Lakra e Pekinit: kalori, recetat më të mira, veti të dobishme dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 16:27

Lakra e Pekinit - "Motra" kineze e lakrës së bardhë. Dallohet nga një strukturë më e butë dhe më e këndshme, një shije delikate dhe një sërë vetive të dobishme. Përmbajtja kalorike e lakrës së Pekinit për 100 gram është shumë e ulët (rreth 12 kcal), gjë që e bën atë një produkt dietik. Ky artikull do të flasë për dobinë e kësaj lakre dhe do të ofrojë disa receta të shijshme dhe dietike.

Lakra e Pekinit për humbje peshe

Lakra kalori, siç u përmend më lart, 12 kcal për 100 gram. Nga një kokë e mesme lakër që peshon 700-720 gram, mund të gatuani disa pjata të shijshme menjëherë pa dëmtuar figurën tuaj. Sipas sigurimit të gustatorëve të vërtetë, ka një shije delikate të gjetheve të sallatës dhe veti krokante të lakrës së bardhë. Përveç acidit askorbik, lakra kineze është e pasur me vitamina B₁, B₃, B₆, B 12 _{, A. Pjata më e njohur është, sigurisht, sallata me kastravec dhe lakër kineze. Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është 43 kcal për 100 gram. Në të njëjtën kohë është i përzemërt dhe shumë i shijshëm.}

Sallata me lakër të Pekinit

Përmbajtja kalorike e sallatave të tilla varet nga ajo që jushtoni. Gjoksi i pulës, ushqimet e detit, perimet - mund të zgjidhni çdo mbushës.

Sallatë me lakër të Pekinit me kastravec.

Kalori - 83 kcal për 100 gram.

Përbërësit:

• kastravec i freskët - 150 gram;
• Lakër Pekin - 250 gram;
• karotë - 120 gram;
• vaj vegjetal - 21 gram.

Gatim.

1. Lani perimet, qëroni karotat dhe kastravecat.
2. Prini përbërësit në shkopinj të vegjël, shtoni vaj vegjetal dhe kripë sipas shijes.
3. Shërbejeni të spërkatur me barishte.

Këtu është një recetë për një sallatë pastruese me lakër kineze. Ajo vepron si një furçë për të pastruar stomakun dhe zorrët.

Përbërësit:

• panxhar - 100 gram;
• lakër Pekin - 100 gram;
• karotë - 100 gram;
• mollë - 1 mesatare.

Gatim:

1. Qëroni karotat, panxharin dhe mollët.
2. Prisni përbërësit ose grijini në rende (panxhari nuk ka nevojë të zihet).
3. Shtoni vaj ulliri ose vaj luledielli nëse dëshironi.

Ju duhet të hani një sallatë të tillë gjatë gjithë ditës, pa ngrënë asgjë tjetër. Për një ditë të tillë agjërimi, trupi juaj patjetër do t'ju falënderojë. Lakra kineze me pak kalori, së bashku me panxharin e përzemërt, do t'ju ngarkojë me vitamina për një kohë të gjatë.

Sallatë me lakër me pulë. Përbërësit:

• gjoks pule të papërpunuar - 450 gram;
• Lakra e Pekinit - 320 gram;
• djathë i fortë - 110 gram;
• uthull balsamike - gjysmë lugë çaji;
• vaj ulliri - 10 gram;
• farat e susamit - për shije.

Gatim:

1. Zjeni gjoksin e pulës për 25 minuta në ujë me kripë.
2. Prisni lakrën, grijeni djathin ose priteni në kubikë të vegjël.
3. Prisni që pula të ftohet, të prerë në rripa të hollë.
4. Përziejini përbërësit, shtoni uthull, vaj dhe spërkateni me farat e susamit. Përzier.
5. Me dëshirë, në vend të zierjes pula mund të skuqet deri në kafe të artë.

Dëm lakrën kineze

Pavarësisht përmbajtjes së ulët kalorike të lakrës së Pekinit, ajo mund të dëmtojë trupin. Ai përmban një sasi të madhe të acidit askorbik, i cili kur konsumohet në stomak bosh, irriton muret e stomakut. Për personat që vuajnë nga gastriti me aciditet të lartë, kjo perime është kategorikisht kundërindikuar.

Për të shmangur problemet me sistemin tretës, përdorni këshillat e mëposhtme:

1. Mos hani lakër kineze me stomakun bosh. Hani atë pasdite, si shtesë në pjatën kryesore ose në një sallatë me përbërës proteinikë.
2. Për gastrit, gatuajeni lakër me mish. Kjo është e njëjta lakër e zier, por kërkon më pak kohë për t'u gatuar dhe në fund rezulton më e butë. Receta për një lakër të tillë do të shkruhet më poshtë.
3. Lakra nuk shkon mirë me produktet e qumështit të fermentuar. Konsumojeni dy orë pas një gote kefir ose produkte të tjera qumështi.

Merak me lakër me mish

Kjo recetë është pothuajse e njëjtë me lakrën e zier me mish, por ka disa hollësi dhe përfitime.

Përbërësit:

• Lakra e Pekinit - 700 gram;
• karotë - 1 mesatare;
• qepë - 1 e madhe;
• pule ose gjeldeti - 300 gram;
• turkuma - lugë çaji;
• qimnonë - 1/2 lugë çaji;
• karafil - një majë;
• vaj vegjetal - 11 gram;
• kripë për shije.

Gatim.

1. Lani perimet. Pritini qepën në kubikë, grijini karotat në një rende të trashë. Pritini lakrën në rripa të gjerë.
2. Ngrohni vajin vegjetal në një kazan ose tigan prej gize me mure të trasha. Shtoni qepën dhe karotat dhe skuqini derisa qepa të marrë ngjyrë të artë.
3. Shtoni gjoksin e pulës dhe skuqeni në zjarr të fortë për disa minuta.
4. Hidhni lakër, kripë, shtoni qimnon, karafil dhe shafran të Indisë. Hidhni në ujë në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen e kazanit, përzieni dhe mbyllni kapakun. Ziej për 30 minuta në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here.

Nëse dëshironi, mund të shtoni pak verë të bardhë të thatë së bashku me ujë, kjo do t'i japë gjellës një thartirë të lehtë.

Lakra kineze e skuqur

Kjo është një nga pjatat më të zakonshme të stilit kinez, duke bërë lakër pikante dhe të thartë. Prerja me dorë mund të ndihmojë në heqjen e pjesës së fortë të lakrës dhe ta skuqni atë shpejt. Skuqja e shpejtë ndihmon në ruajtjenlakër krokante.

Përbërësit:

• 1 lakër mesatare (19-21cm);
• 2 thelpinj hudhër;
• një rrënjë e vogël xhenxhefili;
• disa speca djegës të thatë;
• lugë gjelle salcë soje e lehtë;
• tufë qepë të njoma me rizomë të bardhë;
• vaj për tiganisje;
• kripë (opsionale).

Gatim.

1. Prisni lakrën duke hequr pjesën e fortë dhe kërcellin.
2. Qëroni dhe prisni hudhrën dhe xhenxhefilin.
3. Ngrohni vajin në një wok ose skarë, shtoni hudhrën, qiqrat e bardhë, xhenxhefilin dhe skuqini për shije.
4. Shtoni speca të thata dhe skuqini edhe për 20 sekonda.
5. Ndizni një zjarr të fortë dhe vendosni lakrën. Menjëherë shtoni kripën dhe salcën e sojës dhe përzieni.
6. Skuqeni për një minutë, ulni nxehtësinë dhe shtoni qepë të njoma të grira. Shërbejeni këtë pjatë të nxehtë.

Kjo pjatë është mjaft kalorike, lakra kineze në vaj është më e kënaqshme dhe ushqyese. Por nëse e gatuani për drekë si kryesore, atëherë nuk do të fitoni peshë të tepërt.

peshk në stilin e Pekinit

Përbërësit:

• 3 qepë të vogla;
• 2 kërpudha të mëdha të bardha;
• 6-7 gjethe lakre kineze;
• 700 gram çdo peshk;
• 2 feta rrënjë xhenxhefili;
• 2 thelpinj hudhër;
• 22 ml salcë soje;
• 3 lugë gjelle ujë;
• degë koriandër për zbukurim (të freskëta).

Gatim.

1. Kjo pjatë gatuhet në një kazan të dyfishtë osemulticooker. Qëroni dhe prisni perimet, hiqni luspat nga peshku dhe ndajeni në 4 pjesë.
2. Vendosni 1/2 qepë në fund të enës së avullit. Vendosni gjysmën e kërpudhave dhe lakrës sipër qepës.
3. Vendosni peshkun mbi perime.
4. Spërkasim xhenxhefil dhe hudhër mbi peshkun tonë.
5. Sipëri hidhni pjesën tjetër të kërpudhave, qepëve dhe lakrës.
6. Spërkateni me salcë soje dhe ujë.
7. Gatuaj 15-17 minuta, në varësi të gjendjes së peshkut.
8. Dekoroni me koriandër.

Ja sa pjata mund të gatuani me shtimin e lakrës kineze - nga sallatat tek pjatat anësore dhe pjatat e festave. Eksperimentoni dhe do të keni sukses.