Qepë të ziera - veti të dobishme, kalori dhe recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Qepa e zier është një pjatë që shumëkujt nuk e pëlqejnë që nga fëmijëria. Megjithatë, është jashtëzakonisht e dobishme. Gjithashtu, mos harroni se përdoret shpesh në shumë receta nga francezët dhe ata dinë shumë për ushqimin e shijshëm. Vlen gjithashtu t'i kushtohet vëmendje qepëve të ziera për ata që janë në dietë. Kjo është për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori. Pra, nuk duhet të keni fare frikë nga qepët e ziera. Kur përgatitet siç duhet, mund të jetë një pjatë e mrekullueshme anësore. Qepët e ziera, përfitimet dhe dëmet e të cilave përshkruhen më poshtë, mund të bëhen të domosdoshme në kuzhinë. Jo vetëm që i jep gjellës një shije të re, por mund të bëhet edhe shëruese. Sidomos nëse në familje ka fëmijë të vegjël.

Varietetet e qepëve. Shija dhe ngjyra

Përveç qepës së zakonshme, ka shumë lloje të kësaj bime. Shija varet edhe nga lloji i tyre. Mund të jetë edhe e mprehtë edhe pikante, edhe e ëmbël. Llojet zakonisht klasifikohen sipas ngjyrës. Megjithatë, ka varietete të tjera: shallot, presh dhe të tjera.

Qepa e verdhë është një opsion i njohur. Ai është i mprehtë. Shkalla e ëmbëlsisë së saj varet vetëm nga kushtet e rritjes dhe shumëllojshmëria. Përdoret si garniturë dhe shoqëruese. Përdoret shpesh në sallata.

Qepa e bardhë është më pak e hidhur. E tijpërdoret në mënyrë aktive në sallata, pasi sjell një shije krokante dhe të freskët pa shtuar hidhërim. Nuk ka nevojë të përvëlohet me ujë të vluar ose të zhytet në shëllirë.

Qepa e kuqe është një nga më të ëmblat. Përdoret për të bërë marinada. Janë të njohura edhe recetat me qepë të kuqe, ku ajo vepron si një garniturë e plotë për një pjatë ose përbërësi kryesor për një sallatë.

Cili është përdorimi i qepëve?

Përfitimet e qepëve të ziera varen nga ajo që përfshihet. Pra, ka një përmbajtje të lartë të vitaminave B. Siç e dini, përdorimi i tyre ndihmon sistemin nervor. Domethënë, ata që punojnë nën stres dhe gjithashtu përjetojnë depresion, mund ta luftojnë atë me ndihmën e një harku. Ajo gjithashtu ka një efekt të dobishëm në formimin e gjakut, gjë që e bën bimën të domosdoshme për gratë.

Nuk duhet të harrojmë se qepa përmban edhe vitaminë C, e cila përdoret për të forcuar rezistencën e trupit ndaj baktereve. Prandaj, një sallatë e thjeshtë me qepë bëhet shpesh gjatë ftohjes për të ndihmuar trupin dhe për të forcuar sistemin imunitar.

Vlen gjithashtu të theksohet se qepa nuk përmban shumë kalori. I papërpunuar, ky produkt përmban rreth dyzet kalori për njëqind gram. Përmbajtja kalorike e qepëve të ziera është edhe më e ulët - vetëm tridhjetë kilokalori.

Pse është e mirë qepa e zier për ju?

Sigurisht, një perime e papërpunuar është gjithashtu e mrekullueshme për trupin. Megjithatë, ajo shkakton dëm në stomak nëse konsumohet në sasi të mëdha. E zier - e butë dhe nuk ka shije të mprehtë. Gjithashtu vlen të përmendet fakti se nëi zier, ky produkt nuk i humbet vetitë e tij. Por gatimi për më shumë se pesë minuta nuk ia vlen.

Si mund ta pasurojë trupin qepa e zier? Para së gjithash, këto janë karbohidrate lehtësisht të tretshme. Vlen të theksohet se qepa e zier lejohet për pacientët me diabet, pasi normalizon prodhimin e insulinës. Substancat që përbëjnë përbërjen ndihmojnë punën e muskujve të zemrës.

Ne nuk duhet të harrojmë për fitoncidet. Ato ndihmojnë në luftimin e baktereve, kërpudhave dhe viruseve të ndryshme. Prandaj, një copë qepë mund të aplikohet në plagë në mënyrë që të shërohet më shpejt. Përdoret në mjekësinë popullore për trajtimin e astmës bronkiale, çibaneve, kolpiteve, infeksioneve bakteriale. Ka shumë elementë gjurmë të dobishëm në qepët e ziera. Ato ndihmojnë kockat të shërohen kur thyhen.

Dëmi i qepëve të ziera

Dëmi i qepës qëndron në faktin se ajo ndikon negativisht në mukozën e stomakut. Prandaj, nuk duhet të përdoret nga ata që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal. Megjithatë, vlen të përmendet se qepët e ziera thjesht kanë një ngarkesë minimale në stomak. Lejohet të përdoret edhe me gastrit.

Vlen të theksohet gjithashtu se qepa dhe qepa e njoma nuk duhet të konsumohen shpesh nga personat që vuajnë nga astma. Konsumimi i tepërt mund të provokojë një sulm.

Ia vlen t'i kushtohet vëmendje reagimit të trupit. Nëse pas ngrënies së qepëve ka ndjesi të pakëndshme, atëherë një ushqim i tillë duhet të hidhet poshtë.

Infuzion i qepës. Lehtësim i kollës

Çfarë dobie tjetër ka për organizmin qepa e zier? Për shembull, prej sajju mund të bëni zierje dhe infuzione të dobishme. Një recetë që ndihmon në luftimin e kollës është e njohur. Është i përshtatshëm edhe për fëmijë.

Për gatim ju nevojiten:

• një qepë e madhe e verdhë;
• lugë gjelle sheqer të grimcuar;
• enë qelqi.

Për të përgatitur një zierje, qepa pritet sa më e vogël, zihet lehtë në një tigan me pak ujë. Masën e ftohur e vendosim në një kavanoz, e spërkasim me sheqer. Kjo përzierje duhet të qëndrojë për disa orë në të ftohtë. Lëngu që rezulton me një lugë ndahet në lëng dhe pure. Ata përdorin pjesën e lëngshme. Një lugë çaji çdo tre orë për tre ditë do të ndihmojë për të hequr qafe kollën. Ka shumë receta me qepë të ziera që ndihmojnë me sëmundjet. Ky është më i lehtë.

Qepë dhe qumësht - një recetë tjetër

Kolla ndihmon jo vetëm qepën, por edhe qumështin e ngrohtë. Ju mund t'i kombinoni këta dy përbërës! Përfitimet e qepëve të ziera për trupin në këtë rast janë të pamohueshme.

Për të përgatitur një zierje, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• dy gota qumësht me çdo përmbajtje yndyre;
• një qepë e madhe;
• nja dy lugë mj altë - për shije.

Qepa qërohet dhe pritet në dy gjysma dhe lyhet me qumësht. Përzierja vihet në zjarr të ngad altë dhe vihet në valë, pastaj zihet për të paktën dhjetë minuta të tjera. Përfundimisht qepa duhet të ndryshojë ngjyrën dhe të bëhet e butë.

Përzierja e përfunduar transferohet në një enë tjetër, e grimcuar në një gjendje qull. Pas ftohjes shtohet mj alti. Kur aishpërndahet, mund ta përdorni këtë zierje. Pija është e mrekullueshme për kollën e thatë.

Garniturë me qepë të zier

Qepët e skuqura dhe të ziera përdoren shpesh në gatime të ndryshme. Sidoqoftë, sipas një recete interesante franceze, mund të bëni një pjatë anësore nga kjo perime. Kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• katër llamba - është më mirë të zgjidhni koka të forta, të vogla dhe të zgjatura;
• 50 ml vaj vegjetal, pa erë, i përshtatshëm si për ullirin ashtu edhe për luledielli;
• gjashtë kokrra piper të zi;
• disa degë trumzë të freskët, mund t'i zëvendësoni sipas dëshirës me një lugë të thatë;
• pak kripë.

Vlen të përmendet se receta origjinale përdor qepujt. Është më i butë, i vogël në madhësi, praktikisht pa hidhërim. Megjithatë, mund të zëvendësohet edhe me një perime të verdhë. Gjëja kryesore është që llamba të jenë të forta, jo të dekompozuara në feta dhe feta. Rekomandohet të zgjidhni varietete me lëng, por pa hidhërim të dukshëm.

Si të bëni një garniturë me qepë?

Së pari duhet të qëroni qepën. Më pas rizoma pritet. Më pas qepët shtrohen në një tigan, të spërkatura me trumzë. Nëse ka degë të freskëta, atëherë ato thjesht vendosen në perime. Këtu shtohet edhe kripë, piper i zi dhe vaj vegjetal. Llambat zhvendosen me kujdes në mënyrë që të mos prishen. Si rezultat, secila duhet të jetë në vaj dhe erëza.

Tani qepa hidhet me ujë në mënyrë që të mbulohet plotësisht me lëng. Përzierja zihet dhe më pas zihet për një kohë shumë të gjatënxehtësi të ulët për rreth gjysmë ore. Kapaku nuk është i mbyllur.

Më pas nxirret qepa, vendoset në një pjatë. Mund ta lini të ftohet pak për ta shtruar më lehtë. Do t'ju duhet një thikë e mprehtë, pasi qepët duhet të priten në gjysmë pa i thyer.

Pasi të ngrohni një tigan të thatë. Qepët, të prera, dërgohen në zjarr për saktësisht një minutë. Garnitura është gati. Shkon mirë me gatimet e mishit, si biftek apo qofte. Mund të përdoret për të dekoruar sallata ose ftohje. Qepa duket e bukur, duke lëshuar një aromë delikate dhe të shijshme.

Përveç trumzës, gjellës i shtohen edhe gjethe dafine ose karafil. Në varësi të shijes dhe dëshirës së shefit të kuzhinës. Koriandri i grirë imët dhe borziloku jeshil gjithashtu shkojnë mirë me qepët. Por ky opsion nuk është për të gjithë.

Qepa është një pjatë e njohur për kuzhinën ruse. Megjithatë, mospëlqimi për produktin e zier vjen nga fëmijëria. Por është në këtë formë që nuk dëmton stomakun, duke sjellë përfitime të mëdha për trupin. Ka receta popullore që ndihmojnë në luftimin e kollës dhe ftohjes me këtë perime. Shumë amvise bëjnë një pjatë të shijshme nga qepët e zakonshme që shoqërojnë gatimet e mishit.