Hikërror i stilit monastik: opsione gatimi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Hikërrori i stilit monastik është një pjatë që njihet prej kohësh në Rusi. Zakonisht përgatitej gjatë agjërimeve të ndryshme, kur, sipas rregullave, besimtarët lejoheshin të hanin vetëm ushqime të shpejta. I pari që gatuan këtë qull ishte në manastire, gjë që ishte arsyeja kryesore pse mori një emër kaq të pazakontë. Deri më tani, kjo pjatë është shumë e njohur, gjë që shpjegon numrin e madh të recetave dhe mënyrave të përgatitjes së saj.

Tradicionale

Sekreti i kësaj pjate është se përmban një sasi të madhe vitaminash dhe substancash të tjera të dobishme që janë thelbësore për funksionimin normal të trupit të njeriut. Përveç kësaj, hikërrori monastik përgatitet shumë lehtë dhe kërkon një grup minimal përbërësish bazë: për gjysmë gote hikërror 1 qepë, 150 gram çdo kërpudha të egër, piper të zi të bluar, 200 mililitra ujë të vluar, kripë dhe pak perime. vaj.

Sipas recetës tradicionale, e gjithë procedura zgjat jo më shumë se gjysmë ore. Për të marrë hikërror të vërtetë monastik, ju duhet:

1. Shpëlani kërpudhat, qërojini dhe më pas vendosini në një tenxhere të rregullt, mbulojini me ujë të ftohtë dhe ziejini për rreth 20 minuta.
2. Më pas, lëngu mund të kullohet dhe ushqimi mund të ftohet dhe të pritet me kujdes në rripa të hollë.
3. Qëroni qepën, e prisni në kubikë dhe e skuqni pak në vaj vegjetal.
4. Pas kësaj, duhet t'i shtohen kërpudhat e përgatitura. Ata duhet të marrin një nuancë të bukur të artë ndërsa skuqen.
5. Më pas ju duhet të hidhni hikërror në tigan dhe të skuqni ushqimin së bashku për jo më shumë se 3 minuta.
6. Më pas, përmbajtja duhet të derdhet me ujë, të mbulohet fort me kapak dhe të zihet derisa drithërat të jenë gatuar plotësisht.

Për të qenë plotësisht i sigurt, duhet ta lini pjatën të qëndrojë për 3-4 minuta të tjera, dhe pas kësaj mund t'i thërrisni të gjithë në tryezë me siguri.

qull me mikrovalë

Sot, pothuajse çdo kuzhinë ka pajisje të ndryshme që ndihmojnë amvisat të zgjidhin të gjitha problemet që lidhen me gatimin. Pra, hikërrori i zakonshëm monastik mund të jetë në tryezë në vetëm disa minuta nëse ka një mikrovalë në shtëpi. Për punë do t'ju duhen: 100 gram hikërror dhe po aq kërpudha të freskëta (ose të ngrira), pak kripë, ½ qepë dhe 90 gram vaj vegjetal.

Procesi do të përbëhet nga disa hapa të njëpasnjëshëm:

1. Kërpudha, nëse është e nevojshme, duhet së parishkrij.
2. Më pas, së bashku me qepën e qëruar duhet të priten në kubikë.
3. Pastroni hikërrorin tërësisht, shpëlajeni dhe thitheni duke e mbushur me ujë për 15 minuta.
4. Së pari, skuqni qepën në mikrovalë në fuqinë maksimale për tre minuta.
5. Më pas shtoni kërpudha në të dhe përsëritni procedurën me të njëjtat parametra.
6. Hidhni hikërror dhe mbushni gjithçka me ujë në mënyrë që të jetë gjysmë centimetri më i lartë se përmbajtja.
7. Vendosni fuqinë e makinës në 80 për qind dhe mbajini produktet në këto kushte për 5 minuta. Pas gjithë kësaj, ata duhet të qëndrojnë vetëm për 10 minuta.
8. Përsëriteni procedurën e ngrohjes.
9. Shtoni kripë, përzieni dhe ngrohni përsëri ushqimin. Këtë herë do të duhen vetëm minuta.

Tani qulli është vërtet gati për t'u ngrënë.

Recetë për shumë tenxhere

Jo më pak i shijshëm është hikërrori monastik në një tenxhere të ngad altë. Vitet e fundit, kjo njësi ka qenë veçanërisht e popullarizuar. Përbërësit kryesorë, në parim, mbeten të njëjtë: 300 gram hikërror, 1 qepë e madhe, 200 gram kampionë të freskët, kripë, 100 mililitra vaj vegjetal dhe 2 gota ujë.

Teknologjia e procesit është e thjeshtë:

1. Prejeni qepën në 4 pjesë dhe më pas prisni imët.
2. Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere. Hidhni qepë dhe kërpudha të plota atje.
3. Vendosni modalitetin "Frying" dhe prisni 10 minuta, duke kujtuar të trazoni vazhdimisht ushqimin.
4. Shpëlajeni hikërrorin dhe shtojeni në tas.
5. Shtoni ujë,kripë dhe më pas mbulojeni kapakun dhe vendosni modalitetin "Grains" për 35 minuta.

Sinjali i kohëmatësit do t'ju njoftojë kur pjata të jetë gati. Kjo recetë është përshkruar për multicooker Redmond. Pjesa tjetër e modeleve funksionojnë në të njëjtën mënyrë. Vërtetë, disa nga emrat e operacioneve janë ndryshuar pak.

Variant i personalizuar

Kur agjërimi përfundon, nuk mund t'u përmbaheni më kufizimeve. Tani çdo besimtar mund të përballojë çdo pjatë. Veçanërisht e mirë në këtë rast është hikërrori monastik me mish. Për përgatitjen e tij ju nevojiten: ½ filxhan hikërror, 150 gramë mish viçi, karrota, kripë, 50 gramë bizele të freskëta jeshile, qepë, gjethe dafine dhe 300 mililitra lëng mishi.

Pjata përgatitet në një mënyrë mjaft origjinale:

1. Hidhni viçin me ujë të ftohtë dhe zieni derisa të zbutet. Është më mirë të kulloni lëngun e parë në mënyrë që të shmangni hyrjen e substancave të dëmshme në të. Shtoni kripë, gjethe dafine dhe qepë për 15-20 minuta.
2. Prisni mishin e zier në një mulli mishi dhe vendosni mishin e grirë në një shtresë të barabartë në fund të tenxhere prej b alte.
3. Sipër me karota të grira, bizele dhe hikërror të larë.
4. Të gjithë këtë e derdhni me lëng mishi dhe e vendosni në furrë për rreth 1 orë. Temperatura brenda duhet të jetë 180 gradë deri në këtë kohë.
5. Sapo të zhduket i gjithë uji, duhet të prisni 10 minuta dhe më pas përzieni përmbajtjen e tenxheres dhe shërbejeni në tavolinë duke e shtrirë në pjata.

Fëmijëve i pëlqejnë shumë këto qull. Janë shumë aromatike dhe të këndshme.shijojnë dhe hahen shpejt pa shumë mundim.