Topa djathi: recetë, veçori gatimi dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndoshta një nga ushqimet më të preferuara për shumë njerëz janë topat aromatik të djathit të skuqur. Ka shumë receta për përgatitjen e tyre. Sigurisht, është e pamundur t'i renditim të gjitha, por ia vlen të ndalemi tek ato më të njohurat.

Recetë klasike

Pra, për të bërë topa tradicionale djathi, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• djathë i fortë - 300g;
• gjizë, mundësisht sa më i thatë - 500 g;
• vezë pule - 2 copë;
• pluhur pjekjeje - 1 qeskë;
• miell gruri - 100g

Kjo recetë për topat e djathit është elementare. Fillimisht duhet të gatuani gjizën dhe më pas t'i shtoni dy lugë miell, vezë të pagatuara, djathë të kaluar në një rende të imët dhe të gjithë pluhurin për pjekje. Përziejini gjithçka sa më shumë që të jetë e mundur derisa të krijohet një masë uniforme.

Hidhni miellin e mbetur në një enë të veçantë. Hidhni dhe ngrohni vajin vegjetal në një tigan ose në një tigan - në një sasi të tillë që topat të notojnë në të.

Më pas mund të filloni gatimin. Nga copat e "brumit" formoni topa të përmasave afërdomate qershi, dhe më pas i ulni në vaj të nxehtë. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë. Më pas vendoseni në një peshqir letre që të thithë vajin e tepërt dhe shërbejeni.

Me shkopinj gaforre

Një tjetër recetë e preferuar për topat e djathit. Do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• karota të mëdha - 1 copë;
• hudhër - 1 thelpi;
• shkopinj gaforre - 3 copë;
• djathë i fortë - 200g;
• majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
• susam - 80 g;
• majdanoz dhe kripë për shije.

Prisni shkopinjtë në kube të mesme - duhet të bëhen 5 copa. Grini imët djathin dhe e përzieni me hudhër të shtypur dhe majonezë (2 lugë gjelle). Spërkateni me kripë nëse është e nevojshme.

Zilni karotat deri sa të jenë gati gati (duhet të jenë mesatarisht të dendura) dhe grijini imët, përzieni me majonezën e mbetur.

Më pas hiqni një copë të vogël nga masa e djathit dhe rrafshoni. Vendosni një kub gaforre në qendër dhe rrotullojeni në një top. E mbulojmë me karotë të grirë, e mbështjellim me farat e susamit. Bëni të njëjtat topa nga brumi i mbetur.

Dol shumë i shijshëm. Sipas recetës për topat e djathit të gaforreve, nuk keni nevojë t'i skuqni ato. Por disa, megjithatë, janë skuqur lehtë në një tigan. Sipas rishikimeve, ato shijojnë po aq mirë sa versioni origjinal.

topa franceze

Tani do të flasim për një recetë shumë origjinale. Topat e djathit francez bëhen nga pasta choux dhei veshur me çedar aromatik, i cili i jep meze një pikante dhe pikante të veçantë. Për t'i bërë ato, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• gjalpë - 60 g;
• miell gruri - 130g;
• ujë - 300 ml;
• vezë pule - 2 copë;
• djathë çedër i pjekur - 130 g;
• të verdhat e pulës - 2 copë;
• pluhur pjekjeje - 0,5 lugë;
• kripë dhe piper për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• Parmixhano për sipër.

Ja receta hap pas hapi për topat e djathit:

• Vendosni gjalpin dhe ujin në një tenxhere të vogël dhe vendoseni në zjarr. Lëreni të ziejë.
• Hakim tiganin nga zjarri dhe shtojmë miellin. Si të rrahni. Ju duhet të merrni një brumë me shkëlqim dhe uniform.
• Ndërsa masa të ftohet, përzieni vezët dhe të verdhat.
• Shtojeni lëngun që rezulton në brumë. Përziejini tërësisht.
• Spërkatni djathin e grirë hollë. Spërkateni me kripë dhe piper nëse është e nevojshme.

Nga masa që rezulton, rrotulloni "kolobokët" e vegjël dhe skuqini ato. Receta për topat e djathit do t'ju pëlqejë patjetër, sepse ato dalin kaq aromatike dhe të buta. Meqë ra fjala, para se t'i shërbejnë, ato duhen spërkatur bujarisht me parmixhan të grirë.

Me kërpudha

Është e sigurt të thuhet se një nga kombinimet më të mira të shijeve është djathi dhe kërpudhat. Nuk është për t'u habitur që ekziston edhe një recetë për topa në të cilat gjenden këta përbërës. Meze nuk është vetëm origjinale, por edhe e kënaqshme. Do t'ju duhet:

• patate të skuqura kërpudha - 50 g;
• vezë pule - 2 copë;
• djathë i fortë - 200g;
• kërpudha - 15 copë;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.

Vezët duhet të zihen dhe të grihen në rende. Por vetëm kur janë të ftohtë. Më pas thërrmoni patatet e skuqura. Grini djathin dhe e përzieni me vezë, e rregulloni. Pritini imët kërpudhat dhe skuqini në një tigan të lyer me erëza dhe kripë.

Më pas hiqni një copë "brumi" dhe bëni një tortë. Vendosni pak mbushje kërpudhash në qendër, formoni një top, i cili më pas duhet të rrotullohet në patate të skuqura. Bëni të njëjtat "koloboks" nga brumi i mbetur. Nuk keni nevojë ta skuqni - kjo nuk është ajo që thotë receta. Topat e djathit janë të shijshëm pa të.

snack pikante

Nëse dëshironi diçka origjinale, mund të bëni topa pikantë me bukë me ngjyra të ndezura. Për këtë ju duhet:

• zarzavate të freskëta - 15g;
• hudhër - 5 thelpinj;
• djathë i fortë - 300g;
• paprika e bluar - 1 lugë;
• majonezë (mundësisht e bërë në shtëpi) - 120 g;
• susam - 2 lugë gjelle

Hudhrat duhet të kalohen në shtypës dhe të përzihen mirë me djathë të grirë të erëzuar me majonezë. Ju duhet të merrni një bazë aromatike homogjene. Prej saj duhet të formoni topa, të afërt në madhësi me një vezë thëllëza.

Mbetet vetëm t'i rrotullojmë në thërrime buke. Do të dalin tre lloje të ndryshme - në paprika, në susam dhe në barishte të freskëta të copëtuara. Rezulton një meze e lehtë e pazakontë.

Këshilla gatimi

Nëse studioni receta dhe komente për to, mund të gjeni shumëkëshilla interesante, duke dëgjuar të cilat mund të bëni një pjatë edhe më origjinale dhe interesante. Këtu janë disa prej tyre:

• Topthat e djathit shërbehen më së miri me një salcë të shijshme. Për ta përgatitur duhet të përzieni kosin, majonezën, hudhrën e shtypur, barishtet e grira dhe më pas spërkatni me piper të zi dhe të kuq.
• Nëse topat janë bërë nga krem djathi, ose me shtimin e gjizës, atëherë më së miri shërbehen me reçel boronicë.
• Adhuruesit e kombinimeve interesante të shijeve rekomandojnë shtimin e një përzierje arrash të copëtuara, koprës dhe tre lloje specash (të zi, të bardhë dhe të kuq) djathit të grirë.
• Nëse dëshironi t'i bëni topat më të kënaqshëm, atëherë mund të përdorni si mbushje proshutë ose proshutë të skuqur.
• A keni kohë të lirë dhe etje për kreativitet? Mund të bëni një mbushje të tërë për mbushjen. Nga ullinjtë dhe ullinjtë, si kërpudhat dhe mishi i pulës, domatet dhe turshitë, rrushi dhe fëstëkët.
• Adhuruesit e pjatave pikante rekomandojnë që djathit të grirë t'i shtoni djegës të grirë hollë ose jalapeno.
• Doni diçka të ëmbël? Më pas mund të përdorni krem djathi, për shembull, mocarela, për të bërë brumin dhe të vendosni copa ananasi brenda.

Në përgjithësi, nuk mund të keni frikë të eksperimentoni me këtë pjatë. Është gjithmonë bukur të zbulosh kombinime origjinale shijesh - kështu lindin recetat e reja.