Borsch i bërë vetë me lakër turshi: recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Borsch i bërë vetë me lakër turshi jo më kot është shumë i njohur. Me siguri çdo amvise ka recetën e saj për këtë pjatë të thjeshtë. Artikulli i sotëm do të paraqesë opsionet më interesante.

Recetë derri

Duhet të theksohet se ky variant i gatimit të borschit përfshin përdorimin e produkteve të thjeshta që janë gjithmonë të disponueshme pothuajse në çdo shtëpi. Vetë procesi nuk kërkon shumë kohë, kështu që është e mundur që në të ardhmen ta gatuani shpesh këtë pjatë. Për të gatuar borscht me lakër turshi, receta e të cilit diskutohet në këtë botim, duhet të kontrolloni paraprakisht nëse e keni në dorë:

• Dyqind gram mish derri.
• Një dy lugë salcë domate.
• Dy panxhar mesatar dhe patate secila.
• Kokë qepë.
• lugë çaji sheqer.

Kripë, çdo vaj vegjetal dhe piper i bluar do të përdoren si përbërës ndihmës.

Përshkrimi i procesit

Mishi i larë paraprakisht vendoset në një vend të përshtatshëmtenxhere, derdhni ujë të ftohtë pak të kripur, dërgojeni në sobë dhe lëreni të vlojë. Pasi shfaqen flluskat e para në sipërfaqen e lëngut, zjarri zvogëlohet dhe aty shtohet lakra dhe panxhari i plotë i qëruar. E gjithë kjo mbulohet me kapak dhe zihet për gjysmë ore.

Pas rreth tridhjetë minutash, patatet e lara, të qëruara dhe të grira vendosen në tigan. Të gjitha së bashku gatuhen për rreth një çerek ore. Në një tigan të veçantë, të lyer me bollëk me ndonjë vaj vegjetal, qepa e copëtuar skuqet pak dhe i shtohet mishit. Pothuajse menjëherë pas kësaj, salca e domates dërgohet në borscht të ardhshëm me lakër turshi dhe vazhdon të ziejë.

Panxharat hiqen me kujdes nga tigani, priten në shirita të hollë dhe kthehen përsëri. Gjellën pothuajse gati e kalojmë me sheqer, piper të bluar dhe hudhër të grirë. Pas nja dy minutash, fikni zjarrin dhe lëreni borscht të piqet pak. Shërbehet me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

Recetë viçi

Ky borsch i bardhë tepër i shijshëm dhe aromatik me lakër të thartë ndryshon nga versioni i mëparshëm në mungesë të panxharit. Para se t'i afroheni sobës, sigurohuni që të kontrolloni që i keni të gjitha produktet e kërkuara. Në këtë rast, shtëpia juaj duhet të ketë:

• Shtatëqind gramë viçi.
• Pesë ose gjashtë zhardhokë me patate të mesme.
• Treqind gram lakër turshi.
• Pale karota mesatare.
• Dyqind gramë qepë.

Për të gatuar borscht aromatike, ju duhet gjithashtugrumbullojeni me pak kripë dhe piper. Do t'ju duhet gjithashtu vaj vegjetal, rrënjë dafine dhe majdanoz.

Sekuenca e veprimeve

Hidhni ujin e pijshëm në një tenxhere me katër litra, dërgojeni në sobë dhe lëreni të ziejë. Pasi të shfaqen flluskat e para në sipërfaqen e lëngut, viçi i larë vendoset në enët dhe zihet për një orë e gjysmë, duke mos harruar të heqë periodikisht shkumën që del. Mishi i përfunduar hiqet nga lëngu, pritet në copa mesatare dhe kthehet në tigan.

Patatet e përgatitura hidhen me kujdes në lëngun që zien. Pas shtatë minutash, lakra shtrihet atje, dhe pas një çerek ore - tiganisje qepë-karrota. Pas perimeve, vendosni gjethet e dafinës dhe rrënjën e majdanozit në lëng mishi. Pas kësaj, borshi pothuajse i gatshëm me lakër të thartë kriposet, piperohet dhe zihet derisa patatet të zbuten. Pas kësaj hiqet nga soba dhe hidhet në pjata.

Recetë selino

Duhet të theksohet se ky borsch gatuhet shumë më shpejt se dy opsionet e mëparshme. Prandaj, do të bëhet një gjetje e vërtetë për amvisat e zëna që nuk kanë një furnizim të madh të kohës së lirë. Për të mos humbur minuta të çmuara duke kërkuar për përbërësit që mungojnë, kontrolloni paraprakisht nëse keni në kuzhinë:

• Dyqind gram lakër turshi.
• Dy litra lëng mishi të gatshëm.
• Një panxhar i madh.
• Një karotë të vogël dhe një qepë secila.
• Treqind gram patate.
• Disa kërcell selino.

Përgatuaj borscht të përzemërt me lakër turshi (receta me foto mund të shihet në këtë artikull), përveç kësaj do t'ju duhet kripë, çdo vaj vegjetal dhe piper.

Teknologji e gatimit

Së pari, duhet ta dërgoni lëngun në sobë. Ndërsa zien, mund të bëni perimet. Lahen në ujë të ftohtë, qërohen dhe grimcohen. Qepët dhe karotat e përgatitura në këtë mënyrë dërgohen në një tigan të lyer me vaj vegjetal dhe skuqen pak. Pas disa minutash, aty shtohet selino e grirë dhe lakër turshi i larë dhe i shtrydhur. Të gjitha i përziejmë mirë dhe i ziejmë në zjarr të ulët. Pak më vonë, në tigan hidhet panxhari i qëruar dhe i grirë.

Patatet në kube dërgohen në lëngun e zier. Pasi të bëhet i butë, në tigan shtohen skuqja e perimeve, kripë dhe erëza. Në mënyrë që borshi i bërë në shtëpi me lakër turshi dhe panxhar të mos humbasë hijen e tij të pasur, vihet në valë dhe hiqet nga sobë. Shërbehet me hudhër, salcë kosi dhe barishte të freskëta.