Speca djegës të marinuar për dimër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Adhuruesit e pikave pikante patjetër do ta vlerësojnë meze me spec pikant dhe të ndritshëm. Specat djegës mund të shërbehen me pjatat e para, mish, byrekë të kripur. Në tavolinën festive do të shkojnë mirë me alkoolin e fortë. Dhe një ose dy kokrra piper turshi mund t'i shtohen borschit ose rosto.

Speca të marinuara në tavolinë

Pamja më interesante dhe e pazakontë në tryezë është një meze e bërë nga kokrra specash të vegjël ose mesatarë, veçanërisht nëse në të kombinoni speca me ngjyra të ndryshme: jeshile e hapur dhe e errët, e verdhë, e kuqe, portokalli. Nëse nuk kishte piper të vogël pranë, është mjaft e mundur të marinoni specat djegës të mëdhenj duke i prerë në feta të trasha centimetra.

Ruajtja e specave djegës për dimër

Përbërësit: një kilogram e gjysmë piper me ngjyra të ndryshme (të paktën dy), 2 lugë gjelle secili. sheqer dhe kripë, 5 lugë uthull (3%) dhe 2 litra ujë. Mund të shtoni erëza.

Përgatitja: Shpëlajini mirë specat, prisni kërcellin dhe hiqni me kujdes bërthamat me fara. Nëse përdoren speca të mëdhenj të kuq, ato duhet të priten në rrathë të rregullt ose në mënyrë të pjerrët. Shtrihemkavanoza sterile hapen me anën lart, ose derdhni në unaza piper. Hidhni në ujë të vluar. Pas gjysmë ore, kullojeni të gjithë ujin, zieni përsëri, shtoni sheqer dhe uthull, kripë. Përziejini mirë dhe hidheni në kavanoza me litër. Mblidheni, kthejeni, mbyllni.

Turshi speca djegës. Recetë e shpejtë për festën

Specat djegës janë të përshtatshëm jo vetëm për vjelje për dimër, por edhe për përgatitjen e ushqimeve më të shpejta. Ato mund të marinohen dhe shërbehen në tavolinë për disa ditë. Metoda është e ngjashme me atë të mëparshme, përmasat janë të njëjta. Por për faktin se nuk kërkohet ruajtje e gjatë, mund të eksperimentoni me përgatitjen e një rostiçeri verore nga specat djegës, për shembull, duke shtuar barishte të freskëta në marinadë dhe duke zëvendësuar një pjesë të piperit me perime sezonale: rrënjë selino, karota të vogla., domate qershi, hudhra, tranguj.

Erëza të përshtatshme për specat djegës

Specat djegës shkojnë mirë me shumicën e erëzave. Në marinadë mund të vendosni hudhër, presh ose qepe, tarragon (tarragon), gjethe dafine, piper pikant. Rrënja dhe gjethet e rrikës, gjethet e qershisë dhe rrush pa fara, oregon dhe borziloku, çadrat me kopër ose qimnon, karafil, kanellë, copa të vogla xhenxhefili do të funksionojnë mirë.

Perime të tjera në të njëjtën marinadë

Përveç specave, në të njëjtën mënyrë mund të përgatisni perime të tjera për përdorim në të ardhmen ose thjesht t'i gatuani si një meze të lehtë në verë. Duke përdorur të njëjtën marinadë, mund të gatuani një pjatë të shijshme me domate, fasule shpargu, tranguj, speca zile, koka të reja hudhre dhe shigjeta hudhre, qepë të vogla,lulelakër dhe brokoli (të zbërthyera në tufë lulesh), të prera në gjysmë unaza të trasha me patëllxhan, kungull i njomë dhe kunguj, bishtaja, shparg, bizele jeshile. Nëse mbizotëron ndonjë produkt tjetër, duhet të shtohen speca djegës, të paktën 2-3 copë për kavanoz me tre litra. Përzierjet e perimeve të marinuara së bashku janë gjithashtu shumë të bukura dhe të shijshme. Në këtë rast, të gjitha perimet ose pjesët e tyre duhet të kenë të njëjtën madhësi.