Zyra më e mirë: receta, komente. Zierje e bërë në shtëpi. Zierja e pulës në furrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Merak më i mirë është zierja e bërë në shtëpi. Kur e përgatisni vetë mishin, e dini saktësisht përbërjen e produktit, mos përdorni ngjyra dhe konservues të dëmshëm. Prandaj, ne duam t'ju tregojmë se si të bëni zierjen tuaj nga mishi i derrit, viçi dhe pula.

Merak i bërë vetë

Ky produkt i gjithanshëm është i përshtatshëm për një shumëllojshmëri gatimesh. Mishi shkon mirë me patatet, makaronat, drithërat dhe perimet. Si të gatuaj zierje në shtëpi? Recetën mund ta lexoni më poshtë:

• Merrni 500 gram mish derri (një shpatull është perfekt për këtë qëllim) dhe mishin e prisni në copa të mëdha. Është më mirë të hiqni të gjitha yndyrat e tepërta paraprakisht.
• Spërkateni mishin me kripë dhe piper, më pas hidheni.
• Lajeni kavanozin e qelqit tërësisht, thajeni dhe ngroheni në mikrovalë për disa minuta.
• Vendosni një gjethe dafine në fund të pjatës së përgatitur dhe vendosni copat e derrit fort mbi të.
• Mbulojeni kavanozin me një kapak të sterilizuar dhe më pas vendoseni në një vend të ftohtëfurrë.
• Ndezni furrën dhe vendoseni temperaturën në 250 gradë.
• Pasi mishi të fillojë të ziejë, zvogëloni zjarrin në 150 gradë dhe lëreni kavanozin në furrë për tre orë të tjera.
• Ndërsa zierja është duke u gatuar, prisni në copa të vogla 300 gram yndyrë të bardhë. Pas kësaj, transferojeni në një enë të përshtatshme dhe shkrijeni.
• Kur të kalojë koha e caktuar, hiqeni zierjen nga furra dhe fshijeni sipërfaqen e enëve me një pecetë.
• Hidhni yndyrën e derrit në mish dhe mbështillni kapakun.

Zierja në kavanoza qelqi duhet të ruhet në një vend të errët dhe të freskët. Kur të keni nevojë për produktin e përfunduar, hiqni kapakun, hiqni yndyrën dhe përdorni mishin për qëllimin e synuar.

Merak pule në furrë

Nëse dëshironi t'i kënaqni të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme të bërë në shtëpi, por nuk keni kohë të mjaftueshme për gatim, atëherë ky produkt i mrekullueshëm do t'ju vijë në ndihmë. Si përgatitet ziera më e shijshme me fileto pule? Lexoni recetën këtu:

• Lani dhe sterilizoni kavanoza xhami prej gjysmë litri.
• Përpunoni dy kilogramë fileto pule dhe më pas prisni mishin në copa të vogla.
• Kripë pulën, e rregulloni me piper të bluar dhe borzilok. Llokoçis.
• Vendosni një gjethe dafine dhe dy bizele pimento në fund të secilës kavanoz.
• Më pas, mbushni enët me copa fileto dhe mbuloni vrimat me film ngjitës. Duke përdorur një thikë, bëni vrima të vogla në "kapakët".
• Vendosni kavanozët në furrë në një fletë pjekjeje dhe më pas ndizni nxehtësinë. Sillni temperaturën në furrë në200 gradë dhe ziejmë mishin për tre orë.
• Shkrini yndyrën e pulës në një tigan dhe hidheni në kavanoza me zierje pasi mishi të jetë pjekur plotësisht.

Mbuloni kavanozët me kapak metalik të zier paraprakisht dhe më pas ftohini në temperaturën e dhomës. Ruajeni zierjen në hapësirën e parashikuar për të.

Merak me gatim të ngad altë

Dëshirojmë të ndajmë me ju një mënyrë origjinale të përgatitjes së mishit të konservuar në shtëpi. Zierja e viçit në shtëpi përgatitet si më poshtë:

• Përgatitni dy kilogramë mish - lajeni, thajeni dhe priteni në copa të vogla.
• Më pas vendosim mishin e viçit në tasin e shumë tenxhereve, e kriposim, e spërkasim me erëza.
• Cakto modalitetin "Shuarje" - të paktën gjashtë orë.
• Shpëlajini kavanozët gjysmë litri me sodë, përvëloni me ujë të valë dhe thajini.
• Kthejeni tenxheren me shumë tenxhere në modalitetin "Steam" dhe vendoseni përmbajtjen e enës të ziejë.
• Përhapeni mishin në kavanoza dhe mbusheni me lëngun e lëshuar gjatë gatimit. Mbyllni kanaçet me kapak.

Nëse dëshironi që zierja të ruhet më gjatë, atëherë kavanozët dhe kapakët duhet të sterilizohen në ujë të vluar për të paktën gjysmë ore.

Merak derri

Çfarë duhet të bëjë një amvise e mirë me shumë mish (të blerë, për shembull, me një zbritje të mirë)? Ne ju ofrojmë të përdorni një recetë të mrekullueshme. Zierja e derrit përgatitet thjesht, por rezulton shumë e shijshme.

• Kilogrammishi i prerë në kubikë në madhësi dy centimetra.
• E spërkasim me kripë, piper të bluar dhe e përziejmë me qepë të grirë hollë.
• Shtoni dy lugë gjelle uthull tavoline ose balsamike në mish derri, si dhe disa gjethe të plota dafine.
• Trazojeni mishin dhe mbulojeni tasin ku ndodhet me film ushqimor.
• E vendosim mishin e derrit në frigorifer për ta marinuar për gjashtë orë.
• Kur të ketë kaluar koha e duhur, transferojeni mishin në një enë pjekjeje, rrafshoni, derdhni vaj vegjetal (rreth një filxhan e gjysmë) dhe vendoseni në një tepsi.
• Prisni një copë të vogël letre pjekjeje, shtypeni dhe mbuloni mishin e derrit. Pas kësaj, mbulojeni formularin me një kapak ose letër ushqimi.
• Nxehni furrën në 130 gradë dhe vendosni mishin në të.
• Pas 45 minutash, hiqni letrën dhe vendosni disa thelpinj hudhër të përgjysmuar në enë. Më pas, forma duhet të mbyllet përsëri dhe të futet në furrë për dy orë e gjysmë të tjera.
• Ndajeni mishin e përfunduar në fibra, hiqni gjethen e dafinës dhe hudhrën.

Pjata mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Nëse dëshironi të përgatisni zierjen për të ardhmen, atëherë duhet të shtrihet në kavanoza. Për ta bërë këtë, enët duhet të sterilizohen - mbajini për gjysmë ore në një raft teli mbi një tenxhere me ujë të valë. Zierja e derrit shtrohet në kavanoza dhe mbyllet menjëherë me kapak të pastër.

Merak bjellorusisht

Kjo recetë mund të gatuhet me mish derri, viçi dhe madje edhe shpendë. Mishi rezulton shumë i shijshëm dhe lëng, dhe për këtë arsye mund të jetëpërdoret për gatimin e pjatave të para dhe të dyta. Dhe zierja bjelloruse përgatitet si më poshtë:

• Prejeni qepën në gjysmë unaza dhe kriposeni për të lëshuar lëngun.
• 500 gram mish derri dhe 500 gram viçi të prerë në copa.
• Spërkasim mishin me kripë dhe piper, i bashkojmë me kërpudha dhe qepë të grira.
• Në fundin e kavanozëve të pastër gjysmë litri, vendosni disa gjethe dafine dhe disa bizele speci.
• Mbusheni një tas plot tre të katërtat me mish dhe më pas derdhni 200 ml ujë në të. Më pas shtoni pjesën tjetër të mishit.
• Mbuloni kavanozët me letër, vendosini në një tepsi dhe vendosini në furrë të parangrohur për dy orë.
• Kur të kalojë koha e treguar, shtoni ujë të valuar dhe vendoseni zierjen përsëri në furrë.
• Zilni kapakët najloni.

Pas dhjetë minutash mbyllni kavanozët dhe kthejini përmbys - lëngu i tepërt duhet të kullojë prej tyre. Zierja bjelloruse është plotësisht gati për t'u ngrënë dhe mund ta servirni menjëherë në tryezë.

Zoga më e mirë e pulës me presion

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt pulën për përdorim në të ardhmen. Produkti i përfunduar mund të përdoret si një pjatë e pavarur ose të gatuhet prej tij në supa, drithëra dhe makarona në mënyrë detare.

• Gjoksët e pulës (një kilogram e gjysmë) të prera në copa, kripë, piper dhe përzihen me gjethe dafine.
• Vendosni mishin në tenxhere me presion dhe shtoni ujë në të.
• Mbulojeni fort tenxheren me kapak dhe vendoseni në zjarr.
• Kur dëgjonbilbil karakteristik, ulni zjarrin dhe gatuajeni mishin per dy ore.
• Pasi të kalojë koha e treguar, duhet të lëshoni me kujdes avullin dhe të hapni kapakun.
• Përhapeni mishin me lëng mishi në kavanoza të sterilizuara dhe mbulojeni me kapak të zier paraprakisht.
• Vendosni një peshqir në fund të një tenxhere të madhe, më pas derdhni ujë në të dhe vendoseni në sobë.
• Vendosni kavanozët me zierje në tenxhere dhe sterilizoni për 40 minuta.

Rrotulloni kavanozët dhe prisni që të ftohen. Pas kësaj, vendosini ato në vendin ku zakonisht ruani ushqimet e konservuara.

Rillette

Kjo pjatë franceze është një zierje që mund të përdoret si patë ose pjatë kryesore. Zierja më e mirë franceze përgatitet shumë lehtë:

• 400 gram brinjë derri të prera në copa, vendosini në një tenxhere dhe shtoni erëza (pesë karafil dhe dhjetë kokrra piper). Për ta bërë më të lehtë për veten tuaj, vendosni erëzat në një qese prej liri dhe lidhini me një fije. Në këtë mënyrë mund t'i hiqni lehtësisht në fund të gatimit.
• Kilogram tul pritet në copa të vogla dhe vendoset sipër brinjëve.
• Shtoni gjashtë lugë çaji kripë në tenxhere.
• Prisni një rreth pergamenë mjaft të madh për të mbuluar të gjithë mishin. Thërrmoni letrën, vendoseni në një tenxhere dhe mbyllni të gjithë strukturën me kapak.
• Ndezni një zjarr të vogël dhe ziejini mishin për katër orë. Nuk është e nevojshme të përzieni përmbajtjen e tenxheres, por sigurohuni që të ketë lëng të mjaftueshëm në të gjatë gjithë kohës.
• Kur të kalojë koha, hiqni erëzat nga tenxherja, hiqni brinjët, priteni mishin prej tyre dhe vendoseni përsëri.
• Trazojeni patetën, vendoseni sërish të ziejë, më pas ndajeni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak.

Kur zierja ftohet, në sipërfaqen e saj krijohet një shtresë yndyre. Do të ndihmojë në ruajtjen e produktit për një kohë të gjatë. Nëse mishi juaj nuk është mjaftueshëm i yndyrshëm, atëherë përdorni sallo pate për të vulosur. Vendoseni patetën në frigorifer dhe prisni disa javë që të piqet.

Merak sovjetik

Kjo recetë ndoshta është e njohur dhe e dashur nga brezi i gjysheve tona:

• Mish viçi, derri ose pule i prerë në copa, përzihet me kripë dhe erëza.
• Sterilizoni kavanozët dhe më pas mbushini me mish.
• Bëj lëng mishi nga kockat dhe derdhi mbi zierjen e ardhshme.
• Hidhni ujë në një tigan të thellë, mbi të vendosni kavanoza dhe ndizni zjarrin.

Pjekim mishin për dy deri në tre orë (koha duhet të llogaritet nga momenti i zierjes) dhe më pas mbulohet me kapak dhe ftohet. Zierja mund të konsumohet menjëherë ose të ruhet.

Komente

Amvisat me eksperiencë e dinë se ziera më e mirë vjen nga receta të vërtetuara shtëpiake. Prandaj, ata preferojnë t'i përgatisin vetë mishrat e konservuar, sesa t'i blejnë në dyqan. Zierja e shijshme ndihmon në një situatë ku duhet të gatuani shpejt darkën ose të shtroni tryezën për mysafirë të papritur. Prandaj, shumë gra rekomandojnë ruajtjen e mishit për përdorim në të ardhmen dhe ruajtjen e tij posaçërisht përraste të tilla.

Përfundim

Do të jemi të kënaqur nëse recetat tona janë të dobishme për ju dhe ju ndihmojnë të zgjidhni problemin e përgatitjes së pulës, viçit ose derrit.