Proteinat për vegjetarianët. Proteina bimore: lista e produkteve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 16:27

Një menu e kompozuar siç duhet, duke marrë parasysh proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet, është rruga drejt një diete të shëndetshme. Sot çdo njeri e di se çfarë përmban proteina, por ç'të themi për njerëzit që nuk konsumojnë produkte si viçi, derri, viçi? Ku të gjeni proteina për vegjetarianët, në mënyrë që të mos devijoni nga parimet e zgjedhura të marrjes së ushqimit?

Pika të rëndësishme në vegjetarianizëm

Vegjetarianët janë njerëz që konsumojnë ushqime bimore dhe qumështore. Njerëz të tillë refuzojnë kategorikisht mishin dhe produktet e peshkut. Ky fakt të bën të mendosh se në menunë vegjetariane nuk ka proteina, ndaj kjo mënyrë e të ushqyerit nuk është e saktë, është e dëmshme për shëndetin.

Ndjekësit e këtij stili të të ushqyerit, si dhe njerëzit e ditur, e kuptojnë se proteina me bazë bimore është një alternativë e shkëlqyer në listën e produkteve të konsumit të përditshëm. Dallimi kryesor është në dozën e substancës, sepse duhet të jetë rreth 1 gram për 1 kilogram peshë. Ky parim nuk do të ndikojë në metabolizminproceset në trup. Proteina vegjetale në perime dhe fruta për vegjetarianët përmbahet në sasinë optimale. Është e rëndësishme që të korrelohet saktë me numrin total të kalorive në ditë për të shmangur përkeqësimin e gjendjes.

Proteinat për vegjetarianët

Për një shëndet të mirë dhe ruajtjen e mikroflorës së organizmit është i nevojshëm konsumimi i produkteve speciale që nuk përmbajnë komponime kimike të dëmshme, kalori boshe. Ushqimet e pasura me proteina për vegjetarianët përfshijnë jo vetëm perimet dhe frutat, por edhe drithërat, farat dhe produktet e qumështit të ndryshëm.

farëra Chia

Produkti është i rëndësishëm për t'u përdorur jo vetëm për njerëzit që duan të përmirësojnë formën e tyre fizike, por edhe për ata që duan t'i ofrojnë një shërbim trupit të tyre, duke i dhënë atij mundësinë për të punuar mirë dhe siç duhet. Farat Chia janë të parat në listën e ushqimeve proteinike për vegjetarianët.

Sherebela spanjolle përmban rreth 2.5 gram proteina për lugë çaji. Është gjithashtu i pasur me një sasi të madhe të aminoacideve dhe mineraleve. Produkti përmban fibra dhe yndyrna të shëndetshme, të cilat kanë një efekt shumë të mirë në sasinë e sheqerit në gjakun e një personi.

Farat janë të njohura për shumë njerëz si një mënyrë efektive për të luftuar kilogramët e tepërt duke reduktuar urinë. Kjo është edhe për shkak të pranisë së fibrave, të cilat, si të thuash, mbushin stomakun, duke dhënë pamjen se tashmë është ngrënë mjaftueshëm ushqim.

Për t'i përdorur siç duhet farat chia, ato mund të shtohen në kos ose smoothie, dhe produkti është gjithashtu një zgjidhje e shkëlqyer për një përbërës shtesë në një sallatë. Është më mirë të hani pjata të tilla në mëngjes,e cila do t'i japë trupit energji për gjithë ditën.

Chia duhet të jetë së pari në listën e ushqimeve proteinike me bazë bimore pasi plotëson lehtësisht një deficit kalori.

Seitan

Seitan është shumë i zakonshëm në mesin e vegjetarianëve dhe veganëve pasi është shumë ngopës dhe i pasur me proteina. Një produkt i tillë është krijuar nga gluteni, në pamje është shumë i ngjashëm me produktet e mishit. Ka shumë proteina në 100 gramë seitan - 25 gramë.

Seitan është një produkt që përmban proteina. Vegjetarianët duhet ta përdorin atë nëse duan të mbajnë një gjendje të mirë trupore, si dhe të përshpejtojnë proceset metabolike.

Në disa sëmundje, produkti është kundërindikuar, ndaj para se të filloni ta konsumoni, nuk do të jetë e tepërt të konsultoheni me një mjek apo nutricionist.

Seitani është i lehtë për t'u gatuar, mund të skuqet ose zihet, produktin mund ta hani vetë, si dhe me drithëra ose perime të ndryshme. Proteinat vegane që gjenden në seitan janë të domosdoshme për ata që nuk hanë mish, pasi ato janë një burim i shkëlqyer energjie.

Tofu dhe produkte të tjera soje

Të gjitha produktet që rrjedhin nga tofu janë një depo lëndësh ushqyese dhe më e rëndësishmja - proteina bimore për vegjetarianët.

Tofu është një delikatesë e famshme aziatike që përdoret dhe konsumohet gjerësisht në Evropë dhe Amerikë. Ky është alternativa më e mirë për të zëvendësuar djathin. Për të marrë tofu, fasulet e grira të përgatitura shtypen dhe injektohen.një periudhë të caktuar kohe.

Edamame po fiton gjithashtu në mënyrë aktive popullaritet, e cila është sojë e papjekur e përzier me erëza dhe erëza të ndryshme. Produkti është jashtëzakonisht i dobishëm për shkak të aminoacideve që përmban, dhe sipërfaqja e fortë ndihmon në pastrimin e përsosur të trupit nga toksinat dhe toksinat.

Produktet e sojës janë ushqime proteinike thelbësore për vegjetarianët, pasi përmbajnë këtë substancë në një dozë prej 10-19 gramë për 100 g të produktit të përfunduar, që është shumë në krahasim me perimet dhe frutat.

Thjerrëzat

Thjerrëzat mund të jenë të ndryshme - të kuqe, jeshile ose kafe. Disa produkte janë një përzierje e llojeve të ndryshme. Pavarësisht nga preferenca juaj, çdo thjerrëz përmban rreth 25 gram proteina për vegjetarianët.

Është afër në proteina me qiqrat ose bishtajoret e tjera, të cilat kanë rreth 19 gram proteina. Pjatat me qiqra janë shumë të kënaqshme dhe të shijshme dhe përmbajnë shumë karbohidrate komplekse që nuk mbajnë kalori boshe. Gjithashtu nuk është vetëm një burim proteinash për vegjetarianët, por edhe fibra, hekur.

Menyja e qiqrave është një mundësi e shkëlqyer për të humbur peshë ose për të luftuar obezitetin.

Spirulina

Spirulina është një algë që ka përndjekur për një kohë të gjatë adhuruesit e ushqimit të duhur. Produkti është unik në llojin e tij dhe i domosdoshëm për organizmin, sepse është i pasur me hekur dhe tiaminë, si dhe ka një efekt shërues në gjendjen e përgjithshme.person. Është një burim i mirë proteinash për vegjetarianët sepse spirulina përmban 8 gram në dy lugë çaji, që është shumë.

Produkti është i lirë në dyqane, kështu që është i lehtë për t'u blerë. Ai do të ngopë trupin dhe do ta pasurojë atë me aminoacide dhe elementë gjurmë, do të ndihmojë në humbjen e peshës dhe flokët problematikë.

Kinoa

Kohët e fundit, shumë njerëz nuk janë të interesuar se sa proteina përmban produkti për një vegjetarian, por sa gluten ka në të. Besohet se substanca është shumë e dëmshme për njerëzit, kështu që quinoa do të jetë një shpëtim.

Kinoa është plotësisht pa gluten, por ka 14g proteina për 100g

Bukë dhe drithëra të mbirë

Çdo produkt i bërë nga drithërat e mbirë është shumë ushqyes dhe gjithashtu përmban afërsisht të njëjtën sasi proteinash me 8 g për racion.

Në luftën kundër glutenit dhe kalorive boshe, produktet nga këto lëndë të para do të jenë optimale. Gjithashtu, kjo lloj buke përmban lizinë, e cila ndihmon që proteina të përthithet më vonë.

Qumësht bimore

Qumështi mund të jetë me origjinë bimore - bajame, kokosi dhe soje. Secili opsion përmban 3-4 gram proteina, duke e bërë atë një alternativë ndaj qumështit të lopës dhe dhisë. Fillimisht një produkt qumështi me origjinë bimore ka gjithashtu kalcium, vitamina B_12.

fasule

Fasule për vegjetarianët - një kompleks i domosdoshëm vitaminash dhe mineralesh. Produkti është i ngopur me proteina, ia kalon edhe peshkut në sasi.

Amino acidet ndihmojnë në përmirësimingjendja e mikroflorës së stomakut, si dhe përmirësimi i funksionit të trurit, ndikojnë në rritjen dhe elasticitetin e kockave.

Arra

Burimi i proteinave janë arrat dhe të gjitha produktet e prodhuara prej tyre. Ka rreth 20 gramë proteina në 100 gramë të produktit. Arrat janë gjithashtu një produkt i mbushur me vitamina dhe yndyrna të shëndetshme, ka një efekt të mirë në aktivitetin mendor, përmirëson gjendjen e vijës së flokëve.

Gjalpët e arrave kërkohen më së miri pa sheqer ose kripë në sasi të mëdha, pasi kjo zvogëlon vetitë e dobishme të produktit.

Gjithashtu, përparësi duhet t'u jepet arrave që nuk janë të skuqura apo të kripura, pasi kanë shumë pak proteina dhe lëndë ushqyese për shkak të trajtimit termik. Arrat konsumohen të papërpunuara ose të pjekura lehtë pa shtimin e erëzave dhe erëzave. Ata e kontrollojnë urinë me ngopje, kështu që 100 gramë arra në ditë do të ndihmojnë në zgjidhjen e problemit të të ngrënit të tepërt.

Farat e kanabisit

Farat e kërpit përdoren në mënyrë aktive në gatim, ato ofrojnë ngopje dhe parandalojnë shumë sëmundje kardiovaskulare. Përveç 3,3 gram proteinave në një lugë çaji, farat përmbajnë omega-3, fibra, elementë gjurmë dhe minerale.

Produkti është i domosdoshëm në dietën e një vegjetariani, sepse ofron proteina, e cila ju lejon të dukeni gjithmonë të shëndetshëm dhe gjithashtu të ndiheni shkëlqyeshëm.

Farat mund t'i shtohen pastave, sallatave ose drithërave. Ato përdoren shpesh edhe në smoothie të ndryshme.

Buka Ezekiel

Produkti është një bukë me brumë kosi e bërë nga elbi, gruri i mbirë,fasulet dhe thjerrëzat. Buka nuk përmban kalori shtesë, ka 4 gram proteina për fetë dhe një kompleks aminoacidesh.

Asnjë lloj buke nuk mund të krahasohet me bukën e Ezekielit, sepse siguron punë komode të aparatit tretës, mbron muret e stomakut nga dëmtimet, duke i mbështjellë ato.

Buka mund të përdoret më vete ose si bazë sanduiçi.

Amaranti (amaranti)

Amaranti është i ngjashëm në veti me quinoa, por ndryshon në sasinë e proteinave. Ka 4,67 proteina për gjysmë filxhani. Kokrrat e amarantit janë shumë ushqyese, të pasura me vitamina B, E dhe aminoacide thelbësore.

Vezë

Vezët për vegjetarianët shërbejnë si një alternativë për mishin ose peshkun, pasi ato janë burim i një sasie të madhe proteinash. Një njësi përmban rreth 6 g proteina.

Produkti është dietik, prandaj përdoret në radhë të parë në luftën kundër peshës së tepërt, gjithashtu ndihmon në rritjen e mirë të masës muskulore, përshpejton proceset metabolike dhe shkatërron urinë.

Hummus

Një opsion i pazakontë për t'i shtuar ushqimit të zakonshëm, ndihmon në përmirësimin dhe diversifikimin e shijes së tij. Një lugë çaji humus ka 1,1 gram proteina.

Përbëhet nga qiqrat, ndaj përmban të gjitha substancat e dobishme dhe ushqyese. Në kombinim me tahinin i siguron një personi një kompleks të tërë proteinash, aminoacidesh.

Është mirë ta gatuani vetë tahinin me humus, sepse humusi i blerë në dyqan, si rregull, nuk përmban tahini dhe si rrjedhojë sjell pak proteina në trup përfunksionimi normal.

Produkti mund të përdoret si salcë për gatime, si mustardë ose majonezë.

Çfarë duhet të keni kujdes?

Çdo variant i zgjedhur i produktit duhet të konsumohet në dozat e duhura në mënyrë që të shmanget mungesa e proteinave ose, anasjelltas, teprica. Është gjithashtu e nevojshme të dini paraprakisht për të gjitha reaksionet alergjike, ndaj ia vlen të konsultoheni me një nutricionist që do t'ju ndihmojë të bëni një menu. Gatimet vegjetariane janë shumë të shëndetshme, por është e rëndësishme t'i hani ato me moderim në mënyrë që të mos shkaktoni probleme me stomakun dhe më pas me të gjitha organet dhe sistemet e organeve.