Vezë të fërguara me speca zile: receta të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vezët e fërguara me piper sot, me sa duket, nuk do të habisin askënd. Megjithatë, kjo pjatë gëzon respekt dhe dashuri të merituar. Aroma dhe shija unike e këtij mëngjesi (drekë apo darkë) ende i kthen kokën shumëkujt. Cili është sekreti i vezëve të fërguara me piper zile? Askush nuk ka mundur ta kuptojë. Por ne mund ta shijojmë këtë pjatë magjike dhe të thjeshtë (dhe më shumë se një varietet) që tani.

Vezë të fërguara me speca zile, qepë dhe domate

Kontrollo nëse artikujt e mëposhtëm janë në frigorifer:

• Ashtu si me çdo vezë të fërguar, ju nevojitet përbërësi më i rëndësishëm - vezët. Do t'i marrim në masën prej katër ose pesë copë.
• Dy speca të mëdhenj zile janë një element po aq i rëndësishëm i pjatës. Mos u shqetësoni se çfarë ngjyre perimesh të zgjidhni. Piper i çdo ngjyre në këtë pjatë do të jetë gjithmonë në vend.
• Qepë - 2 koka mesatare.
• Domate të pjekura - 2 copë
• Kripë dhe piper për shije.
• Gjithashtu për të gatuar vezë të fërguara me speca zile dhe domate, ju nevojitet një tigan i mirë me fund të trashë.
• Vaji dobët, pa shije - rreth dy lugë gjelle.
• Për të dekoruar pjatën, merrni një tufë me zarzavate.

Përgatitja e perimeve

Para se të filloni të gatuani drejtpërdrejt vezët e fërguara me domate, speca zile dhe qepë, duhet të përgatisni përbërësin e perimeve të gjellës.

Shpëlajini specat dhe domatet nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. I përvëlojmë domatet me ujë të vluar dhe i heqim lëvozhgën e ndarë. Puna zakonisht zgjat disa minuta. Megjithatë, shumë nuk u pëlqen ta bëjnë këtë. Nëse nuk doni të ngatërroni as lëkurën e domates, është e drejta juaj, mos e qëroni. I presim specat në gjysmë, pastrojmë të gjitha farat që ndodhen në zgavrën e tij. Peduncle (nëse ka) gjithashtu hiqet.

E pastrojmë qepën nga çdo gjë që nuk është e ngrënshme dhe gjithashtu e shpëlajmë me ujë të ftohtë.

Shpëlajini zarzavatet dhe i prisni paraprakisht sipas dëshirës.

Vezë të fërguara bullgare hap pas hapi

1. Prisni qepët në gjysmë unaza, çerek ose kubikë - nuk ka rëndësi.
2. Bëni të njëjtën gjë me piper: prerë në shirita ose kubikë.
3. Domatet gjithashtu duhet të shndërrohen në kube mesatare.
4. Ngrohim tiganin me vaj vegjetal. Sapo nxehet, i zëmë gjumi të gjitha qepët. Në nxehtësi mesatare, vendoseni në transparencë.
5. Tani e dërgojmë specin në tigan. E gatuajmë në duet me qepë derisa kjo e fundit të marrë ngjyrë më të artë dhe copat e piperit të zbuten pak. Do të duhen rreth pesëminuta.
6. Shtoni domatet në tigan. Duke e kripur gjellën do të përshpejtojmë procesin e nxjerrjes së lëngut nga domatet. Mos harroni të përzieni herë pas here përzierjen e perimeve në mënyrë që të skuqet më në mënyrë të barabartë.
7. Pas tre deri në pesë minuta, bëni gropa të vogla në masën e perimeve me një shpatull ose lugë. Thyejeni një nga një vezë në këto hinka. Kriposni përsëri pjesën e sipërme të çdo veze dhe spërkatni me pak piper të bluar.
8. Shto zarzavate në vezët e ziera të ziera dhe mbulojeni enën me kapak. Ngrini temperaturën e sobës. Pas dy ose tre minutash hapni tavën. Nëse jeni të kënaqur me pamjen dhe shijen e vezëve të fërguara, fikeni sobën. Nëse dëshironi më shumë të verdha të skuqura, mbajini enët në sobë edhe për gjysmë minutë.

Vezë të fërguara me sallam, speca zile dhe djathë

Produkte për gatim:

• Salcice (të tymosur) ose proshutë - njëqind gram.
• Vezë - katër copë.
• Dy ose tre speca zile.
• Një qepë mesatare.
• Një palë domate të vogla (mund të bëni pa to).
• Djathë i fortë - pesëdhjetë ose njëqind gramë.
• Kripë për shije.
• Vaj i ligët - dy lugë të mëdha.
• Speca dhe barishte.

Teknologji e gatimit

Të gjitha perimet janë larë paraprakisht dhe copëtuar (si në recetën e parë).

Pritini salcice (ose proshutë) në shirita. Djathin e fërkojmë në rende. Skuqini lehtë salsiçen dhe qepën. Fusim domatet dhe i kalojmë produktet nën kapak për 3-5 minuta. Shtoni piper zile të copëtuar dhe gatuajeni për tre minuta mbi nxehtësinë e moderuar. Solimsalcën e perimeve që rezulton dhe e rregullojmë me piper. Gatuani edhe për tre minuta të tjera me kapak të hapur. Pjesa më e madhe e lëngut do të avullojë gjatë kësaj kohe, tani mund të shtoni vezët. Nëse dëshironi të shijoni vezët e skuqura, futini ato me shumë kujdes, duke u përpjekur të mos dëmtoni lëvozhgën e të verdhës. Kur të gjitha vezët të jenë në tas, mbulojeni dhe ziejini për pesë minuta. Spërkateni me djathë disa minuta para gatimit.

Nëse preferoni vezë të fërguara jo "me sy të mëdhenj", përzieni lehtë vezët me një pirun dhe, të mbuluara, skuqini derisa të gatuhen. Pas një minute, derdhni djathin e grirë dhe hiqni nga zjarri vezët e fërguara të përfunduara me speca zile dhe sallam.