Tortë me krem Bavarian: recetë hap pas hapi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A keni provuar ndonjëherë ndonjë nga ëmbëlsirat gjermane? Nëse jo, atëherë le të shohim disa receta. Ëmbëlsirat gjermane janë shumë të shijshme dhe të larmishme. Mund të përpiqeni të gatuani diçka të pazakontë, të butë dhe të ajrosur. Shpresojmë që ju dhe familja juaj të shijoni një nga recetat e mëposhtme.

ushqim bavarian

Në përgjithësi, kuzhina bavareze dallon nga gjermanishtja e përgjithshme. Recetat e saj kanë qenë gjithmonë të famshme për lehtësinë e përgatitjes dhe thjeshtësinë e tyre, por në të njëjtën kohë, pjatat rezultuan shumë interesante dhe të kënaqshme. Mes tyre ka shumë pasta dhe produkte të tjera të ndryshme mielli.

Ëmbëlsirat e bavarezëve janë të thjeshta, por tepër të shijshme. Këto përfshijnë shumë lloje të strudelit, byrekut dhe, natyrisht, ëmbëlsirave. Sa vlen një krem bavarez!

Të gjitha këto ëmbëlsira shërbehen me kafe, e cila pihet mirë, vetëm në sasi të pakufizuar. Ëmbëlsirat gjermane nuk janë as të mërzitshme dhe as monotone. Ata përvetësuan të gjitha traditat më të mira të Evropës, por arritën të ruanin të tyrenorigjinalitet dhe unike.

Recetë për kremin bavarez

Le të flasim për kremin bavarez. Mund të themi se është i afërmi më i afërt i panën. Ka shije si krem krem. Kanë kaluar shumë shekuj nga shpikja e tij, por popullariteti i kësaj delikatesë nuk ulet aspak. Përkundrazi, kjo ëmbëlsirë shërbehet si ëmbëlsirë festive në vende të ndryshme të botës. Përveç kësaj, kremi përdoret si për përgatitjen e ëmbëlsirave ashtu edhe si pjatë e pavarur.

Le të shohim se si të përgatisim kremin bavarez, hap pas hapi. Kremi krem, krem pana dhe xhelatina mbeten përbërës të pandryshuar të delikatesës klasike. Për të dhënë shije dhe erë përdoren lëngjet e manave dhe frutave, kafeja, vanilja, çokollata, vera, rumi, pijet alkoolike etj.

Pra, si të bëni një ëmbëlsirë me krem bavarez? Procesi nuk do të zgjasë shumë, por rezultati është thjesht i mahnitshëm!

Për gatim, duhet të blini produktet e mëposhtme:

1. Sheqer - gjysmë gote.
2. qumësht - 1,5 gota.
3. Të verdhat e vezëve - 3 copë.
4. Krem (përmbajtja e yndyrës duhet të jetë së paku 33%) - 300 ml.
5. Vanilje - 2 bishtaja.
6. Ujë - 4 lugë gjelle.
7. Xhelatinë - 1 lugë gjelle.

Përgatitja e kremit bavarez

Pra, le të fillojmë përgatitjen e kremit bavarez. Receta nuk është aspak e komplikuar:

1. Vendosni xhelatinë në një tenxhere të vogël dhe zhyteni në ujë (për tridhjetë minuta).
2. Luta vanilje të prera nëpërgjysmoni (së bashku) dhe merrni farat me thikë.
3. Nxehni pak qumështin.



4. Shtoni bishtaja dhe farat e vaniljes, lëreni të ziejë, më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ziejë për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas kullojeni.
5. Përzieni sheqerin me të verdhat dhe vendoseni këtë masë në një banjë uji. Rrihni të verdhat me një rrahëse derisa sheqeri të tretet plotësisht.
6. Përziejeni pa ndalur. Hidhni qumështin e ngrohtë në një tenxhere. Dhe vazhdoni ta rrahni derisa masa të trashet pikërisht në banjë.
7. Hiqni enët nga zjarri, shtoni xhelatinën e lagur dhe përziejini mirë. Lëreni kremin të ftohet.
8. Me një furçë gatimi lyejmë me vaj kallëpët e vegjël. Mund të jenë tasa qeramike, silikoni, qelqi.
9. Shtypni kremin derisa të formohen maja të buta.
10. Paloseni shumë butësisht kremin në kremin e ftohtë, përzieni butësisht.

11. Masa që rezulton zbërthehet në kallëpe dhe vendoset në frigorifer për tre deri në katër orë. Është mirë të përgatisni një krem të tillë në mbrëmje, dhe ta vendosni të ftohet gjatë natës. Trajtimi juaj do të jetë gati deri në mëngjes.

Mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurtë me kremin bavarez. Nuk është e nevojshme ta vendosni në forma të vogla. Mund ta vendosni thjesht në një enë të madhe dhe kur të ngurtësohet, e prisni në pjesë në formë keku.

Nuancat e recetës

Receta me vanilje e prezantuar nga ne është një nga opsionet e shumta për përgatitjen e ëmbëlsirave. Siç kemi thënë tashmë, me krem bavarez mundenieksperiment. Mos ngurroni të përdorni imagjinatën tuaj të kuzhinës. Dhe sa herë që ju merrni një kryevepër të re të shijshme.

Për shembull, ata që pëlqejnë notat e agrumeve në ëmbëlsira mund të përdorin lëkurën e limonit dhe portokallit në vend të vaniljes. Adhuruesit e shijes dhe aromës së kafesë duhet të bëjnë krem kafeje. Për ta bërë këtë, shtoni dhjetë deri në pesëmbëdhjetë gram kokrra të pjekura në qumësht. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe kullojeni, ftohuni. Epo, atëherë ju bëni gjithçka sipas recetës.

Kremi Bavarian mund të kompletojë një darkë romantike. Për një rast të tillë shtoni një lugë amaretto, rum ose konjak gjatë përgatitjes së ëmbëlsirës. Kremi do të marrë nota shije krejtësisht të reja.

Dekorime për ëmbëlsirë

Dhe mos harroni se kur servirni ëmbëlsirë në tryezë, sigurohuni që ta dekoroni me fruta dhe manaferra të freskëta. Mund të jetë: kivi, agrume, luleshtrydhe, mjedra, boronica, rrush pa fara etj. Mund të dekoroni edhe me fruta të ëmbëlsuara, karamele pelte, arra, madje edhe me gjethe nenexhiku. Më besoni, rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur.

Mos harroni se ëmbëlsirën mund ta bëni vetë në formën e një keku duke shtuar arra dhe fruta. Dhe priteni menjëherë përpara se ta shërbeni. Do të keni një tortë të mrekullueshme kremi.

Krem bavarez në ëmbëlsira

Kremi Bavarian mund të përdoret në procesin e përgatitjes së ëmbëlsirave. Ne do t'ju tregojmë një recetë që përfshin dardha, arra dhe vanilje. Sigurisht, do t'ju duhet të ngatërroni pak, por më besoni, ia vlen.

Fakti është se dardhat janë shumë të shijshme kur atotë ziera në shurup mj alti. Frutat bëhen shumë aromatike dhe të buta. Dhe në një tortë, ata janë thjesht të mahnitshëm!

Baza e delikatesës sonë do të jenë ëmbëlsira me biskota me arra, sipër të cilave do të shtrohen dardha në çokollatë. Dhe më pas edhe kremi bavarez me glazurë mj alti. A mund ta imagjinoni këtë kryevepër të kuzhinës?

Për të bërë një biskotë, merrni: tre vezë, 70 gram sheqer, dyzet gram miell gruri, arra.

Si për çdo biskotë, ne fillojmë të gatuajmë duke rrahur sheqerin dhe vezët në një shkumë shumë të trashë. Grini arrat në një blender derisa të thërrmohen imët. Le t'i shtojmë tek vezët. Më pas shtoni miellin e situr dhe përzieni derisa të jetë homogjen. Në një tepsi vendosim pergamenë dhe e lyejmë me gjalpë, e spërkasim me pak miell.

Përhapeni përzierjen e biskotave në një fletë pjekjeje. Ju duhet të piqni në një temperaturë prej dyqind gradë për jo më shumë se dhjetë minuta. Nga biskota prerë dy rrathë me një diametër prej shtatëmbëdhjetë centimetra. Do të na duhet vetëm një. Ngrijeni tjetrin. Përdoreni herën tjetër.

Më pas duhet të përgatisni kremin bavarez. Recetën e tij jua kemi thënë tashmë, nuk do ta përsërisim.

Si të bëjmë brymë?

Le të bëjmë glazurën. Për ta bërë këtë, merrni përbërësit e mëposhtëm:

1. Krem – 150 ml.
2. Xhelatinë - 5 gram.
3. Sheqer kaf - 30 gram.
4. Vaj kokosi - 30 gram.
5. Mj altë - 130 gram.
6. Dardha - gjysmë kilogram.
7. Çokollatë e hidhur ose kakao - 130 gram.

Glazura është më mirë të përgatitet paraprakisht. Për shembull, një ditë më parëpjekja e ëmbëlsirave.

Luteni xhelatinë në ujë. Në një enë përzieni kremin, mj altin. E vendosim tenxheren ne zjarr. Ngroheni mirë, por mos e lini të vlojë. Cokollatën e grijmë dhe e shtojmë në masën e ngrohtë. E trazojmë derisa të tretet. Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni xhelatinën e fryrë, përzieni përsëri derisa të treten plotësisht. Mund të hidhni pak vaj kokosi, nëse e keni, sigurisht. Por, në parim, ju mund të bëni pa të. Hidheni brumin në një enë hermetike. Lëreni të ftohet, mbylleni dhe dërgojeni në frigorifer.

Më pas, qëroni dhe prisni dardhat në gjysmë. Hidhni ujë në një tenxhere. Shtoni sheqerin dhe mj altin, si dhe frutat e përgatitura. I gatuani në zjarr të ulët për gjysmë ore. Më pas i nxjerrim, i ftojmë dhe i dërgojmë në frigorifer.

Mbledhja e tortës

Tani le të fillojmë të mbledhim tortën. E vendosim kekun ne forme te ndashme dhe mbi te gjysmat e dardhave. Nga lart, e gjithë kjo derdhet me krem bavarez dhe dërgohet në frigorifer për disa orë. Pas dy orësh, ngroheni kremin (vetëm pak).

Nxjerrim kekun tonë nga kallëpi dhe ia hedhim glazurën. Kështu sharlota mbretërore me krem bavarez është gati. Rezulton shumë i butë, i shijshëm dhe aromatik.

Në vend të pasthënies

Bëni një krem bavarez për një tryezë festive si ëmbëlsirë - dhe do të merrni shumë komplimente për një mrekulli të tillë. Epo, atëherë merrni përsipër përgatitjen e tortës. Ju urojmë suksese dhe oreks të mirë!