Si të bëni biskota të Krishtlindjeve: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në periudhën para Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve, dëshironi të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me pjata që do të përshtaten me humorin festiv. Por jo çdo ditë ka një mundësi për të gatuar cupcakes dhe pite. Prandaj, shpesh zgjedhja e amvisave ndalet te biskotat e shijshme dhe të bëra vetë për Krishtlindje. Një shumëllojshmëri e gjerë e këtyre pastave ju lejon të zgjidhni një ëmbëlsirë për çdo shije. Gjithashtu, duke eksperimentuar me biskota, mund të përpiqeni të piqni jo vetëm diçka të njohur. Për shembull, mund të përdorni recetat e mëposhtme për të bërë ëmbëlsirat e Krishtlindjeve nga e gjithë bota.

brekë Krishtlindjesh

Përbërësit:

• Miell - katër gota.
• Sodë - lugë çaji
• Margarinë - 200 gram.
• Kanellë - një lugë çaji.
• Sheqer - një gotë.
• Arrëmyshk - lugë çaji.
• Të verdhat e vezëve - dy copë.
• Pluhur pjekjeje - lugë çaji.
• Mj altë i lëngshëm - një gotë.
• Kripë - një lugë çaji.
• Karafili i bluar - dy lugë çaji.
• Xhenxhefil - dy lugë çajilugë.

Glaze:

• Sheqer pluhur - dy gota.
• qumësht - katër lugë gjelle.

Dekorimi:

Cokollatë e zezë

Biskota gatimi

Për gatim, zgjodhëm këtë recetë për biskotat e Krishtlindjeve dhe tani, duke ndjekur recetën, do të përgatisim një ëmbëlsirë për festën. Të gjitha produktet në frigorifer duhet të hiqen paraprakisht prej tij dhe të vendosen në një dhomë të ngrohtë. Kur margarina të bëhet e butë, vendoseni në një enë, shtoni sheqerin dhe rrihni me blender për pesë minuta. Më pas hidhni mj altin dhe të verdhat e pulës në tas dhe rrihni sërish.

Sitoni miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas të thellë. Këtu shtoni të gjitha erëzat, sodën dhe kripën. Transferoni përmbajtjen e tasit në tasin me miell dhe gatuajeni brumin mirë deri në një konsistencë të dendur. Mbështilleni brumin e përgatitur të biskotave të Krishtlindjeve me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë e gjysmë.

Gjatë kësaj kohe përgatisni fletët e pjekjes. Ata nuk kanë nevojë të lyhen me vaj, por vendosin vetëm pergamenë në fund për pjekje. Ju gjithashtu duhet të ndizni furrën, ajo duhet të nxehet në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë. Pasi brumi ka pushuar dhe ftohet në frigorifer, e nxjerrim. E mbështjellim me oklla në një shtresë, trashësia e së cilës nuk duhet të kalojë gjysmë centimetri.

Më pas, duke përdorur prerëset e biskotave të Krishtlindjeve, prisni figura të ndryshme nga brumi dhe renditini ato në tepsi. Sigurohuni që të vëzhgoni një distancë prej tre deri në katër centimetra midis figurave. Vendosni fletët e pjekjes me figurina në furrë. Piqni biskota të shijshme të Krishtlindjeve për dhjetë deri në dymbëdhjetë minuta derisa të jenë të forta. Hiqni biskotat e gatshme nga furra, shtrojini në një sipërfaqe të sheshtë e të pastër dhe lërini të ftohen plotësisht. Tani duhet të përgatisim glazurën. Pse derdhni sheqer pluhur në një tas dhe derdhni qumësht të ngrohtë të zier. I trazojmë dhe i rrahim me blender.

Nëse dëshironi, kremi mund të ndahet në disa pjesë dhe secilës mund t'i shtohen ngjyra ushqimore me ngjyra të ndryshme. Vetëm pasi biskotat të jenë ftohur plotësisht, mund të aplikoni glazurë mbi to. E lëmë kekun të pushojë për pak kohë që bryma të forcohet. Biskotat e Krishtlindjeve mund t'i dekoroni me krem me çokollatë të zezë të shkrirë në një banjë uji. Pasi çokollata të jetë ngurtësuar, biskotat mund të transferohen në një enë dhe të mbulohen me kapak. Biskotat e shijshme të Krishtlindjeve me krem janë gati për festën.

Kekë me xhenxhefil

Produktet e kërkuara:

• Miell premium gruri - 260 gram.
• Pluhur xhenxhefil - dy lugë.
• Sheqer pluhur - njëqind gram.
• Vezë - dy copë.
• Gjalpë - 200 gram.
• Pluhur pjekjeje - gjysmë luge çaji.

Dekorimi:

• E bardha e vezës - dy copë.
• Lëng limoni - dhjetë pika.
• Sheqer pluhur - dyzet gram.

Recetë hap pas hapi

Ne do të gatuajmë duke përdorur recetën e biskotave me xhenxhefil për Krishtlindje. Marrim nje ene te sheshte dhe te gjere dhe i hedhim copa gjalpi. Spërkateni me sheqer pluhur dhe duke e trazuar me kujdes me duar, mblidhniatë në qendër të pjatës. Më pas derdhni miellin e situr rreth tumës me gjalpë pure. Rrihni vezët me një kamxhik dhe derdhni në vaj dhe spërkatni në mënyrë të barabartë pluhurin për pjekje dhe xhenxhefilin e bluar mbi miell. Nga të gjithë përbërësit në pjatë, rrotulloni një top të ngushtë brumi. Ne kemi bërë brumin e biskotave të Krishtlindjeve me xhenxhefil. Tani duhet të paketohet në një qese ushqimore dhe të vendoset në frigorifer për gjysmë ore.

Më pas e nxjerrim brumin dhe e hapim. Duke përdorur një prerës biskotash, hiqni biskotat me xhenxhefil nga brumi. Më pas, vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje të thatë dhe tashmë mbi të, në një distancë të vogël nga njëra-tjetra, shtroni figurat e biskotave me xhenxhefil. E dërgojmë fletën e pjekjes në furrë për rreth dhjetë deri në dymbëdhjetë minuta. Temperatura në furrë duhet të jetë njëqind e tetëdhjetë gradë.

Ndërsa piqen biskotat e Krishtlindjeve me xhenxhefil, ne do të përgatisim kremin për dekorim. Në një tas të vogël bashkojmë proteinat, pluhurin, lëngun e limonit dhe i rrahim me blender. Transferoni glazurën që rezulton në një qese të veçantë për krem me një hundë. Biskotat e pjekura vendosini në një dërrasë prerëse dhe prisni derisa të ftohen. Dhe më pas dekorojini figurat e biskotave të Krishtlindjeve me xhenxhefil me krem. Një ëmbëlsirë e shijshme dhe festive është gati.

Biskota me çokollatë për Krishtlindje

Lista e përbërësve:

• Miell - 400 gram.
• Gjalpë - 180 gram.
• çokollatë e zezë - 200 gram.
• Vezë - gjashtë copë.
• Kakao - pesëdhjetë gramë.
• Pluhur pjekjeje - dy lugë çaji.
• Qumshtorçokollatë - 200 gram.
• Pluhur për brumë - 260 gram.
• Pluhur spërkatës - një gotë.
• Kripë - dy majë.

Procesi i gatimit

Nëse nuk dini të bëni biskota për Krishtlindje dhe dëshironi të kënaqni me të dashurit tuaj, ne ofrojmë një recetë të provuar dhe të vërtetë. Të gjitha produktet, pavarësisht se ku ishin - në ballkon, në frigorifer apo në bodrum - duhet të vendosen në një dhomë të ngrohtë disa orë para gatimit.

Si fillim, çokollata e zezë dhe me qumësht duhet të copëtohen në copa dhe të vendosen në një tas hekuri. Shtoni gjalpin e grirë në çokollatë. Vendoseni enën sipër një tenxhere më të vogël, gjysmë të mbushur me ujë dhe vendoseni në zjarr. Copat e çokollatës dhe gjalpit duhet të shkrihen plotësisht në një banjë uji.

Kjo do të marrë pak kohë, por tani për tani duhet të derdhni sheqer pluhur në tasin e blenderit, të shtoni vezët dhe t'i rrihni me blender derisa të bëhet shkumë e trashë. Kur përzierja kremoze-çokollatë të jetë ftohur, duhet t'i shtroni vezët e rrahura me pluhur dhe t'i përzieni. Në një enë tjetër të madhe shoshni miellin, shtoni edhe pluhurin e kakaos, kripën dhe pluhurin për pjekje. Përziejini përbërësit e thatë së bashku.

Më pas, për të përgatitur biskotat me çokollatë të Krishtlindjeve, duhet të vendosni masën kremoze të çokollatës në një enë me miell dhe ta përzieni mirë me mikser. Brumi i butë i përfunduar duhet të ftohet në frigorifer për dy orë. Hiqeni brumin e pushuar nga frigoriferi. Lyeni një fletë pjekjeje pa vaj me pergamenë dhe mos harroni të ndizni furrën.

Tani duhet të formojmë biskota nga brumi. Në recetën e biskotave të Krishtlindjeve që kemi zgjedhur është në formë të rrumbullakët. Marrim një lugë çaji, mbledhim pak brumë në të dhe formojmë me duar një top jo më të madh se një arrë. Hedhim sheqer pluhur në një tas të vogël dhe çdo top të formuar nga brumi e rrotullojmë me shumë kujdes në të nga të gjitha anët. Më pas vendosim topat e çokollatës në një tepsi duke lënë një distancë të vogël mes tyre.

Kur fleta e pjekjes mbushet me biskota me çokollatë të Krishtlindjeve, vendosini në furrë. Ne i pjekim biskotat tona në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë nga dhjetë deri në njëzet minuta. Gjëja kryesore është që të mos ekspozoni shumë brumërat në furrë, përndryshe, në vend të biskotave të buta, brenda të mbuluara me një kore krokante, do të merrni krisur të fortë kafe. Pas zierjes këshillohet që biskotat për ruajtje të palosen në një enë dhe mbyllen fort me kapak. Kështu do të qëndrojë i butë për një kohë të gjatë dhe këto produkte të bukura mund t'i përgatisni paraprakisht për festën.

Biskota të lehta për Krishtlindje

Kjo recetë e thjeshtë e biskotave të Krishtlindjeve ka përbërës minimalë, por përgatitet shpejt.

Lista e produkteve:

• Miell - 500 gram.
• Sheqer - 200 gram.
• Gjalpë - 350 gram.
• Të verdhat e vezëve - dy copë.
• Kripë - një e treta e një luge çaji.

Gatim

Në një pjatë të thellëvendosni gjalpë të butë, sheqer, të verdhat e pulës dhe kripë. Grini mirë dhe më pas, duke shtuar gradualisht miellin e situr, gatuajeni brumin elastik. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për tridhjetë minuta. Ndërsa brumi po ftohet, ndizni furrën, përgatitni fletët e pjekjes, spërkatni pak miell në tavolinë.

Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe shtrijeni mbi tavolinë në një shtresë të barabartë jo më shumë se pesë milimetra të trashë. Pas kësaj, duke përdorur kallëpe speciale, hiqni nga brumi figurat e pemëve të Krishtlindjeve, fjollat e borës dhe transferojini në një fletë pjekjeje me letër pjekjeje. Pasi të keni mbushur fletët e pjekjes me biskota të thjeshta të Krishtlindjeve, vendosini në furrë. Pas pesëmbëdhjetë minutash, mund të hiqni fletët e pjekjes nga furra e ngrohur në njëqind e tetëdhjetë gradë dhe t'i lini të ftohen. Edhe pse përgatitja e biskotave të tilla është shumë më e lehtë dhe më e shpejtë, për nga shija nuk janë më keq se ato të përgatitura sipas recetave të tjera.

Biskota për festën e Krishtlindjeve me kanellë

Përbërësit e kërkuar:

• Miell premium - 400 gram.
• Kritsa e bluar - lugë ëmbëlsirë.
• Sheqer - 200 gram.
• Vezë - dy copë.
• Vaj - paketë.
• Mj altë - katër lugë gjelle.
• Sodë - lugë çaji.

Glaze:

• Pluhur - një gotë e gjysmë.
• Sheqer vanilje - qese.
• Gjalpë - lugë çaji.
• Qumësht - dy lugë ëmbëlsire.
• Kripë - një majë.

Recetë gatimi

Të gjithë përbërësit fillimisht duhet të mbahen të ngrohtëdisa ore. Pas kësaj, mund të filloni gatimin duke vendosur në një enë gjalpin dhe sheqerin tashmë të zbutur dhe i rrahim me mikser. Më pas këtu shtoni vezët e pulës, mj altin e lëngshëm dhe rrihni sërish me mikser. Hidhni përbërësit e mbetur të thatë në masën e rrahur dhe gatuajeni brumin për biskotat me kanellë të Krishtlindjeve.

Bumi i gatuar duhet të mbahet i ngrohtë për tridhjetë deri në dyzet minuta, dhe më pas vendoset në një qese dhe vendoset në frigorifer për një orë. Kur brumi të jetë ftohur e nxjerrim nga frigoriferi. Më pas, shtroni në tavolinë pergamenë për pjekje dhe mbi të vendoseni brumin. Fakti është se në këtë recetë brumi shkërmoqet lehtë dhe për këtë arsye do ta hapim direkt në pergamenë. Pasi të keni hapur një shtresë, katër deri në pesë centimetra të trashë, duke përdorur një prerës për biskota, prisni biskotat në formën e figurave të Vitit të Ri.

Hiqni pjesën tjetër të brumit dhe zhvendoseni me shumë kujdes pergamenën me figurat në një fletë pjekjeje. Ne ndezim furrën, e ngrohim deri në njëqind e tetëdhjetë gradë dhe dërgojmë një fletë pjekjeje në të. Piqni biskotat e Krishtlindjeve me kanellë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Kur t'i nxirrni biskotat nga furra, do të shihni se janë shumë të buta. Por mos u shqetësoni. Ndërsa ftohet, do të forcohet pak nga jashtë, por do të mbetet i butë dhe i butë nga brenda.

Tani për të dekoruar biskotat, duhet të përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin dhe zieni qumështin. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të bëhen krem. Vendoseni kremin në një qese tubacioni dhe dekoroni biskotat e ftohura. Pasi ngrica të jetë vendosur, biskotat mund të vendosen në një kuti ose enë.

Biskota me mj altë të Krishtlindjeve

Lista e produkteve:

• Miell gruri i klasës më të lartë - 400 gram.
• Mj altë - 60 gram.
• Salcë soje - tre lugë.
• Sheqer kaf - 100 gram.
• karafil - lugë çaji.
• Gjalpë – 120 gram.
• Sodë - lugë çaji.
• Sheqer - njëqind gram.
• Xhenxhefil - një lugë çaji.
• Ujë - 60 mililitra.

Procesi i gatimit

Keni vendosur të piqni biskota me mj altë për Krishtlindje? E mahnitshme. Ne ju ofrojmë të përdorni një nga recetat e shumta dhe të zbuloni se si t'i bëni biskotat e Krishtlindjeve në mënyrë që ato të dalin të shijshme dhe t'i pëlqejnë të gjithëve. Marrim një tenxhere, mundësisht me fund të trashë dhe i hedhim ujë dhe mj altë. Përziejini dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Ngroheni pak dhe derdhni sheqerin e grimcuar dhe sheqerin kaf. Përziejini përsëri dhe kur sheqeri të jetë shkrirë pothuajse, vendosni në një tenxhere gjalpin, karafilin, xhenxhefilin dhe salcën e sojës.

Shkrini në zjarr dhe lëreni të ftohet pak. Shtoni sodë buke. Më pas transferojeni përzierjen e shkumëzuar nga tenxherja në një tas. Shosh miellin në një enë dhe gatuajmë brumin e butë, i cili pas zierjes duhet të vendoset në frigorifer për dyzet minuta. Pas kësaj, brumi duhet të shtrihet mjaft hollë - trashësia duhet të jetë jo më shumë se dy milimetra.

Marrim kallëpe të veçanta dhe presim figura nga brumi në Vitin e Ritemave. Biskotat e prera të mj altit të Krishtlindjeve i shtrijmë në një tepsi dhe i vendosim në furrë. Do të piqet në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë për pesë deri në shtatë minuta, jo më shumë. Biskotat e nxehta të gatshme rekomandohen të spërkaten me sheqer pluhur. Një ëmbëlsirë e shijshme festash është gati.

Biskota me arrat e Krishtlindjeve

Lista e përbërësve:

• Miell - një kilogram.
• Arra pishe - 100 gram.
• Sheqer - një gotë.
• Bajame - 100 gram.
• Vaj - 0,5 kilogramë.
• Fruta të ëmbëlsuara - 100 gram.
• Raki - dymbëdhjetë lugë.
• Rrush i thatë - 100 gram.

Për mbushje:

Sheqer pluhur - një gotë

Gatim me biskota

Hidhni rakinë në një enë blender, vendosni gjalpë dhe hidhni sheqer. I rrahim mirë me mikser. Më pas, në pjesë të vogla, duke hedhur miellin e situr në tasin e blenderit, përzieni me një mikser me shpejtësi të ulët. Arrat e pishës, rrushi i thatë i përvëluar me ujë të valë, bajamet dhe frutat e ëmbëlsuara dërgohen të fundit në brumë për biskotat e Krishtlindjeve. Këtu, gatuajeni brumin me duar.

Lëreni brumin në një dhomë të ngrohtë për njëzet minuta. Gjatë kësaj kohe, ndizni furrën. Rreshtoni pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me letër pjekjeje. E grijmë sheqerin në një mulli kafeje për të spërkatur biskotat tona. Nga brumi i pushuar i bajameve, rrotulloni toptha në madhësinë e një arre dhe vendosini në një tepsi në një distancë prej një e gjysmë deri në dy centimetra nga njëri-tjetri.

Dërgoni fletët e pjekjes me topa brumi në furrë. Biskota të Krishtlindjeve me arra të pjekura tridhjetëtridhjetë e pesë minuta në një temperaturë prej njëqind e gjashtëdhjetë gradë. Nxjerrim fletët e pjekjes me biskotat e gatshme dhe i spërkasim menjëherë me sheqerin pluhur të përgatitur. Pas ftohjes, kalojini biskotat në një enë të përshtatshme ku do të ruhen deri në festat.