Si të gatuajmë speca djegës për dimër: 3 mënyra

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Speci djegës kthehet në një rostiçeri të shijshme kur gatuhet në një mënyrë të veçantë. Ne ofrojmë disa receta konservimi.

piper djegës. Receta për dimër

Metoda e parë e korrjes përfshin:

• Luta spec djegës në sasinë 1 kg;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• kripë në sasinë 1,5 lugë të vogla;
• piper i zi - 5-6 bizele;
• një çerek filxhani (rreth 55 ml) uthull tryeze (9%);
• Cadra lavrushka dhe kopër.

Korrja e specave djegës për dimër: udhëzime

Ka përbërës të mjaftueshëm për të përgatitur një kavanoz prej një litri me ushqime. Fillimisht, ena duhet të lahet dhe të sterilizohet mbi avull. Shpëlajini kokrrat e piperit. Hiqni lëvozhgën nga hudhra. Në një kavanoz vendosni lavrushkën, kokrrat e piperit, thelpinj hudhra dhe çadrat e lara të koprës. Mbushni enën fort me piper. Mbushni me ujë të valë deri në majë. Hidhni sasinë e treguar të kripës, derdhni uthull. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një tenxhere me ujë për t'u sterilizuar. Koha - 10 minuta. Më pas nxirreni kavanozin dhe mbështillni me shpejtësi kapakun. Kthejeni përmbys dhe lëreni të ftohet. Ruajeni në një vend të errët.

Si të ruani specat djegës armene për dimër

Për recetën armene do t'ju duhet:

• piper jeshil (i hidhur) në sasinë 5 kg;
• hudhra e qëruar me peshë 300g;
• kopër (zarzavate) - një tufë gramësh për 300;
• 200 ml vaj vegjetal;
• 200 ml uthull (tavolinë, 9%);
• gjysmë gote sheqer dhe kripë secila;
• një grusht piper (bizele), lavrushka.

Udhëzime

Si të gatuajmë speca djegës për dimër? Së pari, përgatisni bishtajat. Ata lahen, bishtat priten dhe bëhen prerje të vogla në majë. Shpëlajeni koprën dhe thajeni. Qëroni hudhrën dhe copëtoni me blender së bashku me koprën. Duhet të merrni një masë si pure. Hidhni vaj dhe uthull në një tenxhere. Vendosni kokrrat e piperit, majdanozin, kripën dhe sheqerin. Përziejini dhe ndizni zjarrin nën enë. Ziejeni marinadën dhe vendosni disa nga bishtajat e piperit në të. Ziejini për 2 minuta, më pas transferojeni në një pjatë të veçantë me një lugë të prerë. Në të njëjtën mënyrë trajtojeni pjesën e dytë të specit. Përzieni bishtajat e përgatitura me hudhrën dhe koprën. Shpërndajeni në kavanoza sterile. Hidhni pjesën tjetër të marinadës dhe mbulojeni me kapak. Vendoseni në një tenxhere për 20 minuta për t'u sterilizuar. Më pas mbështillni kapakët me një çelës. Rostiçeri i specit mund të ruhet pa trajtim termik. Bankat janë përdredhur fort dhe vendosen në të ftohtë. Tani e dini se si të gatuani speca djegës për dimër. Mirë oreks!

Si të gatuajmë speca djegës për dimër: mënyra e tretë

Për këtë meze të lehtëju duhet:

• kapsikum në sasinë 2,5 kg;
• ujë të pijshëm 2 l;
• kripë - një lugë e madhe me një rrëshqitje;
• sheqer - 2 lugë të mëdha (pa një rrëshqitje);
• esencë uthull - 1 lugë e madhe;
• gjethe rrikë (mund të marrësh rrënjën), çadrat e koprës, thelpinjtë e hudhrës.

Teknologji e gatimit

Sasia e treguar e përbërësve duhet të përbëjë një kavanoz prej tre litrash me ushqime. Shpëlajini specat dhe prisni kërcellet. Mos i hiqni farat. Shtrydheni fort në një kavanoz, duke kujtuar të shtoni erëza dhe gjethe. Ne përgatisim marinadën nga uji me shtimin e kripës dhe sheqerit. Pasi të vlojë, hidheni në një kavanoz dhe mbajeni për 15 minuta. Pasi uji kullohet përsëri në tigan, zihet, kalohet me esencë dhe hidhet sërish në kavanoz. E mbështjellim kapakun dhe e heqim të ftohet. Më pas e vendosim rostiçeri në një vend të errët të ftohtë. Speci djegës është gati!