2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Perimet e marinuara përgatiten tradicionalisht në vjeshtë dhe në fund të verës. Në dimër, boshllëqet përdoren si ushqime të lehta, dhe prej tyre përgatiten edhe sallata dhe pjatat e para. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë në detaje se si të turshini perimet në mënyrë që ato të dalin të shijshme dhe të ruajnë vetitë e tyre të dobishme.
Paxhar i marinuar me lakër dhe karrota
Perimet e gatshme mund të përdoren si salcë për borscht dhe si sallatë, nëse e kulloni marinadën nga kavanozi dhe i rregulloni me vaj vegjetal të ndryshëm. Si të gatuajmë perime të shijshme turshi? Lexoni recetën më poshtë:
- Qëroni dy karota dhe një panxhar të madh. Grini perimet për karotat koreane.
- Një kilogram e gjysmë lakër, ndajeni në gjethe dhe më pas priteni në katrorë.
- Merrni një kavanoz të pastër dhe vendosni perimet në shtresa sipas çdo radhe.
- Pas kësaj, mund të vazhdoni me përgatitjen e marinadës. Për ta bërë këtë, derdhni një litër ujë në një tenxhere, shtoni dy lugë kripë dhe gjysmë gote sheqer. Sillni lëngun nëduke vluar.
- Fikni zjarrin dhe derdhni 150 ml uthull në marinadë.
- Hidhni ujë në një kavanoz dhe më pas shtoni dy lugë gjelle vaj vegjetal.
Mbuloni perimet me një kapak steril dhe mbështillini me rroba të ngrohta. Kur kavanozi të jetë i ftohtë, ruajeni.
Perime të marinuara për dimër
Këtu është një recetë e thjeshtë për perime të përziera. Për ta përgatitur na duhen produktet e mëposhtme:
- Llaklakër - gjysmë piruni.
- Karota - tre copë.
- Kërcelli selino - dy copë.
- Rrepka - një rrjet copash.
- Qepë blu - gjysmë koke.
- piper bullgar - një.
- hudhra - katër thelpinj.
- piper djegës - një copë.
- Rigano i tharë - dy lugë çaji.
- Trumë e thatë - një lugë çaji.
- Kokrrat piper - dy lugë çaji.
- Uthull e bardhë - tre gota (nga 5-9%).
- Ujë - një gotë.
- Sheqer - tre lugë gjelle.
- Kripë - një lugë gjelle.
- Fletë dafine - dy copë.
Perimet e marinuara për dimër përgatiten si më poshtë:
- Përgatitni perimet për përpunim - lajini dhe qëroni. Pritini specat djegës, rrepkat dhe karotat në feta të holla. Pritini boshllëqet e mbetura në kube të vogla.
- Ndani perimet e përgatitura në dy pjesë të barabarta dhe vendosini në kavanoza litërsh në mënyrë të rastësishme.
- Sipërisni ato me barishte dhe me erëza sipër.
- Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe kripë. Lëngun e leni të ziejë.
- Vendosni një gjethe dafine në secilën kavanoz dhe më pas mbushini me marinadë.
- Prisni që lëngu të ftohet dhe më pas mbulojini perimet me kapak të pastër.
Ruajeni të ndryshme në frigorifer ose në ndonjë vend të freskët dhe të errët. Rostiçeri i gatshëm mund të shijohet brenda pak ditësh.
perime turshi të ndryshme
Gatuaj recetën tonë për një meze origjinale të perimeve të stinës. Këtë herë do të na duhen produktet e mëposhtme:
- Lakra e bardhë - një ose dy koka të vogla.
- Karota - një kilogram.
- Fasule - një kilogram.
- Kstravec - një kilogram.
- Domate - një kilogram.
- piper bullgar - një kilogram.
- Qepë - 500 gram.
- hudhra - 100 gram.
- E gjelbërta - për shije.
- Kripë - 150 gram.
- Ujë - pesë litra.
- Kokrrat piper të zi - 20-30 copë.
- Fletë dafine - pesë copë.
Përgatitja e perimeve të ndryshme turshi është shumë e lehtë:
- Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni erëza, kripë, piper, barishte të copëtuara dhe gjethe dafine.
- Përgatitni ushqimin. Ziejini fasulet dhe karotat e qëruara pothuajse derisa të jenë gatuar plotësisht, qepën e prisni në feta dhe e zhytni në ujë të vluar. Presim në gjysmë kastravecat, specin e presim në feta dhe i ziejmë pak, e presim lakrën në copa dhe e mbajmë në ujë të vluar për dy minuta. Prisni hudhrën në feta të holla.
- Vendosni perimet në tenxhere (përveç lakrësdhe fasulet) marinojini dhe lërini të qetë për dy ditë.
- Kavanoz perimet në shtresa, duke i alternuar ato dhe duke zhvendosur lakër dhe fasule.
Hidhni të njëjtën tretësirë në enët, pasterizoni ato dhe më pas mbyllni të ndryshmet me kapak të sterilizuar.
Kungull të marinuar me domate
Meze origjinale kërkon rreth një orë për t'u përgatitur. Çfarë përbërësish do të nevojiten këtë herë? Ne rekomandojmë rezervimin:
- Patissons - dy copa.
- Sete qepësh - pesë copë.
- Domate - katër ose pesë.
- Kokrrat piper - pesë copë.
- Karota - një.
- Uthull tryeze - lugë çaji.
- Kripë - një lugë e gjysmë.
- hudhra - katër thelpinj.
Asortimenti i marinuar i perimeve për dimër përgatitet kështu:
- Lajeni kungullin dhe pritini rastësisht.
- Bëni një shëllirë me ujë, sheqer, kripë dhe erëza. Ziejeni për pesë minuta.
- Vendosni perimet në kavanoza dhe derdhni ujë të valë mbi to. Pas pesë minutash, kullojeni ujin dhe zëvendësojeni me shëllirë të nxehtë me një lugë uthull.
Bankat rrotullohen dhe kthehen përmbys. Mbajini kështu derisa të ftohen plotësisht.
Të ndryshme për dimër
Ju ofrojmë një variant tjetër perimesh të ndryshme. Për të do t'ju duhet:
- Kstraveca - 500 gram.
- Domate - 500 gram.
- Qepë - dy copa.
- hudhra - gjashtë thelpinj.
- Korra piper - 10-12 copë.
- Fletë dafine - tre copë.
- piper djegës - dy copë.
- Sheqer - dy lugë gjelle.
- Kripë - një lugë e gjysmë.
- Uthull - dy lugë çaji.
- Ciliantro - gjysmë tufë.
Dhe ne do të gatuajmë perime turshi si kjo:
- Lani dy litra kavanoza dhe vendosni speca djegës dhe qepë të prera në rrathë në fund të secilit. Më pas shtoni kokrra piper, cilantro, gjethe dafine dhe thelpinj hudhre.
- Shpëlajini kastravecat, prisni majat e tyre dhe vendosini në kavanoza.
- Lajini domatet, shpojini me kruajtëse dhëmbësh në disa vende dhe më pas dërgojini në kavanoza.
- Hidhni perimet me ujë të valë dhe lërini për gjysmë ore. Më pas, uji duhet të kullohet dhe të përsëritet operacioni i fundit.
- Pas kësaj, hidhni një lugë uthull dhe një marinadë të bërë nga uji, kripa dhe sheqeri në çdo kavanoz.
Rrotulloni kavanozët dhe dërgojini në një vend të freskët.
Perime të marinuara me patëllxhan
Kjo pjatë me perime turshi dimërore ka një aromë origjinale dhe është e mrekullueshme për sallata të shijshme. Rezervoni artikujt e mëposhtëm:
- Patëllxhan - tre kilogramë.
- Lakra e bardhë - 500 gram.
- Karota - 500 gram.
- piper bullgar - tre copë.
- hudhra - 100 gram.
- Vaj vegjetal - 250 ml.
- Uthull 6% - 100 ml.
- Sheqer - 100 gram.
- Kripë - një lugë e gjysmë çaji.
- Zarzavate të freskëta - 40 gram.
Receta:
- Patëllxhanpastroni dhe prisni në rripa. Ziejini në ujë me kripë për disa minuta.
- Karrota grini në rende, lakrën e prisni, specin e prisni në feta të holla, zarzavatet dhe hudhrat i prisni rastësisht.
- Kombinoni ushqimet e përgatitura në një tenxhere, shtoni kripë, piper, sheqer, uthull dhe vaj vegjetal në to. Përziejini përbërësit dhe vendosini në frigorifer për disa ditë.
Vendosni perimet në kavanoza, mbulojini me kapak, sterilizoni dhe më pas rrotulloni.
Përfundim
Perimet e marinuara janë të shijshme dhe të shëndetshme. Ato përmbajnë vitamina dhe mikroelemente, të cilat na mungojnë aq shumë në dimër dhe pranverë. Prandaj, lexoni me kujdes recetat tona dhe zgjidhni ato që ju pëlqejnë më shumë. Përgatitni pjatë të shijshme për veten dhe familjen tuaj.
Recommended:
Perime turshi për dimër
Perimet e tharta janë produkte jo vetëm shumë të shijshme, por edhe të shëndetshme. Shumica e nutricionistëve besojnë se fermentimi është mënyra më e mirë për të ruajtur vitaminat dhe substancat e dobishme gjatë korrjes së perimeve dhe frutave për dimër. Skeptikët këshillohen gjithashtu që të shikojnë më nga afër ata që shesin perime turshi në tregje. Reklama më e mirë për produkte të tilla është pamja e tyre e shëndetshme dhe e lulëzuar
Perimet e ndryshme për dimër pa sterilizim do t'u pëlqejnë njerëzve me shije të ndryshme
Arti i kriposjes së perimeve për të ardhmen ka arritur majat vërtet mjeshtërore gjatë shekujve. Ndër recetat e shumta për vjelje për dimër, një vend më vete zënë perimet e ndryshme
Lëng lakër turshi. Përfitimet e lakër turshi dhe lëngu i saj për burrat dhe gratë, vetitë medicinale
Lëngu i lakër turshi në mjekësinë alternative përdoret për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të ndryshme. Secili prej nesh e di që nga fëmijëria se ky është një ilaç shumë efektiv për krimbat dhe parazitët e tjerë. Por rezulton se shëllira e lakër turshi nuk është më pak e dobishme për njerëzit që janë mbipeshë, si dhe për gastrit, pankreatitin dhe probleme të tjera shëndetësore. Pra, çfarë është përdorimi i lëngut të lakër turshi? Interesante? Lexo më shumë
Si të gatuajmë turshi për dimër? Receta dhe rekomandime
Chanterelles… të bukura, aromatike dhe të ndritshme… Ata tërheqin kaq shumë mbledhësit e kërpudhave. Nëse shportat dhe kovat tuaja janë plot me to, ju sugjerojmë që të mos humbni kohë dhe t'i turshini për dimër. Përdorni recetat e dhëna në artikullin tonë dhe së shpejti do të keni mundësi të shijoni një rostiçeri të shijshme
Domate të marinuara për dimër - të thjeshta, të shijshme dhe të bukura
Ruajtja e perimeve nuk është vetëm rezerva për përdorim në të ardhmen, por edhe një rast për të treguar talentin tuaj në kuzhinë te miqtë tuaj. Përveç kësaj, është gjithashtu jashtëzakonisht e bukur kur bëhet fjalë për domatet. Domatet turshi për dimër janë të thjeshta, dhe më e rëndësishmja, të shijshme
