2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Vitet e nëntëdhjeta të uritura, kur shumë prej nesh, për të “mbijetuar”, u desh të rrisnim patate dhe qepë në daçat tona, kanë kaluar, duke lënë një “pashije” të pakëndshme. Më saktësisht, refuzimi i kopshteve me perime si vende të punës së skllevërve dhe gjithçka që lidhet me të, përfshirë konservimin. Por më kot, sepse përveç faktit që është bukur të tregosh talentin tënd të kuzhinës me miqtë, është edhe jashtëzakonisht e bukur kur bëhet fjalë për domatet. Domatet turshi për dimër janë të thjeshta dhe më e rëndësishmja, të shijshme.
Le të fillojmë me bazat dhe të kujtojmë se një perime nate është e pasur me acide, të cilat janë një ruajtës i shkëlqyer. Si rezultat, nuk duhet të shqetësoheni për shpërthimin e bankave tuaja. E gjithë puna nuk do të shkojë kot nëse vërehen vetëm disa nuanca të rëndësishme:
1. Domatet turshi për dimër nuk kanë nevojë të furnizohen me një sasi të madhe esence uthull.
2. Është e nevojshme të kombinohen në mënyrë harmonike acidi në perime dhe sheqer. Më shpesh, domatet tek ne janë të tharta, pasi nuk kanë diell të mjaftueshëm, për rrjedhojë, shija vuan. PërPër rezultate më të mira, shtoni më shumë sheqer. Një kombinim i 1: 4: 2 mund të quhet klasik, domethënë katër lugë gjelle. lugë sheqer dhe vetëm dy kripëra.
3. Shija do të jetë më e pasur nëse i ruani jo “solo”, por bëni një asortiment.
Këto duket se janë të gjitha rekomandimet. Atëherë gjithçka varet nga ju dhe imagjinata juaj. Ne ju sugjerojmë të provoni të gatuani domate të shijshme turshi për dimër sipas disa recetave, duke respektuar vetëm një rregull të ruajtjes. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të vendosni të gjithë përbërësit në një kavanoz të pastër dhe të thatë, sipas recetës, derdhni ujë të valë mbi të dhe lëreni të ftohet. Temperatura ideale është ajo në të cilën mund ta merrni me lehtësi enën me duar pa u djegur (rreth 40 gradë). Më pas kullojeni këtë ujë dhe mbushni menjëherë përmbajtjen e kavanozit me shëllirë të vluar deri në buzë të enës. Mbylleni me kapak. Kthejeni kavanozin përmbys dhe mbështilleni me një batanije duke e lënë në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht.
Receta e parë e domates turshi
Për dimër, "mbyllja" e një shpërndarjeje me domate qershi (edhe pse çdo varietet do ta bëjë) është po aq e lehtë sa të grisësh dardha. Në fund të një kavanozi me litër, vendosni gjysmë luge kafeje kokrra piper të zi, piper dhe (kërkohet) karafil me koriandër. Farat e koprës sipas dëshirës. Pritini në copa të mëdha dy thelpinj hudhër dhe nja dy thelpinj piper (mund të përdorni të ëmbël dhe djegës, mund t'i bëni të dyja). Shtoni gjethen e dafinës. Sipër shtroni domatet. Ruajeni me shëllirë klasike (1:4:2) me një lugë çaji uthull 9%.
Receta e dytë
Domatet e marinuara për dimër në lëngun e tyre bëhen sipas të njëjtës recetë si versioni i mëparshëm, me përjashtim të shëllirës. Receta e tij kërkon zëvendësimin e ujit të zakonshëm me lëng domateje duke ruajtur përmasat e mbetura dhe duke ndjekur rekomandimet. Nga rruga, është më mirë të shtrydhni lëngun e nevojshëm jo me ndihmën e një shtrydhëse frutash, por duke lëvizur perimet përmes një mulli mishi dhe duke i hedhur në një kullesë. Pas një përzierjeje të vogël të masës, do të keni purenë perfekte për adjika pikante dhe lëngun e trashë me tul për shëllirë.
Receta e tretë
Opsioni i fundit është domate të marinuara për dimër me vaj vegjetal (një emër tjetër për "Do të lëpish gishtat") dhe një grup standard erëzash. Perimet e pjekura derdhen me shëllirë klasike me shtimin e tre lugëve vaj për litër lëng.
Ne ju kemi sjellë tre nga opsionet më klasike. Varet nga ju të krijoni ndonjë improvizim për një temë të caktuar.
Recommended:
Sa e shijshme për të gatuar lecho bullgare: një recetë për një rostiçeri të shijshme për dimër
Një nga pjatat e njohura verore të përgatitura nga perime të pjekura shtëpiake dhe të ruajtura për dimër është lecho bullgare. Receta për përgatitjen e saj në origjinal përdoret mjaft rrallë. Shumë amvisa, përveç përbërësve standardë, mundohen të shtojnë edhe perime të tjera sipas shijes së tyre. Por meqenëse gjëja kryesore këtu nuk është origjinaliteti i recetës, por rezultati përfundimtar, të gjitha këto opsione gjithashtu kanë të drejtë të ekzistojnë dhe të quhen fjala "lecho"
Perime turshi: recetë dhe rekomandime. Perime të ndryshme të marinuara për dimër
Perimet e marinuara përgatiten tradicionalisht në vjeshtë dhe në fund të verës. Në dimër, boshllëqet përdoren si ushqime të lehta, dhe prej tyre përgatiten edhe sallata dhe pjatat e para. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë në detaje se si të turshini perimet në mënyrë që ato të dalin të shijshme dhe të ruajnë vetitë e tyre të dobishme
Sa e shijshme për të turshitë domate për dimër?
Dimri do të duket edhe më i gjatë nëse nuk kujdeseni për përgatitjet e shijshme shtëpiake. Cila është mënyra më e mirë për të rrotulluar domatet për muajt e gjatë të ftohtë?
Fasule asparagush të marinuara. Përgatitjet për dimër: receta
Bishtajat e marinuara janë një produkt shumë ushqyes dhe i vlefshëm. Zakonisht shërbehet në tavolinë si meze. Megjithatë, disa amvise e shtojnë një përbërës të tillë në gulash, sallata, pjata anësore, supa
Kompostë e shijshme rrushi për dimër pa sterilizim. Komposto rrushi për dimër: një recetë e thjeshtë
Zakonisht gatimi i kompostove kërkon shumë kohë. Është e nevojshme të zgjidhet gjithçka, të shpëlahet, të gatuhet dhe më pas t'i nënshtrohet produktit në trajtim shtesë të nxehtësisë. Por ka shumë opsione që ju lejojnë të bëni, për shembull, komposto rrushi për dimër pa sterilizim. Produkti i përfunduar nuk e humb aspak shijen e tij
