Proteinat bimore dhe kafshët Pse trupi ka nevojë për to?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Bukuria fillon, para së gjithash, me shëndetin. Dhe baza e shëndetit të mirë është një dietë e ekuilibruar dhe aktiviteti fizik i arsyeshëm. Menuja ditore duhet të përmbajë ato produkte që ngopin trupin tonë me energji dhe sigurojnë substancat e nevojshme për funksionimin e duhur (vitamina, minerale, acide, etj.). Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet përbëjnë bazën e të gjitha gjallesave. Nuk mund të bënim pa to.

Më të rëndësishmet për njerëzit janë ushqimet që përmbajnë proteina. Për më tepër, nuk është vetëm mishi dhe peshku, por edhe produkte të tjera të pasura me një substancë kaq të dobishme. Pse na duhet? Fakti është se kjo është pjesa kryesore e çdo qelize në trupin tonë, proceset metabolike po ndodhin vazhdimisht në trup (ne marrim proteina shtazore dhe bimore me ushqim, të cilat janë të përfshira në sintezën e proteinave të indeve dhe organeve tona që rinovohen vazhdimisht). E thënë thjesht, kjo"blloqe ndërtuese organike" të trupit tonë, pa të cilat procesi i plakjes së organeve do të përshpejtohej. Ato janë të nevojshme për zhvillimin e duhur të fëmijëve, ndaj duhet të jenë të pranishëm në dietën e fëmijëve çdo ditë (deri në 35 gram). Për të rriturit duhet të përfshihen në meny proteinat bimore ose me origjinë shtazore në masën 50-60 gram.

Proteinat shtazore konsiderohen proteina të plota, domethënë ato përmbajnë një grup të plotë të aminoacideve thelbësore që përthithen nga trupi. Kjo lloj proteine gjendet tek mishi, shpendët, vezët dhe peshku, produktet e qumështit dhe qumështi i thartë. Proteinat bimore janë proteina jo të plota sepse nuk përmbajnë një ose më shumë aminoacide. Për zhvillimin e plotë të trupit, ose duhet të konsumohen të dy llojet e ushqimeve proteinike, ose të kombinohen opsione të ndryshme për ushqimet bimore të pasura me këtë substancë. Është veçanërisht e rëndësishme të përpiloni saktë një menu ditore për vegjetarianët. Për të zbuluar se cili lloj ushqimi përmban aminoacide të caktuara, duhet të shikoni enciklopedinë ose të konsultoheni me një specialist.

Proteinat bimore gjenden në bishtajore (këto janë qumështi i sojës dhe sojës, fasulet, bizelet, thjerrëzat), disa drithëra, perime dhe fruta, luledielli dhe farat e kungujve, arra dhe djathi tofu. Avantazhi i ngrënies së proteinave me bazë bimore (me kombinimin e duhur të të gjitha aminoacideve) është aftësia për të shmangur problemet shëndetësore si sëmundjet kardiovaskulare, sëmundjet e veshkave dhe gastrointestinale, etj.

Mjekët ia atribuojnë këtë përthithjes dhe zbërthimit të ulët të proteinave.

Duke përdorur burime që përmbajnë proteina bimore si ushqim, është mjaft e mundur të refuzosh përdorimin e produkteve shtazore nëse një person i përmbahet parimeve të vegjetarianizmit ose thjesht dyshon në cilësinë e një produkti të caktuar ushqimor. Nuk rekomandohet ta bëni këtë vetëm për gratë shtatzëna dhe fëmijët nën moshën 14 vjeç, kur trupi ka nevojë për të gjitha llojet e aminoacideve. Megjithatë, çdo gjë duhet të jetë në moderim, abuzimi me një ushqim të tillë mund të ketë pasoja negative (ashtu si yndyrat apo karbohidratet).