Mishi i grirë në blender: konsistenca, përbërësit dhe aplikimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i grirë është mish i bluar me shtimin e çdo erëze ose erëzash. Nga ky produkt mund të gatuani vetëm një numër të madh të një shumëllojshmërie të gjerë pjatash. Numri i recetave me mish të grirë thyen rekorde në faqet e kuzhinës. Sigurisht, është më mirë nëse gatuani qofte, mbushje byreku, salcice dhe shijshme të tjera nga mishi juaj i grirë. Në fund të fundit, vetëm në këtë rast do ta dini patjetër përbërjen e produktit gjysëm të gatshëm të mishit dhe mund të thoni me besim se produkti është njëqind për qind natyral. Përveç kësaj, ju mund ta diversifikoni pjatën me erëzat tuaja të preferuara, çfarëdo që dëshironi. Kjo i jep hapësirë kreativitetit të kuzhinës. Por, çka nëse nuk keni një mulli mishi në kuzhinë? A është vërtet e nevojshme të braktisni idenë e gatimit të mishit të grirë vetë, apo do t'ju duhet të shpenzoni një shumë të rregullt dhe të blini pajisjen e nevojshme të gatimit?

Mos u shqetësoni, sepse mund të gatuani mish të grirë në blender.

Përbërësit për mishin e grirë

Përbërja e mbushjes së duhur është mjaft e thjeshtë. Ai përfshin përbërësit e mëposhtëm: mish të grirë, qepë të grirë hollë, kripë, piper ose erëza të tjera. Nëse jeni duke bërë mish të grirë për kotelet, atëherë rekomandohet të shtoni pak bukë të bardhë të njomur në qumësht - kjo do t'i japë pjatës butësi. Gjithashtu, gjatë përgatitjes së produkteve të mishit të grirë, duhet t'i shtohen vezët e pulës për t'u ngjitur, nëse keni nevojë për të formuar qofte ose copëza, për shembull.

Siç mund ta shihni, nuk duhet të ketë asnjë proteinë soje, ngjitës dhe aditivë të tjerë në mishin e grirë natyral.

Gjëja kryesore është mishi i duhur

Është e qartë se përbërësi kryesor i çdo mishi të grirë është mishi. Mund të jetë mish pule, derri, viçi, qengji … Në përgjithësi, mish i tillë si ju pëlqen. Mishi i grirë i bërë në shtëpi është një përzierje e mishit të viçit dhe derrit, falë kombinimit të këtyre llojeve të mishit, ai është i butë dhe i butë, por në të njëjtën kohë jo aq i yndyrshëm dhe me shumë kalori sa mishi i grirë i pastër i derrit.

Nuk ka rëndësi se nga çfarë lloj mishi është bërë mishi i grirë, kryesorja është që ky mish të jetë i freskët. Një kusht tjetër për zgjedhjen e mishit për mish të grirë është që ai të mos pompohet me antibiotikë apo edhe ujë të thjeshtë. Prodhuesit përdorin këtë truk, ose më saktë, mashtrim, në mënyrë që mishi të mos prishet më gjatë. Uji injektohet në tul për të rritur masën e produktit. Kështu, blerësi mund të mashtrohet lehtësisht duke blerë disa qindra gram ujë me çmimin e mishit natyral.

Para se të blini mish për mish të grirë, sigurohuni që në vendin e blerjesrespektohen standardet sanitare dhe disponohen të gjitha dokumentet e nevojshme. Zgjidhni një copë mishi me pamje tërheqëse: nuk duhet të thahet, ngjyra duhet të jetë e barabartë nga rozë e lehtë në të errët, venat duhet të jenë të bardha. Era e mishit gjithashtu duhet të jetë e këndshme, pa papastërti si klor, sapun, apo edhe më keq, mish i kalbur.

Kini parasysh se mishi më i mirë i grirë merret nga tehu i shpatullës, qafa, pjesa dorsale, sepse këta muskuj janë më pak të lëvizshëm gjatë jetës së kafshës, që do të thotë se mishi i këtyre pjesëve të trupit është më shumë. e butë dhe më e butë.

Zakonisht mishi i grirë bëhet duke përdorur një mulli mishi. Por ajo elektrike është mjaft e shtrenjtë, por jo çdo amvise mund të bluajë një sasi të madhe mishi në një mulli manual. Do t'jua bëjë jetën më të lehtë duke ditur se mishi i grirë mund të bëhet me blender. Por është më mirë t'i qasemi këtij procesi me kompetencë.

Përgatitja

Së pari, mos harroni për sigurinë. Në asnjë rast gishtat ose pjesët e tjera të trupit nuk duhet të afrohen pranë pajisjes operative. Pas punës, është më mirë ta shkëputni atë nga rrjeti për të parandaluar shtypjen aksidentale të çelësit të ndezjes.

Së dyti, sigurohuni që tehet tuaja të blenderit të jenë të mprehta dhe të pastra. Vetëm në këtë rast sigurohet konsistenca uniforme e saktë e mishit të grirë pa papastërti të panevojshme.

Pas gatimit, lani gjithmonë mirë blenderin dhe thajini të gjitha pjesët prerëse, në mënyrë që pajisja të zgjasë shumë më gjatë dhe të kënaqet me funksionimin e saj pa probleme.

Si të përgatisni mish të grirë në blender

Nëse keni mish të ftohtë, që është shumë i mirë, sepsegaranton freskinë e produktit, pastaj para bluarjes ia vlen ta mbani në frigorifer për pak kohë në mënyrë që tuli të bëhet më i fortë dhe më i lehtë për t'u bluar. Nëse për gatim merrni një copë të ngrirë më parë, atëherë, përkundrazi, lëreni të ngrohet pak, pasi jo çdo blender mund të trajtojë mishin shumë të fortë.

Prisni mishin në copa më të vogla, jo më të mëdha se një kuti shkrepëseje. Është e rëndësishme që këto copa të kenë përafërsisht të njëjtën madhësi, kjo siguron një konsistencë uniforme të mishit të grirë.

Më pas vendosni disa copa në blender dhe ndizni për disa sekonda. Pesëmbëdhjetë ose tridhjetë shpesh janë të mjaftueshme. Kontrolloni nëse mishi është bluar. Konsistenca duhet të jetë homogjene, paksa e thërrmueshme, me ç'rast vazhdoni në servirjen tjetër të mishit.

Nëse e gatuani mishin e grirë me një blender zhytës, atëherë vendoseni mishin në një enë dhe, duke mbajtur butonin "Start" në dorezën e pajisjes, copëtoni mishin, pastaj ulni thikën e blenderit në tul, pastaj duke e ngritur atë. Mos harroni se, si rregull, një blender i tillë nuk mund të përdoret për një kohë të gjatë pa ndërprerje, do të mbinxehet dhe mund të digjet. Koha e funksionimit të modelit tuaj varet nga fuqia e pajisjes, prandaj lexoni me kujdes udhëzimet përpara se të përdorni blenderin.

Pasi të jetë bluar i gjithë mishi i përgatitur, mund të shtoni kripë, erëza, qepë, madje edhe perime të copëtuara si domate, lakër dhe të tjera, ose djathë të grirë.

Përziejini tërësisht.

Sekretet e Gatimit

Mbushja nuk duhet të jetë shumëlëng, nëse uji është prerë prej tij, atëherë shtrydhni pak produktin. Për të arritur konsistencën e dëshiruar, fërkoni në të patate të ziera ose shtoni thërrime buke, tul buke të bardhë ose pak miell. Më shpesh, manipulime të tilla duhet të kryhen me mish të grirë lepuri ose pule të gatuar në blender.

Për ta bërë mishin e grirë më të butë, duhet të futni të bardhën e vezës në të. Ngurtësia e mishit të grirë është më shpesh problemi i viçit gjysëm të gatshëm ose mishit të një kafshe të vjetër.

Ju kujtojmë edhe një herë erëzat. Ata mund ta bëjnë mishin e grirë në mënyrë unike të shijshme dhe aromatike, por gjithashtu mund ta kthejnë atë në një masë me erë të pakëndshme dhe shije të neveritshme. Prandaj, mbani përmasat duke shtuar erëza në pjesë të vogla.

Rreth përzierjes

Nëse dëshironi të gatuani një pjatë me mish të grirë të llojeve të ndryshme të mishit, atëherë mbani mend se nuk keni nevojë të përzieni copa të ndryshme mishi përpara se të gatuani mishin e grirë në blender. Fillimisht, bëni mish të grirë të një lloji, pastaj një tjetër dhe përzieni pak para se të gatuani gjellën. Mishi i grirë nga varietete të ndryshme të mishit gjithashtu duhet të ruhet veçmas.

Është e rëndësishme të dini se mishi i qengjit, për shkak të shijes së tij specifike, nuk mund të kombinohet me asnjë lloj mishi tjetër. Por lepurin më së miri e përziejmë me pulë dhe asgjë më shumë. Por mishi i derrit dhe viçi shkojnë mirë - mishi i grirë nga këto lloje mishi quhet "Shtëpi".

Të mirat dhe të këqijat e mishit të grirë në blender

Kjo metodë e përgatitjes së një produkti gjysëm të gatshëm ka mbështetës dhe kundërshtarë. Për pyetjena është e mundur të bësh mish të grirë në një blender, disa përgjigjen negativisht - në fund të fundit, vetëm një mulli mishi mund të sigurojë prerjen e saktë dhe, për rrjedhojë, qëndrueshmërinë. Të tjerët, përkundrazi, argumentojnë se kur përdorni një blender, masa është shumë më e butë dhe preferojnë këtë metodë të përgatitjes ndaj asaj tradicionale.

Në çdo rast, ju këshillojmë të provoni të bëni një mish të tillë të grirë në kuzhinën tuaj dhe të vendosni se cilit këndvështrim i përmbaheni.