Sallatë me domate dhe speca zile: opsione gatimi, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Speci bullgar është një perime me pak kalori me tul të lëngshëm që shkon mirë me pothuajse të gjithë përbërësit. Për shkak të shijes së tij delikate, përdoret gjerësisht në gatim dhe shërben si një bazë e mirë për krijimin e pjatave të ndritshme dhe të shëndetshme. Në materialin e sotëm do të analizohen në detaje recetat më të njohura të sallatave me speca zile dhe domate.

Me ullinj dhe krutona

Adhuruesit e kuzhinës mesdhetare me siguri do t'i kushtojnë vëmendje versionit të sallatës së famshme greke të diskutuar më poshtë. Baza e përgatitjes së tij janë domatet dhe specat e ëmbël. Dhe si salcë përdoret një përzierje e vajit të ullirit dhe lëngut të limonit. Për një kafshatë të shpejtë për t'u ngrënë me një sallatë të lehtë dhe të shijshme, do t'ju duhet:

• 50g djathë feta.
• 10 domate qershi.
• 10 ullinj (mundësisht pa fara).
• 1 piper zile me mish.
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri i shtypur të ftohtë.
• 2 lugë gjelle. l. krutona.
• ¼limon.
• Kripë (për shije).

Speci i ëmbël lirohet nga kërcelli dhe farat, lahet dhe pritet në kubikë. Pas kësaj, i shtohen ullinj të copëtuar dhe kube djathi. E gjithë kjo kriposet, plotësohet me gjysma të domates dhe derdhet me një përzierje lëngu agrumesh dhe vaj ulliri. Para servirjes sallata zbukurohet me krutona.

Me djathë dhe vezë

Kjo sallatë e shijshme dhe e përzemërt me speca zile dhe domate ka një vlerë relativisht të lartë energjetike dhe, nëse dëshironi, do të jetë një zëvendësues i mirë për drekën tuaj të zakonshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet patjetër:

• 150 g çdo djathë të fortë.
• 10g hudhër.
• 2 vezë.
• 2 domate të pjekura.
• 1 piper zile me mish.
• 3 lugë gjelle. l. majonezë e mirë.

Vezët e ziera, të ftohura dhe të qëruara përpunohen me rende dhe bashkohen me patate të skuqura djathi. Në fazën tjetër, e gjithë kjo plotësohet me domate të copëtuara dhe speca të ëmbël të copëtuar. Sallata pothuajse e gatshme kalohet me hudhër të shtypur, derdhet me majonezë dhe përzihet lehtë. Para se të shërbehet, vendoset në frigorifer për pak kohë.

Me rrepkë

Kjo sallatë e shijshme dhe e lehtë ka një përmbajtje relativisht të ulët kalori dhe, nëse është e nevojshme, do të jetë një shtesë harmonike për mishin e pjekur ose shpendët. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 4 domate.
• 1 piper zile me mish.
• 5 rrepka.
• 3 llamba.
• 2 lugë gjelle. l.uthull balsamike.
• 5 lugë gjelle. l. vaj ulliri i shtypur të ftohtë.
• Kripë, barishte, hudhra dhe barishte aromatike.

Perimet e lara çlirohen nga të gjitha të panevojshmet, priten dhe derdhen në një tas të thellë sallate. Atij i dërgohen gjithashtu zarzavate të copëtuara, hudhra të grimcuara, kripë dhe erëza. Në fund, e gjithë kjo derdhet me vaj ulliri dhe uthull balsamike dhe më pas përzihet dhe shërbehet.

Me mish derri dhe vezë thëllëza

Kjo sallatë mishi me kalori të lartë me piper të kuq do të jetë një opsion i shkëlqyer për një drekë të plotë ushqyese. Është një kombinim jashtëzakonisht i suksesshëm i mishit të derrit, perimeve dhe vezëve të thëllëzës. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 3 domate.
• 1 qepë.
• 2 speca të ëmbël me mish.
• 25 vezë thëllëza.
• 200g mish derri pa kocka.
• Kripë, ujë, barishte dhe majonezë.

Mishi i larë zihet në ujë të vluar me kripë, ftohet, pritet në copa jo shumë të mëdha dhe vendoset në një enë të thellë. Aty dërgohen edhe speca të grira hollë, qepë të grira dhe feta domate. E gjithë kjo plotësohet me vezë të ziera të copëtuara, kripë, barishte dhe majonezë. Sallata e përgatitur plotësisht përzihet dhe shërbehet me kujdes.

Me patëllxhan

Sipas metodës së përshkruar më poshtë, përftohet një sallatë shumë origjinale, mesatarisht pikante me speca zile dhe domate. Duke qenë se përmban vetëm perime, erëza dhe barishte, ka një vlerë relativisht të ulët energjetike dhe një përbërje interesante vitaminë. Për ta gatuarnë kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 4 të rinj blu.
• 2 speca të ëmbël me mish.
• 1 domate.
• 1 thelpi hudhër.
• 50 ml vaj vegjetal aromatik.
• 1 lugë gjelle secila l. mj altë dhe uthull të lëngshëm.
• Kripë, cilantro, koriandër dhe piper i kuq.

Patëllxhanët e larë priten në pjata gjatësore dhe piqen në furrë. Pas kësaj, ato ftohen, priten në kubikë dhe derdhen në një tas. Aty dërgohen edhe copa speci të pjekur paraprakisht, hudhra të shtypura, uthull, kripë dhe mj altë. Në fazën tjetër, sallata e ardhshme derdhet me vaj vegjetal të nxehtë, të kombinuar me erëza. E gjithë kjo spërkatet me cilantro dhe lihet mënjanë. Pas nja dy orësh, pjata plotësohet me feta domate dhe shërbehet.

Me shkopinj gaforre

Kjo sallatë e thjeshtë por shumë e shijshme me speca zile, domate, tranguj dhe misër mund të përgatitet lehtësisht nga çdo kuzhinier pa përvojë. Për këtë ju duhet:

• 100 gr shkopinj gaforre.
• 100g misër të konservuar.
• 1 piper zile me mish.
• 1 kastravec sallatë.
• 1 domate.
• Kripë, majonezë, erëza, barishte dhe marule.

Shkopinj gaforre të shkrirë grimcohen dhe kombinohen me copa speci të ëmbël. Aty dërgohen edhe kastravecat e copëtuara, domatet dhe kokrrat e misrit. E gjithë kjo kriposet, kalohet, plotësohet me gjethe marule të grisura dhe derdhet me majonezë. Menjëherë më parëservirja e tij është e dekoruar me barishte të freskëta.

Me pulë

Kjo sallatë e shijshme me domate dhe speca zile do të jetë një gjetje e vërtetë për adhuruesit e perimeve dhe mishit të butë të shpendëve. Është po aq e përshtatshme në tryezën e ngrënies dhe në një darkë gala. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 150 g fileto pule të zier.
• 1 domate.
• 1 e verdhë veze e zier.
• 2 lugë majonezë.
• 1 lugë salcë kosi.
• ½ çdo qepë dhe piper i ëmbël.
• Kripë, barishte dhe erëza.

Filetoja pritet në kubikë të mesëm dhe bashkohet me copa domate. E gjithë kjo plotësohet me piper të ëmbël të copëtuar, gjysmë unaza qepë dhe të verdhë veze të grimcuar. Sallata pothuajse e gatshme kriposet, kalohet me erëza, spërkatet me barishte të grira dhe hidhet sipër me një përzierje majonezë dhe salcë kosi.

Me esencë uthull

Kjo sallatë e shijshme dimri me speca zile dhe domate mbahet mirë për disa muaj në kavanoza sterile me kapak metalik. Prandaj, receta e tij me siguri do të jetë në fletoret e kuzhinës të shumë amvisave të kursyera që dinë të ruajnë. Për ta rikrijuar vetë në shtëpi, do t'ju duhet:

• 300 g qepë.
• 500 g speca të ëmbël me mish.
• 1 kg domate të pjekura.
• 1 lugë esencë uthull (70%).
• 1 lugë kripë kuzhine.
• ½ filxhan sheqer.
• Majdanoz dhe vaj vegjetal.

Qëpët e qëruara dhe të grira kavërdisenenë e lyer me yndyrë dhe më pas e bashkojmë me pjesën tjetër të perimeve, e presim në copa të mesme. E gjithë kjo kriposet, ëmbëlsohet, vihet në valë dhe zihet në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. Pas rreth njëzet e pesë minutash, në pjatën e zakonshme shtohen thelbi i uthullës dhe majdanozi i grirë. E gjithë kjo nxehet për një kohë të shkurtër në sobën e përfshirë, paketohet në kavanoza sterile dhe rrotullohet.

Me karota

Receta për këtë sallatë me speca zile dhe domate jeshile nuk ka gjasa t'u shpëtojë njohësve të përgatitjeve shtëpiake. Për ta luajtur do t'ju duhet:

• 500g karrota me lëng.
• 250 g speca të ëmbël me mish.
• 150ml vaj të rafinuar.
• 40 ml uthull tavoline.
• 2 kg domate jeshile.
• 1 kokë hudhër.
• 1 lugë gjelle l. kripë kuzhine.
• 3 lugë gjelle. l. sheqer i imët.

Domatet e lara priten në feta dhe transferohen në një tas të madh. Aty derdhen edhe karota të grira, rripa piper të ëmbël dhe hudhra të grira. E gjithë kjo plotësohet me sheqer, kripë, uthull dhe vaj vegjetal, dhe më pas përzihet, shtypet me shtypje dhe vendoset në frigorifer. Një ditë më vonë, sallata paketohet në kavanoza qelqi dhe dërgohet për ruajtje.

Me tranguj dhe feta

Kjo sallatë interesante me speca zile dhe domate njihet më mirë si Shopska. Ajo u shpik nga shefat e kuzhinës bullgare dhe është shumë e popullarizuar me popullsinë vendase. Për ta përgatitur do t'ju duhet patjetër:

• 200g tranguj.
• 250g domate.
• 200g feta.
• 200g mishpiper i ëmbël.
• Kripë, barishte të freskëta dhe vaj vegjetal.

Perimet e lara pastrohen nga çdo gjë e panevojshme, priten në copa mesatare dhe hidhen në një enë të thellë. Aty dërgohen edhe kube feta, kripë dhe zarzavate të copëtuara. Në fund, sallata e përfunduar kalohet me vaj vegjetal dhe përzihet lehtë.

Me ullinj dhe tranguj

Kjo sallatë e lehtë perimesh ka një aromë të këndshme dhe shije të hollë. Përgatitet aq shpejt dhe thjesht sa edhe një adoleshent mund ta bëjë atë. Për këtë ju duhet:

• 6 domate me mish.
• 2 kastraveca të bluara.
• 2 speca të ëmbël.
• 20 ullinj.
• 1 qepë vjollcë.
• 4 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar.
• 1 lugë uthull frutash.
• Kripë, sheqer i imët dhe cilantro.

Së pari duhet të kujdeseni për harkun. Pastrohet, lahet, copëtohet, spërkatet me sheqer, kriposet dhe derdhet me uthull frutash. Pas rreth gjashtë minutash, qepët turshi bashkohen me specat e ëmbël, kastravecat, domatet dhe ullinjtë. Sallata e përfunduar kriposet lehtë dhe kalohet me vaj vegjetal.

Me mustardë

Kjo sallatë e lehtë dhe e shëndetshme mund të përgatitet në çdo kohë të vitit. Në verë, do të jetë një rostiçeri e shkëlqyer, dhe në dimër - një burim i domosdoshëm i vitaminave. Për ta bërë atë për veten dhe familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 500g domate të pjekura me lëng.
• 300g tranguj.
• 3 speca të ëmbël.
• 1 qepë e madhellambë.
• 1 lugë mustardë.
• 2 lugë gjelle secila l. salcë kosi e freskët dhe majonezë me çdo përmbajtje yndyre.
• Kripë dhe barishte.

Perimet e lara çlirohen nga të gjitha të panevojshmet, priten dhe derdhen në një enë të thellë. Pas kësaj, ato kripohen, plotësohen me barishte të grira dhe kalohen me një përzierje majonezë, salcë kosi dhe mustardë.