Recetë dhe përbërësit e verës së zier

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Jo vetëm çaji mund t'ju ngrohë në mot të ftohtë. Edhe pse përqafimet e forta të një personi të dashur janë në radhë të parë, vera e zier është diçka që as ju nuk duhet ta refuzoni. Por si të gatuaj verë të zier? A duhet të jetë verë? A mund t'i zgjedh vetë të gjitha erëzat e nevojshme, apo është i përshtatshëm vetëm versioni i gatshëm?

Historia e shfaqjes

Vera e zier është një pije e ngrohtë alkoolike e bazuar në verë të kuqe, sheqer dhe erëza. Ka një numër të madh recetash gatimi dhe një histori kurioze origjine.

Vera e zier besohet të jetë një pije gjermane e huazuar nga romakët e lashtë, të cilët ngrohnin verën gjatë stinës së ftohtë. Megjithatë, ka prova që romakët kishin grushtuar, por vera e zier është një shpikje e indianëve. Vërtetë, atje pinë verë të ftohtë, duke i shtuar fruta dhe sheqer. Pra, për fat të keq, është e pamundur të përcaktohet me siguri se kush filloi i pari të përmirësonte shijen e verës.

Në shekullin e parë pas Krishtit, u regjistrua receta e parë për verën e zier. Në librin e gatimit të Marcus Gavia Apicius, komponentë integralëkonsiderohen:

• Mjek.
• Rrëshirë mastike.
• Peper.
• Data.
• Safran.
• gjethe dafine.

Interesante, të gjithë përbërësit e mësipërm u zien në verë, por u holluan me një pije klasike rrushi përpara se të shërbenin.

Me rënien e Perandorisë Romake, receta klasike e verës së zier filloi të ndryshojë. Pra, hurmat e para dhe kockat e tyre të skuqura e lanë atë. Pastaj grupi i erëzave ndryshoi gjithashtu. Ato variante të verës së zier që ekzistojnë tani kanë pak ngjashmëri me të njëjtën pije romake.

Ata që janë të sigurt se Gjermania është vendlindja e verës aromatike të zier mund të mendojnë për pijet tradicionale të nxehta nga pjesë të ndryshme të Evropës, si Britania dhe Franca. Vera e zier është e lidhur me gjermanët për faktin se emri, i cili zakonisht quhet verë e nxehtë pikante, ka ardhur nga ky vend.

erëza DIY

Disa shekuj më parë, përbërësit për verën e zier ishin shumë të shtrenjtë dhe të rrallë. Prandaj, vetëm njerëzit e pasur mund të përballonin një pije të tillë. Por për momentin ekziston një larmi erëzash, frutash dhe erëzash të ndryshme, saqë shumë e gjejnë recetën e tyre ideale të verës së zier. Por ka edhe opsione të pranuara përgjithësisht.

Besohet se receta klasike përmban domosdoshmërisht verë të kuqe, sheqer dhe mj altë. Pjesa tjetër shtohet në bazë të preferencës personale: karafil, kardamom, xhenxhefil, anise, kanellë, arrëmyshk, e kështu me radhë.

Recetë klasike e verës së zier

Vera klasike e zier me mj altë nuk duhet të ziejë. Ngrohni verën vetëm derisa të zhduket shkuma e bardhë.

Për të përgatitur pijen perfekte për litër verë duhet të merrni:

• 0,5 lugë çaji arrëmyshk;
• 7 sytha karafil;
• 1/3 filxhan ujë;
• një lugë çaji mj altë;
• lugë gjelle sheqer.

Do të ishte gabim të ngarkosh gjithçka në një kontejner. Gjithçka duhet të bëhet në faza. Është e nevojshme të fillohet me punën me turqit. Në të, përveç ujit, vendoset arrëmyshk i bluar dhe karafil. Pas zierjes, duhet ta mbani turkun në nxehtësi të ulët për rreth një minutë. Kjo është e rëndësishme për të zbuluar aromën dhe shijen e lëngut. Rekomandohet të lini zierjen të piqet për 15 minuta.

Pas kësaj kohe, vera e ngrohur dhe lëngu i mishit përzihen duke shtuar sheqerin dhe mj altin. Në një zjarr të ngad altë, pija nuk do të zgjasë shumë. Sapo shfaqen flluska, që simbolizojnë vlimin, pija është gati për t'u pirë.

Verë e zier me portokall

Ekziston një recetë tjetër për verën e shijshme të zier. Në të, përveç verës së thatë, duhet të jenë të pranishëm:

• një portokalli mesatare;
• 2 anise yll;
• një shkop kanelle;
• 6 sytha karafili;
• 2 kokrra piper të zi;
• dy lugë gjelle mj altë ose sheqer;
• një majë arrëmyshk i bluar.

Nga pjatat në këtë rast ju duhet vetëm një tenxhere. Në të hidhet vera dhe sillet në skenë kur mbi të krijohet shkumë. Nëse vera vlon, ajo jo vetëm që do të humbasë vetitë e saj, por edhe mundprishin ndjeshëm shijen. Pra, sapo të krijohet shkumë, vera duhet të lihet mënjanë.

Ndërkohë, portokalli duhet të derdhet me ujë të vluar dhe pa hequr lëvozhgën, të pritet në feta ose rrathë. Portokalli dhe të gjitha erëzat duhet të dërgohen në një tenxhere me verë.

Dhe përsëri, sapo të shfaqet shkuma e bardhë, vera e zier duhet të hiqet nga sobë. Por këtë herë duhet të mbulohet me kapak. Mos ngurroni ta shërbeni në tryezë pas pesë minutash!

Verë e lyer franceze

Ekziston një mënyrë tjetër interesante për të bërë verë të zier. Quhet frëngjisht për shkak të forcës dhe aromës së lisit. Kjo e fundit, meqë ra fjala, shfaqet për shkak të patinave, që duhet sipas recetës.

• shishe vere;
• gjysmë limoni;
• 150 gram sheqer;
• 150 ml konjak.

Sheqeri i shtohet verës së ngrohtë dhe pak më vonë lëngu i limonit. Pa e sjellë verën në një shkumë të bardhë, ata vendosin në të atë që ka mbetur nga agrumet pas shtrydhjes - lëkurën dhe tulin. Gjithçka duhet të ziejë. Kur të shfaqet shkuma, hidhni konjakun dhe hiqeni pijen nga zjarri. Në pesë minuta, vera e lyer me aromë është gati për t'u pirë.

Verë e zier me alkool me fruta

Dhe përsëri, receta e verës së zier përfshin një litër verë të kuqe, e cila duhet të vihet menjëherë në zjarr. Duhet të ngarkoni në të:

• anise yll;
• mollë;
• limon;
• mj altë;
• dy bizele me spec;
• gjysmë lugë çaji kanellë;
• portokalli.

Frutat rekomandohen të priten në feta, pije asampërzieni vazhdimisht duke e mbajtur në zjarr të ulët. Një verë e tillë e zier mund të pihet sapo shfaqen shenjat e para të vlimit.

Verë e lyer me mollë

Në ueb mund të gjeni më shumë se një recetë për verë të zier me portokall dhe mollë. Por më aromati është grupi i mëposhtëm i përbërësve:

• shishe vere e kuqe;
• dy portokall;
• pesë kokrra kardamom;
• lugë gjelle mj altë;
• 50ml konjak;
• dy mollë;
• dy shkopinj kanelle.

Duhet të bëni lëngje të freskëta nga një mollë dhe një portokall. Dhe frutat e mbetura priteni në kube. Çdo gjë përveç mj altit duhet të vendoset në një tenxhere dhe të sillet në 70 gradë në zjarr të ulët dhe të hiqet nga zjarri.

Pas 15 minutash nën kapak, pija që rezulton duhet të filtrohet, më pas shtoni mj altë në të dhe hidheni në gota.

E veçanta e recetës së verës së zier me portokall dhe mollë është te lëngjet e freskëta. Sigurisht, mund të gatuash pa to, por më pas do të humbasë një theks interesant frutash.

Verë e lyer me kafe

Emri flet vetë. Përveç një shishe vere, receta për një verë të tillë të zier përfshin gjithashtu një filxhan kafe të fortë natyrale. Analogu i tretshëm nuk do të funksionojë.

Nuk nevojiten erëza. Përveç verës dhe kafesë, ju nevojiten 150 sheqer dhe 100 gramë konjak.

Pija përgatitet në faza:

1. Vera nxehet derisa të fillojë të krijohet shkumë e bardhë.
2. Shtohen kafja dhe sheqeri dhe pija që rezulton mbahet në zjarr të ulët për disa minuta të tjera.
3. Përpara se ta shërbeni, shtoni konjakun në pije dhe me kujdestrazoje.

Erëza e një vere të tillë të zier qëndron në shijen e pasur të kafesë dhe në notën e lisit të konjakut.

Verë e bardhë në verë të zier

Megjithëse besohet se versioni klasik i verës së zier është vera e kuqe, disa me dëshirë pinë dhe lavdërojnë pijen e bërë nga vera e bardhë. Është ndoshta pije alkoolike, e cila është pjesë integrale e recetës.

• shishe verë të bardhë;
• liker portokalli - 50 ml;
• lëkurë e një limoni;
• dy shkopinj kanelle;
• një portokall;
• një gotë lëng portokalli;
• palë sythash karafilash;
• pesë kokrra kardamom;
• një gotë sheqer ose mj altë.

Përgatitja është e njëjtë si në versionin e mëparshëm. Por si mund të bëni verë të zier pa verë fare?

Verë e zier jo-alkoolike

Disa njerëz nuk pinë pije alkoolike në parim, por kjo nuk duhet t'i privojë ata nga gëzimi i pirjes së verës së zier. Ekzistojnë të paktën tre mënyra për të përgatitur verën e zier. Secila prej tyre meriton vëmendje të veçantë.

Në versionin e parë, pija bazohet në lëngun natyral të mollës. Për një litër duhet të merrni një mollë, lëkurën e një limoni dhe portokalli, disa shkopinj kanelle, nja dy sytha karafil, një portokall, një gotë sheqer dhe pak arrëmyshk. E gjithë kjo duhet të vihet menjëherë në zjarr. Ashtu si vera klasike e zier, variacioni i saj joalkoolik nuk duhet të zihet.

Opsioni i dytë më pak i kushtueshëm bazohet në çajin hibiscus. Ju duhet të krijoni 12 lule dhe ta lini çajin të piqet. Në marrësupë shtohet ose erëza e gatshme për verën e zier, përbërja e së cilës njihet lehtë në paketë, ose zgjidhet nga opsionet e mësipërme. E vetmja gjë që është e rëndësishme të merret parasysh është sasia e sheqerit. Duhet të zgjidhet për shije.

Ka një recetë tjetër që nuk përdor verë, por lëngje natyrale. Për ta bërë kombinimin perfekt, duhet ta vendosni në një tigan:

• lëng qershie dhe rrushi;
• gjysmë limoni;
• 2 anise yll;
• portokalli;
• 4 sytha karafil;
• mollë;
• pak arrëmyshk.

Në përgatitjen e një pije të tillë, të gjithë përbërësit për verën e zier duhet të vendosen në një tas me radhë. Frutat vendosen fillimisht dhe mbi to hidhen lëngjet.

Sapo të shfaqen shenjat e para të vlimit, duhet të shtoni erëza dhe të mbani pak në zjarr të ulët. Pas një minutë, hiqeni dhe lëreni të piqet. Kokteji që rezulton duhet të filtrohet dhe të shërbehet i nxehtë.

Përfitimet e verës së zier

Vetitë shëruese të verës janë të njohura për njerëzimin. Shpesh rekomandohet të pini një sasi të vogël të kësaj pije rrushi për ftohjet, duke e ngrohur pak. Por vera e zier në verë ka një spektër më të gjerë veprimi.

Ftohtë. Vera e nxehtë ndihmon në zgjerimin e enëve të gjakut dhe përshpejton qarkullimin e gjakut. Falë këtij stimulimi, trupi ngopet shpejt me oksigjen dhe merr mikroelementët e nevojshëm. Për më tepër, vera e ngrohtë ka aftësinë të vrasë bakteret patogjene. Së bashku me erëza për verën e zier, kjo pije do të ndihmojë në ngrohjentrupi dhe përshpejtoni procesin e shërimit.

Trakti gastrointestinal. Vera e zier normalizon metabolizmin dhe pengon zhvillimin e infeksioneve në traktin gastrointestinal. Mikroflora e zorrëve dhe pankreasi, falë stimulimit të një pije të ngrohtë vere, funksionojnë në mënyrë më harmonike.

Gjendja emocionale. Besohet se përveç efektit të ngrohjes, vera e zier në mënyrë të përkryer lehtëson stresin. Vihet re se pas një filxhani verë të nxehtë të zier, tendosja psiko-emocionale ulet dhe gjumi bëhet i fortë, i ëmbël dhe, më e rëndësishmja, i shëndetshëm.

Anije. Mikroelementet që përmban vera parandalojnë aterosklerozën. Dhe veprimi i tij vazodilues i bën rrugët e gjakut më elastike.

Gjak. Vetë gjaku ndikohet nga erëza për verën e zier, e cila shpesh përfshin kanellë dhe xhenxhefil. Këto erëza pastrojnë në mënyrë të përsosur trupin nga kolesteroli.

Por vera e zier ka një sërë kundërindikacionesh.

Dëmi i verës së zier

Çfarëdo recete që zgjidhni për verën e zier, ju merrni një pije të thartë që është padyshim kundërindikuar për njerëzit me aciditet të lartë. Përdorimi i kësaj pije aromatike mund të rezultojë në një thirrje ambulance.

Ata që preferojnë të pinë verë të zier alkoolike duhet të kujtojnë se pavarësisht trajtimit termik të verës, alkoolet mbeten ende në pije. Prandaj, gratë shtatzëna dhe ato me kalueshmëri të zvogëluar të enëve të gjakut nuk duhet të pinë verë të zier.

Harrojini verën e zier dhe ata që vuajnë nga varësia ndaj alkoolit. Është më mirë që njerëz të tillë të përdorinnjë version joalkoolik, recetën e të cilit e gjeni më sipër.

Kështu, kur do të pini një filxhan verë të nxehtë të zier, sigurohuni që të mos keni kundërindikacione. Dhe bëhuni gati për një mbrëmje të paharrueshme në shoqërinë e shijes pikante dhe aromave të ndritshme!