Si të bëni topa gjizë - receta, veçori dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një nga ushqimet më të dobishme dhe më të preferuara është gjiza. Është i pasur me vitamina, minerale dhe elementë gjurmë, efekti i të cilave në trup është i vështirë të mbivlerësohet. Përbërja e gjizës përmban një sasi të madhe të kazeinës - një proteinë qumështi e përfshirë në formimin, forcimin dhe restaurimin e indeve të muskujve.

Megjithë përfitimet e tij, disa njerëz nuk mund ta konsumojnë këtë produkt në formën e tij të pastër. Pasi të keni studiuar recetat e mëposhtme, do të kuptoni se si të gatuani topa gjizë nga gjizë dhe përbërës të tjerë në mënyrë të tillë që të diversifikoni menunë dhe të kënaqni çdo shije, madje edhe më të sofistikuar. Ne ju tregojmë se si të përgatisni pjata të ëmbla, të kripura, pikante dhe të shijshme që janë perfekte si meze e lehtë për tryezën festive apo thjesht për darkë.

Topa gjizë të skuqura

Së pari në rishikimin tonë të shkurtër, do të shohim një pjatë të ëmbël që shumë gjyshe e kanë gatuar në fëmijëri. të foluritBëhet fjalë për topat e gjizës së skuqur. Receta, sipas zonjave, ka ndryshuar pak gjatë 15-20 viteve të fundit. Vërtetë, topat nuk u bënë më pak të shijshëm dhe të dashur nga të rriturit dhe fëmijët. Për gatim, duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë (mundësisht shtëpi) - 350 g;
• miell gruri - 1,5 lugë gjelle;
• sheqer i grimcuar - 0,5 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë.;
• sheqer vanilje - 1 qese (ose vanilinë - 0,5 thasë);
• pluhur pjekje për ëmbëlsirat - 1,5 lugë;
• kripë - 1/4 lugë;
• vaj luledielli pa erë - 0,5 l (për yndyrë të thellë).

Procesi i gatimit

Pra, si të bëni topa gjizë nga gjizë dhe përbërës të tjerë? Ky proces nuk është aq i ndërlikuar sa mund të duket në fillim.

Duhet të veproni kështu:

1. Thyeni vezët në një enë të thellë, shtoni pak kripë, sheqer dhe rrihni masën me një rrahëse derisa të bëhet shkumë.
2. Kaloni gjizën në një grirëse mishi (ose sitë) dhe shtoni në masën e vezëve. Përziejini me një pirun.
3. Sitim miellin, e përziejmë me vaniljen dhe pluhurin për pjekje dhe gradualisht e shtojmë në masën e gjizës me vezë. Ziejeni përmbajtjen e tasit fillimisht me lugë dhe më pas me duar derisa të përftohet një brumë i butë.
4. Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere të thellë me diametër të vogël dhe vendoseni në sobë, ngroheni fort.
5. Lyejmë lehtë duart me vaj luledielli, grijmë masën e gjizës me një lugë çaji, rrotullojmë topat dhe i vendosim në një tenxhere në disa pjesë.
6. Skuqini thellë 3-5 minuta (innë varësi të madhësisë së topave) në secilën anë.
7. Me një lugë të prerë vendosini donutët e gjizës në një peshqir letre të palosur në disa shtresa për të hequr yndyrën e tepërt. E bukur.
8. Me një sitë të vogël, pluhurosni donutët me sheqer pluhur ose çokollatë të shkrirë.

Topa me peshk dhe hudhër

Ju tashmë dini të bëni topa gjizë të lyer me gjalpë. Por, çka nëse duhet t'i befasoni mysafirët tuaj me një rostiçeri me pak kalori? Pjata që do të shqyrtojmë më poshtë, nuk ka turp të serviret në tryezën festive dhe do të duhet pak kohë për ta përgatitur.

Përbërësit:

• gjizë e bërë vetë - 0,4 kg;
• ullinj - 1 kanaçe;
• hudhër - 3 thelpinj të vegjël;
• Djathë parmixhano - 150 g;
• peshk i kuq (i kripur) - 250 g;
• kopër e freskët - 1/2 tufë;
• majonezë me pak yndyrë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• piper, kripë, erëza - në varësi të preferencës personale.

Procesi i përgatitjes së këtij rostiçeri të pazakontë është i thjeshtë:

1. Djathë gjizë grihet përmes një sitë. Shtyjeni hudhrën përmes një shtypi, grini imët zarzavatet.
2. Djathë të fortë në rende. Pritini peshkun në shirita të hollë.
3. Në një tas, përzieni gjizën dhe barishtet. Shtoni majonezë, hudhër dhe erëza, kripë, piper.
4. Me pëllëmbët e lagur, formoni topa, vendosni nga një ulli brenda secilit. Rrotulloni boshllëqet në djathë të grirë dhe mbështillni me një rrip peshku. Mbërthejeni me një hell nëse peshku nuk mban.
5. Topa snack vendosen në një pjatë të bukurdhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Topa me hudhër, karrota dhe barishte

Topat pikantë të gjizës, përbërjen e të cilave do të shqyrtojmë më poshtë, do të jenë një rostiçeri e shkëlqyer në një ditë të nxehtë vere. Të lehta dhe të buta, ato nuk do të krijojnë rëndim në stomak dhe sigurisht do t'i kënaqin të gjithë të ftuarit.

Duhet të përgatisni komponentët e mëposhtëm:

• gjizë me pak yndyrë, e grirë në sitë - 400 g;
• gjalpë sanduiç - 80g;
• vezë të freskëta pule - 3 copë.;
• hudhër - 3-4 thelpinj;
• karotë - 1 pc.;
• ndonjë zarzavate - 1 tufë (e mesme);
• kripë, piper - 1 majë.

Ky meze nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur:

1. Ziferrat (cilantro, kopër, majdanoz çfarëdo që ju pëlqen) të grira hollë.
2. Ziejmë fort vezët dhe ndajmë të verdhat nga të bardhat.
3. Gatutini karotat, grijini imët.
4. Përzieni gjizën, karotat, hudhrën, të kaluar në shtypëse, zarzavate dhe proteinat e grira derisa të jenë të lëmuara.
5. Shtoni vaj, kripë, piper dhe përzieni përsëri.
6. Mblidhni topa të copëtuara, vendosini në një enë dhe spërkatini me të verdhat e grimcuara. Lëreni në frigorifer për një orë.

Si të bëni topa gjizë me gjizë dhe arra?

Kjo recetë është pak e ngjashme me atë të mëparshme, por ka shumë më pak përbërës. Do t'ju duhet:

• gjizë me yndyrë - 300 g;
• arra - 300 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• gjalpë i freskëtkremoze - 75 g;
• piper i zi dhe i bardhë (i bluar), kripë - 1 majë.

Përgatitja e një pjate të tillë është e lehtë dhe ka shije të butë dhe të kënaqshme. Gjiza duhet të kalohet në një sitë dhe të përzihet me gjalpë të butë, të vendoset hudhra e kaluar nëpër shtyp. Mund të përzieni gjithashtu të gjithë përbërësit, përveç arrave, duke përdorur një blender. Shtoni piper, kripë.

Skuqini pak arra, i prisni në thërrime të mëdha. Bëjmë topa dhe i rrotullojmë një nga një në thërrimet e arrave. Vendoseni rostiçeri të përfunduar për 25 minuta në të ftohtë. Shërbejeni mbi gjethe sallate.

Balona me ngjyra të ndryshme

Bazuar në recetën e mëparshme, topat e gjizës mund të përgatiten në një shumëllojshmëri të bukës. Për ta bërë gjellën jo shumë kalori, mund të shtoni djathë të fortë ose të përpunuar në vend të gjalpit.

Receta për vetë topat do të duket kështu:

• gjizë - 250 g;
• Djathë parmixhano - 250g;
• majonezë me pak kalori - 1,5 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 2 thelpinj (opsionale);
• barishte të thata, kripë, piper i bluar - 1 majë.

Grini djathin e fortë, kaloni hudhrën në pres. Përziejini të gjithë përbërësit me gjizën, shtoni piper dhe kripë, më pas i rregulloni me majonezë. Formoni topa me duar të lagura. Për të bërë një shumëllojshmëri të vërtetë shijesh, duhet të tregoni imagjinatë. Tani ju duhet të rrotulloni "koloboks" në bukë. Roli i saj do të jetë paprika e bluar mrekullisht, kopër e grirë, susam i bardhë ose i zi, kokosi, bajame të bluara të pjekura etj.për më shumë shije, disa topa mund të mbushen me një copë ulliri ose peshk të kuq.

Jo topa të pjekjes me banane

Epo, në përfundim, le të shohim se si të bëjmë topa gjizë nga gjizë, biskota dhe fruta. Kjo ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe e shëndetshme do të dekoroj çdo vakt dhe me siguri do t'ju pëlqejë fëmijëve. Një ëmbëlsirë e tillë është një alternativë e mrekullueshme për ëmbëlsirat e dëmshme dhe një shtesë e shkëlqyer për çajin ose kafenë. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë - 0,4 kg;
• biskota si "qumësht i pjekur" - 0,2 kg;
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. l. (më pak e mundur);
• mj altë - 3 lugë gjelle. l. (më pak e mundur);
• lëkurë portokalli - 1 lugë;
• lëng portokalli - 1 lugë gjelle. l.;
• banane - 1 pc.;
• çokollatë e zezë - 1/2 bar;
• pluhur kakao - 2 lugë gjelle. l.;
• thekon kokosi, mund të jetë me shumë ngjyra - 2 lugë gjelle. l.

Duhet ta përgatisni këtë ëmbëlsirë të shijshme si kjo:

1. Prejeni bananen në feta, derdhni lëngun e portokallit dhe grijeni me pirun.
2. Prisni gjizën me blender ose kaloni në një sitë ose mulli mishi.
3. Shtojeni mj altin, lëkurën e portokallit dhe purenë e bananes në masën e butë të gjizës. Përzier.
4. Vendosni biskotat në një qese të ngushtë, përdorni një oklla për t'i grirë në thërrime të vogla.
5. Shto thërrimet e përftuara në pjesë në përzierjen e gjizës-mj altit derisa të përftohet një masë e dendur.
6. Rrotulloni topa të vegjël me gishta të lagur. Nëse dëshironi, mund të vendoset brenda.mbushje: copa banane, kivi, fruta të thata, manaferra, arra, etj.
7. Vendosni topat në një enë, mbulojini me film ushqimor dhe vendosini në frigorifer për 3 orë.
8. Pas kësaj kohe, nxirreni enën dhe rrotulloni secilin top në brumin e zgjedhur: copëza çokollatë, sheqer pluhur, kokos shumëngjyrësh ose të bardhë, pluhur kakao. Mund të përdorni gjithashtu arra të grimcuara ose pluhur sheqeri shumëngjyrësh (të spërkatur me ëmbëlsira të Pashkëve).

Ëmbëlsirat e tilla janë shumë më të shëndetshme se ëmbëlsirat e zakonshme të blera në dyqane. Me siguri do t'i pëlqejnë si fëmijët ashtu edhe të rriturit.