Domate djegëse të konservuara me speca djegës ose ketchup: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Domatet e konservuara me speca djegës ose ketchup djegës janë një meze e shkëlqyer për ata që e pëlqejnë më pikante. Për ruajtjen e domateve pikante janë të përshtatshme të dyja llojet e zakonshme të domateve dhe qershitë (këto të fundit duken më bukur, janë të mira për të dekoruar tryezën festive).

Sigurohuni të provoni të paktën një recetë me domate djegëse për dimër nga artikulli. Është e shijshme!

Domate djegëse për dimër. Receta

Ne propozojmë të shqyrtojmë tre opsione kryesore për gatimin e domateve. Dy prej tyre do të përdorin ketchup djegës të gatshëm, i cili është i lehtë për t'u marrë në çdo dyqan ushqimor pak a shumë të madh, opsioni i tretë do të jetë përdorimi i vetë specit djegës. Zgjidhni cila ju pëlqen më shumë.

Domate të konservuara me ketchup "Cili". Opsioni një

Përbërësit e kërkuar:

• domate - 700-800 gram;
• ketchup gati "Cili" - 250 gram;
• një gotë sheqer;
• 150 ml uthull tavoline;
• dy ose tre thelpinj hudhre;
• dy lugë kripë (me pakhipur);
• disa zarzavate kopër (mund të përdorni çadra);
• ujë - 1 litër.

Gatim

Hudhra duhet të qërohet dhe të pritet në rrathë. Zarzavatet e koprës duhet të lahen, të thahen me peshqir letre dhe të priten.

Hidhni në kavanoza domatet e lara mirë pa të meta dhe kërcell, si dhe hudhrat dhe koprën e përgatitur. Që frutat të mos çahen nga uji i vluar, rekomandohet të bëni 2-3 shpime në çdo domate me një kruese dhëmbësh ose prerje të vogla me një thikë në mënyrë tërthore në bazën e saj.

Më pas përgatit marinadën.

Uji duhet të hidhet në një tenxhere, shtoni kripë, sheqer, ketchup, lëreni të ziejë dhe shpërndani plotësisht përbërësit. Pas kësaj, derdhni uthullën dhe lëreni të ziejë përsëri.

Hidhni marinadën në kavanoza të përgatitura. Llokoçisni butësisht kavanozët për të çliruar ajrin e tepërt të "ngulur" midis përbërësve, nëse është e nevojshme, mbushni marinadën deri në majë dhe mbështilleni shpejt me kapakë të nxehtë të zier.

Pas kësaj, kavanozët duhet të fshihen në një batanije me kapakë poshtë dhe të prisni që ato të ftohen plotësisht (zakonisht kjo ndodh brenda një dite nëse kavanozët janë litra dhe brenda dy ditëve nëse kavanozët janë tre litra.). Pas kësaj, ato mund të hiqen në një vend të ruajtjes së përhershme.

Opsioni i dytë i gatimit

Është më i përshtatshëm për të përdorur domate të mëdha në këtë recetë, pasi ato do të duhet të priten.

Përbërësit e kërkuar:

• domate;
• ketchup gati "Cili" rreth 300 gram;
• 1/2 filxhansheqer;
• 1/2 filxhan uthull tavoline;
• hudhër;
• gjethe dafine;
• piper i ëmbël (për shije);
• dy lugë gjelle kripë;
• pak kopër jeshil (mund të përdorni çadra);
• ujë - 1 litër.

Gatim

Gjethet e dafinës, barishtet dhe bizelet e erëzave vendosen në kavanoza të lara me kujdes në fund. Më pas e mbushim kavanozin me një shtresë domatesh, të prera më parë në dy ose katër pjesë (në varësi të madhësisë fillestare të domateve), secila shtresë spërkatet me erëza sipër. Vazhdoni shtresimin (erëza, domate) derisa kavanoza të mbushet. Shtresa e fundit duhet të jetë erëza.

Më pas përgatit marinadën. Uji, sheqeri, kripa, keçapi dhe uthulla përzihen në një tenxhere. Përzierja vihet në valë dhe derisa përbërësit të treten plotësisht, pas së cilës hidhet në kavanoza. Ena mbështillet dhe fshihet në një batanije derisa të ftohet plotësisht. Pas kësaj, bankat pastrohen në bodrum ose në qilar.

Variant i specave

Kjo metodë është tepër e thjeshtë, pavarësisht se nuk ka një recetë specifike. E habitshme por e vërtetë.

I gjithë sekreti është se ju mund të gatuani domate djegëse të konservuara thjesht duke shtuar piper djegës në recetën tuaj të zakonshme të domates së dimrit.

Dmth, ju gatuani sipas recetës tuaj të preferuar, por shtoni erëza sipas shijes tuaj. Si rregull, mjafton të vendosni 3-4 rrathë me gjerësi 0,5 cm në një kavanoz litri nëse përdorni bishtaja të gjata speci në gatim, ose një kokërr piper në miniaturë nësepërdorni një shumëllojshmëri të vogël. Për ata që e pëlqejnë më pikant, sasia e piperit mund të dyfishohet apo edhe trefishohet.

Në të tre opsionet e gatimit të domateve "chili", ju lutemi vini re se rekomandohet t'i hani ato jo më herët se një muaj pas gatimit. Përndryshe, domatet mund të mos kenë kohë për t'u marinuar plotësisht.

Domatet e konservuara me spec djegës do të kënaqin ju dhe të dashurit tuaj me shijen e tyre, gjithashtu do të dekorojnë tryezën festive. Ky meze rekomandohet të shërbehet me pjata me mish të nxehtë dhe pije alkoolike, por shpesh ato fshihen menjëherë nga tavolina dhe si pjatë më vete.

Gatuaj domate djegëse për dimër. Recetat e mësipërme janë këtu për të ndihmuar!

Por oreks!