Marmelatë me kajsi të bërë vetë për dimër: 4 recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse ju ka mbetur pak kajsi pas korrjes, mund të bëni marmelatë të shijshme prej saj për dimër. Ai nuk do të përmbajë, ndryshe nga ëmbëlsirat e blera, ngjyra dhe trashës, do të mbajë një sasi të madhe vitaminash dhe mineralesh për një kohë të gjatë dhe do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar. Fëmijët do ta pëlqejnë veçanërisht këtë delikatesë.

Përfitimet dhe dëmet e marmelatës me kajsi

Marmelata me kajsi përmban acide organike, fibra, vitamina, sheqer dhe substanca të tjera shëruese. Kur gëlltitet, kontribuon në:

• rrit hemoglobinën dhe eliminon mungesën e jodit;
• përmirësim i gjakut dhe imunitetit;
• përmirëson funksionimin e pankreasit, zemrës dhe zorrëve;
• humbje peshe dhe çlirim nga hipertensioni;
• shëndeti i sistemit nervor.

Përveç kësaj, marmelata e bërë në shtëpi me kajsi largon në mënyrë aktive toksinat dhe toksinat nga trupi, ul kolesterolin.

Marmelatë me kajsi për dimër

Marmelata me kajsi për dimër mund të krijohet në formë reçeli ose pelte të trashë. Në këtë rast, afati i përdorimit do të rritet deri në 10 muaj, por pamja dhe shija do të mbeten të njëjta, si ëmbëlsirat.

Përbërësit:

• sheqer - 0,8 kg;
• kajsi - 20-22 copë. (ose 1 kg);
• ujë - 100 mg (ose gjysmë gote).

Mënyra e gatimit:

Kajsitë duhet të lahen mirë në një filxhan me ujë të ftohtë. Transferoni në letër ose gazetë për t'u tharë. Ndani në gjysmë dhe hiqni kockën. Transferoni frutat në një tenxhere të madhe ose gize. Për të mbushur me ujë. Gatuani për rreth 10-12 minuta derisa fruti të jetë plotësisht i butë. Tavani direkt në tigan me shtytës ose copëtojeni me blender, kullojeni. Shtoni sheqerin dhe ziejini përsëri. Gatuani derisa pelte të trashet (rreth 40-60 minuta). Hidheni marmeladën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara të thata, vendoseni në një vend të errët dhe të freskët.

Marmelatë kajsie me mollë

Falë pektinës që përmban kajsitë, marmelata ngurtësohet shpejt dhe mund të përdoret si mbushje për pasta të ndryshme. Mollët i japin një aromë, ngjyrë dhe shije edhe më të rafinuar.

Përbërësit:

• Ujë i pastër - 1 lugë gjelle
• Sheqer - 0,6 kg.
• Mollë - 1-2 copë. (ose 440 g).
• Kajsi - 0,7 kg.

Procesi i gatimit:

Për të bërë marmelatë me kajsi në shtëpi, duhet t'i lani mirë frutat dhe t'i hiqni gropat, si dhe të prisni thelbin e mollëve. Transferoni frutat në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Hidheni në një sitë, lëreni të ftohet pak dhe fshijeni. Masën e kthejmë përsëri në tigan, shtojmë sheqerin dhe e ziejmë. Sapo marmelatatrashet, duhet futur në një enë të lagur me ujë dhe të nxirret në ajër të thahet. Produkti i përfunduar duhet të pritet në copa dhe të spërkatet me niseshte ose fara lulekuqeje, të dërgohet në kavanoza të sterilizuara ose enë plastike. Ruajeni në një vend të freskët.

Marmelate me kajsi limoni

Receta tjetër për marmelatë me kajsi është me limon. Ky frut plotëson shijen e produktit, i jep një thartirë të veçantë.

Përbërësit:

• Kajsi - 20-25 copë. (ose 1 kg).
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë.
• Sheqer - 0,8 kg.
• Ujë - 250-300 ml.

Pjesa praktike

Zgjidhni kajsitë, lajini, groposini dhe pritini në copa të vogla. Vendoseni në një tigan, derdhni menjëherë një gotë ujë atje. Gatuani derisa frutat të jenë të buta (10-15 minuta). Transferoni masën në një blender, copëtoni, kthejeni në tas, lëreni të vlojë. Shtoni lëngun dhe sheqerin. Prisni që marmelata të trashet. Transferojeni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, vendoseni për ruajtje.

Marmelatë me kajsi, mollë dhe limon

Një tjetër recetë shumë e pazakontë për marmelatë me kajsi. Ia vlen të provohet për adhuruesit e pjatave origjinale. Megjithatë, të gjithë të tjerëve do ta pëlqejnë patjetër.

Përbërësit:

• Kajsi të prera - 3 lugë gjelle
• Limon - 0,5 copë
• Sheqer i vogël - 1,5 lugë gjelle
• Lëng molle ose musht (mund të jenë të ndryshëm) - 3 lugë gjelle. lugë.

Gatim:

Rendisni kajsitë, hiqni ato të krimbave dhe të prishura keq. Lani pjesën tjetër nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni gurët. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të hiqni lëkurën, marmelata do të dalë më e butë. Transferoni frutat në një tenxhere, derdhni lëngun e limonit dhe mushtin e mollës. Vendoseni në zjarr të ulët. Shtoni sheqerin dhe prisni derisa të tretet. Sapo të ndodhë kjo, bëjeni zjarrin më të fortë. Sillni marmeladën e ardhshme në një valë, gatuajeni për 20 minuta të tjera, duke mos harruar të hiqni shkumën. Transferoni produktin e përfunduar në një kavanoz të sterilizuar, mbështilleni, lëreni të ftohet. Vendoseni në një vend të freskët.

Këshilla gatimi

Nëse keni një blender, është më mirë të grini kajsitë me të, nëse jo, mund të përdorni një sitë të zakonshme, mulli mishi apo edhe një rende për këtë qëllim.

Nëse nuk dëshironi të gatuani marmelatë me kajsi në një tenxhere, mund ta bëni në një tenxhere të ngad altë. Recetat janë të njëjta si më sipër. Gatuani fillimisht vetëm në modalitetin "Steaming" dhe pas bluarjes - në cilindo që ruan temperaturën 100 gradë, me kapak të hapur.

Gjithashtu sipas dëshirës në vend të marmelatës mund të bëni ëmbëlsira. Për ta bërë këtë, masa e zier në dendësinë e dëshiruar duhet të kalohet në një kallëp të mbuluar me letër furre dhe të lihet të forcohet.

Për përgatitjen e marmelatës me kajsi, mund të përdorni çdo frut, përveç atyre të prishura keq dhe me krimba. Nëse ka defekte në lëkurë, ato duhet të priten me thikë të mprehtë.

Ju mund të ruani marmelatë shtëpie të bërë në formën e ëmbëlsirave jo vetëm në kavanoza, pordhe kuti kartoni ose plastike. Vendi më i mirë për këtë është një frigorifer, një ndarje për perime dhe fruta. Por nëse dëshironi, mund të vendosni një kavanoz me të mira dhe vetëm në ballkon.

Në përfundim

Marmelata e shijshme me kajsi e bërë me dorë është jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Nëse nuk ka dëshirë ta ruani për dimër, mund të hani menjëherë pas ngurtësimit. Sidomos fëmijët e vegjël do të jenë të kënaqur me këtë.