Fasule asparagush të marinuara. Përgatitjet për dimër: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bishtajat e marinuara janë një produkt shumë ushqyes dhe i vlefshëm. Zakonisht shërbehet në tavolinë si meze. Megjithatë, disa amvise e shtojnë një përbërës të tillë në gulash, sallata, pjata anësore, supa.

Për mënyrën e turshive të fasuleve të shpargut, do të tregojmë në materialet e këtij artikulli. Duhet të theksohet se ka shumë mënyra për të përgatitur një produkt të tillë. Ne vendosëm të konsideronim vetëm më të thjeshtat dhe më të përballueshmet.

Bishtajat e marinuara: Receta të shijshme meze

Pak njerëz e dinë, por fasulet e shpargut janë shumë të pasura me një element të tillë si proteina. Sipas këtij treguesi, është sa më afër mishit. Kuzhinierët thonë se ky nuk është një produkt, por thjesht një mrekulli. Fasule të tilla rriten shpejt, dhe marinohen - lehtë dhe thjesht. Për ta bërë këtë, na duhen vetëm komponentët e mëposhtëm:

• fasule asparagus (merrni vetëm të freskëta) - 1 kg;
• ujë i pijshëm i ftohtë - ½ l;
• Tabela uthull 9% - rreth 50 ml;
• kripë e tryezës - rreth 10 g;
• sheqer panxhar - rreth 50 g;
• kopër (degë të sapo zgjedhura) -paketa të shumta;
• karafil hudhër - 3 ose 4 copë

Përgatitja e produktit kryesor

Si përgatitet bishtaja turshi? Recetat për një meze të tillë kërkojnë përdorimin e një grupi të vogël përbërësish. Para së gjithash, ju duhet të përgatisni produktin kryesor. Fasulet lahen mirë në ujë të nxehtë dhe më pas priten skajet (nga të dyja anët) dhe priten në kubikë të barabartë (nëse është e gjatë). Pas kësaj, produkti vendoset në ujë të vluar fort dhe zihet për rreth 5 minuta. Gjëja kryesore është të mos e teproni. Në të vërtetë, me një trajtim më të gjatë termik, fasulet do të ziejnë dhe do të bëhen të papërshtatshme për turshi.

Përgatitja e marinadës

Fasulet e marinuara të shpargut do të rezultojnë të jenë sa më të shijshme nëse përdoret shëllirë aromatike për korrjen e tij. Për përgatitjen e tij zihet uji i pijshëm në zjarr të fortë dhe më pas shtohet sheqeri i grimcuar, kripa e kuzhinës dhe uthulla e tryezës. Pas kësaj, marinata hiqet nga sobë dhe përdoret menjëherë për qëllimin e synuar.

Si të përmbledhni saktë?

Kavanoza të vogla qelqi duhet të përdoren për të përgatitur fasule turshi. Ato lahen mirë, sterilizohen në çdo mënyrë të përshtatshme dhe thahen. Pas kësaj qërohen thelpinjtë e hudhrës dhe lahen degëzat e koprës. Këta përbërës vendosen në fund të kanaçeve, ku më pas vendosen kokrrat e shpargut. Më pas, derdhet me marinadë të nxehtë dhe mbështillet menjëherë me kapakë teneqeje, të cilët zihen paraprakisht në zjarr të ulët.

Pasi të gjitha enët janë mbushur dhe mbyllur hermetikisht, ato kthehen përmbys dhe mbulohen me një batanije shumë të trashë. Në këtë gjendje, kavanoza me fasule shpargu lihen për një ose dy ditë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, ato hiqen në qilar ose nën tokë.

Kur të përdoret?

Asparagu turshi i gatshëm për dimër, recetat e të cilit ne i konsiderojmë, bëhet i përdorshëm vetëm pas disa javësh. Kjo për faktin se produkti duhet të jetë i ngopur me aromat e shëllirës, të bëhet i butë, i butë dhe shumë i shijshëm. Mund ta përdorni edhe si meze dhe si pjatë anësore. Gjithashtu është mirë të shtoni fasule në sallata dhe salca të ndryshme.

Fasulet e marinuara të shpargut për dimër: receta me karota

Nëse ju pëlqejnë ushqimet e shijshme që janë ideale për pije alkoolike, atëherë ju sugjerojmë të marinoni bishtajat me erëza dhe erëza pikante, si dhe me shtimin e një perimeje si karotat. Duhet të theksohet se nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e një rostiçeri të tillë. Është e nevojshme vetëm të ndiqni me përpikëri të gjitha rekomandimet dhe të përdorni përbërësit e duhur.

Pra, si i përgatisni bishtajat turshi në koreanisht? Për të zbatuar një recetë të tillë, duhet të përgatisni:

• karota të freskëta me lëng - 1 kg;
• fasule asparagu - 1,5 kg;
• djegës i kuq - 1 pc.;
• xhenxhefil i grirë - 1 lugë e madhe;
• sheqer - 1 filxhan;
• piper i zi - rreth 10bizele;
• ujë të pijshëm në temperaturën e dhomës - 2 gota;
• tavolinë uthull 9% - 1 gotë;
• salcë soje - 1 lugë e madhe;
• kripë - 1 lugë ëmbëlsirë (shtohet sipas shijes);
• majdanoz i freskët - 1 tufë mesatare.

Përgatitja e përbërësve

Bishtajat e marinuara të stilit korean janë shumë aromatike dhe pikante. Para se të filloni të gatuani një meze të tillë, duhet të përpunoni të gjitha perimet. Karotat duhet të qërohen dhe të priten në shirita të hollë (mund të grihen në rende koreane). Sa për fasulet, ato duhet të lahen mirë, të hiqen majat dhe të priten në shkopinj të vegjël.

Pasi përpunohen perimet, ato vendosen në ujë të vluar fort dhe zihen saktësisht 3 minuta. Më pas, produktet nxirren dhe thahen tërësisht.

Përgatitja e marinadës

Për të bërë një marinadë, derdhni ujin e pijshëm në një tenxhere të madhe dhe vendoseni të ziejë. Pas kësaj i shtohet xhenxhefili i grirë, sheqeri i imët, kokrrat e piperit dhe kripa e tryezës. Pasi të ziejnë sërish përbërësit, hiqen nga soba dhe më pas shtohet salca e sojës dhe uthulla e tryezës.

Recetë rostiçeri

Pasi të përpunohen marinada dhe perimet kryesore, duhet të vazhdoni me sterilizimin e kavanozëve. Lahen, mbahen me avull dhe thahen. Kapakët e kallajit gjithashtu zihen veçmas. Më pas vendosni djegësin e kuq, majdanozin e freskët dhe përzierjen e shpargut dhe karotave në një enë.

Trampuar fortpërbërësit me një lugë derdhen menjëherë me marinadë të nxehtë. Pasi janë mbështjellë të gjitha kontejnerët, ato kthehen përmbys dhe lihen në këtë gjendje për 24 orë. Pas kësaj kohe, kavanozët hiqen në një vend të errët, ku ruhen jo më shumë se 4-6 muaj.

Si të shërbejmë siç duhet?

Për një servirje të pazakontë të një pjate në tavolinë, nuk mjafton vetëm të dish se si korren kokrrat e shpargut. Turshi për dimër, një meze e tillë bëhet e përdorshme vetëm pas disa javësh. Gjatë kësaj kohe, karotat dhe bishtajoret duhet të thithin pak nga shëllira, të bëhen më pikante dhe të shijshme.

Si shërbehen bishtajat e marinuara të stilit korean? Pas një ekspozimi të gjatë, duhet të hiqet nga kavanoza (pikërisht aq sa hani) dhe të hidhet në një kullesë. Sapo marinada pikante të kullojë nga produkti, fasulet transferohen në një pjatë dhe më pas aromatizohen me vaj luledielli të parafinuar. Pasi përzihen përbërësit, ato spërkaten me farat e susamit dhe shërbehen në tavolinë së bashku me ndonjë pjatë të nxehtë. Meqë ra fjala, disa amvise shërbejnë një meze të tillë për tryezën festive dhe për pije alkoolike.

Përmbledh

Duke përdorur recetat e përshkruara për fasulet e shpargut turshi, me siguri do të merrni një rostiçeri të shijshme pikante që të gjithë anëtarët e familjes do ta vlerësojnë. Nëse dëshironi, një produkt i tillë mund të derdhet jo me shëllirë të nxehtë, por me vaj vegjetal të nxehtë. Në këtë rast, ju do të merrni një rostiçeri me shumë kalori.