2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Qulli i hikërrorit është i dashur dhe i nderuar, ndoshta nga të gjithë. Si pjatë anësore, shkon me çdo gjë: çdo mish, peshk, shpendë. Në agjërim, qulli është i shijshëm me perime dhe i shkëlqyer për të ruajtur forcën në trup, i privuar nga marrja e produkteve të mishit të përzemërt. Megjithatë, pak njerëz e dinë se hikërrori i gatuar në furrë është i duhuri dhe më i shijshmi. Është ajo që rezulton më e thërrmuar dhe e ajrosur. Për më tepër, me këtë mënyrë gatimi, humbja e cilësive të dobishme të drithërave është minimale.
Si të gatuajmë hikërror në furrë: recetë me foto
Një drithëra e mirë e paketuar në thasë dhe e shitur në supermarket teorikisht duhet të jetë gati për gatim të menjëhershëm. Sidoqoftë, është më mirë të mos i besoni përpunimit mekanik - neglizhenca çon pa ndryshim në rezultate dëshpëruese. Në mënyrë që hikërrori në furrë të ketë sukses përfundimisht, një sasi e matur e drithërave shikohet për praninë e bërthamave të zeza - ato janë të hidhura dhe e bëjnë qullën të mykur, kështu që ato duhet të zgjidhen me kujdes dhe të hidhen. Tjetra, hikërrori duhet të lahet: edhe në një qese të mbyllur, pluhuri i panevojshëm në pjatë me siguri do të grumbullohet. Pas krupiti kulluar dhe i tharë pak. Në një tenxhere të vogël derdhet me një vëllim të dyfishtë uji, mbulohet me kapak dhe vendoset në furrë të nxehur në 170 celcius. Ajo lëngon më shumë se sa gatuhet, ndaj jini të durueshëm. Pak para gatishmërisë hiqet, kriposet, aromatizohet me një copë gjalpë dhe dërgohet sërish në furrë për pak kohë.
Shtesë e bukur
Askush nuk pranon të hajë vetëm qull. Pra, ndërsa hikërrori në furrë është gati, ju mund të bëni përbërësin e mishit të darkës. Për shembull, mishi i grirë. Paloset në një paketë dhe lufton pak. Në të njëjtën kohë, ajri i tepërt del prej tij, dhe struktura bëhet më e butë. Gjalpi shkrihet në një tigan të thellë (ose vaji vegjetal nxehet), mishi i grirë vendoset në të dhe përzihet me kujdes në mënyrë që të skuqet në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin. Kur merr një nuancë të bardhë, në të derdhen kashtë karrote. Në total, produktet zihen për rreth pesë minuta. Kjo pasohet nga shtimi i kubeve të qepës. Gjithçka skuqet së bashku derisa përbërësi i fundit të jetë transparent, me kripë dhe piper. Në fund mund të shtoni edhe pak hudhër të grirë për aromë. Kur hikërrori në furrë është pothuajse gati, i shtrohet mishi i grirë me perime dhe më pas zihet gjithçka bashkë.
Pots - në biznes
Me ndihmën e tyre mund të përgatisni menjëherë një pjatë të plotë, pa u grisur mes dy përbërësve. Kjo recetë për hikërrorin në furrë përfshinkomponentë të tjerë, kështu që do të zbatohet pak më ndryshe. Vetë drithërat (qelqi) përgatitet siç përshkruhet më sipër: i lëvizur, i larë, i skuqur. Por duhet t'i kushtoni vëmendje pjesës tjetër të përbërësve.
- 200 gram tul kungulli të qëruar priten në madhësi mesatare dhe skuqen në vaj vegjetal derisa të jenë gatuar gjysmë.
- Filetoja e pulës me të njëjtën peshë çlirohet nga lëkura dhe yndyra, pritet në të njëjtat copa dhe skuqet pas kungullit.
- Po mbushen tenxheret: derdhen drithërat, mbi të vendoset mishi, sipër vendoset kungulli.
- Uji derdhet aq shumë sa mbulon shtresat, por nuk arrin në majë. Kripa, piper, erëzat shtohen në të njëjtën fazë.
Tenxheret mbyllen, vendosen ne furre te ftohte e cila nxehet gradualisht deri ne 180 grade Pjekja zgjat rreth 40-50 minuta, ne varesi te madhesise se enes qe keni. Pak para nxjerrjes, në secilën vendoset një copë gjalpë.
Pjatë "mëngë"
Hikërror në furrë gatuhet gjithashtu me ndihmën e një mëngësh pjekjeje. Vetë drithërat, të përgatitura siç duhet, derdhen në të në shoqërinë e qepëve dhe karotave të skuqura (është më mirë të priten në kube) dhe kërpudhave të papërpunuara, gjithashtu të copëtuara, por jo shumë imët. Kripa shpërndahet në dy gota ujë të nxehtë sipas gjykimit të kuzhinierit dhe lëngu derdhet në pjesën tjetër të përbërësve. Qafa është e lidhur. I paketuar në këtë mënyrë, hikërrori në furrë në mëngë do të kalojë rreth gjysmë ore, pas së cilës qull i thërrmueshëm dhe aromatik shërbehet në tryezë. E përkryer si një pjatë kreshmore!
Tavë e shijshme
Nëse për ndonjë arsye keni ende qull hikërror të pangrënë, mos nxitoni ta hidhni. Skuqini gjysmën e copëtuar të qepës në gjalpë, më pas shtoni kampionët e grirë me tre thelpinj hudhër, ziejini për pesë deri në shtatë minuta. Ngroheni pak hikërrorin në mikrovalë dhe mbani mend me pirun, përzieni butësisht me kërpudhat dhe djathin e tipit feta. Në mënyrë që tava të mbajë më mirë formën e saj më vonë, rrahim disa vezë në të. Erëzat vendosen sipas zgjedhjes suaj, por është më mirë të merrni diçka jo shumë të ndritshme, për shembull, barishte Provence. Pjesa e sipërme mund të zbukurohet me feta kampionësh. Dyzet minuta në furrë - dhe hikërrori kthehet në një tavë të mrekullueshme.
Recommended:
Pjekim patë në mëngë në furrë, me mollë, në një tigan - receta gatimi
Pjata e njohur e çdo darke mund të jetë patë e pjekur. Mënyra më e lehtë për të gatuar një zog është në furrë. Ju vetëm duhet të kujdeseni për përbërësit dhe të para-marinoni kufomën. Furra do të bëjë pjesën tjetër për ju
Kofshët e pulës të pjekura në furrë në mëngë: një darkë e shijshme për të gjithë familjen
Papritmas erdhën të ftuar apo një burrë i uritur do të kthehet nga puna? Opsioni ideal është përgatitja e një pjate të shpejtë, por të shijshme. Të tilla si kofshët e pulës të pjekura në furrë në mëngë. Ndërkohë, procesi i gatimit është në zhvillim e sipër, mund të merrni kohë për një pjatë anësore ose sallatë
Çfarë të gatuaj me hikërror? Si të gatuaj hikërror me pulë? Si të gatuaj lëng mishi për hikërror?
Një nga drithërat më të njohura në Rusi ishte hikërrori. Sot ajo është zëvendësuar nga drithëra dhe produkte të tjera. Dhe recetat për shumë pjata me të thjesht harrohen ose humbasin. Por paraardhësit tanë dinin se çfarë të gatuanin me hikërror. Për ta, ishte më e zakonshme të hanin sesa makarona dhe patate për ne. Sigurisht, jo gjithçka mund të bëhet në një sobë të zakonshme ose në furrë, por shumë receta janë mjaft të përballueshme. Mbetet vetëm për të mësuar se si të gatuajmë vetë drithërat, dhe më pas enët me të
Recetë për hikërror me mish në një tenxhere. Hikërror kalori me mish
Hikërrori është një produkt i mrekullueshëm i gjithanshëm. Përfitimet janë të pafundme. Hikërrori është thjesht një gjetje e vërtetë për amvisat që nuk duan të kalojnë shumë kohë duke gatuar. Ajo mbushet mrekullisht. Këto kokrra janë të pasura me vitamina dhe me pak kalori. Le të zbulojmë se cila është vlera energjetike e këtij produkti dhe përmbajtja kalorike e hikërrorit me mish
Proshutë e zier në mëngë në furrë: recetë
A keni pasur ndonjëherë rast të shijoni një mish derri të vërtetë të zier? Kjo pjatë e thjeshtë, por në të njëjtën kohë e shijshme dhe e shijshme ka qenë gjithmonë shumë e popullarizuar në vendin tonë - si njerëzit e zakonshëm ashtu edhe monarkët e donin atë
