Përgatitjet e rrikës për dimër. Receta pikante

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rrika ka qenë prej kohësh erëza kryesore për gatimet e mishit dhe peshkut. Rrënja e kësaj bime është shumë e dobishme për shëndetin e njeriut. Nëse përdoret brenda kufijve të arsyeshëm, ndihmon në përmirësimin e procesit të tretjes, parandalimin e ftohjes dhe sëmundjeve virale. Kjo dhuratë e natyrës ka veti baktericid dhe anti-inflamatore. Përgatitja e rrikës për dimër është ajo që çdo zonjë duhet të bëjë gjatë verës. Në artikull do t'ju tregojmë se si mund ta ruani rrënjën e kësaj bime për një kohë të gjatë duke ruajtur të gjitha vetitë e saj të dobishme. Shpresojmë t'ju duken të dobishme këto këshilla të dobishme.

Si të përgatisim rrikë për dimër? Mbaje të plotë

Gërmoni bimën, shkundeni nga toka dhe lëreni të thahet në hije për disa orë. Pritini majat dhe zgjidhni rrënjët. Lërini mënjanë ekzemplarë të tërë për ruajtje afatgjatë. Rizomat i vendosim në një kuti druri me radhë duke i spërkatur me rërë. Rrekë të përgatitur në këtë mënyrë ruani në bodrum. Lagni rërën me ujë një herë në javë. Sigurohuni që temperatura e dhomës të mos jetëu ngrit mbi 30 gradë dhe nuk ra nën 0.

Përgatitjet e rrikës për dimër: ngrirje

Lani, thajini dhe qëroni rrënjët e përzgjedhura. Më pas i prisni në feta, në mënyrë që më vonë, pas shkrirjes, të jetë e përshtatshme t'i përpunoni në një mulli mishi. Paloseni boshllëkun në një qese plastike, lidheni dhe dërgojeni në frigorifer. Rrika e ruajtur në këtë mënyrë do të bëhet edhe më e mprehtë dhe pikante në shije në një ose dy muaj. Të gjitha vetitë e tij shëruese ruhen kur ngrihen.

Tharrja e rizomave të rrikës

Lani dhe pastroni ekzemplarët e trashë të kësaj bime. Më pas i grijmë në një rende të trashë. Masën e përftuar e shtrijmë në një tepsi dhe e vendosim në furrë me derën hapur në temperaturë 50-60 gradë. Kur pjesa e punës të jetë ftohur, përpunoni atë në një mulli kafeje. Përgatitje të tilla rrikë, të bëra për dimër, më vonë mund të shtohen në pjatat e para, salcat dhe pijet e forta. Përdoret gjithashtu për përgatitjen e tinkturave dhe kremrave medicinale.

Rrënjë rrikë e marinuar

Një rostiçeri e shkëlqyer për pije alkoolike dhe pjata me mish të yndyrshëm do të jetë erëza e përgatitur sipas recetës së mëposhtme.

Thithni rrënjët e qëruara të rrikës në ujë të pastër për një ditë. Më pas i grijmë në një mulli mishi ose me rende. Përgatitni një marinadë nga 250 gram ujë të nxehtë, sheqer dhe kripë (1 lugë e madhe secila). Ziejeni këtë tretësirë, hiqeni nga zjarri dhe shtoni 100 gram uthull tryezë dhe 20 gram acid citrik. Hidhni rrikën në marinadë, përzieni dhepaketoni në kavanoza të pastra. Mbyllni të gjitha kontejnerët me kapak. Ruani erëzat tuaja në bodrum ose frigorifer.

Recetë për vjeljen e rrikë për dimër me panxhar

Për të përgatitur një boshllëk të tillë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• rrënjë rrikë - 1 kg;
• panxhar - gjysmë kilogram;
• selino - 300g;
• uthull tryeze - 100 gram;
• sheqer i grimcuar - 80 g;
• kripë guri - 60 g.

Prisni të gjitha kulturat rrënjësore përmes një mulli mishi, shtoni kripë, uthull, sheqer. Zieni gjysmë litër ujë dhe derdhni në pjesën e punës. Përziejeni masën tërësisht, paketoni në kavanoza dhe tapë. Ruani erëzat në një vend të freskët.

Tani dini si të përgatisni rrikë për dimër. Përdorni këto receta dhe rezervoni këtë rrënjë shëruese për të gjithë sezonin e ftohtë.