Recetë klasike e verës së zier. Përzgjedhja e verës dhe erëzave

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në mbrëmjet e dimrit, një gotë verë e nxehtë e zier mund të jetë e domosdoshme. Shumë njerëz e duan këtë pije të ëmbël të fortë, por jo shumë janë përpjekur ta gatuajnë vetë. Në këtë artikull, ne do të flasim se si të bëni verë të vluar dhe në këtë mënyrë të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj.

Çfarë është vera e zier?

Kjo është një verë që nxehet me erëza dhe erëza në një temperaturë të caktuar. Emri në rusisht i ngjan fjalës gjermane Glühwein. Në vendet anglishtfolëse, kjo pije është gjithashtu e popullarizuar, vetëm se atje quhet verë e zier ("verë e ngrohur"). Vera e zier nuk është thjesht një pije gjallëruese dhe ngrohëse. Mund të kthehet në një ritual të tërë për ata që vlerësojnë shoqërinë e mirë dhe komunikimin e ngrohtë në çdo kuptim.

Mjafton vetëm të mësoni bazat e përgatitjes së verës së zier në shtëpi, dhe tani jeni të lumtur t'ua demonstroni aftësitë tuaja të reja të afërmve dhe miqve tuaj. Kjo pije hyjnore jo vetëm që shpëton nga bluzi, por edhe shëron disa sëmundje. Më shumëparaardhësit tanë e dinin se vera e nxehtë është e domosdoshme në trajtimin e ftohjes, veçanërisht në një duet me portokall. Bërja e verës së zier në shtëpi mund të krahasohet me prodhimin e një eliksiri magjik shërues. Meqë ra fjala, vera nuk zihet, kështu që të gjitha vetitë e saj të dobishme, esteret dhe aminoacidet ruhen në formën e tyre të plotë.

Receta klasike e verës së zier mund të përsëritet nga çdo kuzhinier amator që dëshiron të befasojë mysafirët e tij me një koktej të shkëlqyer. Pija shërbehet shumë më shpesh në stinën e ftohtë, pasi përshpejton gjakun, ndihmon në ngrohjen dhe trajton ftohjet.

Si të përgatisni verë të zier në shtëpi? Kujtesa e kuzhinës

Receta klasike e verës së zier do t'ju ndihmojë të krijoni një pije unike që do të ndryshojë jo vetëm në aromën e saj të mrekullueshme, por edhe në vetitë e saj ngrohëse. Për shkak të pranisë së verës dhe erëzave në të - antioksidantët më të fuqishëm, mund të shpëtoni nga simptomat e para të një ftohjeje dhe të rrisni ndjeshëm imunitetin. Por ruajtja e të gjitha vetive të tij të dobishme është e mundur vetëm nëse respektohen rregullat e gatimit.

Ekziston edhe një version joalkoolik, në të cilin vera zëvendësohet me lëng qershie, rrushi, shege.

Për të gatuar verë të lyer me verë të kuqe klasike, një kuzhinier në shtëpi do t'i duhet një tenxhere e vogël ose një tigan me madhësi të përshtatshme. Është e nevojshme që pijen të përzihet në enë me një lugë druri (spatula), pastaj të hidhet në gota të larta me doreza të mëdha. Zakonisht një porcion i verës së zier është 300 mililitra.

Nxehni verënme erëza mundeni vetëm deri në 70-80 gradë dhe gatuani jo më shumë se pesë minuta. Një komponent i rëndësishëm i grupit për verën e zier janë frutat. Zakonisht, mollët dhe agrumet përdoren për të bërë një koktej të nxehtë.

Është zakon që pijen ta ëmbëlsoni me mj altë, rrallë hidhni sheqer në të.

Cila verë është më e mira për verën e zier?

Siç e dini, vera është baza e kësaj pije. Ju nuk duhet të shqetësoheni me zgjedhjen e alkoolit më të përshtatshëm - vera e zier duhet të përmbajë vetëm verë të mirë nga një prodhues i besuar. Mund të jetë i lirë, por me cilësi të lartë.

Receta klasike e verës së zier përdor verë të kuqe, e cila mund të jetë gjysmë e ëmbël, e thatë ose e fortifikuar.

Ndonjëherë, për t'i dhënë koktejit një aromë dhe forcë të veçantë, i shtohet rum ose konjak. Vera e bardhë është një përbërës mjaft i pazakontë në verën e zier, por prej kohësh është njohur nga shumë adhurues të një pije të nxehtë.

Të blesh alkool të shtrenjtë për të pirë në dyqan nuk ia vlen, pasi cilësitë e tij humbasin për shkak të mbushjes së pijes së nxehtë me të gjitha llojet e erëzave dhe frutave.

Set erëzash të verës së zier

Në verën e zier, erëza është një përbërës aromatizues që është përgjegjës për përfitimet dhe cilësinë e pijes. Seti i duhur për verën e zier krijon atmosferën e duhur, duke e mbushur shtëpinë me një aromë unike. Një kusht i rëndësishëm është përdorimi i erëzave ekskluzivisht të pa bluara, përndryshe pija bëhet e turbullt. Pra, çfarë duhet të përgatisni:

1. Sithat e karafilit dheShkopinjtë e kanellës janë klasikët, përbërësit më të përdorur.
2. Mund t'i jepni koktejit një thartirë të lehtë për shkak të kokrrave të barberit dhe kardamomit.
3. Nëse përdorni pak xhenxhefil në pije, mund të arrini një pikuencë të caktuar të verës së nxehtë.
4. Anise dhe anise i japin pijes një ngjyrë unike dhe aromë delikate.
5. Nëse përfshini speca djegës në verën e zier me verë të kuqe, mund të bëni një pije shëruese që do t'ju ngrohë në mënyrë të përsosur fytin dhe do t'ju japë një relaksim të këndshëm.
6. Vera e zier me fruta është një pije tradicionale dimërore e bërë me limon, portokall, grejpfrut dhe mollë. Frutat e thata, si mjedra, boronicat, rrushi i thatë, mund t'i japin një shije të pazakontë.

Si të pini verë të nxehtë frutash

Receta klasike e verës së zier, e cila mund të zbatohet lehtësisht në shtëpi, përfshin ndjekjen e disa rregullave jo vetëm për përgatitjen, por edhe për pirjen dhe madje edhe servirjen e saj. Sapo zjarri të fiket, duhet ta lini pijen të qëndrojë në sobë për pesë minuta. Kjo do ta lejojë atë të thithë më shumë aromën e erëzave.

Zakonisht vera e zier pihet nga gota voluminoze me doreza të mëdha, por nëse nuk ka në shtëpi, një filxhan i madh çaji bën një punë të shkëlqyer.

Nëse gatuani verë të zier me kanellë, mund të kënaqni jo vetëm gustatorët e kuzhinës, por edhe estetët. Shkopinjtë e kanellës janë një shije e mrekullueshme dhe dekorim elegant në të njëjtën kohë.

Pas servirjes, mund të filloni të shijoni. Këshillohet të pini verë të vluar ngadalë në mënyrë që të shijoni plotësisht shijen e saj të thartë dhe aromën pikante.

Verë tradicionale e zier

Është e lehtë të zbatosh një recetë të tillë. Përbërja e përbërësve përfshin një grup bazë erëzash dhe erëzash, të cilat mund të ndryshojnë sipas preferencave tuaja të shijes.

Për t'i dhënë erëza një shans për të çliruar aromën e tyre, duhet t'i zieni në një sasi të vogël uji dhe vetëm më pas të filloni të krijoni verë të zier.

Për përgatitjen ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1L Merlot;
• 200ml ujë;
• 3 shkopinj kanelle;
• 6 sytha karafili;
• 7 kokrra kardamom;
• një anise yll dhe anise yll secila;
• gjysmë limoni;
• 3 lugë gjelle. l. sheqer (ju mund mj altë).

Përgatitja: duhet të hidhni të gjitha erëzat në një tenxhere dhe të hidhni ujë, t'i zieni në zjarr të fortë për rreth 5-7 minuta, më pas hidhni verën, ziejini edhe 10 minuta pa zier, më pas vendosni limonin. kube dhe fikim zjarrin. Pasi pija të jetë ftohur (5 minuta), duhet të shtoni sheqer dhe, pasi ta përzieni, hidhni përmbajtjen e tiganit në gota.

Recetë e verës së bardhë të zier

Nëse ende keni dyshime se cila verë për verë të zier është më e mira për ju, provoni të përdorni të bardhën për hir të eksperimentit.

Kjo është shumë larg nga mënyra tradicionale e përgatitjes së ëmbëlsirave dimërore, por alkooli i thartë krijon një verë të zier mjaft të shijshme. Kjo dritënjë koktej shpesh aromatizohet me pije të tjera të forta (konjak, raki, rum i artë) për t'i dhënë më shumë ngopje. Përsëri, agrumet janë të shkëlqyera këtu, por për erëza - vetëm kardamom, karafil dhe kanellë.

Për përgatitjen ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• shishe verë të bardhë;
• gjysma limoni dhe portokalli;
• 3 shkopinj kanelle;
• 5 secila kardamom dhe karafil;
• 150ml ujë;
• 3 lugë gjelle. l. sheqer;
• 150 ml raki.

Përgatitja: hidhni erëzat në një tenxhere dhe zieni, më pas hidhni verën dhe ziejini derisa të fryjnë lehtë, më pas shtoni frutat e grira hollë, hidhni rakinë dhe gatuajeni duke mos e lënë masën të ziejë, më pas fikni zjarrin dhe shtoni sheqer. Pasi të keni përgatitur pijen, shërbejeni menjëherë në tavolinë në gota të mëdha.

Recetë për verë të zier pa alkool në shtëpi

Për ata që nuk janë entuziastë për alkoolin, u shpik posaçërisht një recetë për verën e zier me lëng qershie. Fëmijët thjesht do ta heqin një trajtim të tillë me duart e tyre. Mënyra, procesi i gatimit dhe përbërësit mbeten të njëjtë si në recetën klasike. Nga frutat, limonët dhe mollët zakonisht përdoren këtu me shtimin e rrushit të thatë dhe sheqerit. Megjithatë, duhet të keni kujdes me sheqerin - pija mund të dalë shumë e ëmbël.

Për përgatitjen ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1L lëng qershie;
• 100ml ujë;
• 2 shkopinj kanelle;
• 4 yje karafil;
• 5 copë secila barberry dhe kardamom;
• 7-8 copa rrush të thatë;
• gjysmëlimon;
• sheqer.

Përgatitja: fillimisht ziejini erëzat me ujë, hidhni lëngun, ziejini derisa të vlojnë, shtoni rrushin e thatë dhe limonin, ziejini edhe 5 minuta, shtoni sheqerin sipas shijes. Shërbejeni pas pesë minutash zierje.

Recetë e verës së zier me portokall

Një pije e tillë aromatike dhe gjallëruese do të vlerësohet nga të gjithë dashamirët e ëmbëlsirave autentike. Për ta bërë koktejin të pazakontë, mund të shtoni pak arrëmyshk në përzierje (ndihmon për të nxjerrë në pah shijen e verës së kuqe) dhe një copë të vogël piper djegës. Kjo përzierje emocionuese e trupit do t'ju japë shumë kënaqësi.

Për përgatitjen ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 750 ml Saperavi;
• gjysma e një portokalli;
• 1 mollë Antonovka;
• një majë arrëmyshk;
• piper djegës jo më shumë se 1 cm i gjatë;
• 100ml ujë;
• 2 shkopinj kanelle;
• 4 yje karafil;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer i grimcuar.

Përgatitja: ziejini erëzat në ujë për pesë minuta, shtoni verën, ziejini në zjarr të ulët, pa zierje, shtoni sheqer, piper, fruta. Fikni zjarrin, lëreni për dhjetë minuta dhe hiqni specin nga pija. Shërbejeni të nxehtë në gota speciale.

Recetë për verë të vluar me mj altë

Nëse e shijoni verën e zier me një lugë të mirë mj altë, ajo do të dalë shumë më e shijshme dhe më aromatike, pavarësisht nga lloji i verës. Në përgjithësi, përdoret mj alti i lëngshëm, por nuk mund ta shtoni në një pije të nxehtë. Për ta holluar mirë këtë ëmbëlsues, adhuruesit e smoothie-ve shtëpiak bëjnë shurup mj alti duke përzier mj altin dhe ujin e ngrohtë. Për të ruajtur vetitë e dobishme, është e nevojshme të shtoni produktin e bletarisë në verën e zier tashmë të ftohur (rreth 70 gradë). Për ta bërë gjithçka perfekte, është më mirë të përdorni grupe erëzash të blera në dyqan.

Për përgatitjen ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1 litër verë;
• 1, 5 lugë gjelle. l. përzierje erëzash për verën e zier;
• 3 copë kanellë;
• gjysmë grejpfrut;
• 2 mollë jeshile;
• 3 lugë gjelle. l. mj altë;
• 300 ml ujë (100 shkojnë për të bërë shurup).

Përgatitja: fillimisht bëhet shurupi i mj altit (përzihet uji i ngrohtë dhe mj alti), më pas zihen veçmas të gjitha erëzat dhe aty hidhet vera. E gjithë kjo lëngon derisa të vlojë, pas së cilës frutat hidhen në pije dhe zjarri fiket. Pasi të keni ftohur pijen, mund ta aromatizoni me shurup mj alti dhe ta përzieni. Shërbejeni në gota të mëdha.

Verë e zier me xhenxhefil

Bukuria e pijeve shtëpiake është se ato mund të përgatiten sipas gjykimit tuaj, duke plotësuar dhe ndryshuar recetën tradicionale. Siç thonë shumë kërkues emocionesh, xhenxhefili i freskët është plotësuesi i përsosur i përzierjes së shijes.

Përbërësit:

• 750 ml verë;
• 1 lugë gjelle l. përzierje erëzash për verën e zier;
• 2 shkopinj kanelle;
• gjysma e një portokalli;
• 1 lugë xhenxhefil i grirë;
• 2 lugë gjelle. l. mj altë;
• 200ml ujë (100ml shkon për shurup).

Përgatitja: ziejini të gjitha erëzat në ujë, hidhni verën, ziejini derisa të flluskojnë. Më pas hedhim xhenxhefil dhe portokall, i ziejmë pa zier për 5 minuta, fikim sobën, ftohet 10minuta. Ndërsa përzierja është duke u ftohur, duhet të bëni një shurup me ujë të ngrohtë dhe mj altë, më pas t'ia shtoni verës së zier dhe ta përzieni. Shërbejeni të nxehtë në gota të mëdha.

Recetë e verës së zier Sangria

Kjo është larg nga mënyra tradicionale e përgatitjes së kësaj pijeje, por ajo është veçanërisht e pëlqyer nga kuzhinierët amatorë.

Prania e sangria në asnjë mënyrë nuk e prish shijen e një pije të nxehtë dhe erëzat mund të dekorojnë çdo verë me një aromë pikante magjike. Receta është pothuajse identike me atë klasike.

Përbërësit:

• 1,5L sangria;
• limon dhe portokall;
• 2 shkopinj kanelle;
• 2 lugë xhenxhefil;
• 2 lugë gjelle. l. mj altë;
• 300 ml ujë (100 për shurup);
• 2 lugë gjelle. l. erëza për verën e zier.

Përgatitja: gatuajini erëzat në ujë, shtoni sangria, ziejini derisa masa të vlojë, holloni mj altin në ujë të ngrohtë, hidhni xhenxhefil dhe fruta në pije, ziejini për 5 minuta. Fikni zjarrin, hidhni shurupin e mj altit në koktejin e ftohur dhe përziejeni.

Siç mund ta shihni, ka vetëm shumë opsione për të bërë verë të zier. Mbetet vetëm të zgjidhni atë që ju përshtatet dhe të shijoni një pije të ngrohtë të mbështjellë me një batanije.