Duke kërkuar një recetë për cucumaria? Ai eshte ketu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kukumaria përgatitet shpesh në Lindjen e Largët dhe praktikisht e panjohur në pjesë të tjera të Rusisë. Jeton në detet Barents, Okhotsk dhe Japoni. Në Lindje, konsiderohet një delikatesë e vërtetë, pasi ka jo vetëm veti të shkëlqyera shije, por është gjithashtu shumë e dobishme. Do të gjeni një përshkrim dhe recetë për cucumaria (ose më saktë, përgatitjen e tij) në artikullin tonë. Shpresojmë t'ju pëlqejë kjo delikatesë.

Kukumaria: veti të dobishme

Për kukumarinë si depo e substancave të nevojshme për shëndetin (vitamina, minerale, aminoacide të vlefshme, proteina), sot flasin mjekët dhe shkencëtarët. Ata po zhvillojnë barna të bazuara në Cucumaria (klasa Holothuroidea). Për ata që, për shembull, kanë imunitet të ulët ose zemër të dobët, cucumaria mund të ndihmojë. Karakteristikat e dobishme mund të renditen për një kohë të gjatë. Le të përqendrohemi në ato kryesore. Pra, cucumaria:

• ju lejon të forconi sistemin imunitar;
• të mirë për zemrën;
• frenon formacionet malinje;
• shëron mëlçinë dhe veshkat;
• normalizon sistemin endokrin dhe gjëndrën tiroide;
• ul sheqerin (rekomandohet për diabetin);
• ju lejon të rrisni aktivitetin seksual;
• i mirë për indet lidhëse, kyçet, sistemin nervor.

Përfitimet e një jete detare janë bërë proverbiale. Japonezët, për shembull, thonë: "Fjetja e mirë do të zgjasë jetën me tre ditë, pjatat me cucumaria - me një muaj!"

Ky banor i detit duket mjaft i pazakontë. Trupi i zgjatur kohët e fundit ka pësuar ndryshime dhe është bërë pothuajse sferik. Ngjyra është ose vjollcë e errët (më e zakonshme) ose kafe.

Ushqyerja

Kjo karakteristikë sigurisht që do t'u vijë në ndihmë atyre që monitorojnë gjithmonë rreptësisht peshën e tyre. Përmbajtja kalorike e cucumaria - 35 kcal. Në të njëjtën kohë, ai përmban 84% të proteinave, 0% të karbohidrateve dhe 16% të yndyrave.

Mesatarja e "kastravecit të detit" peshon rreth 300 gram. Cucumaria mund të jetë ose një pjatë krejtësisht e thjeshtë, e pavarur, ose pjesë e atyre komplekse. Lexoni më poshtë për të mësuar se si të gatuani cucumaria.

Rizoto

Do t'ju duhet: 240 g arborio (oriz), 140 g cucumaria e ngrirë, 80 g qepe, 80 g selino, thelpi hudhër, 160 g parmixhan, 40 g karrota, 40 g gjalpë dhe 50 ml ullinj, 380 ml verë e kuqe (e thatë), 50 ml pastë domate, 0,5 l lëng mishi (nga pula e bërë vetë), 5 g majdanoz, 4 kërcell trumzë, kripë dhe piper i bardhë për shije.

Dhe tani - vetë receta e cucumaria. Dy të tretat e shkrirëtulja e “kastravecit të detit” pritet në rripa. Pritini pjesën e tretë të mbetur në kube. Pritini karotat dhe selinon. E presim qepën. Skuqini të gjitha këto, duke shtuar hudhër të grirë, gjysmë trumzë dhe domate (për tiganisje përdorni vetëm gjalpë). Zjarri duhet të jetë sa më i vogël. Përmbajtja e tiganit duhet të ziejë për 10 minuta dhe më pas shtojmë 60 ml verë dhe kashtë cucumaria. Vazhdoni të ziejini derisa përmbajtja të zvogëlohet përgjysmë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni cucumaria të piqet (të paktën një orë). Ndërkohë qepën e mbetur dhe trumzën e grijmë, i skuqim së bashku me orizin në vaj ulliri. Hidhni verën e mbetur dhe avulloni përsëri, duke shtuar kubikë kukumaria. Në pjesë (sigurohuni që të avulloni secilën prej tyre), derdhni lëngun e pulës. Kur të ketë avulluar shtoni në masë parmixhanin e grirë. Kripë, derdhni kremin dhe hiqeni nga zjarri. Mbetet të rregullojmë rizoto në pjata dhe ta dekorojmë me barishte.

Pjata me mish

Kjo recetë e cucumarias është një nga më të lehtat. Quhet edhe një hell me mish. E vetmja negative është se do të duhet shumë kohë, pasi duhet shumë kohë për të gatuar cucumaria. "Kastraveci i detit" do të duhen të paktën katër orë për t'u gatuar. Pra, për asortimentin do t'ju nevojiten: 500 g cucumaria të ziera, 500 g mish, një e treta e një gote domate të shtrydhura fllad (lëng), një qepë e tërë e madhe, hudhër dhe erëzat tuaja të preferuara (sipas dëshirës). Nëse tashmë keni cucumaria të ziera, përgatitja e asortimentit do të zgjasë jo më shumë se një orë. Mishin e presim në rripa, qepën në gjysmë unaza. E gjithë kjo skuqet (me përzierje të vazhdueshme) për rreth shtatë minuta. Zjarri duhet të jetëtë vogla (për të mos djegur). Tani është koha për mishin. Pritini në shirita në të njëjtën mënyrë (të njëjtën madhësi si cucumaria). Skuqini, vendosni në një tenxhere, shtoni një domate, pak ujë dhe ziejini. Koha e gatimit do të varet nga vetë mishi: për viçin e ri mjafton një orë, për mishin e derrit - 40 minuta, për fileton e pulës - 30 minuta.

Mishi zihet derisa të bëhet i butë. Tani mund të shtoni në të "kastravecin e detit" të përgatitur më parë dhe erëza. E gjithë kjo zihet për tre minuta të tjera. Shërbehet me patate dhe sallata perimesh.

Sallatë koktej deti

Njerëzit që i duan ushqimet e detit do t'i pëlqejnë ato. Përgatitet shpejt, por kryesorja është se është shumë i dobishëm dhe në disa raste vepron si Viagra, pasi përmban një përzierje të vërtetë afrodiziakësh. Çfarë do të nevojitet? Ushqim deti: karkaleca (tashmë të qëruara), midhje, kallamar, cucumaria e zier (200 gram gjithsej), hudhër (nja dy thelpinj të mëdhenj), qepë mesatare, piper i ëmbël (i tërë), uthull (mjaftojnë dy lugë çaji), një e treta e një gotë verë (vetëm e thatë, e bardhë), e njëjta sasi kremi, një majë sheqer, barishte, erëza (sipas dëshirës), kripë, pak vaj ulliri (për skuqje). Si të gatuaj? Lajmë frutat e detit të shkrirë, i lëmë të kullojnë. Ndërkohë grijmë qepën, piperin dhe hudhrat. E skuqim së bashku me qepën dhe hudhrën (disa minuta, jo më shumë). Presim frutat e detit (që copat të jenë afërsisht të njëjta), i dërgojmë edhe në tigan.

Kripë, piper, shtoni sheqerdhe verën, përzieni dhe ziejini pa mbuluar për pesë minuta. Me trajtim më të gjatë termik, kallamarët do të jenë të vështirë. Nëse dëshironi të arrini një shije më delikate, provoni të shtoni krem dhe pak salcë soje. Megjithatë, kjo është çështje shije.

Shënim

Vetë mishi i Cucumaria kërkon të paktën katër orë për t'u gatuar. Për të mos humbur kohë çdo herë, mund ta zieni një herë, në sasi të mëdha dhe më pas ta ndani në pjesë dhe të ngrini. Në këtë formë ruhet rreth një muaj dhe nuk e humb aspak shijen dhe cilësinë. Ju mund të bëni ndryshimet tuaja në çdo recetë cucumaria. Eksperimento!