2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Nga qumështi i freskët i plotë, prodhohen një numër i madh i produkteve të shëndetshme dhe të shijshme. Ekziston një mendim se sa më e lartë përmbajtja e yndyrës, aq më shëruese është. Por në ushqimin dietik, përkundrazi, rekomandohet konsumimi i qumështit dhe produkteve të prodhuara prej tij, me përmbajtje të ulët yndyre. Në këtë rast, përdorni të kundërtën. Çfarë është ky produkt? Përgjigjen për këtë pyetje do ta gjeni në këtë artikull.
Procesi i skremimit të qumështit
Qumështi i freskët i plotë zakonisht ka një përmbajtje yndyre prej 3-6%. Kremi ndahet prej tij me përpunim të veçantë (ndarje). Sasia e yndyrës në to është nga 8%. Dhe e kundërta është lëngu i ndarë si rezultat i përpunimit, pra qumështi i skremuar. Ka një pamje të bardhë të tejdukshme. Por nuk mund të thuhet se nuk ka fare yndyrë në këtë produkt. Është, por në doza shumë të vogla - deri në 0,5%.
Nga çfarë përbëhet qumështi i skremuar?
Në bujqësi, e kundërta përdoret për të ushqyer derrat e rinj dhe bagëtitëblegtoria. Sigurisht që është inferior në vlera ushqyese ndaj qumështit të plotë, por për shkak të përmbajtjes së ulët të proteinave në përbërjen e tij, tretet dhe asimilohet më lehtë.
Kthimi është një produkt që përdoret në prodhimin e qumështit pluhur dhe të kondensuar. Përdoret gjithashtu në prodhimin e kosit pa yndyrë dhe kefirit. Gjizë merret prej saj i lehtë dhe i ajrosur. Si ta bëni atë në shtëpi përshkruhet në pjesën tjetër të artikullit.
gjizë e gatuar: recetë
3 litra qumësht të kaluar në ndarës, hidheni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Pasi të vlojë, gatuajeni për një çerek ore. Më pas, ftohni qumështin në një banjë me ujë të ftohtë (deri në 30 gradë). Pas kësaj, vendoseni produktin në një vend të ngrohtë dhe lëreni të thahet natyrshëm pa përdorur kultura fillestare. Kur një "kapak" i trashë shfaqet në krye të pjesës së punës, dhe hirrë nën të, është koha për të bërë gjizë. Për ta bërë këtë, derdhni lëngun në napë të pezulluar sipër tiganit. Lëreni hirrën të kullojë dhe qesen me gjizë vendoseni nën shtypje për një orë. Pastaj transferojeni produktin në një enë me kapak. Gjizë e shijshme dhe e shëndetshme është gati. Në një produkt të tillë, përmbajtja e yndyrës është rreth 4%. Mbajeni në frigorifer jo më shumë se 2-3 ditë.
Nga një gjizë e tillë mund të gatuani një shumëllojshmëri gatimesh: tavë, kremra, mbushje për byrekë, petulla, petulla. Është shumë e dobishme ta hani të freskët. Për të diversifikuar shijen, mund t'i shtoni pak mj altë ose reçel shtëpie.
Siç mund ta shihni, reverse është gjithashtu një produkt qumështi i vlefshëm. Për personat të cilëve u rekomandohet ushqimi dietik,është thjesht i domosdoshëm në përgatitjen e preparateve pa yndyrë.
Recommended:
Gjizë qumështi e shijshme e bërë në shtëpi: recetë, veçori gatimi dhe rekomandime
Për të gatuar gjizë në shtëpi, nuk është e nevojshme të kesh aftësitë e një shefi profesionist. Mjafton të njiheni me listën e rekomandimeve të dobishme dhe nesër mund të kënaqni familjen tuaj me një produkt natyral. Gjiza përgatitet nga qumështi i dyqanit ose fermës, duke zgjedhur përmbajtjen e yndyrës sipas nevojës
Nga çfarë të gatuaj gjizë? Mësoni se si të bëni gjizë nga qumështi i thartë, kefir ose salcë kosi
Gjizë e bërë në shtëpi është një produkt i dobishëm qumështi i fermentuar dietik. Si ta bëni vetë, lexuesit mund të mësojnë nga ky artikull. Këtu përshkruhet se si dhe nga çfarë të gatuaj gjizë në shtëpi. Pasi të keni studiuar të gjitha informacionet e mëposhtme, të gjithë do të jenë në gjendje të bëjnë një produkt ushqimor të vlefshëm në kuzhinën e tyre
Gjizë pa yndyrë: kalori për 100 gram. Gjizë me salcë kosi: kalori për 100 gram. Vareniki me gjizë: kalori për 100 gram
Djathi i qumështit i referohet produkteve të qumështit të fermentuar, ka një përmbajtje të ulët kalori dhe përftohet nga oksidimi i qumështit, i ndjekur nga dekantimi i hirrës. Sipas përmbajtjes së kalorive, ajo ndahet në gjizë pa yndyrë (përmbajtja kalorike për 100 g - 70%, përmbajtja e yndyrës deri në 1.8%), gjizë me yndyrë (19 - 23%) dhe klasike (4 - 18%). . Ka shumë receta për pjatat me shtimin e këtij produkti
Cila është përmbajtja kalorike e vezëve të pulës dhe a mund të konsiderohen ato një produkt dietik
Shumë dieta nuk e ndalojnë përdorimin e vezëve të ziera. Megjithatë, ata që vërtet duan të humbin peshë këshillohen të kufizohen vetëm në përdorimin e proteinave. Përmbajtja kalorike e vezëve të pulës nuk është shumë e lartë, ndërsa të verdhat janë më ushqyese. Prandaj, ata që i përmbahen një diete të rreptë, është më mirë t'i refuzoni ato. Për më tepër, kremi i proteinave, për shembull, pavarësisht nga lehtësia e tij, është shumë i shijshëm
Si të bëni verë nga rrushi: një recetë për të bërë verë të bërë në shtëpi
Vera e prodhuar nga rrushi është pija më e vjetër dhe më fisnike. I përgatitur dhe konsumuar siç duhet në doza të caktuara, kryen funksione shëruese, shëron trupin tonë, rinovon, mbush me forcë dhe energji, largon radikalet e lira dhe toksinat
