tepër, si përgatitje paraprake, ato thjesht do të duhet të shkrihen.

Perime të pjekura

Patëllxhani është një nga ato perime që pothuajse asnjëherë nuk hahen të freskëta. Për shkak të karakteristikave të tij, ai gjithmonë kërkon një lloj përpunimi. Por kjo nuk ju pengon të përgatisni pjata të shkëlqyera të nxehta dhe ushqime të ftohta prej saj. Për shembull, patëllxhanët e pjekur me domate janë shumë të shijshme. Kompleti i produkteve për këtë do të kërkojë një sasi mjaft modeste: 700 gram patëllxhan dhe po aq domate, një kokë hudhër, kripë, pak paprika dhe 200 gram djathë.

Procesi i gatimit është shumë i shpejtë:

1. Së pari, patëllxhani duhet të pritet në feta, të spërkatet me kripë dhe të lihet në këtë gjendje për 20-30 minuta. Kjo do të ndihmojë në heqjen e hidhërimit të tepërt. Koha e treguar do të jetë e mjaftueshme për të përgatitur pjesën tjetër të produkteve.
2. Së pari duhet të kaloni hudhrën në shtyp, më pas domatet t'i prisni në feta dhe më pas të grini djathin në një tas të veçantë.
3. Shpëlajeni patëllxhanin dhe vendoseni me kujdes në një tepsi të lyer me yndyrë.
4. Pas kësaj, vendosni hudhër dhe një fetë domate në secilën pjesë.
5. Mbaro me djathë.
6. Në furrë, vendosni temperaturën në të paktën 180 gradë dhe dërgoni një fletë pjekjeje në të për gjysmë ore.

Kur servirni, dekorojeni pjatën me ndonjë zarzavate, por, në parim, mund të bëni pa të.