2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Origjina e kësaj pjate shkon në Transcarpathia. Murgjit vendas i lejuan vetes të prishnin agjërimin me këtë pjatë në fund të agjërimeve. Dhe deri më tani, kjo pjatë është më e nderuara në mesin e popujve të Bullgarisë, Hungarisë, Rumanisë, Malit të Zi dhe vendeve të tjera në rrëzë të maleve Karpate. Duhet të përgatitet për të takuar mysafirë të dashur.
Një pjatë tradicionale e bërë me mish derri me kërpudha dhe e pjekur në kallëpe b alte.
Artikulli ynë do t'ju ofrojë receta të tilla mishi monastike me foto: historike dhe moderne.
Recetë e pjatës tradicionale
Ne ofrojmë ta gatuajmë këtë pjatë siç përgatitej në kohët e vjetra në anën tjetër të maleve Karpate. Numri i produkteve është projektuar për 4-6 tenxhere me mish në stil monastik.
Përgatitja:
- 500-600g mish derri;
- 300 g kërpudha të ziera;
- dy rrënjë karrota;
- disa llamba;
- dy domate me mish;
- dy gota salcë kosi;
- gjysmë paketë gjalpë;
- pak djathë i fortë i grirë;
- gjelbër;
- piper dhe kripë.
Brumë buke:
- dy gota miell të bardhë;
- dy vezë;
- dy lugë salcë kosi;
- pak gjalpë;
- kripë, sheqer.
Hapi gatim
- Lyejmë fundet e tenxhereve me vaj dhe vendosim mishin e derrit në kubikë. Spërkateni me kripë dhe piper.
- Kërpudhat dhe domatet e ziera i presim në feta, karotat në feta dhe qepët në rripa. Shtroni gjithçka sipër mishit.
- Hidhni një sasi të vogël uji, kosin, kripën dhe futeni në furrë nën kapak për 30-40 minuta në temperaturë 200-220 gradë.
Ndërsa tenxheret janë në furrë, gatuajmë brumin për bukën:
- Në një tas të thellë, përzieni vezët, kripën, sheqerin, gjalpin dhe kosin.
- Shtojeni ngadalë miellin, gatuajeni brumin e butë.
- Kur brumi të pushojë së ngjituri në duar, por të mbetet plastik, vendoseni në sipërfaqen e tavolinës së kuzhinës, të lyer me vaj vegjetal dhe rrotullojeni në një simite.
- Në vaj, mbështilleni në një salsiçe dhe ndajeni në një numër pjesësh të barabartë me numrin e tenxhereve. Rrotulloni secilën pjesë në një top dhe rrafshoni me duar në një tortë, sa qafa e tenxhereve.
Kontrolloni tenxheret - nëse përmbajtja është e mbuluar me lëng të pastër yndyror, mund të hiqni zarzavatet e grira imët, t'i mbuloni me ëmbëlsira të gatshme në vend të kapakëve dhe t'i vendosni në furrë për 10-15 minuta të tjera. Brumi mund të lyhet me vezë.
Kur bukët në tenxhere të jenë skuqur, i spërkasim me djathë të grirë dhe i lëmë në furrë edhe për pak kohë derisa djathiformon një kore të pjekur. Më pas tenxheret mund të nxirren dhe të shërbehen në tavolinë. Hiqni bukën e thekur me djathë nga tenxheret dhe shtoni në gjellë si bukë
Në kohët e vjetra, në manastire, me ushqim shërbeheshin patate të ziera të rrumbullakëta në vaj me barishte. Mysafirëve iu ofrua gjithashtu vodka e ftohtë.
Receta e ditëve tona
Për amvisat moderne, ne ofrojmë të largohen nga traditat dhe të përmirësojnë recetën e mishit të manastirit, por në mënyrë që murgjit të mos ofendohen.
Në vend të tenxhereve, mund të përdorni një tepsi me anët e larta - në këtë rast, do t'ju duhet folie ushqimore shtesë. Mishi i derrit mund të zëvendësohet me viçin, qengjin ose shpendët. Kërpudhat marrin të konservuara. Pjesa tjetër e përbërësve mbeten të njëjtë.
Recetë e mishit monastik hap pas hapi:
- Mishi pritet në feta dhe rrahet nga të dyja anët. Spërkateni me kripë dhe piper dhe spërkatni lehtë me lëng limoni ose uthull.
- Përvëloni domatet me ujë të vluar dhe qëroni.
- Prisni domatet dhe kërpudhat në feta, qepët në rrathë, karotat dhe djathin grijini në copa të vogla.
- Hidhni një tepsi me vaj dhe lyeni fetat e mishit. Mbulojeni mishin në mënyrë alternative me kërpudha, qepë, karrota, domate dhe vizatoni një grilë me salcë kosi ose majonezë
- Pjekim të mbuluar me folie për rreth 30 minuta në 200 gradë.
- Hiqni letrën, spërkatni copëzat e djathit mbi sipërfaqe dhe kthejeni në furrë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Shërbejini mysafirët me patate të ziera të rrumbullakëta në vaj me barishte dhe një gotë vodka të ftohtë.
Recommended:
Receta për patate të pjekura me mish të grirë në furrë. Sa kohë duhet për të gatuar patatet me mish të grirë në furrë?
Patatet dhe mishi i grirë janë një kombinim klasik i produkteve që pëlqejnë t'i hanë të dashuruarit e mëdhenj dhe të vegjël. Me këta përbërës, ju mund të gatuani shumë pjata të ndryshme që përshtaten mirë si në menunë e zakonshme ashtu edhe në menynë e festave. Publikimi i sotëm përmban recetat më interesante për patate të pjekura me mish të grirë në furrë
Pjekim mishin me patate në furrë. Patate të pjekura me mish. Si të piqni mish të shijshëm në furrë
Ka pjata që mund të shërbehen në tryezë si në ditë festash ashtu edhe në ditë jave: përgatiten mjaft të thjeshta, por në të njëjtën kohë duken shumë elegante dhe jashtëzakonisht të shijshme. Patate të pjekura me mish - një shembull kryesor i kësaj
Mish derri i stilit francez në një tenxhere të ngad altë: receta dhe këshilla
Mishi i derrit të stilit francez në një tenxhere të ngad altë rezulton të jetë tepër aromatik dhe i shijshëm. Kjo pjatë nuk ndryshon nga një pjatë e gatuar në furrë. Ju mund të njiheni me recetat e gatimit në artikullin tonë
Makarona të stilit të flotës në një tenxhere të ngad altë - të shijshme dhe të lehta
Makarona të stilit të flotës në një tenxhere të ngad altë - të përzemërta, të shijshme dhe aromatike! Ato janë shumë të lehta për t'u gatuar, ka shumë receta dhe nëse ndryshoni mënyrën e gatimit të mishit, shija e gjellës dhe përmbajtja e saj kalorike do të ndryshojnë në mënyrë dramatike. Le të eksperimentojmë së bashku
Hikërror i stilit monastik: opsione gatimi
Hikërrori i stilit monastik është një pjatë që njihet prej kohësh në Rusi. Zakonisht përgatitej gjatë agjërimeve të ndryshme, kur, sipas rregullave, besimtarët lejoheshin të hanin vetëm ushqime të shpejta. I pari që gatuan këtë qull ishte në manastire, gjë që ishte arsyeja kryesore pse mori një emër kaq të pazakontë. Deri më tani, kjo pjatë është shumë e njohur, gjë që shpjegon numrin e madh të recetave dhe mënyrave për ta përgatitur atë
