Si të gatuajmë role me perime

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuzhina japoneze është shumë e njohur këto ditë. Në të gjithë botën, njerëzit kënaqen duke ngrënë sushi dhe rrotulla të përgatitura në mënyra të ndryshme. Ndonjëherë kombinimi i përbërësve në to mund të mos jetë mjaft i zakonshëm. Për shembull, rrotullat me perime meritojnë vëmendje të veçantë. Përveç përmbajtjes së ulët kalori, këto ushqime janë shumë të dobishme për trupin e njeriut. Për shembull, mund të shqyrtojmë disa nga opsionet më interesante për përgatitjen e tyre.

Për vegjetarianët e vërtetë

Vegjetarianët mund të bëjnë role perimesh duke përdorur përbërësit e mëposhtëm bazë: 2 kunguj të njomë, një kastravec, një karotë, një piper zile dhe pak djathë krem.

Për të përgatitur një pjatë të tillë ju duhet:

1. Kingullat e njomë priten me kujdes për së gjati në shirita të barabartë në formën e shiritave të hollë. Për këtë është më mirë të përdorni një thikë speciale.
2. Pjesen e mbetur te perimeve i presim ne rripa.
3. Lyejeni një rrip kungull i njomë me djathë. shtresa nuk duhetji shumë i trashë.
4. Spërkatni pak përzierje perimesh në njërin skaj.
5. Përdredheni rrotullën, duke e mbështjellë me gishta ushqimin me një fjongo të hollë.
6. Që pjata të ruajë formën e saj dhe të mos shkërmoqet, duhet shpuar anash me një hell të vogël ose një kruese dhëmbësh të zakonshme.
7. Bëj të njëjtën gjë me pjesën tjetër të shiritave të kungujve.

Daln role origjinale, por shumë të shijshme me perime. Të lëngshme dhe aromatike, ato me siguri do të apelojnë për adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm. Në thelb, nuk duhet të jesh vegjetarian për t'i gatuar ato.

Rrotulla me perime

Nëse ndryshoni pak përbërjen klasike të mbushjes, mund të merrni role me perime mjaft interesante. Në këtë rast, për punë do t'ju nevojiten: 200 gramë oriz dhe po aq djathë adige, 1 avokado, 5 gramë kripë, 2 gota ujë, kastravec, gjysmë speci zi dhe 4 fletë nori.

Rrotullat e tilla përgatiten në mënyrën e zakonshme:

1. Së pari, orizi duhet të hidhet në një tenxhere dhe më pas të derdhet me ujë, kripë dhe të zihet për 20 minuta derisa i gjithë lëngu të ketë zier. Produkti i përfunduar duhet të ftohet gradualisht. Kjo do të zgjasë 1-2 orë.
2. Pjesa e mbetur e përbërësve të prerë me kujdes në shirita me trashësi jo më shumë se 5 milimetra.
3. Përhapni një rrogoz mbi tavolinë dhe vendosni një fletë me alga deti të shtypur mbi të.
4. Mbuloni gjysmën e të gjithë sipërfaqes së norit me oriz. Që roletë të mos shkërmoqen më vonë, duhet të shtypet mirë.
5. Në njërën anë vendosni pak nga mbushja e përgatitur.
6. Ngrini skajin e tapetit dhe, duke ndihmuar me gishtat,rrotullojini fort produktet në një rrotull. Mos e rrotulloni shumë ngushtë. Në këtë rast, fleta mund të mos rezistojë dhe të shqyhet. Lëreni 3 centimetra për ngjitje dhe me një thikë të mprehtë prisni me kujdes pjesën tjetër të norit. Në këtë formë, pjesa e punës duhet të shtrihet për të paktën 10 minuta.
7. Prisni skajet me thikë dhe më pas ndani pjesën tjetër të rolesë në 6 pjesë të barabarta.

Këto role zakonisht shërbehen me salcë soje, xhenxhefil turshi dhe wasabi.

Springrolls

Si përgatiten ndryshe rrotullat me perime? Receta mund të ndryshojë jo vetëm në përbërjen e mbushjes. Për shembull, ata bëjnë "rolla pranverore" të mrekullueshme nga petullat e holla të orizit. Për ta bërë këtë, ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve: disa petulla orizi, perime (karrota, kastravec, lakër kineze, speca të ëmbël, qepë jeshile, avokado, cilantro), një lugë gjelle fara susami, salcë soje, disa pika Tabasco, si dhe vaji i susamit dhe ullirit.

Procesi i gatimit përfshin disa hapa të njëpasnjëshëm:

1. Prisni perimet në rripa (jo shumë të holla) dhe vendosini në një tas. Aty shtoni farat, salcën Tabasco dhe gjalpin. Për ta bërë më pikante shijen e mbushjes, mund të shtoni disa pika lëng limoni. Përziejini mirë përbërësit.
2. Luteni secilën petull në ujë për 20 sekonda dhe më pas shpërndajeni në një dërrasë prerëse. Vendosni mbushjen në qendër dhe mbështilleni produktin me një zarf.

Hani këto role duhet të zhyten në salcë soje (ose tjetër). Përbërja e mbushjes mund të jetë çdo gjë. Gjithçka do të varetnga preferencat tuaja të shijes dhe disponueshmëria e produkteve specifike.

Rrotulla në brumë

Duke përdorur brumë filo në vend të fletëve nori, mund të bëni role të mrekullueshme perimesh. Është mjaft e lehtë për ta bërë këtë në shtëpi. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: për 15 fletë brumë filo të gatshëm 300 gram fasule të mbirë, 2 karota, gjysmë kokë lakër kineze, 2 speca të ëmbla, 1 kungull i njomë, pak uthull për sushi dhe vaj ulliri.

Mënyra e përgatitjes së roleve të tilla, në parim, mbetet e njëjtë:

1. Së pari duhet të bëni mbushjen. Për ta bërë këtë, fasulet duhet të lahen dhe të thahen mirë, dhe karotat e qëruara duhet të priten duke përdorur një rende speciale për kuzhinën koreane.
2. Vendosni të dy produktet në një enë, hidhni uthull dhe marinojini për të paktën disa orë.
3. Ziejeni specin në avull në furrë dhe më pas hiqni lëvozhgën prej tij dhe hiqni të gjitha farat. Prisni pulpën e mbetur në mënyrë arbitrare.
4. Lakra shkërmoqet hollë.
5. Prisni kungull i njomë në shirita madje të hollë.
6. Përhapeni brumin në një dërrasë prerëse.
7. Vendosni mbi të përbërësit e përgatitur dhe më pas rrotulloni gjithçka në mënyrën klasike. Skaji i mbetur i "phyllo" duhet të laget me ujë dhe të ngjitet.
8. Skuqini në vaj mbi nxehtësinë mesatare derisa në sipërfaqen e petullës të shfaqet një kore karakteristike kafe.

Rrotulla të tilla janë të këndshme për t'u ngrënë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Rrotulla meksikane

Duke përdorur receta meksikane, ju gjithashtu mund të gatuanirole e shijshme perimesh. Fotografia e pjatës së përfunduar duket shumë e shijshme. Për gatim përdoren këto produkte: 1 tortilla, 10 gram piper i ëmbël, 50 gram djathë i butë i përpunuar, 5 gram salcë djegës dhe sipas dëshirës mund të shtoni pak domate, marule Iceberg, qepë të Krimesë dhe salcë salsa.

Përgatitja e gjellës shumë shpejt:

1. Së pari duhet të përzieni mirë salcën djegës me djathin.
2. Përhapeni tortën me masën që rezulton.
3. Prisni me kujdes të gjitha perimet në shirita të hollë dhe vendosini në qendër të tortillas.
4. Rrotulloni tortën në formë roleje dhe më pas priteni në pjesë.

Zakonisht këto role shërbehen me salcë tradicionale meksikane salsa. Mund ta blini paraprakisht në dyqan ose ta gatuani vetë. Për ta bërë këtë, grini imët specat zile, domatet, qepët, barishtet (majdanoz, borzilok, kopër) dhe selino. Më pas mbetet vetëm të shtoni pak ketchup dhe të përzieni gjithçka mirë.