Sallatë me speca të pjekur: me domate, patëllxhan, qepë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallatat e shijshme janë një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar çdo menu. Ka vërtet shumë opsione për përgatitjen e ushqimeve me piper zile. Megjithatë, sallatat me speca të pjekur janë një kategori më vete. Ato mund të shërbehen edhe si meze të ftohtë dhe si një pjatë e shijshme e nxehtë. Specat gatuhen në furrë, shpesh të kombinuara me qepë ose domate. Dhe disa mund të shërbehen me perime të pjekura. Pjata të tilla janë shumë të njohura si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Sallatë me salcë të shijshme

Kjo sallatë me speca të pjekur dhe domate është e shijshme. Është e lehtë për t'u përgatitur, pasi ka pak përbërës në të. Për gatim merrni:

• dymbëdhjetë speca;
• dy domate të pjekura;
• cilantro - një tufë;
• pesë thelpinj hudhër;
• dy lugë çaji kripë;
• tre - sheqer;
• lugë gjelle uthull molle;
• 50 gram vaj vegjetal;
• një spec djegës.

Specat djegës mund të hiqen nga lista e përbërësve nëse dëshironi një pjatë më të butë. Është gjithashtu e pranueshme që ta zëvendësoni me një majë piper të kuq, sipas shijes.

Specadhe domate ne furre

Ia vlen të filloni me gatimin e specave. Ata pastrojnë çdo frut nga këmbët dhe farat, kripën brenda. Përhapeni në një fletë pjekjeje, dërgoni në furrë, të ngrohur në dyqind gradë. Piqni specat për sallatë për njëzet minuta.

Më pas nxirreni formën, mbështilleni me folie dhe lëreni për pak të ftohet specat.

Për salcë, domatet lahen, grihen në rende. Shtoni hudhrat e grira hollë. Vendosni sheqerin dhe kripën, përzieni përsëri. Hidhni uthull. Përziejini mirë të gjithë përbërësit. Shpëlajeni cilantron, thajeni dhe copëtoni imët, shtoni në salcë. Në të njëjtën kohë, hidhen speca djegës të grirë hollë.

Specat e gatshëm hiqen nga tigani, mishi pritet me kujdes me thikë, pritet në rripa, hidhet në një enë. Mbushur me salcë domate dhe hudhër. Përziejini gjithçka tërësisht, lëreni sallatën e pjekur me speca zile të qëndrojë për rreth dhjetë minuta. Shërbyer në tryezë!

Sallatë me piper, me djathë

Kjo pjatë quhet "Shopsky". Shpesh shërbehet në restorante. Receta mund të jetë e ndryshme, por kjo recetë është e lehtë për tu përsëritur në shtëpi. Për këtë pjatë të bukur duhet të merrni:

• njëqind gram djathë;
• dy domate;
• dy kastraveca;
• nja dy speca zile;
• kokë qepë vjollce;
• nja dy degë majdanoz;
• një dy lugë gjelle vaj ulliri.

Kjo sallatë mund të përgatitet në formë pudre. Pastaj djathi do të duket si një kapele. Disa pika uthull shtohen ndonjëherë në salcë për pikante. Kripë në këtësallata me spec të pjekur nuk shtohet. Besohet se djathi është i mjaftueshëm. Mund të shtoni pak piper.

Si të përgatisni një sallatë me perime të pjekur

Si fillim, speci lyhet me një pikë vaj vegjetal dhe dërgohet të piqet në furrë derisa të zbutet. Kastravecat dhe domatet e prera në kubikë. Qëroni specin dhe priteni në gjysmë unaza. Pritini imët majdanozin.

Djathi thyhet me dorë. Kastravecat shtrihen në fund të pjatës, pastaj domatet dhe qepët. Shtoni zarzavate. Bryndza vendoset sipër dhe derdhet me vaj ulliri. Të gjithë i përziejnë përbërësit në pjatën e tyre.

Sallatë e shijshme: patëllxhanë të pjekur, speca dhe domate

Kjo pjatë mund të shërbehet si një meze e nxehtë. Vlen të përmendet se nëse i grini imët të gjithë përbërësit, do të merrni një salcë me pamje të këndshme. Për këtë recetë duhet të merrni:

• dy patëllxhanë;
• dy speca zile;
• nja dy domate të pjekura;
• dy limonë;
• një tufë me çdo gjelbërim;
• pak kripë;
• një kokë hudhër;
• disa majë sheqer;
• piper i zi i bluar;
• pak vaj vegjetal, më mirë se vaji i ullirit.

Ciliantro ose majdanoz janë të shkëlqyera për zarzavate. Mund të përdoren edhe barishte të thata.

Gatimi i një pjate të pazakontë

Sallata me patëllxhanë të pjekur dhe piper e veshur me domate dhe gjalpë është e lehtë për t'u përgatitur, por kërkon kohë. Së pari, patëllxhanët vendosen në një fletë pjekjeje, të shpuara lehtë në dy vende. Pas njëzet minutash, shtoni të larë dhe të copëtuardy gjysma specash, domate. Pas njëzet minutash, nxirrni perimet, mbulojini me folie dhe lërini derisa të jenë të ngrohta.

Përgatisni salcën: hudhra qërohet dhe grihet imët, zarzavatet priten imët. Shtrydhni lëngun e dy limonëve, shtoni të gjitha erëzat, përzieni të gjithë përbërësit për salcën.

Perimet qërohen dhe grihen imët, shtohet salcë dhe përzihet mirë. Shërbejeni të ftohtë ose të ngrohtë.

Speca të pjekura me domate dhe qepë

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• tre speca zile;
• katër domate;
• tre thelpinj hudhre;
• dy qepë të kuqe;
• një majë djegës;
• tufë kopër;
• kripë dhe sheqer për shije;
• lugë gjelle uthull vere;
• katër lugë vaj ulliri;
• një majë tarragon.

Specat lahen, thahen dhe piqen në furrë derisa lëkura të errësohet. Më pas i vendosin frutat në një qese, e lidhin dhe i mbajnë perimet edhe për dhjetë minuta të tjera. Pas kësaj, mund të pastroni përbërësin për sallatën me spec të pjekur.

Domatet qërohen, priten në katër pjesë. Qepët qërohen dhe priten në gjysmë unaza. Kopra është grirë imët. Hudhra kalohet në një shtypje, bluhet me kripë dhe sheqer, kalohet me piper, shtohet uthull dhe vaj ulliri. Përhapni domatet, specat dhe qepët, spërkatni me djegës dhe tarragon.

Mbulojeni enën me një pjatë dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës në mënyrë që sallata me speca të pjekur dhe domate të freskëta të njomet mirë.

Sallatat e shijshme janë dekorime tavoline. Sidoqoftë, opsionet e zakonshme tashmë kanë arritur të mërziten. Prandaj, recetat e vjetra zëvendësohen me të reja. Për shembull, me perime. Specat e pjekur nuk janë vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm. Shpesh shoqërohet me domate, të freskëta dhe të pjekura. Shumë e shijshme është edhe sallata me patëllxhanë, e cila është gjithashtu e pjekur, domate të qëruara dhe zarzavate. Mund të shërbehet i ftohtë si sallatë ose i nxehtë. Pastaj ju merrni një rostiçeri të bukur dhe spektakolare. Gjithashtu mund t'i grini të gjithë përbërësit sa më imët dhe t'i shndërroni në salcë për pjatat anësore ose gatimet me mish.