Kakkë me limon me beze dhe gjizë limoni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cupcakes - limon, luleshtrydhe, krem dhe çokollatë - tani janë të njohura për dhëmbët e ëmbël në të gjithë botën. Ata u shfaqën për herë të parë në Amerikë. Ndodhi në shekullin e kaluar. Mini ëmbëlsirat e zbukuruara me krem ajri, krem ose fruta përgatiten lehtë dhe zëvendësojnë në mënyrë perfekte ëmbëlsirat e zakonshme. Sot po fokusohemi tek kekët me limon. Receta fotografike më poshtë përshkruan dy lloje të kësaj delikatesë.

Receta bazë

Versioni klasik i cupcakes zakonisht përfshin një grup të vogël përbërësish. Gjalpi, mielli, vezët dhe sheqeri gjenden pothuajse gjithmonë në çdo kuzhinë. Përbërësit e recetës mund të ndryshohen. Dhe pastaj lloje të reja ëmbëlsirash do të shfaqen në dalje. Vetëm një shtesë erëzash do të ndihmojë në krijimin e një tingulli krejtësisht të ri të mini-tortës. Megjithatë, më shpesh cupcakes ndryshojnë në dekorim, duke marrë jo vetëm karakteristika të jashtme, por edhe shije të tjera për shkak të tyre.

Pra, për një recetë bazë paksa të modernizuar, do t'ju duhet:

• Miell i thjeshtë i përzier me pluhur pjekjeje -2,5 gota.
• Gjalpë (gjalpë) - 200g
• Sheqer (më mirë të përdoret i imët apo edhe pluhur) - 1 filxhan.
• Vezë - 3 copë.
• qumësht - gjysmë gote.
• Ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji ose vanilje në majë të një thike.

Gatim

Në hapin e parë, gjalpi i butë përzihet me pluhur dhe vanilje. Pastaj vezët i shtohen përzierjes - duhet t'i futni ato një nga një. Hapi tjetër është shtimi i miellit dhe qumështit. Ato mund të futen në pjesë, të alternuara me njëra-tjetrën, në mënyrë që konsistenca të mos bëhet shumë e lëngshme ose e thatë gjatë procesit të brumosjes.

Kur masa bëhet homogjene, shtrihet në kallëpe. Ju mund të përdorni silikon, letër, qeramikë ose metal - nuk ka rëndësi. Gjëja kryesore është të lyeni paraprakisht me vaj dy llojet e fundit të enëve nga opsionet e mësipërme. Format mbushen me dy të tretat e brumit.

Cupcakes piqen për 15-20 minuta në 180º. Produktet e gatshme lihen për një kohë të shkurtër në formularë. Më pas nxirren, ftohen dhe dekorohen.

Kekët me limon

Për amvisat me përvojë, pyetja se si t'i ktheni mini-tortat e zakonshme në ato me limon nuk ka gjasa të shkaktojë vështirësi. Për ta bërë këtë, mjafton t'i shtoni gjallërinë grupit klasik të përbërësve. Kekët me limon janë të mirë më vete. Ato mund të shërbehen pa ndonjë dekorim shtesë. Një opsion interesant është dekorimi i kekëve me shirita të hollë, të lakuar me hijeshi. Mund të shkoni në anën tjetër: me aromën dhe shijen e limonit, për shembull, bezeja dhe kremi janë të kombinuara në mënyrë perfekte. Me një fjalë, e mundurOpsionet e kënaqësisë janë të kufizuara vetëm nga imagjinata e kuzhinierit. Dhe meqë ra fjala, ju mund të bëni kek me portokall në të njëjtën mënyrë.

Kekët me beze limoni

Opsion i shkëlqyeshëm për të dekoruar pothuajse çdo lloj keku - beze delikate. Masa e proteinave aplikohet në sipërfaqen e cupcakes pas pjekjes. Dhe për të përgatitur marengën, do t'ju duhet sheqer (225 g) dhe të bardha të tre vezëve.

Përbërësit përzihen në një tas të përshtatshëm. Në sobë vendosni një tenxhere me ujë për një banjë uji. Një enë me një masë proteinike nuk duhet të prekë sipërfaqen e një lëngu pak të vluar. Baza e sheqerit e meringës dërgohet në një banjë me ujë dhe përzihet vazhdimisht derisa të nxehet në 45º. Më pas masa tundet me mikser derisa të formohen maja të forta. Me anë të një qese pastiçerie, beze përdoret për të dekoruar kekët e gatshëm. Dhe dërgohen në një furrë të parangrohur në 200º për rreth 4-7 minuta. Meringa e përfunduar do të jetë kafe e artë dhe krokante nga jashtë.

Gjikë limoni

Një version interesant i mini-tortës mund të përgatitet duke përdorur një shumëllojshmëri kremash - gjizë limoni. Ai zëvendëson qumështin e përdorur tradicionalisht me lëng limoni. Kurdi nuk është një pjatë e lehtë për t'u përgatitur, por vëmendja dhe pak durim do t'ju ndihmojnë ta përvetësoni shpejt.

Për të bërë kremin, do t'ju duhet gjithashtu një banjë me ujë. Uji duhet të vlojë i qetë dhe të mos arrijë deri në fund të enës kryesore rreth 2 cm. Në një enë të përshtatshme bashkojmë sheqerin (3 lugë gjelle) dhe lëkurën e limonit (rreth 1 lugë çaji) dhe bluajmë. Më pas 2 vezë mesatare dhe lëngun e njërëslimon. Ena me përmbajtjen vendoset në një banjë uji. Masa duhet të përzihet vazhdimisht, gradualisht do të fillojë të trashet. Kjo do të zgjasë rreth 7 minuta. Kurdi i cili ka arritur konsistencën e kosit hiqet nga zjarri dhe lihet të ftohet për 10 minuta, më pas i shtohet gjalpi në temperaturë ambienti rreth 20 gr dhe gjithçka përzihet. Kurd gati.

Cupcakes me mbushje

Për të bërë cupcakes me gjizë limoni, duhet të mbushni mini-tortat e gatshme me krem. Për ta bërë këtë, në çdo produkt bëhet një prerje në formë hinke ose e rrumbullakët me thikë. Gjëja kryesore është të mos dëmtoni pjesën e poshtme. Vrimat janë të mbushura me gjizë, dhe pjesa e sipërme është prerë nga tuli "ekstra". Më pas vendoset mbi krem në formë kapaku. Këto cupcakes shkojnë shumë me beze. Masa e proteinave aplikohet mbi kapak. Dhe mini ëmbëlsirat dërgohen në furrë për 5 minuta për t'u skuqur.

Cupcakes, receta me foton e të cilave është dhënë më sipër, mund të gatuani me siguri për festën në vend të ëmbëlsirave të zakonshme. Bazuar në përshkrimin e mësipërm, nuk është e vështirë të bësh variante cupcakes me krem portokalli ose tradicionale. Një variant i recetës bazë mund të konsiderohen edhe kekët me limon (me lëvore). Me ndihmën e dekorimeve të ndryshme është e lehtë të përgatisni ëmbëlsira të reja të pavarura prej tyre.