Pite me saury dhe patate: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bite me saury është një nga pjatat më të njohura në Rusinë moderne. Përgatitja e kësaj kryevepre të kuzhinës nuk kërkon shumë kohë dhe rezultati përfundimtar do t'ju pëlqejë patjetër. Sot do të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë një byrek peshku, do të përshkruajmë recetat më të njohura për këtë vepër kulinare dhe gjithashtu do të ndajmë shumë informacione të tjera të rëndësishme. Tani, le të mësojmë se si të përgatisim byrek me lakër dhe patate!

Klasik i zhanrit

Receta më banale dhe e thjeshtë e byrekut me peshk dhe patate që do të mësoni që tani.

Për të përgatitur këtë kryevepër të kuzhinës, na duhen përbërësit e mëposhtëm: dy vezë pule, 250 ml kefir, 6 lugë gjelle. l. miell, një gotë majonezë me yndyrë, gjysmë lugë. kripë, 1 lugë çaji çdo pluhur pjekjeje, dy vezë pule, 1 kanaçe saury të konservuar, tre patate të mëdha, 1 qepë dhe vaj lulediellipër shije, si dhe erëza sipas zgjedhjes suaj.

Gatim së bashku

Për të bërë një byrek me saury dhe patate, fillimisht duhet të rrihni vezët me pluhur pjekjeje dhe kripë, të shtoni sasinë e nevojshme të majonezës dhe kefirit dhe më pas shtoni miellin dhe përzieni mirë.

Hapi tjetër është të nxirrni saury nga kavanoza dhe ta grini me një pirun. Është e rëndësishme të theksohet se nuk ka nevojë të kulloni vajin nga kanaçe për konservim, sepse do të jetë i dobishëm në të ardhmen. Vezët duhet të zihen dhe të priten në copa shumë të vogla. Qepët duhet të kenë të njëjtin fat: ato duhet të grihen imët, dhe më pas të përzihen me saury, qepë dhe vezë.

Patatet duhet të qërohen mirë, të lahen dhe më pas të priten në pjata të vogla. Pjesa më e madhe e brumit duhet të hidhet në një enë pjekjeje, të vendosni mbushjen dhe më pas të derdhni brumin e mbetur. Piqeni këtë pjatë për rreth 40-50 minuta në temperaturën e furrës 180 gradë.

Sapo keni hasur në një recetë për byrekun me pelte, që ju dhe familja juaj do ta pëlqeni. Përveç kësaj, ju do të shpenzoni një kohë minimale për përgatitjen e kësaj vepre kulinare, e cila është një avantazh i veçantë i kësaj recete. Le të shohim një recetë tjetër për një byrek me pelte në furrë!

Receta më e plotë

Pse kjo recetë byreku quhet e përzemërt? Gjithçka është e thjeshtë këtu: ju shkëputni dhe provoni vetëm një pjesë të kësaj kryevepre të kuzhinës moderne, dhe tashmë do të jeni të ngopur! Pra, duke marrë parasysh këtë recetë për byrekun me saury, fotoe cila është paraqitur në këtë artikull, hapi i parë është të prekni listën e përbërësve që nevojiten për të përgatitur këtë krijim të kuzhinës.

Ju duhen 250 ml salcë kosi, po aq gram majonezë, 3 vezë të mëdha pule, 6 lugë miell, si dhe një majë sode dhe kripë. Sa i përket mbushjes, kërkon një kanaçe me saury të konservuar, një patate të madhe, një qepë të madhe dhe vaj vegjetal, të cilat do të nevojiten për të lyer mykun.

Gatim

Së pari duhet të grini patatet në rende të trashë dhe qepën ta prisni në copa të vogla. Peshku i konservuar duhet të hiqet nga kavanoza dhe të bëhet pure në një pjatë të thellë me një pirun. Më pas, përzieni kosin me majonezë, shtoni vezët, miellin, një majë kripë dhe sode. Është e rëndësishme të theksohet se mielli duhet të shtohet me lugë të plota me rrëshqitje.

Pra, hapi tjetër është të lyeni kallëpin me vaj dhe të hidhni gjysmën e brumit të gatuar në të. Aty vendosim patate të grira, qepën e dërgojmë me shtresën tjetër, më pas shtojmë konservat dhe vetëm pas kësaj e mbushim gjithë këtë bukuri me brumin e mbetur.

Ju duhet ta piqni këtë kryevepër të kuzhinës për 45 minuta në furrë, temperatura e së cilës është 170 gradë. Torta do të jetë gati kur ngjyra e saj të jetë e verdhë-kafe.

Bitrek me kefir

Kjo pjatë përgatitet shumë shpejt, dhe shija është e mrekullueshme! Kjo recetë është perfekte nëse doni të surprizoni të dashurit tuaj me një trajtim të thjeshtë por të shijshëm. Mundgatuaj një byrek me lakër në brumë kefiri.

Pra, për të përgatitur këtë pjatë, do të na duhen 1 kanaçe saury, 3 patate, 1 karotë, 1 qepë, 1 gotë kefir, 1 vezë të freskët pule, gjysmë lugë. kripë, 1 filxhan miell, gjysmë luge çaji sodë buke dhe vaj luledielli, i cili nevojitet për lyerjen e tepsisë.

Gatim

Hapi i parë është përgatitja e brumit. Përzieni vezën tërësisht me kripë. Shtoni kefirin atje, dhe përzieni sodën me miell dhe shtoni në përzierjen që rezulton. Brumi duhet të dalë i lëngshëm, pothuajse i njëjtë me atë që përgatitet për të bërë petulla. Brumi i përgatitur duhet të dërgohet në frigorifer dhe të fillohet me përgatitjen e mbushjes.

Gjëja e parë këtu është të presësh qepën, mënyrën e prerjes mund ta zgjedhësh vetë, sipas dëshirës. Karotat duhet të grihen me një rende të trashë, pastaj shtoni qepët dhe karotat në një tigan të ndezur me vaj luledielli, skuqini të gjitha mirë. Saury duhet të nxirret nga kavanoza dhe të gatuhet mirë në një pjatë me një pirun. Patatet duhet të qërohen, të lahen dhe të priten në feta të vogla dhe të holla. Kur mbushja të jetë gati, mund ta ndizni me siguri furrën në 200 gradë. Brumi duhet të nxirret nga frigoriferi dhe të përzihet përsëri mirë, më pas rreth gjysmën e brumit të përgatitur derdhet në enën e pjekjes dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe mbushet me byrekë në kallëp sipas dëshirës.

Më pas, mbusheni të gjithë me gjysmën e dytë të brumit dhe dërgojeni në furrë për rreth gjysmë ore.

Pie me saurydhe oriz

Për të përgatitur këtë pjatë të thjeshtë, do t'ju nevojiten përkatësisht 300 g miell, 100 g salcë kosi, disa vezë të mëdha pule, 250 g kefir, 1 lugë çaji sheqer, gjysmë luge çaji kripë dhe sode.

Gjithashtu, për mbushjen e byrekut duhet të përdorni dy kavanoza saury, 100 g oriz me kokërr të gjatë, një qepë të vogël dhe pak vaj luledielli.

Si të gatuaj?

Fillimisht, duhet të lani orizin disa herë radhazi, më pas ta vendosni në zierje dhe këtë duhet ta bëni në një sasi mjaft të madhe uji, i cili ka një përqendrim të lartë kripe. Është e rëndësishme të theksohet se orizi duhet të sillet në gjysmë të zier dhe më pas të dërgohet në një kullesë.

Është e pamundur të mos përmendim se ndërkohë që gatuani orizin mund të pastroni dhe lani qepën, duke e grirë imët. Mos harroni të skuqni qepën në zjarr mesatar me vaj luledielli deri në kafe të artë.

Hapi tjetër mund të hapim ushqimin e konservuar, i cili duhet të vendoset në një pjatë mjaft të thellë. Ju lutemi vini re se vaji i peshkut të konservuar që keni blerë nuk ka nevojë të kullohet askund. Vetë përbërësi në pjatë duhet të përzihet pak me pirun, të shtohet orizi i zier, qepët e skuqura më parë dhe të përzihet gjithçka tërësisht me të njëjtin pirun.

Tani duhet të derdhni kefirin në një tas të thellë, të shtoni sheqer, sodë, kripë dhe sasinë e nevojshme të salcë kosi me yndyrë. Hapi tjetër është përdorimime një mikser për të rrahur gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Më pas, shtoni miell në këtë tas dhe përziejeni përsëri plotësisht.

Tani marrim formularin, e lyejmë me vaj luledielli, hedhim gjysmën e brumit të gatuar, më pas shtrojmë mbushjen dhe në hapin tjetër hedhim përsëri gjysmën e brumit të gatuar.

Pjekim këtë kryevepër të kuzhinës për 40 minuta në temperaturën e furrës 180 gradë.

Këtu është një recetë kaq e thjeshtë për një byrek saury që sapo mësuat. Tani le të diskutojmë disa mënyra më të njohura për të përgatitur këtë pjatë elegant.

Tortë me oriz me saury në furrë

Kjo recetë është shumë e thjeshtë dhe pjata e fundit është e përzemërt, e ajrosur dhe e lëngshme, ndaj miliona amvise në mbarë botën rekomandojnë përdorimin e kësaj metode gatimi. Kjo recetë për një byrek me saury dhe oriz kërkon një të verdhë veze, 1 qepë të vogël, 100 gram oriz, 50 gram gjalpë, një kanaçe me tortë, 0,7 kg brumë maja, të cilat mund ta bëni vetë ose ta blini në çdo supermarket në. qytetin tuaj, si dhe 2 vezë pule.

Siç e shihni, nuk ka shumë përbërës për këtë pjatë, kështu që procesi i gatimit nuk do t'ju marrë shumë kohë. Le të bëjmë tortë me oriz të kripur tani!

Si të gatuaj?

Përbërësit përgatiten, para së gjithash duhet të zieni vezët e ziera fort, të gatuani orizin në një tigan të veçantë. Peshku duhet të merret ngakanaçe, vendoseni në një pjatë të thellë dhe grijeni me pirun.

Tani ju duhet të gjeni një enë pjekjeje. Duhet të lyhet me luledielli ose gjalpë dhe brumi për gatim të ndahet në dy pjesë, njëra prej të cilave do të jetë më e madhe se e dyta. Brumi i majave duhet të shtrihet në një shtresë, por kushtojini vëmendje faktit që trashësia e tij duhet të jetë rreth gjysmë centimetri. Tani mund ta vendosni brumin në formë, duke mos harruar se duhet të bëni anët anash.

Kur orizi të jetë gatuar, duhet të ftohet dhe të vendoset menjëherë në një shtresë të barabartë mbi këtë brumë. Nëse dëshironi, mund të shtoni një sasi të vogël kripë atje nëse nuk e keni bërë këtë gjatë gatimit të orizit. Sigurohuni që të provoni peshk të konservuar, sepse mund të jetë i kripur ose i freskët, sepse gjithçka varet nga prodhuesi.

Vezët e mbetura duhet të priten në copa të vogla ose të fërkohen me një rende të zakonshme. Mbi vezët vendosim peshkun e konservuar, më pas hapim pjesën e mbetur të brumit dhe mbulojmë byrekun me të. Sigurohuni që të mbyllni mirë skajet në mënyrë që asgjë të mos bjerë jashtë. Tani keku duhet të lyhet me të verdhë veze, dhe gjithashtu të dekorohet me diçka.

Sa i përket pjekjes, ngrohni furrën në 180 gradë dhe vendoseni tortën për rreth gjysmë ore.