Receta më e mirë e xhinit të bërë në shtëpi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Si të bëni xhin nga alkooli në shtëpi? Kjo pije e njohur ndryshe si “vodka e dëllinjës” njihet prej shekujsh dhe është një nga më të njohurat dhe më të dashurat në planet.

Pak histori

Autorësia e tij i atribuohet Franciscus Silvius, një shkencëtar holandez i shekullit të 16-të, profesor i mjekësisë, i cili e përdori këtë lëng si ilaç për sëmundjet e veshkave. Përbërja shëruese mund të gjendet lirshëm në farmaci.

Në mesin e shekullit të 17-të, vetitë ngrohëse të lëngut të dëllinjës u vlerësuan nga ushtarët britanikë dhe duke filluar nga viti 1689, prodhimi i xhinit u vu në qarkullim në Angli. Pija e preferuar e piratëve (pas rumit) në fillim nuk ishte e cilësisë së lartë dhe ishte e përballueshme edhe për një njeri të zakonshëm. Xhin u bë numri i parë në Amerikë, ku arriti në fund të shekullit të 19-të. Cilësia dhe kostoja e tij u rritën ndjeshëm, dhe në vitin 1920, në nivelin legjislativ, u treguan karakteristikat e sakta të xhinit, të cilat tashmë ishin bërë të njohura deri në atë kohë. Pra, për prodhimin e tij lejohej përdorimi i alkoolitme një forcë prej të paktën 96%.

Karakteristikat e vodkës së dëllinjës

Receta për xhin në shtëpi është e thjeshtë. Me një dëshirë të madhe, kjo pije mund të përgatitet nga kushdo që e kupton se çfarë tipare dalluese duhet të ketë. Një pije e fortë alkoolike - rezultati i distilimit të kokrrave të dëllinjës dhe alkoolit të grurit duhet:

• kur shijoni në formën e tij të pastër, jepni një ndjesi të fortë të ftohtit në gojë;
• kanë një aromë të theksuar të dëllinjës, duke tejkaluar ndjeshëm aromën e përbërësve të tjerë: bajame, portokalli, koriandër, limon.

Xhin anglisht dhe holandez: veçori dalluese

Si të bëni xhin nga alkooli në shtëpi? Recetat janë të ndryshme dhe lidhen me 2 lloje pijesh ekzistuese: holandeze dhe angleze, të cilat ndryshojnë në teknologjinë e përgatitjes.

Xhin holandez bëhet duke shtuar aromatike mushtit të grurit dhe më pas duke e distiluar atë për të prodhuar "verë m alt". Produkti që rezulton duhet të hollohet me ujë, të shtohet sërish dëllinja, aromatizuesit dhe të kalohet sërish. Forca e xhinit të përfunduar është zakonisht 35o. Kur plaket në fuçi lisi, siç është zakon në fabrikat e prodhimit, pija merr një ngjyrë karakteristike të artë.

Xhin anglez prodhohet duke shtuar alkoole aromatike dhe botanike në pijet alkoolike dytësore të distiluara.

Gin në dritën e hënës të bërë vetë

Recetëxhin në shtëpi nga moonshine është mjaft e thjeshtë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 2 litra dritë hëne me grurë të rafinuar;
• 20-40 gram manaferra dëllinjë;
• 8-10 gram fara koriandër;
• 5-6 gram lëvore portokalli;
• 2-3 gram lëvore limoni;
• 2-4 gram kanellë (në formën e bluar të produktit, duhet të merrni pak më pak);
• Anison, kopër, hisop, jamball 1 gram secila.

Receta për xhin në shtëpi nga moonshine përbëhet nga disa faza, e para prej të cilave është përgatitja e tretësirës. Të gjithë përbërësit duhet të hidhen në një enë qelqi, të derdhen me alkool dhe të insistohet në një vend të errët për një javë. Më tej, rekomandohet që lëngu të kullohet, të filtrohet mirë dhe të hollohet me ujë të ftohtë të pastër në 30-35o.

Më pas tinktura e holluar duhet të derdhet në aparat, duke vendosur fillimisht pajisjen ngrohëse në një temperaturë të ulët (për ngrohje uniforme të erëzave), dhe më pas duke e rritur atë në një vlerë mesatare. Më tej, rekomandohet të zgjidhni 15-20 ml "koka", dhe fraksioni kryesor - derisa shkalla të ulet në avion në 70-65. Është e rëndësishme të mos e humbisni këtë moment, sepse edhe për shkak të "bishtave" minimale produkti përfundimtar do të jetë i vrenjtur. Alkooli që rezulton duhet të matet për forcën dhe të hollohet në 45-48o. Rekomandohet ta bëni këtë në një tas të veçantë, në të cilin derdhni pak nga alkooli, duke futur gradualisht ujë në të. Pija e përfunduar duhet të jepet një javërelaksohuni. Kjo kërkohet për të përmbyllur aromat dhe për të fituar një shije më të theksuar dhe harmonike me një pije të tillë frymëzuese si xhini i hënës në shtëpi. Recetat pa distilim përdoren rrallë, pasi në këtë rast prodhimi nuk është xhin, por tinktura e dëllinjës.

Recetë për tinkturën e dëllinjës (xhin pa distilim)

Për të përgatitur një pije specifike do t'ju duhet:

• ½ litra vodka;
• 10 kokrra dëllinjë.

Kaferrat duhet të grihen me një petull, të vendosen në një enë qelqi, të derdhen vodka dhe të lihen për 2 javë. Më vete, kërkohet zierja e shurupit nga 25 gram sheqer dhe gjysmë gote ujë (pa zier). Kombinoni përmbajtjen e zbutur me shurup, lëreni të "pushojë" për 2-3 ditë, pas së cilës mund të shijoni shijen e mrekullueshme specifike të xhinit të bërë vetë.

xhin me bazë alkooli

Receta e mësipërme e xhinit të bërë në shtëpi është mjaft e njohur, por adhuruesit e një pije të fortë aromatike duhet të provojnë patjetër recetën e dytë, për të cilën duhet të merrni:

• fruti dëllinjë - 25 gram;
• qimnonë - 2 lugë çaji;
• koriandër - 3 lugë çaji;
• 96% alkool - 610 ml.

Kimoni me koriandër dhe kokrra dëllinjë duhet të futet në enë të veçanta.

1. Në 330 ml alkool shtoni 70 ml ujë, duke ulur kështu shkallën në 80. Hidhni kokrrat e dëllinjës me tretësirën që rezulton.
2. Të tjera 280 mlalkool, holloni 60 ml ujë në 80o. Derdhni qimnon dhe koriandër në lëngun që rezulton.
3. Këmbëngulni të dyja solucionet për 4-5 ditë, duke i përzier rregullisht. Më pas kaloni secilën veç e veç, pasi filtroni, shtrydhni alkoolin e mbetur nga frutat dhe holloni 1.5 herë me ujë të valuar.
4. 10 mlt e para duhet të hidhen. Distiloni nga çdo infuzion (260 ml secili), përzieni dhe holloni për të marrë 1 litër xhin të cilësisë së lartë me ujë të zier.

Recetë për xhin agrume të bërë në shtëpi

Për të bërë xhin të bërë në shtëpi do t'ju duhet:

• ½ litra dritë hëne;
• 70 gram manaferra dëllinjë;
• lëkurë gëlqereje, limoni, portokalli.

Kjo recetë për xhin e bërë në shtëpi bazohet në kombinimin e të gjithë përbërësve dhe infuzionin e tyre për 2 javë. Pastaj lëngu duhet të hollohet me ujë në fortesë 45o, shtoni një sasi të vogël fruktozë dhe lëreni për 7-10 ditë të tjera, ndonjëherë duke u tundur. Pija është gati.