Një perime unike - lakra Savoja. Përfitimet dhe dëmet, këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kohët e fundit, kopshtarët vendas filluan të kultivojnë perime mjaft të pazakonta. Lakra e Savojës është një produkt kaq i ri dhe origjinal, përfitimet dhe dëmet e të cilit janë ende të panjohura për shumë rusë.

Përshkrim

Ky anëtar unik i familjes së kryqëzatave është mjaft afër lakrës së zakonshme. Në mënyrë të ngjashme, perimet formon koka mjaft të mëdha lakre. Por ndryshe nga lakra e bardhë, lakra e Savojës ka gjethe më të holla me flluska që janë pothuajse plotësisht pa vena.

Vetitë e dobishme të lakrës Savoja, dëmi i saj është i njohur për një kohë të gjatë. Ajo u edukua në Itali në qarkun që i dha emrin perimeve - Savoy. Tashmë në shekullin e 19-të, shumë kuzhinierë evropianë e vlerësuan këtë kulturë të lakrës. Ata filluan ta donin atë edhe më shumë se të bardhën. Megjithatë, lakra e Savojës nuk është bërë ende e përhapur në Rusi.

Rritje

Shpjegoni pse lakra savoja, vetitë e dobishme, dëmet e saj përorganizmi është ende pak i njohur për bashkatdhetarët tanë, thjesht. Fakti është se shumë e konsiderojnë perimet mjaft të vështira për t'u rritur. Por kjo nuk është absolutisht e vërtetë. Sipas teknologjisë së tyre bujqësore, Savoja dhe lakra e bardhë janë shumë të ngjashme. Para së gjithash, ju duhet të rritni fidanë, pastaj t'i forconi ato. Kur ka rreth pesë gjethe të vërteta në shkurre, lakra mbillet në tokë.

Kujdesi i mëtejshëm i bimëve të lakrës Savoja ndryshon pak nga opsioni i kultivimit që kërkohet nga vëllezërit e saj. Procedurat kryesore janë: lotimi, kodrimi, largimi i barërave të këqija dhe dëmtuesve. Është e rëndësishme të mbani mend se lakra savoja është më e qëndrueshme ndaj të ftohtit. Është në gjendje të përballojë ngricat deri në tetë gradë.

Përfitim

Një produkt unik - lakra Savoja. Përshkrimi i përfitimeve të tij shëndetësore do të fillojë me një studim të përbërjes së materialit. Pra, kjo perime unike përmban:

- vitamina: B6, B2 dhe acid askorbik;

- elementët gjurmë: molibden, bakër, mangan;

- makronutrientë: kalium, fosfor, magnez.

Përveç kësaj, aminoacide dhe pektina u gjetën në lakrën e Savojës.

Kjo perime parandalon plakjen, normalizon sistemin nervor, nuk lejon që kancerogjenët të ndikojnë në organizëm. E gjithë kjo është për shkak të përmbajtjes së një antioksiduesi unik natyror - glutathione.

Lakra e Savojës ka një përmbajtje shumë të ulët kalori. Prandaj, është ideale për dietën e atyre njerëzve që përpiqen të humbin peshë. Përveç kësaj,Ai përmban një zëvendësues sheqeri, që do të thotë se mund të konsumohet në mënyrë të sigurt nga diabetikët. Nga vetitë mjekësore të lakrës së Savojës, mund të dallohen cilësitë diuretike të perimeve, si dhe aftësia e saj për të normalizuar presionin e gjakut. Lakra është ideale për të ushqyer fëmijët dhe të moshuarit, pasi përthithet lehtësisht nga trupi.

Dëm

Duke folur për përfitimet e perimeve të lakrës Savoy, dhe le të mos harrojmë të përmendim dëmin. Kundërindikimet për përdorimin e tij janë:

- pankreatiti;

- periudha postoperative, veçanërisht për seksionet e kraharorit dhe abdominal;

- gastrit dhe ulçerë gastrike;

- përkeqësim i çrregullimeve të traktit gastrointestinal;

- funksionim jo i duhur i gjëndrës tiroide.

Ngrënia e një perimesh krucifere mund të rezultojë në fryrje dhe rritje të prodhimit të gazit. Prandaj lakra e freskët savoja nuk duhet të konsumohet nga personat me zemër të sëmurë, përndryshe mund të sjellë probleme dhe prishje të punës së këtij organi.

Këshilla gatimi

Tani është e qartë: përfitimet dhe dëmet janë karakteristike për produktin e lakrës Savoy. Gatimi nuk ndikon aspak në cilësitë bazë të perimeve. Megjithatë, për faktin se ky produkt është pak i njohur, ne do të fokusohemi në rregullat bazë:

- mos e skuqni lakrën savoja të papërpunuar, është më mirë ta zieni fillimisht;

- në procesin e zierjes, perimet do të bëhen shumë të buta, duke shtuar një sasi të vogël në gjellë do ta shmangni këtëuthull;

- para se ta shijoni supën me lakër savoja, mbajeni në ujë të ftohtë;

- lakra e tillë nuk duhet të pritet paraprakisht;

- për shkak të butësisë së tij, nuk është i përshtatshëm për turshi dhe turshi.

Është e rëndësishme të mbani mend se lakra savoja mund të thithë shumë vaj gjatë procesit të skuqjes. Si rezultat, përfitimet e përdorimit të produktit të lakrës Savoy janë ulur ndjeshëm. Dhe dëmi që i bëhet trupit mund të tejkalojë cilësitë pozitive të perimeve.

Receta

Gjethet delikate e bëjnë lakrën e Savojës perfekte për rrotullat e lakrës dhe sallatat. Sidoqoftë, për shkak të faktit se kjo perime është ende një kuriozitet në Rusi, shumë thjesht nuk dinë ta gatuajnë atë. Prandaj, do të ishte e dobishme të sugjeronim disa receta.

Lakra e mbushur me peshk

Së pari duhet të ndani gjethet nga koka e lakrës dhe t'i hidhni pak ujë të vluar. Pritini fileton e salmonit në copa dhe lyeni me kripë. Përveç kësaj, përgatisni një përzierje perimesh me domate, qepë, speca zile dhe karota të skuqura.

Tani formojmë role me lakër. Vendosni me kujdes një copë peshku dhe perime në një gjethe lakre, paloseni në një zarf. Rrotullat e lakrës së mbushur shtrohen në formë, derdhen me salcë domate dhe futen në furrë. Pjata është gati për rreth 45 minuta.

Sallatë me gjoks pule të tymosur

Prisni gjoksin e tymosur të pulës, lakër savoja, specin zile, selino bisht i gjetheve në rripa. E spërkasim sallatën me piper të zi të bluar, e rregullojmë me majonezë të bërë vetë.

Schnitzels

Kjo pjatë unike do të tërheqë shumë njerëz. Zieni gjethet e lakrës Savoy në qumësht derisa të zbuten, rrotullohen. Më pas schnitzel-et që rezultojnë zhyten në një vezë të rrahur pak të kripur dhe arra të grira. Pasi janë skuqur në vaj të nxehtë nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Kështu, lakra Savoja është një perime unike. Përfitimet dhe dëmet që i sjell trupit duhet të merren parasysh nga të gjithë ata që duan të provojnë këtë produkt jokonvencional.